Фаршированные яйца на год Быка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Польза и вред бычьих яиц, подготовка продуктов, полезные советы по приготовлению — всё это вы найдёте в нашей статье! А также познакомитесь с вариациями приготовления данного блюда.

Итак, готовим жареные бычьи яички.

Первым делом надо подготовить их. Хорошенечко промыть сверху.

Вымачивать их, например как почки, не нужно.

Запашок при готовке есть, да, с этим нужно смириться. Но запах не отбил желание их попробовать)

Так они выглядят без кожи

Для того, чтобы их приготовить, нужно снять с них всю плёнку.

Я читала много рецептов и везде говорилось, что нужно надрезать эту пленку и аккуратно её снять, не повреждая само яичко. Но на деле оказалось сложнее.

По незнанию я сняла одну плёнку, но потом оказалось, что там плёнка в плёнке и ещё так раза два.. Как капуста) Короче, провозиласиь я на этом этапе долго, но если бы до меня дошло сразу, как нужно делать, то сняла бы эту горемычную плёнку быстро.

Снять нужно всё что снимается, и то, что казалось бы не снимается, тоже.

Слева полностью очищенное яичко, а справа ещё не до конца

Само яичко ну ооочень нежное, поэтому повреждается очень легко. На фотографии очищенного даже видно сверху след от моего ногтя… случайно задела..

Нашла ещё один лайфхак. Чтобы проще было снять эту плёнку — его нужно облить кипятком или опустить в кипяток на три секунды. Тогда эта плёнка становится более жёсткой и снимается проще, а если не обливать, то придётся попотеть, так как отрывается с трудом.

Далее нужно разрезать яички повдоль и очень хорошо промыть в нескольких водах, чтобы всё, что там хранилось, вымылось)

Так сказать, в разрезе)

Пока откладываем их в сторону и начинаем жарить лук.

Я решила, что полукольцами будет идеально

Пожарила лук и сразу выложила его на блюдо, так как он даже остыть не успеет, пока я буду жарить яички.

Яички же я посолила кавказской солью. Можно и обычной, просто мне захотелось так.

Кажется, что от тщательного промывания они готовы были развалиться, но это обманчивое мнение.

Итак, начнём жарку) Говорят, что для жарки достаточно 7 минут.

Обжариваю сначала одну сторону.

Что мы видим.. Они начинают принимать компактную форму, появляется приятный запах.

Это с другой стороны

В размере они очень уменьшились. Очень много вышло из них воды. Уменьшились, в целом, раза в два. Стали как маленькие котлетки)

Я боялась их недожарить, поэтому выдержала еще контрольную дополнительную минутку, на всякий случай)

У нас была такая подача)

Выкладываем и пробуем. Право первого кусочка предоставляю мужу))

Даже язык уже не поворачивается их назвать яичками… Деликатес)

Аромат жареного чего-то. Приятный такой. Вся вонючесть ушла.

Ножичком режется очень мягко, как по маслу.

Сам деликатес очень нежный. На вкус напоминает печёночный паштет, только очень прям нежный.

Вид поближе

В целом очень вкусно. Главное — это перебороть в своей голове психологический барьер, который сопротивляется воспринимать подобные вещи. Если не знать что это, то и в голову не придёт никогда, что это яички.

Ещё раз повторюсь, что это очень вкусно и если у вас будет возможность раздобыть бычьи яички, то обязательно воспользуйтесь этим и приготовьте такое вкусное блюдо.

Уверена, вы не пожалеете.

Читайте ещё Рискнула приготовить торт на сковороде. Показываю, что получилось.

Просто пальчики оближешь! Тыква в духовке по рецепту Юлии Высоцкой

Коллекция пользователя Natalias

Польза бычьих яиц

• Из-за низкого содержания жиров и невысокой калорийности (всего 230 ккал в 100 г) семенники крупного рогатого скота считаются диетическими. Они же являются ценным источником быстроусвояемого белка, что делает яички быка высокопитательным продуктом. Это особенно актуально для страдающих ожирением и людей, стремящихся без вреда для организма сбросить избыточный вес.
  Польза бычьих яиц обусловлена высоким содержанием в них витаминов группы В, РР, Е, Н. Минеральный состав субпродукта представлен железом, магнием, марганцем, кальцием, калием, цинком, фосфором, натрием, другими природными минералами.
• Регулярное употребление в пищу блюд из бычьих яиц благотворно влияет на функции ЦНС, нормализует работу органов ОПА. Для восстановления энергии и повышения иммунитета семенники рекомендуют включать в рацион в период восстановления после перенесённой тяжёлой болезни, операции.
• Мнение о том, что бычьи яйца помогают излечить импотенцию и в целом очень полезны для повышения мужской силы, верно только отчасти. Действительно, в семенниках содержится гормон калоризатор, влияющий на уровень потенции. Однако при термической обработке субпродукта он разрушается. То есть, решить проблему с помощью такого средства можно только в том случае, если употреблять его сырым. Но делать этого категорически нельзя из-за риска заражения лейкозом, паразитарными и другими заболеваниями, встречающимися у домашнего рогатого скота. Вред бычьих семенников может заключаться исключительно в этом. В остальном никаких ограничений и противопоказаний к употреблению продукта не имеется.

Простое украшение салата в виде Быка

Вариантов декора можно придумать достаточно много. Ниже приведены наиболее простые примеры, которые под силу сделать даже не слишком опытному кулинару.

Для самого простого варианта украшения салата потребуется только один ингредиент – майонез. Хотя можно взять сметану или любой другой соус, которым будет заправляться закуска. Подходит такой декор для слоёных салатов с тёмным верхним слоем, например: селёдки под шубой или любого другого свекольного салата. Методика проста: майонез выдавливается по контуру рисунка быка или его головы, вырезанного из бумаги, затем бумага удаляется, и прорисовываются детали внутри контура. Майонез можно выдавливать прямо из упаковки дой-пак. Если же хочется сделать тонкие линии, то можно переложить соус в кондитерский мешок или в полиэтиленовый пакет с проделанной в нём маленькой дырочкой.

Трафарет можно использовать для оформления салатов в виде Быка, в состав которых входит сыр. Верхний слой салата следует выровнять и обильно промазать майонезом. Из бумаги вырезать силуэт быка или его головы и наложить сверху. Теперь осталось засыпать салат тёртым сыром и аккуратно снять бумагу. Сырную присыпку можно делать и поверх слоя из тёртых яичных белков. Рисунок может быть и полностью яичным, если с помощью трафарета выполнить присыпку тёртыми желтками. В результате на салате окажется прекрасная картинка с символом 2033 года.

Выложенный круглой горкой и посыпанный сыром, а также тёртыми яичными белками или желтками салат тоже можно декорировать в виде мордочки забавного быка. Потребуются для этого всего лишь:

• пара ломтиков сыра – рожки;
• несколько кусочков варёной колбаски – выпуклая часть мордочки и ушки;
• варёное яйцо – глаза;
• немного отварной морковки – язычок, колечко в ухо или в нос;
• чёрные оливки – зрачки, ресницы, ноздри;
• немного свежей зелени (при желании).

Ну а чтобы съедобные детали лучше держались на поверхности салата их с внутренней стороны можно слегка смазать майонезом.

Кстати тем, у кого отсутствуют хоть какие-то художественные навыки, отчаиваться не стоит. Чтобы украсить салат символом года не обязательно уметь рисовать. Достаточно иметь под рукой варёную колбасу, яйца, немного свежей зелени и пару консервированных зелёных горошин, которые легко заменить кружочками маслин, чёрным душистым перцем или бутончиками гвоздики. В центр салата положить две пластинки варёного яйца. Из кусочков колбасы вырезать мордочку, уши и рога, уложив их на соответствующие места. Из горошка сделать ноздри, а возле рта уложить веточку зелени. Стилизованный бык готов.

Ещё один очень простой вариант декора новогоднего салата. Для него потребуются:

• варёная и копчёная колбаса – по 2 кружка;
• варёное яйцо – 1 шт.;
• маслины – 2 шт.;
• хлеб – 1 кусочек;

Один из кружков варёной колбасы выложить на салат в качестве носа символа года, а из второго вырезать ушки. Кусочки копчёной колбаски порезать так, чтобы получились бровки, внутренняя часть ушей и рот. Из ломтиков яичного белка сделать основу глаз, а из половинок маслины зрачки. Вторую маслину разрезать на полукружки, из которых получатся ноздри. Кусок хлеба разрезать на два треугольника и обжарить на сухой сковородке до золотистости – это будут рожки быка.

Шаблоны вытынанки 2021 год быка

Если вы традиционно хотите украсить окна к новому году трафаретами из бумаги, обязательно сделайте трафарет быка – символ 2021 года. Очень красиво смотрятся вытынанки, силуэты с красивыми узорами.

Вот небольшая подборка шаблонов вытынанок быка, которые можете использовать для украшения окон и не только. Если нужна инструкция, как правильно вырезать шаблоны из бумаги, инструкция на сайте, ссылка ниже.

Источник фото: new-year-party.ru/vytynanki-na-god-byka-2021-shablony/

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1393.1 ккал	белки 93.1 г	жиры 99 г	углеводы 34.6 г
Порции
ккал 464.4 ккал	белки 31 г	жиры 33 г	углеводы 11.5 г
100 г блюда
ккал 163.9 ккал	белки 11 г	жиры 11.6 г	углеводы 4.1 г

Химический состав и калорийность бычьих яиц

Они содержат большое количество полезных веществ. Калорийность позволяет умеренно ограничивать количество в рационе. Тепловая обработка лишает части компонентов состава, свойств. Оставшиеся элементы благотворно влияют на состояние здоровья.

Что содержат:

• полезное вещество – холин;
• В1, В2, В5, В6, В9, В12;
• Е;
• Н;
• РР;
• калий, кальций, магний;
• цинк, марганец, медь, железо;
• хлор, фосфор, натрий, никель.

В 100 г продукта – 230 калорий, а также 13 г белков, 20 г жиров, всего 0,1 г углеводов.

Ингредиенты:

• Куриные яйца  — 3 Штуки
• Печень трески  — 30 Грамм
• Твердый сыр  — 50 Грамм
• Майонез  — 1 Ст. ложка
• Морковь  — По вкусу (для украшения)
• Маслины  — По вкусу (для украшения)
• Зелень  — По вкусу (для украшения)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как вкусно приготовить в духовке

Ингредиенты:

• яйца быка – 580 – 600 г;
• паста из помидоров – 70 г;
• сметана – 90 г (жирная!);
• соль, укроп.

Приготовление:

1. Чтобы вкусно приготовить бычьи яйца по такому рецепту, первым делом их нужно очистить и порезать.
2. Затем без предварительной варки положить в керамический горшок.
3. Для соуса смешать оставшиеся ингредиенты. Разбавить их половиной стакана воды.
4. Залить соусом мясо семенников.
5. Отправить емкость в холодную духовку.

Запекать при 150 градусах 55 минут. Подать со свежим укропом.

Видеорецепт

Вы также можете ознакомиться с рецептом приготовления бычьих яиц в этом видео:

Бычок из бисера схема плетения: сувенирное яйцо

Плетение из бисера — это интересный и творческий способ делать различные поделки. Быть новичком — значит быть смелым, полным надежд и сбитым с толку. Вам просто нужно, чтобы кто-то сказал, что делать, какие шаги предпринять и когда. Это захватывающее время, но часто для него характерны небольшие разочарования и препятствия, о которых вы быстро забываете, когда их преодолеете. К счастью, плетение бисером, это хобби, для которого требуется немного.

Итак, если хотите сделать сувенир к новому году , попробуйте эту поделку бычок из бисера. Не самый сложный вариант, хотя может быть тяжелым для начинающих.

Автор: Инна Гончарова
Источник: ina.ucoz.ru/dir/0-0-1-378-20

Посмотрите еще такие возможные варианты быков из бисера (и коров).