Cочный апельсиновый кекс — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хочется приготовить к чаю что-нибудь вкусненькое и без лишних хлопот? Предлагаю вам идею — простой рецепт сочного апельсинового кекса, который буквально тает во рту.

Состав

Мука пшеничная в/с, сахар, молоко сухое, разрыхлители теста (пирофосфат натрия, гидрокарбонат натрия — сода пищевая), соль, апельсиновая цедра (порошок), ароматизатор «Апельсин».

• Апельсиновый кекс: универсальный рецепт с пропиткой соком

  Этот способ приготовления, действительно, универсальный. Фактически на его основе можно создать все прочие варианты: добавить в тесто какао и сделать шоколадный кекс, или покрыть глазурью, получив яркий праздничный вариант.

  По желанию можно добавить различные специи. Например, испечь с корицей или молотым имбирем, или кардамоном, или мускатным орехом. Вариантов множество. Пряности следует класть по своему вкусу.

  Для приготовления кекса с апельсином нам понадобятся следующие продукты.

  • 1 ст. муки.
  • 1 ч. л. с горкой разрыхлителя.
  • 2 средних апельсина.
  • 1 неполный ст. сахара.
  • 1 пакет ванильного сахара.
  • 3 яйца.
  • 100 г сливочного или растительного масла.
  • 50 г сахара или сахарной пудры (для сиропа).

  По желанию в тесто можно добавить различные специи. Например, испечь апельсиновый кексик с корицей или молотым имбирем, или кардамоном, или мускатным орехом. Вариантов множество. Пряности следует добавлять по своему вкусу.

  Яйца должны быть комнатной температуры. Это важное условие для того, чтобы кекс хорошо поднялся. Поэтому заранее достаем их из холодильника. Если забыли это сделать, а готовить надо немедленно, держим под струей тёплой воды.

  Подготовленные яйца помещаем в чашу для миксера. Хорошенько взбиваем до белой пены.

  Добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты.

  Растапливаем сливочное масло.

  Натираем на средней или мелкой терке цедру обоих апельсинов, стараясь не задевать белую часть.

  Добавляем цедру, масло и ванильный сахар к яйцам. Взбиваем еще пару минут миксером. Если используем специи, вносим их в тесто на этом этапе.

  Всыпаем в массу всю муку и разрыхлитель. Сначала перемешиваем ложкой, чтобы мука не разлетелась по всей кухне.

  Далее взбиваем до появления пены.

  Форму смазываем растительным или сливочным маслом.

  Выливаем и равномерно распределяем тесто. Выпекаем при 150 градусах около 30-40 минут. Дверцу духовки ни в коем случае не открываем в течение этого времени. Затем выключаем духовку и еще минимум 15 минут выпечку в ней не трогаем. Даем немного остыть. Иначе она осядет.

  Из апельсинов выдавливаем сок. Смешиваем с сахаром.

  Испеченный кекс достаем их духовки, немного остужаем. Протыкаем вилкой по всей поверхности и поливаем сиропом.

  Даем настояться минимум час, чтобы хорошо пропитался.

  

  Теперь, апельсиновый кекс готов. Подаем к столу.

  

  Базовый рецепт выпечки в духовке

  Для классической версии блюда понадобится минимум продуктов.

  

  Состав:

  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сахар – 150 г;
  • ванилин – ½ ч. л.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сливочное масло – 155 г.

  Этапы работы:

  1. Апельсин моем, снимаем с цитруса цедру, затем выдавливаем сок.
  2. Размягчённое масло соединяем с сахаром. Растираем состав до однородности.
  3. Добавляем яйца, взбиваем венчиком до пышности.
  4. Вводим апельсиновый сок и цедру, перемешиваем. Соединяем с ванилином.
  5. Постепенно вводим муку, перемешанную с разрыхлителем.
  6. Когда тесто станет однородным, переливаем в подходящую форму, смазанную маслом.
  7. Готовим кекс в духовке 40 минут, выставив температуру в 185 градусов.

  Совет! Для украшения можно использовать любую глазурь или просто посыпать угощение сахарной пудрой.

  Описание приготовления:

  Это очень доступный и несложный вариант выпечки для всей семьи. Сочный апельсиновый кекс в домашних условиях не только вкусный, но и очень ароматный. Цитрусовая нотка — идеальное дополнение к нежному тесту. Попробуйте приготовить этот кексик, и вы не пожалеете.

  
  Назначение: На праздничный стол / Пасха
  Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Тесто
  Блюдо: Выпечка / Кексы

  Рецепт апельсинового кекса в духовке

  

  Ароматный апельсиновый кекс, приготовленный в духовке, — изысканная выпечка из вполне доступных продуктов по достаточно простому рецепту. Вкус этого лакомства вряд ли оставит кого-то равнодушным. Удивите своих близких замечательной выпечкой!

  Кекс апельсиновый с клюквой

  Клюква отлично сочетается со сладкими апельсинами, поэтому старайтесь подобрать для этого рецепта по-настоящему сладкий цитрус.

  Ингредиенты:

  • три яйца;
  • 1 апельсин;
  • 2 стакана сахара;
  • ¾ стакана сливочного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 320-350 г свежей (можно замороженной) клюквы.

  При помощи блендера или миксера взбиваем яйца и сахар.

  С апельсина счищаем цедру и добавляем ее к яично-сахарной массе. Туда же отправляем порезанное небольшими кусочками сливочное масло. Взбиваем.

  Всыпаем 2 стакана просеянной муки. И перемешиваем дальше.

  Объединяем тесто и клюкву. Перемешиваем. Но уже не блендером, а вручную.

  Перекладываем массу в форму для запекания. Разравниваем.Выпекаем в духовке при 180 градусах 45-50 минут.

  Вот и готово.

  https://youtu.be/FpavPW6Z2NQ

  Ингредиенты:

  • Апельсин  — 2 Штуки (цедра одного, 100 миллилитров сока в тесто, 50 — глазурь. )
  • Сахар  — 100-150 Грамм
  • Сливочное масло  — 150 Грамм
  • Яйцо  — 4 Штуки
  • Мука  — 250-270 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель  — 1 Щепотка
  • Сахарная пудра  — 100 Грамм
  • Растительное масло  — 0.5 Чайных ложки

  Количество порций: 4-6

  Способ приготовления

  К содержимому пакета добавить 160 мл теплой воды или молока и 100 г размягченного сливочного масла (или маргарина) или подсолнечного масла. Быстро размешать до получения однородной массы.

  Готовое тесто выложить в смазанную сливочным маслом или маргарином форму, заполнив ее на 3/4 высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 С духовке в течение 40-45 минут.

Печем постный апельсиновый кексик с изюмом: метод «бюджетный»

Это – удачный вариант создания постной выпечки с добавлением цитрусов. На самом деле, испечь постный кекс не так-то и просто, ведь это изделие подразумевает использование яиц и масла, желательно сливочного. Впрочем, нет ничего невозможно.

Ингредиенты:

• масло растительное (лучше оливковое, но можно взять и подсолнечное) – 100 мл;
• сахар — 175г;
• апельсиновый сок — 200 мл и цедра 1 апельсина (хватит 2-х небольших плодов);
• изюм — 100г;
• сода — 0,5 ч.л.;
• уксус — 1 ч.л.;
• мука – 330 г.

Фотографии «Кекс апельсиновый» от приготовивших (10)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

• добавлять свои рецепты;
• участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
• сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
• задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
• общаться с другими поварятами на форуме.

Кекс с апельсинами и сливочным кремом в мультиварке

Самый удобный способ выпечки – это делать ее в мультиварке. Если этот гаджет присутствует на кухне, то грех не воспользоваться им для приготовления кексика.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 240 г муки;
• 150 г сахара;
• 1 ч.ложка разрыхлителя;
• 1 крупный апельсин;
• 380 г вареной сгущенки;
• 200 г сливочного масла.

И вновь у нас рецепт для ленивых. Поэтому берем цитрус. Режем кусочками и измельчаем их в блендере.

В миске соединяем яйца и сахар. Взбиваем.

Переносим апельсиновую массу к яично-сахарной смеси. Перемешиваем.Всыпаем муку и разрыхлитель. Вновь перемешиваем.

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом. И вливаем в нее тесто.

Выпекаем на режиме «мультиповар» при температуре 125 С в течение часа. Если такого режима в гаджете нет, можно установить режим «выпечка» также на 60 минут.

Пока печется, делаем крем. Для этого смешиваем варёную сгущенку и сливочное масло.

Достаем кекс из чаши мультиварки и остужаем до комнатной температуры.

Разрезаем кексик на три коржа.

Промазываем их кремом.

Собираем тортик. Сверху также наносим крем.

https://youtu.be/UW-Y4JVQgmU