Кексики со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Кекс простой: рецепт

Многим известно, какими воздушными получаются кексы на кефире. Рецепт со сгущенкой вас тоже не разочарует: такую нежную и ароматную выпечку нужно еще поискать.

Так как мы готовим простой кекс, то рецепт и список его ингредиентов не вызовут паники даже у начинающих кулинаров.

Для лакомства понадобится:

• сгущенное молоко — 1 банка (приблизительно 380 г);
• пшеничная мука — 120 г;
• куриные яйца — 4 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сахарная пудра — для присыпки.

Читайте также

Курица в духовке с картошкой и кабачками

При желании добавьте ваниль или другой ароматизатор. В конце приготовления дополните кекс орехами или сухофруктами.

Ингредиенты

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Суммарное время: 40 минут

Автор: KyharNet

Как приготовить кекс со сгущенкой

Перед тем как приготовить кекс, выкладываем из холодильника сливочное масло. Растопите и остудите его.

А пока масло остывает, занимаемся остальными ингредиентами теста:

1. Взбиваем яйца и постепенно вливаем сгущенное молоко.
2. Вливаем масло и взбиваем.
3. Параллельно соединяем муку, разрыхлитель и ароматизатор.
4. Вводим в жидкую смесь мучную и оставляем на 15–20 минут.
5. Перед тем как испечь кекс, добавляем в него изюм, курагу или любое другое лакомство, выбранное для начинки. Если такового нет — сразу выливаем в форму.
6. Выпекайте при температуре 170 °С приблизительно полчаса.

Читайте также

Песочное печенье: простой рецепт в домашних условиях

Когда кекс остыл, его можно присыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Закажи сказочный ужин !

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂

Праздник продолжается!

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

Кекс со сгущенкой: полезные советы

Чтобы этот рецепт кекса дался вам без труда и хлопот, возьмите на вооружение простые, но эффективные рекомендации:

• взбивайте тесто миксером;
• если используете для начинки свежие или замороженные фрукты, обваляйте их в крахмале или муке перед добавлением в тесто;
• ввиду нежности теста не выбирайте емкости для выпечки сложной формы: из них десерт труднее извлечь;

• смазывайте форму сливочным маслом или застилайте пергаментной бумагой;
• плотные силиконовые формы можно не смазывать;
• извлекайте десерт из формы только после того, как он полностью остыл;
• чтобы разнообразить посыпку, добавьте к сахарной пудре шоколадную крошку;
• подавайте сладость к чаю и молоку.

Читайте также

Как сделать лаваш: рецепт в домашних условиях

Простой кекс выручит, если к вам внезапно нагрянут гости или душа потребует сладкого к вечернему чаю.

А у вас есть проверенный рецепт десерта на скорую руку?

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1726943-prostoj-recept-keksa-so-sgusenkoj/

Примечание

Рецепт из разряда «дёшево и сердито».
И быстро и вкусно.
Приятного аппетита

gala10

Какая прЭлесть! И ни разу не диетический. То есть для меня. Спасибо, Леночка! Обязательно буду пробовать.

Альбина

Елена

, возьму себе в закладки, а вдруг пригодится

letka-enka2

Елена, спасибо, мне тоже рецепт понравился, сохранила в закладках, кефир и сгущенка всегда имеются, будем печь.

Подмосквичка

Какая прЭлесть! И ни разу не диетический.

Муж заценил

Добавлено Воскресенье, 05.02.2017, 14:54

Альбина, letka-enka2, девочки, буду рада если понравится

Кушайте на доброе здоровье

Тришка

А там ченить осталось, или уже все поели!
Чедесный пирожок, пушистый и не сомневаюсь, что вкусный!
Спасибо Леночка, забрала в!

Подмосквичка

Ксюшенька, спасибо дорогая, за тёплые слова.
Там ещё много осталось, давай заходи, заодно и попробуешь.

Тришка

Так, шапку и варюжки одела, счас лыжи найду и в путь!

Подмосквичка

Лови лучше попутную лошадь, у нас метель и мороз большой, бррррр….

Тришка

gala10

Леночка, принимай отчёт:

Пекла в духовке. Вкусно! Повторять буду однозначно.

Спасибо за рецепт!

Подмосквичка

gala10

, Галочка, какой красавЕц

И пушистый.

Очень рада, что понравилось, кушайте с удовольствием

Давно хочу спросить, ты не на Костычева живёшь?

gala10

Давно хочу спросить, ты не на Костычева живёшь?

Ага, на Костычева. А как ты догадалась?

Подмосквичка

Доча твоя спрашивала, где я вышивку оформляю.
Я сказала, что в Маяке.
А она — у меня мама рядом живёт.
Ник её забыла, помню только что из Тулы.
Ну а после вашей встречи всё сошлось.
Дочка-Женя из Тулы, мама Галя из Брянска.

Анна1957

Добавить изюм, чтобы кекс не был приторным.

Вот это мне особенно понравилось от адепта Сибарита

Ну я понимаю, конечно, что это для мужа и гостей Сибариты такое не едят

Подмосквичка

gala10

Елена, понятно. А Женя-Рик. Если понадобится что-нибудь в Брянске, — напиши. Всё сделаю.

Rada-dms

Подмосквичка, Елена, привлекательный пирожок! А скажите, на коржи для тортика это тесто не пойдет?

Подмосквичка

Rada-dms, на коржи не знаю, корочка всё таки плотная.
Если только испечь и потом порезать, как бисквит, то будет нормально

Гость

Я попробовала, получилось. Спасибо за рецепт

Валентина

Общие принципы готовки

Чтобы сделать дома выпечку, нужно использовать простые компоненты. К примеру, сл. масло, кур. яйца, сахар и муку. Кекс выпекается на кефире, сметане, молоке и простокваше.

Дабы лакомства были нежными внутри, нужно добавить в замес теста немного соды. В состав можно добавить чуточку мускатного ореха, так выпечка станет ароматнее.

Ванилин также окажется полезным в этих целях. К примеру, введите в замес какао, и кекс с вареной сгущенкой порадует вас шоколадным тестом. Ну что же, предлагаю перейти к практике!

Как правильно сварить?

Возьмите ваше холодное сгущенное молоко и снимите с него крышку. Вместо нее возьмите побольше, которая не даст влаге выходить. Не закрывайте банку плотно, она может взорваться.

Теперь подготовьте большую кастрюлю, налейте туда воды. Если у вас есть решетка для стерилизации банок, отлично, положите ее на дно. Уровень воды должен быть выше уровня молока, но не закрывать всю банку. Дайте воде закипеть и сбавьте огонь. Варите сгущенку два часа, подливая воду в кастрюлю, если это понадобится. Как только молоко станет бежевого цвета, можете выключать. Вот и весь рецепт успеха.

Многие предпочитают варить молоко в алюминиевой банке или покупать его сразу вареным. Первый способ плох тем, что металл банки окисает и его элементы попадают в еду. В готовой варенке слишком много консервантов.

А вот на этом фото вареная сгущенка просто прекрасна.

Полезные советы

1. При желании получить кекс шикарного и аппетитного желтого цвета потребуется дополнительное добавление в тесто желтка, растертого с небольшим количеством соли. Но важно помнить, что перед этим куриное яйцо должно быть в холодильной камере не менее восьми часов.
2. Для качественного и полноценного выпекания кексов потребуется температура в пределах 180˚С. Помимо этого, первые 15 минут ни в коем случае нельзя открывать дверцу духового шкафа, поскольку только подошедшее тесто сразу же опустится.
3. Для того чтобы качественно нарезать воздушный кекс и не разрушить его, необходимо сразу же после выпекания этим заниматься до охлаждения. Вместо ножа стоит использовать нитку крепкой текстуры.
4. Для исключения подгорания десерта стоит в духовой шкаф вместе с пирогом поместить емкость с водой. Данный метод подходит для различного теста.
5. При желании сделать десерт более аппетитным и праздничным можно предусмотреть дополнительное украшение, для которого используется различная глазурь, присыпка кондитерского предназначения, мастика, различные фрукты, сахарные фигурки, мармелад. Не стоит лениться, а проявить фантазию, результат которых очень порадует родных и близких.

Кекс является прекрасным лакомством, которое любят не только взрослые, но и дети. А если он дополнен еще и сгущенкой, то невозможно оторваться от чаепития. В приготовлении любой кекс очень прост и занимает мало времени. Поэтому для начинающей молодой хозяйки считается самым лучшим стартом.

Оценить статью:

1

Что еще почитать: