Автор: Рецепты приготовления кабачки. Кабачки – полезный овощ и популярный ингредиент разнообразных блюд здорового и диетического питания. В 100 г кабачка содержится всего 27 ккал и при этом овощ богат витаминами группы В и С, клетчаткой, калием, кальцием и фосфором.
Кабачковая запеканка «Касэрол»
Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами
Это вкуснейшая запеканка из кабачков, рецепт которой я привезла из США. Почему она так называется, я не знаю, но знаю то, что Все кто ее попробовал были в восторге! Попробуйте и Вы, будете очень довольны!
Кабачок Лук репчатый Сыр плавленый Масло растительное Специи Соль Яйцо куриное
Кабачки, тушенные с помидорами и перцем
youtube.com
Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка;
- 1 морковь;
- 2 помидора;
- 1 болгарский перец;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- 1 пучок укропа и петрушки.
Приготовление
Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.
Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.
Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.
Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.
Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли
Рецепт легкого, постного супа-пюре из кабачков со стручковой зеленой фасолью. Оценят даже мясоеды. Нежная консистенция супа никого не оставит равнодушным, а наличие в бульоне картофеля сделает его сытным. Фасоль для супа надо выбирать совсем молодую,
раздел: Супы из кабачков
Кабачковая икра
Категория: Заготовки Икра
Открыла сегодня последнюю баночку (а заготовила 54 ) и не удержалась от публикации… Я просмотрела похожие рецепты, но мой-таки отличается — он проще в приготовлении, а вкус — 100 % как в магазине.
Уксус Соль Сахар Масло растительное Томатная паста Лук репчатый Кабачок Майонез Перец красный жгучий
Паста со шпинатом, под соусом из цуккини и черри от AVI
Рецепт очень прост. Все дала «на глаз», изобретала «на ходу». Результат нам понравился.
Кабачки очистила от кожицы, и порезала тонкими полосками по форме напоминающими спагетти. Обжарила на оливковом масле до полуготовности, потом добавила штук десять помидорок черри порезанных на четвертинки. Соль специи по вкусу. В кипящей воде отварила пасту со вкусом шпината. Подавала ее с соусом посыпав сверху пармезаном.
Суп-пюре из кабачков
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
Все, кому приходилось у меня впервые попробовать этот супчик, делали разные предположения, из чего же он приготовлен, большинство заявляло, что суп с грибами, но никто не мог представить, что суп из кабачков. Не верите? Очень рекомендую приготовить такой суп, угостить своe окружение и провести соцопрос.
Бульон Сливки Масло растительное Чеснок Лук репчатый Морковь Картофель Кабачок Специи Гренки
Наггетсы из кабачков
Очень вкусное второе блюдо из кабачков приготовим по простому рецепту.
Ингредиенты:
- кабачок молодой – 1 шт.;
- мука – 2 ст. л.;
- панировочные сухари – 2 ст. л.;
- сыр – 30 г;
- яйцо;
- масло растительное;
- соль, перец.
Для соуса:
- майонез – 100 мл;
- укроп – небольшой пучок;
- чеснок – пара зубчиков;
- перец и специи по вкусу.
Приготовление:
- Для этого блюда выбираем молодой кабачок, промываем и нарезаем брусочками среднего размера. Присаливаем, оставляем в готовности.
- Панировочные сухари смешиваем с сыром, натертым на мелкой терке, ставим рядом с разогретой сковородкой.
- Также рядом ставим две емкости – с мукой и взбитым яйцом.
- Кабачки обваливаем в муке, яйце и панировке. Выкладываем для обжаривания на сковороду, предварительно налив небольшое количество масла.
- Обжариваем наггетсы из кабачков с трех сторон до золотистого цвета, подаем с соусом. Для приготовления соуса смешиваем все ингредиенты для него, перечисленные в рецепте.
Фальшивые чебуреки из кабачков
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
Конечно же это просто блинчики из кабачков с мясным припеком, но так их назвала кулинар Милочка, которой я очень благодарна за этот замечательный рецепт и спешу поделиться им с вами! Вкусно!
Кабачок Лук репчатый Укроп Молоко Яйцо куриное Соль Перец черный Мука пшеничная Фарш мясной Масло растительное
Кабачки по-русски от Kat_Andrew
- 4 средних кабачка
- 70г масла
- 150г грибов
- 2 яйца
- 200г сметаны
- 50г лука
- зелень петрушки
- соль, перец по вкусу
Очищенные кабачки разрезать вдоль пополам, удалить ложкой мякоть.
Если кабачок жестковат, то положить лодочки в кипяток на 10-15 минут.
Вынутую из кабачков мякоть порубить и смешать с мелко нарезанными грибами.
Поджарить лук на сливочном масле, смешать с мякотью кабачков и грибами, и жарить вместе, помешивая.
Посолить, поперчить.
Заполнить этой массой кабачки-лодочки.
Уложить кабачки на противень.
На дно налить горячей воды. Если вы грибы варили, то можно на дно налить бульон, оставшийся от варки грибов.
Тушить в духовке 20 минут при 175 С.
Сметану с яйцами взбить и каждую лодочку смазать этим соусом.
Снова поставить в духовку и запекать до румяности около 15 минут.
Перед подачей посыпать крупно порезанной зеленью.
Фриттата
youtube.com
Итальянский омлет можно приготовить из чего угодно. В том числе из кабачков.
Ингредиенты
- 1 средний кабачок;
- 1 болгарский перец;
- 1 луковица;
- 1 пучок зелени;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- 4 яйца;
- ½ стакана молока.
Приготовление
Очищенный от кожуры и семян кабачок нарежьте тонкой соломкой. Так же поступите с перцем. Лук нарежьте мелкими кубиками. Зелень порубите.
Обжарьте на оливковом масле лук. Когда он станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты.
В это время взбейте яйца с молоком. Добавьте к ним зелень и перец. Получившейся смесью залейте кабачки.
Можно дожарить омлет на медленном огне на сковороде, а можно отправить на 15–20 минут в духовку. Только в этом случае посуда должна быть огнеупорной.
Читайте также
- РЕЦЕПТЫ: Полезная лазанья с кабачками и творогом →
- РЕЦЕПТЫ: Хрустящие кабачки «фри» в духовке →
- Необычный десерт из кабачка и шоколада →
- 12 очень вкусных блюд из баклажанов →
- Как запечь картошку: 13 лучших рецептов →
