Чем полезен кизил для организма человека?

Как выбрать хороший продукт и проверить его качество

При выборе ягоды оценивают внешне: повреждений на шкурке быть не должно.

Сорт выбирают в зависимости от цели. Например, в народной медицине прекрасно зарекомендовали себя плоды кизила обыкновенного.

Самый вкусный — сорт Елена. Для консервации, сушки, цукатов —лучше брать сорт Семен. Янтарный — хорош для десертов.

к оглавлению ↑

Лечебные свойства ягод

Плоды кизила можно употреблять в свежем и сушеном виде. Из них готовят варенье с косточками и без косточек, маринады и соусы, их используют в качестве приправ к различным блюдам. Сок из плодов этого растения добавляют в концентраты, которыми питаются космонавты и моряки дальнего плавания. Такие продукты предупреждают появление цинги. Из сушеных ягод готовят тонизирующий напиток, эффективность которого нисколько не меньше настоящего кофе.

Изучив перечень основных болезней, которые можно предупредить и даже излечить при помощи этого растения, станет понятно, чем полезен кизил.

• При проблемах с пищеварительной системой ягоды этого растения помогут устранить диарею и расстройства желудка. Это природное лекарство помогает выделению желудочного сока, что позволяет организму качественнее перерабатывать пищу, повышает аппетит, избавляет от изжоги. Плоды кизила используют для профилактики и лечения гастрита.
• Пектин, присутствующий в составе плодов, способствует выведению из организма токсинов и вредных веществ.
• Отмечается противовоспалительное и вяжущее действие за счет дубильных веществ.
• Ягоды кизила укрепляют кровеносные сосуды и нормализуют состав крови. Растение является отличным помощником для лечения малокровия и анемии, так как содержит вещества, способствующие повышению гемоглобина. Благодаря кизилу нормализуется давление, уменьшается отечность ног и воспаление вен, улучшается кровоснабжение мозга.
• Плоды кизила понижают содержание сахара в крови и улучшают обмен веществ, поэтому растение полезно при ожирении и диабете.
• При инфекционных болезнях и простудах облегчить состояние больного поможет настойка или варенье из кизила. Растение используют для снижения температуры и повышения иммунитета.
• Благодаря антиоксидантным веществам, содержащимся в ягодах кизила, природное лекарство способно бороться с сильной интоксикацией организма, например при отравлении испарениями свинца или ртути.

Уникальные свойства кизила применяют в косметологии. Из мякоти плодов делают очищающие и тонизирующие кожу маски. Благодаря антисептическим качествам ягод растение востребовано при лечении разнообразных заболеваний кожи. Польза кизила для организма человека не подвергается сомнениям.

Химический состав кизила

Ягоды кизила чрезвычайно насыщенны органическими кислотами, жирами, белками, углеводами и прочими ингредиентами, обеспечивающими их полезные характеристики.

Состав:

1. Витаминные элементы – А, С, Е, РР.
2. Минералы – кобальт, кальций, магний, калий, цинк, натрий.
3. Органические кислоты – яблочная, лимонная и янтарная.
4. Пищевые волокна
5. Пектиновые, дубильные и азотистые вещества.
6. Соли, сахароза.
7. Фитонциды и флавоноиды.
8. Эфиры.
9. Гликозиды.
10. Вода, зола.

Кизил считается настоящим «рекордсменом» по количеству витамина С – по этому показателю он превосходит даже шиповник. В 150 г плодов содержится не менее 70 мг аскорбиновой кислоты.

Польза и вред кизила для организма

Кизил сушеный — полезные свойства

При усушке ягоды практически не теряют своей полезности. Поэтому все описанные выше свойства присущи и сушеным плодам. Их можно просто жевать или заваривать, как чаи. Но увлекаться продуктом не следует, взяв во внимание мощный химический состав.

Польза кизила для мужчин

Для мужчин, кизил полезен в качестве тонизирующего средства, позволяющего максимально быстро восстановиться после тяжелого физического труда.

Помогает он справиться с болезнями мочеполовой сферы. Используют ягоды при проблемах с почками и в качестве средства, выводящего токсины.

Полезны ли кизиловые косточки

Кизиловые косточки содержат в себе те же вещества, что и ягоды, только в меньшей концентрации. Поэтому их применяют в тех случаях, когда «ударные» дозы тех или иных компонентов растения нежелательны.

Но в применении рецептов нужно всегда придерживаться здравого смысла.

Можно ли кизил детям

Для деток кизил является натуральным иммуномодулятором. До наступления 1 года, его дают малышам в перетертом виде не более 30 г в день. С года уже можно давать ягоды в целом виде, но косточку лучше удалять. Количество плодов можно постепенно увеличивать до 100 г в день.

Ягоды помогут наладить работу желудка, усилят аппетит и помогут правильно развиваться мышцам и костям.

Повышение тонуса

Для бодрости вместо кофе можно выпить настой из 2-х ст. л. кизила. Только следует учесть, что настаиваться плоды должны 6 часов. Уникальный минеральный состав ягод способствует восстановлению сил.

Профилактика заболеваний печени и почек

Благодаря свойствам вяленого кизила, он может служить отличной профилактикой воспалительных процессов в печени.

А содержащиеся в ягодах пектины значительно ускоряют выведение шлаков и токсинов. Благоприятное воздействие на почки кизил оказывает за счёт своих мочегонных качеств.

Возможный вред и противопоказания

Кизил противопоказано употреблять при аллергии на растение. Нежелательно лечиться с помощью ягод при повышенной кислотности желудочного сока, в периоды обострения патологий органов пищеварения, при склонности к запорам. Вреден кизил и тем, кто страдает от расстройств сна и чрезмерной возбудимости ЦНС. Сушеные ягоды могут включаться в рацион пациентов с ожирением в количестве не более 10-20 г в сутки.

Информация о том, что кизил не только приносит пользу, но и может причинить определенный вред для организма, будет особенно полезна для тех женщин, которые благодаря своим знанием и опыту занимаются практической диетологией, составляя питательное меню для своих близких на каждый день с учетом состояния здоровья каждого члена семьи, а это почти каждая из нас!

Крепкого вам здоровья и растущего благополучия!

Метки: кизил польза и вред продукты

Полезные свойства кизила при сахарном диабете

Многие люди с повышенным уровнем сахара в крови хотят узнать, можно ли употреблять кизил при сахарном диабете. Ответ на этот вопрос очень прост: не только можно, но и нужно.

Кизил понижает уровень сахара в крови, поэтому является отличным противодиабетическим средством и относится к тем продуктам питания, которые имеют низкий гликемический индекс.

Страдающим от сахарного диабета людям специалисты рекомендуют регулярно пить сок свежих ягод кизила за 25 – 40 минут до приема пищи. Начинать необходимо с 50 г сока, постепенно увеличивая дозу до 200 г (1 стакан).

При повышенной кислотности желудка кизиловый сок следует разводить водой (50 г воды на каждые 200 – 250 г сока). Длительность курса лечения – 10 – 12 дней, затем следует сделать перерыв на 7 – 10 дней.

Посадка, уход за кизилом

Растение быстро пускает ростки, восстанавливается после повреждения наземной части, однако пересадку саженцев переносит плохо. Перед высадкой в открытый грунт их следует подрезать, а затем часто поливать. Пересадка взрослых растений проходит более успешно. Плодоношение восстанавливается через год. В уходе культура не требовательна, но имеются свои нюансы.

Правила заготовки и хранения

Для того чтобы извлечь из кизила максимум ценных компонентов, необходимо придерживаться рекомендаций относительно его заготовки и хранения:

1. Важно использовать только спелые плоды. Такие ягоды отличаются яркостью окраса и упругостью. Перезревший кизил может отрицательно сказаться на организме (особенно на ЖКТ).
2. Корешки растения собирают в период прекращения сокодвижения, то есть ближе к зиме.
3. Мыть ягоды кизила лучше непосредственно перед использованием – это не позволит им испортиться преждевременно.
4. Срок хранения свежих ягод в холодильнике не должен превышать 12 дней.
5. Если отправить ягоды кизила в морозилку, то можно всю зиму наслаждаться терпковато-сладким вкусом ягод, в которых сохраняется большая часть полезных составляющих.
6. Сушеные ягоды хранят в сухом затемненном месте не более года.

Полезная информация. Помимо сушки и заморозки существует множество других способов хранения кизила. Ягоды можно вялить, перетирать или пересыпать сахаром, готовить из них сиропы и спиртовые настойки, а также варенье, повидло.

Зная полезные свойства и противопоказания кизила для женщин, можно скорректировать многие нарушения, избавиться от хронических недугов и предупредить развитие новых. При этом важно понимать, что сложные заболевания требуют комплексного подхода с обязательным подключением традиционных лекарственных препаратов. Кизил же, выступающий в роли второстепенного средства, ускорит выздоровление и поможет в укреплении организма.

Заготовки

Для приготовления сушеного кизила берут немного недозревшие плоды. Их тщательно промывают в теплой воде, перебирают от мусора и раскладывают в один слой на плотной бумаге или ткани.

Сушить ягоды лучше в тени на открытом воздухе, а на ночь заносить в дом. Сушку проводят в течение пяти суток. Готовые ягоды складывают в тканевые или бумажные мешочки и хранят в сухом месте. Можно высушить ягоды в духовке, если там имеется функция низкой температуры. Заготовки сначала подвяливают при температуре 20 °С, а затем подсушивают при 50 °С.

Процесс приготовления вяленого кизила достаточно простой, но затратный по времени. Чтобы приготовить это полезное лакомство, на 500 г свежего кизила потребуется 250 г сахара и 250 мл воды. Рецепт:

1. Ягоду тщательно перебирают, удалив подгнившие, испорченные и недозрелые, а затем промывают в проточной воде.
2. Косточки следует аккуратно вынимают, после чего засыпают кизил сахаром и оставляют на сутки при комнатной температуре. Емкость обязательно нужно прикрыть.
3. Через положенное время образовавшийся в посудине сок сливают. Его можно использовать в пищу.
4. Из воды и сахара варят сироп и заливают им ягоды.
5. Через 10 минут сироп сливают, ягоды раскладывают на противне и отправляют на 20 минут в духовку, разогретую до 70 °С.
6. После этого кизил остужают, затем повторяют процедуру вяления в духовке еще три раза.

Вяленый кизил хранится в холодильнике в герметично закрытой посуде.

Варенье станет прекрасным десертом к вечернему чаепитию.

Для его приготовления потребуются полностью созревшие, но не переспелые ягоды. На килограмм плодов необходимо 500 мл воды и 1,3 кг сахара. Их перебирают, чтобы не попалось помятых, испорченных или подгнивших, тщательно промывают. Из сахара и воды варят сироп, заливают кизил и оставляют на 5-6 часов. Затем массу варят в течение десяти минут на маленьком огне и сразу разливают по сухим емкостям.

Источник

Другие статьи на тему “Польза и вред ягод”

Кизил при высоком давлении

Отвары кизиловых ягод и сок укрепляют сосуды, снимают отечность вен и предупреждают атеросклероз. Однако людям с повышенным давлением стоит использовать их с огромной осторожностью, так как кизил еще больше повышает его. Ягоды принесут больше пользы гипотоникам. Гипертоникам же следует посоветоваться с врачом перед их применением.

Кизил в косметологии

Ягоды проявляют очищающее и вяжущее свойства, поэтому весьма эффективны в уходе за волосами и кожей лица. Благодаря дубильным веществам и антиоксидантам ягодная мякоть способствует восстановлению структуры волос и клеток кожи.

Маска для волос с кизилом

Очистите ягоды от косточек, смешайте с белой глиной и льняным маслом до получения сметанообразной консистенции. Распределите маску на волосы, укройте полиэтиленовой плёнкой (усиливает эффект) и продержите 10-15 минут.

Для обладательниц жирных волос данная маска полезна тем, что избавляет от неприятного запаха и излишней сальности. При ломких, секущихся и ослабленных прядях состав на основе кизила возвращает жизненную силу, блеск и сияние.

Фото кизила

Кизил для похудения

Плоды в совокупности с вышеперечисленными ингредиентами эффективны в составе масок, действие которых смягчает, увлажняет кожу, избавляет от прыщей, жирного блеска, сухости и шелушений. Не забывайте, что кизил можно применять и для похудения.

Этот продукт имеет низкую калорийность (40,4 ккал), а значит, помогает избавиться от лишнего веса. Включайте свежие ягоды в состав низкоуглеводных диет, употребляя по утрам для лучшего усвоения полезных веществ. Используйте эти дары природы во благо здоровья и молодости!

Косточки кизила польза и вред

У кизила очень полезные косточки. В них содержится около 35% эфирных масел. Косточки используют в качестве лекарственного средства от диабета и патологий печени. В косметических целях косточки используют для полоскания волос как средство от себорейного дерматита.

Не рекомендуется использовать настойки из косточек кизила при наличии запоров.

Польза меда из кизила

Мед из кизила относится к сортам, полученным в мае. Основная польза применение меда, полученного с цветков кустарника, состоит в лечении болезней:

• желудка;
• кишечника;
• сердца;
• почек;
• печени.

Мед из кизила считается редкостью.

Можно приготовить мед с ягодами кизила:

• Для приготовления лечебного средства нужно в стерильную тару залить мед, выложить слой ягод, затем залить медом. Чередовать слои до наполнения тары. Хранить полезное средство в холоде. Мед с плодами кустарника окажет особую пользу при простуде.

Корень кизила лечебные свойства — рецепты настоек

Корень кустарника обладает свойствами, полезными для заживления ран. Корень кизила помогает быстрее созреть нарыву, вылечить фурункулы. Отвар корня растения применяется в лечении малярии.

Среди применения корня кустарника числится ревматизм. Отвар или настойку полезно применять для снижения жара, борьбы с вирусными инфекциями.

Рецепт:

• Чтобы приготовить отвар или настойку из корня кустарника, нужно собрать корень в ранний период осенью или весной, высушить. В состав рецепта отвара из корня кустарника входит 300 мл воды, чайная ложка измельченного сушеного корня. Отвар варится 20 минут, настаивается пару часов, процеживается.

Настойку из корня кустарника можно приготовить по рецепту:

• чайная ложка корня на стакан кипятка;
• оставить на 2 часа;
• отделить корень от настойки.

Из корня готовятся компрессы для лечения кожных воспалений. В рецепт компресса входит отвар корня, ржаная мука, мед. Из смеси нужно сделать лепешку, приложить к воспаленному месту.

Польза косточек кизила при геморрое — способ применения

Полезные свойства косточек плодов способствуют заживлению ран, сужению сосудов. Известна польза применения косточек ягод при геморрое. Настойка из косточек оказывает вяжущее воздействие, улучшает процесс заживления геморроя.

1. Рецепт настойкисодержит измельченные косточки и кипяток. Ингредиенты настойки необходимо поместить в термос на половину суток.
2. Применение осуществляется с помощью тампона, смоченного в настойке и приложенного к области образования геморроя. Существуют готовые свечи от геморроя с настойкой кустарника в составе.
3. Применения косточек при геморрое возможно ежедневным приемом 5 свежих ягод, тщательно пережеванных.

Отзывы

Согласно усредненной статистике с разных сайтов с отзывами покупателей о приобретенных товарах, кизил рекомендуют 94% довольных потребителей. В качестве достоинств выступает доступность, урожайность, снижение уровня глюкозы в крови, быстрое снижение кровяного и артериального давления, недостатков – кисловатая нота во вкусе, тонкости высадки, дороговизна. Средний рейтинг 4,8 балла из 5,0 возможных говорит о пользе ягоды для человеческого организма.

Ирина, 35 лет

Четыре года назад купила кизил для посадки. Большим минусом считаю то, что в пределах участка необходимо наличие другого сорта данной садовой культуры. Одно растение, если не формировать крону, способно занять все возможное место на дачном участке, с моей точки зрения. Кусты уже начали плодоносить и радует их урожайность – если покупать плоды в таких количествах, сколько я собираю, выйдет очень дорого. Несмотря на недостатки, все же рекомендую к покупке и использованию.

Юлия, 45 лет

Дочери три года назад посоветовали врачи в поликлинике для снижения уровня глюкозы в крови включить в рацион кизил. Покупаем в сезон ягоду на рынке, хранится в морозильной камере до следующего урожая – то есть, целый год. Вкус нравится всей семье. Рекомендую.

Максим, 40 лет

Узнал, что такое кизил, когда отдыхал летом на юге. Когда приехал домой, выяснил, что в местных краях тоже можно купить. Покупаю, когда приходит сезон. Выходит не дешево, но отец заметил, что от нескольких ягод резко снижается давление, поэтому стал замораживать на зиму. Рекомендую.

Отзывы

Марина

 «Кизил у нас продают осенью. Сладко-кислая ягода яркого окраса. Очень полезна при сахарном диабете. Вкусное варенье получается, вино пробовала. Аскорбиновой кислоты больше, чем в лимоне, шиповнике. Это настоящий кладезь витаминов, минералов. В прошлом году посадила саженец. Растет отлично. Надеюсь, ягоды будут.»

Ольга

«Растет в нашем саду. Радует постоянно большим урожаем. Готовим из него на зиму варенье, компоты, вино, варим кисели, давим сок. Можно кушать в свежем виде. Но ягоды больше кислые, поэтому много не съешь. Не плодоносил кустарник 6 лет, потом появились ягоды. Удивительное растение. Никакого особенного ухода нет, только ветки лишние обрезаем.»

Игорь

 «Я садовод-любитель. Нравится выращивать разную диковинку. Самое интересное растение в моем саду – кизил. В южных регионах он растет без всяких проблем, поэтому купил. Рос у меня 4 года. Постоянно подрезал, формировал крону. Достиг высоты 2 м. На пятый год зацвел. Очень рано цветочки появились, а уже в июне висели грушевидные крупные плоды розово-красного цвета. Попробовали урожай осенью. Ягода сочная сладкая с кислинкой. Очень доволен растением, настоящее украшение сада!»