Автор: Предлагаю вам классический рецепт приготовления блинов на молоке. Блинчики готовятся просто и получаются очень вкусными. Их можно подать со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой, а также можно приготовить со сладкой или несладкой начинкой. Жарить блины лучше всего на блинной сковороде, в этом …
Описание приготовления:
Блины можно подавать к столу утром, в обед и вечером, не так ли? 🙂 В моей семье именно так. С начинкой или без, со сметаной, вареньем, медом… блинам рады всегда. Готовить блины несложно, самое главное — найти «свой» рецепт. Я расскажу вам, как приготовить блины классические на молоке, вдруг этот рецепт вам подойдет.
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Блины
Ингредиенты
Молоко – 500 мл
Яйцо – 1 шт.
Мука – 170 г
Растительное масло – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
- 189 кКал
- 15 мин.
- 5 мин.
- 20 мин.
Классический рецепт блинов на молоке
Как правило, при классическом исполнении блины на молоке подчинятся строгой рецептуре, но каждая хозяйка с опытом хранит свои секреты. Например, молоко немного подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до пены.
Есть несколько способов замеса теста с одним и теми же набором продуктами. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром понемногу добавляют муку, молоко и растительное масло.
В другом варианте в теплое молоко вводят взбитые яйца, масло, сахар и соль. В третьем — яйца взбивают уже вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Каждый вариант возможен как способ, главное, отсутствие комочков в тесте.
И в каждом варианте, блинчики имеют немного разный внешний вид, но получаются неизменно вкусными.
Вам потребуются:
- 500 мл молоко;
- 3 шт. яйцо отборное;
- 250 г мука;
- 1 ст. л. масло растительное;
- 1 ст. л. сахар-песок;
- 1 щ. соль;
- миксер.
Способ приготовления:
1. Миксером взбиваем яйца, сахар и соль.
2. Добавляем молоко и перемешиваем.
3. При включенном миксере добавляем муку, смешиваем до однородности.
4. Вливаем растительное масло, чтобы блинчики при выпекании не пригорали.
5. Кистью наносим на сковороду масло тонким слоем, хорошо разогреваем ее на огне.
6. Поварешкой наливаем тесто на середину сковороды, круговым движением растягивая тесто по всей поверхности, выпекаем на среднем огне.
7. После зарумянивания блинчика с одной стороны, переворачиваем его с помощью лопатки.
8. Складываем блины стопкой, угощаем близких и родных!
Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Рейтинг 4.95 из 5
на основе 37 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 1 Стакан (или 130 грамм )
- Молоко — 1,5 Стакана (300 мл)
- Яйца — 3 Штуки
- Сахар — 1,5 Ст. ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Масло сливочное — 40 Грамм
Количество порций: 16
А Вы знали о том, что…
Среди масленичных обрядов, детям давали блины, и они скакали верхом на кочерге или ухвате, и кричали:
“Прощай, зима сопливая! Приходи. лето красное! Сох, борону – И пахать пойду!”
Тем самым, блины – не только обрядовая еда на поминках, но и символ начала перемен, когда одно время меняется на другое – на смену тьмы, приходит свет (лучистое солнце). Простыми словами – блины символизировали время перемен…
…а масленица, с традицией сжигания ЧУЧЕЛА в конце масленичной недели – это есть самый главный обряд, чтобы сжечь тьму, и преподнести прах земле русской. Пепел от сожженного чучела раскидывали по полям. Этот обряд делался для того, чтобы земля после зимнего пробуждения, набиралась сил, и давала богатый урожай.
Вообще, всё что раньше делалось, всё сводилось к тому, чтобы собрать богатый урожай. Земля есть главная кормилица наша. И интерес блинов в том, что они не просто служили символом солнца, и временем перемен. Всё гораздо интересней…
«Масленица». П. Н. Грузинский, 1889.
Масленичная неделя – это прежде всего древний обряд, главной целью которого это стимуляцию плодородия у матушки земли, особо актуальную в связи с грядущим началом полевых работ, ведь начнутся посадки, и важно получить богатый урожай. А перед началом масленичной недели всегда пекли блины, отмечали Родительский день, и ими, поминали умерших родителей. Первый блин, оставляли на могилах кладбища, затем раздавали нищим, детворе во дворе, монашкам, чтобы те помянули усохших добрым словом. Ведь они в земле, и считается, что их нужно поминать блинами, не только потому что блюдо это имеет особую архаичность, но и потому, что нужно передать некую энергетику внутрь земли, через усопших. Тем самым, повлиять на плодородие земли изнутри. А в воскресенье, наступал день сжигания чучела – это уже завершающий ритуал плодородия и плодовитости, и его проводы (другое значение – проводы зимы) должны были сообщить это плодородие земле: пепел от чучела, или само растерзанное чучело, раскидывали по полям.
Крестьяне были убеждены, что перед Великим постом, необходимо оставить для предков-покойников кушанье. А потому на заговенье после ужина со стола ничего не убирают, чашек и ложек не моют, даже горшки с оставшейся пищей ставят на стол. Все недоеденное оставляется «родителям», которые под покровом ночной темноты выходят из-за печки и едят.
Вот такое поверье и история! И оно как видим, тесно связано с блинами. Немного жутко, но таковы древние традиции… И теперь, когда мы знаете историю и рецепт, радуйте своих близких вкусными блинами.
Желаю приятного аппетита, и до новых встреч!
Жмите по кнопочка пожалуйста, если понравилось ) И спасибо за то, что с нами!
