Автор: Сделать блинный торт проще, чем вы думаете.
Приготовление
- 1Смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль, соду и какао-порошок. Добавьте к ним яйца, молоко и растительное масло. Размешайте до образования жидкого блинного теста. Оставьте его на минут 20.
- 2Выпекайте блины как обычно: на разогретой сковородке, слегка смазанной маслом. Наливайте понемногу с помощью половника и распределяйте тонким слоем.
- 3Взбейте 33%-е сливки с сахарной пудрой, затем добавьте сливочный сыр и взбейте всё вместе до образования густого и пышного крема.
- 4Соберите торт, смазывая блины кремом. Бока также смажьте. Сверху посыпьте натертым шоколадом и отправьте в холодильник на 5 часов.
Считаем, что рецепт этого вкусного и несложного
блинного торта
должен быть в арсенале каждой хозяйки. Поделитесь нашим видеорецептом с друзьями!
ОПИСАНИЕ
Не все любят блинные торты, т.к. возни много, а блины и сами по себе прекрасно съедаются! Но все же, предлагаю вам попробовать этот незабываемый десерт: нежный, изысканный, в меру сладкий, он вполне может заменить настоящий праздничный торт!
Есть два варианта
- Сладкий
- Солёный
Основа для обоих блинчики.
Здесь подойдут любые, которые вы хорошо печёте. Подготовьте стопочку не очень толстых экземпляров, штук 25-30.
Можете воспользоваться моим конструктором блинчиков, чтобы испечь блины по своему вкусу.
Если их будет немного, то диаметр блинов должен быть не очень большим, чтобы не получился плоский торт.
Домашний блинный торт
Красивый, очень вкусный, со сливочной начинкой. ?
В приготовлении очень простой и его легко сделать в домашних условиях даже начинающим кулинарам.
Продукты для торта 22 см
Для блинов
- Молоко теплое — 500 гр
- Мука — 220 гр
- Сливочное масло — 70 гр
- Яйца — 4 шт
- Сахар — 50 гр
- Соль — щепотка
Для начинки
- Сливки 30% — 500 мл
- Вареная или простая сгущенка — 150 гр
Приготовление
Яйца в миске смешиваем с сахаром и солью, добавим 1/3 всего молока и взбиваем.
Просеиваем муку в ту же посуду и замешиваем блинное тесто. Оно будет получаться густым.
Благодаря этому все комочки муки растворятся.
Помесив немного, вливаем в него оставшееся молоко и снова взбиваем.
Это можно делать погружным блендером или венчиком. Тесто готово!
Выпекаем золотистые тонкие блинчики.
У вас получится 12-15 блинов, достаточное количество для торта.
Хорошо охлажденные жирные сливки смешиваем с вареной сгущенкой.
Очень хорошо и активно взбиваем блендером до состояния густых пиков. Крем получается очень нежный и вкусный!
Не приторный, с легкой сладостью и карамельным вкусовым оттенком.
Выкладываем его в кондитерский мешок или просто в пакет с отрезанным краешком.
Каждый блин промазываем и складываем из один на другой.
Наша блинная башня все выше и выше! ?
Промазываем последний этаж и сверху накрываем чистым блином.
Крем оказывается полностью внутри. Сверху крышу немного украсим сгущенкой в центре.
Поверх нее красиво раскладываем ягоды.
Ягоды лучше брать свежие.
Замороженные не так красиво будут смотреться, после оттаивания они потекут и потеряют форму.
К тому же нужно будет выложить их на бумажное полотенце и отжать, чтобы они не намочили ваш тортик.
Поэтому все-таки свежие ягоды будут более правильным выбором.
Чуть-чуть присыпаем ягоды сахарной пудрой.
Наш потрясающий блинный десерт готов! Охладите его в холодильнике перед подачей хотя бы час.
Приятного аппетита!
С шоколадом
Из блиночков можно приготовить изумительный шоколадный торт с нежнейшим сливочным кремом – это восхитительно вкусно. Он очень хорош, им хватит угостить всю большую семью.
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 200 г муки;
- 120 г сахара;
- 90 г какао;
- 120 г тёплого сливочно масла;
- 0.7 литра подогретого молока.
- Для сливочной начинки:
- сливочный сыр маскарпоне – 550 гр;
- 0,5 литра сливок жирностью не менее 33%;
- 150 г сахарной пудры.
Приготовление
Первым делом необходимо согреть молоко в небольшой кастрюльке, главное, чтобы оно не было горячим. Сливочное маслице растопить в микроволновке.
Муку смешать с какао, всыпать весь сахар и все тщательно перемешать. К смеси добавить яйца и немного тёплого молочка. Все смешать миксером или блендером, если ничего нет, то вилка вполне подойдёт.
По чуть-чуть подмешать топленное сливочное масло. Тесто получится жидким, поэтому перед готовкой его надо охладить в холодильнике.
Готовить блины нужно на сухой, смазанной растительным маслом, сковороде.
Сыр маскарпоне обязательно взбить со сливками и сахарной пудрой до густоты сметаны. Перед этим все продукты охладить.
На каждый слой из блинчиков положить около 2 ложек крема, поверх торта насыпать тертый тёмный шоколад.
Описание приготовления:
Если вы не успеваете жарить блины и собирать тортик, не беда. Можно уже готовый поставить его на пару минут в микроволновую печь, чтобы расплавить сыр. Такой тортик можно разнообразить и другими начинками, добавить к сыру грибы или ветчину, например, но это будет уже совсем другая история. Удачи!
Пошаговый рецепт приготовления
1. Зелень вымыть, нарезать. Семгу нарезать пластинками.
2. Сыр смешать со сметаной. Если нужно посолить, поперчить, добавить зелень.
3. Форму выстелить блинами так, чтобы края блина свисали из формы.
4. Затем выложить тонким слоем сливочный крем, сверху ломтики рыбы. Затем опять уложить блин и так дальше. На последний слой завернуть свисающие края первого блина. Убрать на пару часов в холодильник. У меня стоял ночь.
Приятного аппетита!
Теперь сделаем классный сырно-сливочный крем.
Ингредиенты
- 200г сливок 33%
- 400г творожного сыра
- Для сладкого варианта + 80г сахарной пудры.
Все ингредиенты смешиваем в миске и взбиваем до устойчивых пиков.
Сливки и сыр обязательно холодные, только из холодильника.
Блинный торт Тирамису
Не обойдите вниманием этот восхитительный вариант со вкусом известного и любимого десерта.
Вы легко сможете его приготовить, посмотрев это видео:
Получается такая вкуснятина!
Автор рецепта
Валентина Добровольская
Редактор
«Со Вкусом»
Валентина увлекается современной литературой и театром, но кулинария занимает особое место в жизни девушки. Еще в студенческие годы она начала собирать коллекцию, совершенствуя классические и создавая собственные рецепты.Сегодня на приготовление полезных и вкусных блюд Валентину вдохновляет сын, который не только дегустирует мамины шедевры, но и сам участвует в их создании. Особенно ему нравятся
имбирные пряники
.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Блинный торт с шоколадной пастой и бананами
Такой десерт точно придётся по вкусу всем сладкоежкам.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт;
- молоко – 0,8 литра;
- пшеничная мука – 330 гр;
- подсолнечное масло – 25 мл;
- какао-порошок – 25 г;
- сахарный песок – 2,5 ст.л;
- соль – одна щепотка;
- сливочное масло – 30 гр.
Для крема:
- нутелла – банка;
- банан – 4 шт;
- молоко – 0,2 литра;
- какао-порошок – 3 ст.л;
- сахар – 25 г;
- мука – 2,5 ч.ложки;
- сливочное масло – 30 гр.
Рецепт
Вбить в маленькую миску яично-сахарную смесь, влить только половину молочка и насыпать всю муку. Перемешать до растворения комочков.
Добавить какао.
Влить оставшееся молоко и подсолнечное масло, размешать и оставить смесь настояться.
Выпечь пласты теста.
Очистить бананы и порезать их. Намазать блинчик нутеллой и выложить на него кусочки банана, свернуть в рулет.
В форму для выпекания положить 2 блина, намазанных нутеллой, сверху — 3-4 рулета и сделать так 4 раза.
Для глазури налить молоко, какао, сахарный песок в кастрюлю и все перемешать.
Поставить на средний огонь и варить до полного загустения.
Перевернуть торт верх дном и полить глазурью.
Приятного аппетита!
