Автор: бисквит в мультиварке без яиц и молока
Бисквит в мультиварке
По мнению некоторых профессионалов, некоторые кулинарные идеи даже удобнее реализовывать именно при помощи электронной помощницы. В частности, немалое удовольствие может доставить кулинару процесс приготовления бисквита, если в распоряжении есть умная машина, имеющая специальную программу — «выпекание». Рецепты бисквитов в мультиварке — постоянно пополняющийся новыми идеями раздел кулинарии, который прежде всего будет интересен тем, кто любит готовить быстро, вкусно, сводя к минимуму возможные хлопоты.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
К слову, такие идеи вовсе не исключают инициативности, хотя многие из них предполагают классическую схему выпекания десерта, перед кондитером открывается широкие возможности для экспериментов и получения опыта. Варианты, которыми делятся мастера кулинарного искусства, отличаются и наборами ингредиентов для теста, и выбором крема, а также комбинированием последнего с пропитками и фруктовыми начинками. Что уже говорить об оформлении — в вопросе презентации данного блюда кондитер может руководствоваться своей фантазией.
Как приготовить бисквит в мультиварке
Бисквит в мультиварке отличается от классической готовки в духовке. Основным преимуществом кухонного прибора является способность стабильно поддерживать уровень влажности и температуры, оптимальный для выпекания бисквита.
Основные особенности кулинарного процесса:
- диаметр чаши мультиварки меньше, чем формы для выпечки, поэтому испечь в ней большой бисквит не получится;
- длительность выпекания зависит от уровня мощности устройства и в среднем составляет 40-90 минут;
- во время готовки нельзя открывать крышку контейнера мультиварки – это приведет к тому, что десерт «упадет»;
- для проверки готовности бисквита нужно проколоть выпечку зубочисткой – оставшиеся частицы теста свидетельствуют о том, что десерт еще не готов;
- после окончания приготовления бисквит должен еще как минимум 25-30 минут находиться в мультиварочной чаше, его извлекают только после остывания, благодаря этому он остается легким и пышным.
Бисквит, приготовленный в мультиварке, не имеет сверху поджаристой, румяной корочки, он остается белоснежным. Эту проблему можно с легкостью решить, перевернув выпечку другой стороной, полив ее глазурью, посыпав сахарной пудрой или натертым шоколадом.
Бисквит в мультиварке на скорую руку: рецепты с фото
Почему «на скорую руку»? В основном потому, что мы не будем разделять белки и желтки, что значительно экономит время- и трудозатраты. Тем не менее, бисквит получается высокий и очень пышный. Это хорошо видно на фото.
Ингредиенты:
- яйца – 4шт;
- сахар песок – 1ст;
- мука – 1стак;
- разрыхлитель – 0.5ч.л.
Как сделать пышный бисквит в мультиварке
Автор: ЮлияМ
Рецепт: шоколадный бисквит без яиц! Постный бисквит
В этом видео готовлю шоколадный бисквит без яиц и других животных продуктов, он постный. Главная фишка бисквита — в его консистенции: он очень …
Ингредиенты
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука пшеничная — 1 стакан
Ванилин – 1 пакетик
Масло подсолнечное – для смазывания чаши мультиварки
Манка – 2 ст. л.
- 280 кКал
- 1 ч. 10 мин.
- 1 ч. 10 мин.
Классический бисквит в мультиварке
Классический бисквит, приготовленный в мультиварке, отличается легкостью и простотой. Количество ингредиентов можно уменьшать или увеличивать в зависимости от объема чаши мультиварки.
Ингредиенты:
- мука первого сорта – 170 г;
- сахарный песок – 210 г;
- яйца куриные – 4 шт;
- сливочное масло – 30 г;
- ванилин – 5 г.
Способ приготовления:
- Куриные яйца следует взбить миксером, смешивая с сахарным песком. Взбивать нужно не менее 10 минут, чтобы сахарные крупицы полностью растворились, а яичная масса увеличилась в объеме.
- Пшеничную муку нужно несколько раз просеять через ситечко, после чего смешать с ванилином и небольшими порциями всыпать в яичную смесь.
- Готовое тесто следует переложить в мультиварочный контейнер, смазанный маслом и выпекать 50-55 минут в режиме «Кекс» или «Выпечка», в зависимости от модели устройства.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пирог на воде. Без яиц, молока и сливочного масла.
Пирог на воде. Без яиц, молока и сливочного масла. Ингредиенты: 250 мл. теплой воды 40 мл. раст. масла 250 гр. муки 150 гр. сахарной пудры ваниль …
Хозяйке в копилку
- Для удачной выпечки необходимо соблюдать указанные в рецепте пропорции продуктов. Их принято выражать в граммах, а также в ложках и стаканах.
- Все меры в современных рецептах даны применительно к стандартным стаканам объемом 200 мл. Муки в нем 120 г, а сахара – 180 г. В кулинарных книгах советского периода имеется в виду знаменитый граненый стакан объемом 250 мл (в налитом под ободок граненом стакане 200 мл). Муки в нем 150 г, сахара 200 г.
- Мощность мультиварки Редмонд – 860 ватт, мощность Поларис – 685 ватт, Мулинекс- 600 ватт. Время указывается для самой распространенной мощности – 860 ватт, соответственно, для маломощных приборов время выпечки нужно увеличивать примерно на половину.
- Если в мультиварке нет режима «Подогрев», можно включить режим «Йогурт», «Пастеризация» или любой другой, где температура устанавливается от 50 до 80 градусов. Идеальна здесь функция «Мультиповар».
Классический бисквит в мультиварке
08.11.2019 | Автор: Наталья К |
Классический рецепт бисквита в мультиварке – такой бисквит отлично подойдёт для приготовления различных тортов и пирожных. Главная задача бисквитного теста – это хорошо взбитые яйца с сахаром, к которым в последний момент очень аккуратно подмешивается мука. А, если добавить в бисквитное тесто немного фруктов или ягод мы получим на десерт отличную шарлотку к чаю.
Медовый бисквит в мультиварке
Добавление меда придает традиционной выпечке интересный, насыщенный аромат и делает вкус бисквита более насыщенным. Можно использовать любой мед – из липы, акации, гречихи.
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 230 г;
- сахарный песок – 230-250 г;
- яйца куриные – 5 шт;
- мед – 100-120 г;
- подсолнечное масло – ? ч. л;
- сода – 10 г.
Способ приготовления:
- Мед следует перемешать с содой и растопить на водяной бане.
- Сахарный песок взбить с яйцами при помощи миксера до состояния пены, после чего размешать с теплым медом.
- После этого в смесь нужно медленно всыпать просеянную муку, размешать до полного растворения комочков.
- Приготовленную смесь влить в емкость мультиварки, предварительно смазав ее сливочным маслом.
- Медовый бисквит в мультиварке необходимо выпекать не менее 55-60 минут в режиме «Выпечка».
- Готовая выпечка должна как минимум полчаса остыть в мультиварке и только после этого ее подают к столу.
Ангельский бисквит с шоколадной крошкой в духовке
16.02.2019 | Автор: Ирина Калинина |
Ангельский бисквит с шоколадной крошкой – еще один вариант приготовления любимой многими вкусной выпечки. Только данный рецепт бисквита исключает использование яичных желтков, в его состав входят только белки. И именно за счет этого он получается невероятно воздушным (практически невесомым) и слегка пружинистым на ощупь.
Полезное видео
Необычный и простой бисквит на лимонаде готовится просто, если воспользоваться советами из этого ролика:
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo
Читайте далее:
Автор статьи
Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.
Бисквит на кипятке в мультиварке
Многие хозяйки предпочитают готовить бисквит на кипятке в мультиварке. Преимущества такого рецепта – легкость и простота приготовления. Вкусный бисквит можно употреблять в качестве самостоятельного десерта, изготавливать различные торты, рулеты, пирожные.
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 400 г;
- кипяток – 200 мл;
- сахарный песок – 400 г;
- молоко – 200 мл;
- куриные яйца – 2 шт;
- сода и разрыхлитель – по 15 г;
- ванилин;
- оливковое масло – 1-2 ст. л.
{banner_vnutri-kontenta-2}
Способ приготовления:
- Сахарный песок нужно смешать с яйцами и взбить миксером, влить молоко с растительным маслом и еще раз взбить.
- В отдельной емкости следует соединить пшеничную муку с разрыхлителем и содой. При желании можно добавить какао-порошок – бисквит будет иметь насыщенный шоколадный вкус.
- Все ингредиенты перемешать, добавить крутой кипяток и немного посолить.
- Контейнер мультиварки нужно смазать маслом, влить приготовленное тесто и готовить в режиме «Выпечка» или «Кекс» 55-65 минут.
Шифоновый бисквит в мультиварке
Шифоновый бисквит получил такое необычное название благодаря легкости и воздушности. Такие коржи получаются сочными и слегка влажными, поэтому не требуют дополнительной пропитки.
Основной особенностью шифонового бисквита является отделение белков от желтков и обязательное добавление растительного масла.
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 180 г;
- сахарный песок – 130 г;
- куриные яйца – 3 шт;
- оливковое или подсолнечное масло – 130 мл;
- вода – 90 мл;
- соль и разрыхлитель – по щепотке.
Способ приготовления:
- Белки необходимо отделить от желтков, после чего последние сбить с растительным маслом и водой. После этого нужно всыпать в смесь половину сахара и тщательно взбить.
- Пшеничную муку нужно просеять с разрыхлителем и солью, добавить к желткам.
- Отдельно следует взбить белки с оставшимся сахаром и постепенно ввести к яйцам и муке.
- Тесто нужно налить в емкость мультиварки, смазанную маслом, включить режим «Выпечка» и оставить на 50-55 минут.
- По завершению этого времени шифоновый бисквит в мультиварке следует проколоть зубочисткой или тонкой шпажкой – если на ней не останется остатков сырого теста, блюдо готово.
