запеканка из савойской капусты | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Охотимся за едой в КокоЛэнд!

Подпишись на наше Viber-сообщество прямо сейчас

Как приготовить запеканку из цветной капусты в духовке

Пристрастились к полезной пище и не представляете своего дня без приема овощей и фруктов? Спешим вас порадовать оригинальным рецептом запеканки из цветной капусты в духовке.

В начале обязательно в кастрюлю наливаем холодную воду и высыпаем 2 ч. л. соли. Опускаем туда капустный вилок на 10 минут. Этот прием позволит удалить насекомых, которые случайно оказались внутри.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 800 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Сметана – 120 г;
• Полутвердый сыр – 130 г;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• Черный молотый перец – щепотка;
• Зеленый лук – небольшой пучок (для подачи).

Как готовим:

1. Разбираем вилок на соцветия и варим в кипящей подсоленной воде примерно 10 минут.

   

2. Даем время остыть капусте. Крупные соцветия разрезаем пополам. В это время трём сыр.

   

3. В глубокую тарелку разбиваем яйца, солим, перчим, добавляем чеснок, сметану и перемешиваем.

   

4. Высыпаем 100 г натертого сыра, а 30 г оставляем на присыпку. Жаропрочную форму смазываем подсолнечным маслом и кладем в нее цветную капусту.

   

5. Выливаем заливку. Посыпаем оставшимся сыром и запекаем полчаса. Температурный режим: 180 градусов.

   

6. После приготовления по желанию посыпаем запеканку измельченным луком. Готовое блюдо получается необыкновенно нежным с румяной сырной корочкой.

   

Ингредиенты:

• Кочан савойской капусты  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Свиная шейка  — 300 Грамм
• Белая луковица  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Веточка тимьяна  — 1 Штука
• Томатное пюре  — 1 Ст. ложка
• Моцарелла  — 300 Грамм
• Сливки (20% жирности)  — 100 Миллилитров
• Пармезан  — 100 Грамм
• Соль и черный перец  — — По вкусу

Количество порций: 5-7

Пошаговый рецепт с фото

смешать ингредиенты по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/42468-zharenye-pirozhki-iz-savoyskoy-kapusty-s-yaytsom-i-opyatami ,сухари идут на обсыпку

форму смазать маслом,обсыпать сухарями посыпать мелко нарезанный зелёный лук и натереть сыр

выложить капустную массу,разровнять,посыпать тёртым сыром

отправить в духовку,выпекать при t180 гр. 40 минут.

Как приготовить «Запеканка из савойской капусты»

Итак, начинаем заниматься ингредиентами. Для начала нарезаем нашу свинину небольшими кубиками и измельчаем в блендере до состояния фарша. Капусту отвариваем в течение 5-7 минут в подсоленной кипящей воде.

Лук и чеснок мелко шинкуем и обжариваем в оливковом масле 5-7 минут. Затем добавляем к ним мясной фарш, обжариваем на среднем огне еще 10 минут, после чего уменьшаем огонь, подливаем томатное пюре и несколько столовых ложек воды. Тушим еще 5 минут, после чего снимаем с огня.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем глубокую посуду для запекания, смазываем ее оливковым маслом. Начинаем укладывать слои запеканки (как на фото): слой капусты, слой фарша и слой сыра моцарелла. Укладываем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Каждый из слоев нужно посолить и поперчить. Когда все слои уложены, поливаем все сливками, укладываем еще один слой капусты и ставим в духовку на 40 минут.

Достаем капустную запеканку из духовки, посыпаем ее тертым пармезаном, и не медля — к столу, пока не остыло. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Запеканка из савойской капусты:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 7

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

Вариант с курицей

Запеканка с капустой и курицей готовится точно так же, как и с фаршем. Незначительные отличия имеются лишь на подготовительном этапе. Куриное мясо следует нарезать мелкими или средними кубиками, соломкой или сделать небольшие отбивные (все по желанию). Посолить, поперчить, сдобрить любимыми приправами и оставить минут на пять для легкого маринования. После этого можно действовать по любому другому рецепту.

Важно: Для запеканки подойдет только чистое мясо, но не обязательно брать дорогое филе. Можно срезать мякоть с окорочка, голени, а из косточек сварить бульон. Получится очень экономно.