Автор: Если не хватает времени на приготовление отдельно гарнира и мяса, то на помощь приходит простое и вместе с тем вкусное блюдо, которое не стыдно подать и гостям. Это куриные бедра с картошкой в духовке. Для придания угощению пикантного вкуса можно воспользоваться доступными ингредиентами. Содержание1 Простой рецепт сытного блюда2 Куриные бедра с картошкой в фольге в […]
Куриные бедра, запеченные с кусочками картошки в духовке – самый вкусный рецепт с пошаговым описанием
Какие ингредиенты потребуются на 3-4 порции:
- куриные бедра – 4-5 шт.;
- картофель – 3-4 клубня среднего размера;
- чеснок свежий – 2 зубчика;
- сладкая молотая паприка, черный перец, розмарин – по щепотке;
- сушеный укроп – 0,75-1 ч. л.;
- соль поваренная – 1-1,25 ч. л. (по вкусу);
- подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л.
Процесс приготовления по шагам, с фото:
- Бедра помыть, обработать от остатков оперения, вытереть салфетками влагу с поверхности. Положить курицу в глубокую миску, добавить соль, перец (лучше использовать свежемолотый, а не в пакетике), немного розмарина, большую щепотку молотой сладкой паприки. Влить туда же примерно 1 ст. л. масла. Выдавить чеснок через пресс.
Хорошо перемешать. Дать бедрышкам постоять примерно 20-30 минут при комнатной температуре, накрыв их пищевой пленкой. Если планируете мариновать дольше, нужно убрать бедра в холодильник и соль пока класть не желательно – она способствует отхождению влаги из мясных волокон.
Пока курица маринуется, подготовить картошку. Молодой картофель можно запекать в кожуре, а старый обязательно почистить. Помытые клубни нарезать брусочками или дольками – кому как больше нравится. Переложить кусочки картошки в глубокую посуду, добавить укроп, соль и оставшееся масло, перемешать.
На противень, застеленный пергаментом, выложить замаринованные бедра. Вокруг разложить картофель. Отправить блюдо запекаться в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40-50 минут. В процессе приготовления бедра можно поливать жиром, который будет образовываться на дне противня – так кожа запечется до аппетитной поджаристой корочки.
Когда при проколе из курицы будет выделяться прозрачный сок, а картошка будет легко разламываться, блюдо можно вынимать из духовки и подавать к столу.
Базовый рецепт куриных бедер с картошкой в духовке «Ничего лишнего»
Этот рецепт – основа всех других подобных блюд из птицы, знакомый каждой хозяйке. Тем не менее начнем с азов: классического рецепта куриных бедер с картошкой в духовке.
Ингредиенты:
- куриные бёдра 4 шт,
- картофель 500 гр,
- соль, перец,
- растительное масло 50 гр,
- зелень для украшения.
Приготовление:
Куриные бёдра промыть, посолить, поперчить и оставить пропитаться на 15 20 минут. Тем временем почистить картофель и нарезать на куски среднего размера.
Мясо уложить на противень, смазанный растительным маслом. Запекать в духовке при температуре 120 градусов. Через 15 минут на тот же противень уложить картофель и запекать вместе с бедрами ещё 20 минут. Готовое блюдо украсить зеленью по вкусу.
Бедра куриные по своей структуре жирные и сочные, поэтому количество растительного масла можно уменьшить в зависимости от жирности вашего мяса.
Бедра куриные в духовке с картошкой: диетическая версия
Бедра куриные априори не диетический продукт, но если приготовить с хитростью, то вполне можно побаловать себя этим безусловно желанным лакомством.
Ингредиенты:
- бедра куриные – 5 шт,
- картофель 600 гр,
- соль, перец красный сладкий ( паприка),
- рукав для запекания,
- зелень петрушки 1 пучок,
Приготовление:
Бедра куриные умеренно посолить, добавить паприку. Картофель очистить и разделить на средние куски. Зелень нарезать. Уложить продукты в рукав и закрыть оба края. Предварительно проделайте несколько отверстий зубочисткой, чтобы образующийся в процессе готовки пар выходил наружу. Запекайте в духовке при температуре 120 градусов 30 минут.
Если мясо оказалось излишне жирным, можно укладывать продукты на слой риса, который в процессе готовки впитает излишки жира, обеспечив тем самым диетичность блюда
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2031.2 ккал | белки 156.3 г | жиры 86.8 г | углеводы 154.8 г |
| Порции | |||
| ккал 338.5 ккал | белки 26.1 г | жиры 14.5 г | углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.1 ккал | белки 10.7 г | жиры 5.9 г | углеводы 10.6 г |
Полезные советы
Приготовление куриных бедрышек в духовке — процесс несложный, но, чтобы блюдо в результате получилось по-настоящему вкусным, стоит воспользоваться советами и рекомендациями поваров:
- Замороженные куриные бедра разморозьте при комнатной температуре, хорошенько промойте и просушите бумажными полотенцами или салфетками.
- Особенно вкусное и нежное мясо получается, если его предварительно замариновать. В качестве маринада применяется соевый соус, кисломолочные продукты, томатная паста, майонез. К ним добавьте приправу для курицы, измельченный чеснок, травы. Все хорошенько перемешайте и залейте мясо маринадом как минимум на 30 минут.
- Кроме картошки, можно добавить брокколи, брюссельскую капусту, помидоры. Это обеспечит блюду насыщенный цвет и вкус.
Бедра куриные в духовке: медовая корочка
Эта версия приготовления бедер не оставит равнодушным даже самого строгого гурмана. Визитная карточка внешний вид.
Ингредиенты:
- бедра куриные 6 шт,
- мед натуральный одна столовая ложка,
- соль, перец чёрный молотый,
- горчица сухая 1 столовая ложка,
- лимонный сок 1 чайная ложка,
- картофель 6 штук,
- лук зеленый пучок,
- масло растительное 2 столовый ложки.
Приготовление:
Готовим медовую заправку, смешав мед, горчицу , соль, перец и лимонный сок. Щедро натираем мясо и оставляем пропитаться минимум на полчаса. Запекаем в духовке при температуре 120 градусов двадцать минут. Затем вынимаем из духовки и смазываем поверхность мяса медом, доводим до готовности ещё 1о минут. На эти же 10 минут укладываем на противень предварительно сваренный в мундире картофель. Готовое блюдо украшаем мелко нарезанными стеблями лука.
Куриные бедра с картошкой в духовке – лучшие рецепты
Благодаря нежному вкусу и простоте в приготовлении куриное мясо пользуется большой популярностью.
Кроме того, блюда с курицей готовятся гораздо быстрее, чем со свининой или говядиной.
Куриные бедра сочетаются практически с любым гарниром, но чаще всего их готовят именно с картофелем.
Куриные бедра с картошкой в духовке можно приготовить на семейный ужин или праздничное застолье. Будьте уверены, такое блюдо никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Для приготовления куриных бедрышек, запеченных с картошкой, нам понадобится:
10 картофелин;
5 куриных бёдер;
4 зубчика чеснока;
1 ч. л. карри;
1 ст. л. сметаны;
0,5 ч. л. молотой паприки;
3 ст. л. подсолнечного масла;
приправа для картофеля, соль, перец — по вкусу.
Ингредиенты:
- Бедра — 6 Штук
- Картошка — 700-1000 Грамм
- Соль, перец — По вкусу
- Лимон — 1 Штука
- Оливковое масло — 40 Миллилитров
- Чеснок — 1 Штука
- Зелень — По вкусу
Количество порций: 6
Фотоотзывы по рецепту
Мне кажется это самый вкусный и самый беспроигрышный вариант курочки с картошкой!Очень вкусно!В детстве на праздники всегда делали только так)
* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Куриные бедра в духовке с грибами
Грибы очень хорошо сочетаются с куриным мясом. Не откажите себе в удовольствии испытать этот рецепт, слегка напоминающий грибной жульен.
Ингредиенты:
- куриные бедра 5 шт,
- грибы шампиньоны 500 гр,
- лук репчатый 1 шт,
- соль, перец по вкусу,
- сметана 20% 100 гр,
- картофель 500 гр.
Приготовление:
Куриные бедра посолить, поперчить. Запекать в духовке 20 минут при 100 градусах. Затем Добавить сметану, измельченный лук и шампиньоны, нарезанные ломтями. Выпекать ещё 15 минут. Картофель отварить и подавать со сметанным соусом.
Видео рецепт
Приятного аппетита!
Главный молочник
Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.
ВИДЕО
На видео все подробности приготовления куриных бедрышек с картошкой:
Источники: https://notefood.ru, https://www.photorecept.ru, https://every-holiday.ru, https://vpuzo.com, https://eda-offline.com, https://dieta-prosto.ru, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com/
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Куриные бедра в духовке с картошкой: рецепт
Что можно приготовить если к вам вдруг внезапно нагрянули гости? Приготовление куриных бедер в духовке с картошкой не займет у вас много времени, а результат будет отличный – вы получите вкусное и аппетитное блюдо, при виде которого уже начинают течь слюнки. Порой на приготовление одного гарнира у вас может уйти час, а иногда и больше времени. А в этом случае вы получите вкусное и полноценное блюдо весьма за короткий срок.
Существует несколько способов приготовления куриных бедрышек в духовке. Давайте их рассмотрим.
