Автор: пирог с ревенем
Пирог с ревенем — замечательное лакомство и закуска к праздничному столу
Пирог с ревенем рецепт с фото, найденный на сайте или доставшийся от мамы, тетушки, бабушки, простой, нежный, слоеный, песочный, дрожжевой — отличная витаминная вкусняшка поздней весны или раннего лета. Ревень растет в огородах почти на всей территории России, а значит, является одной из популярных зимних заготовок к концу сезона. Иногда его собирают так много, что некуда девать. Но не торопись избавляться от излишков, если все банки в погребе уже заполнены. Ведь можно приготовить пироги с ревенем в духовке, вкусные и ароматные.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пирога с ревенем:
Если ты заглянула в этот раздел, наверняка нашла подходящий рецепт пирога с ревенем с фото и готова кулинарничать. С чего начать? Определись с выбора теста. В пироги с этим овощем подходят почти все виды теста, включая сдобное. Ведь они могут быть и сладкими, для десертов, и несладкими, для закусок. Зависит от того, какое количество сахара добавляется.
Как сделать пироги с ревенем сладкие? Один из лучших и быстрых способов: замесить из муки, яиц и сахара бисквитное тесто. Перелить его в круглую форму для выпекания (подойдет для торта). Очистить и нарезать стебли ревеня, желательно одинаковой длины. Длину рассчитать, исходя из глубины теста в форме. Каждый столбик должен быть выше на 5-10 мм. Воткнуть ревень в пирог по всей поверхности, чтобы было густо и красиво. После изъятия из духовки будет отличный пирог с ревенем рецепт с фото в этом каталоге.
Пять самых быстрых рецептов пирога с ревенем:
Для пирога подходит свежий ревень, только что с грядки, и заготовленный, оставшийся с прошлой зимы. Если ни разу не готовила такой, попробуй и будешь приятно удивлена.
Шарлотка с ревенем от Mama Lanya
- Ревень
- Яйца
- Сахар
- Мука
- Соль
- Разрыхлитель
Делаем обычное бисквитное тесто (у меня это 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли) — взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем.
Черешки ревеня очищаем от шкурок (у меня очищенного получилось 400 гр), режем на кусочки, засыпаем сахаром и даем постоять минут 20-30. Из ревеня выделится сок — его сливаем.
Дальше возможны варианты: можно выложить ревень в форму и залить сверху тестом (как в классической шарлотке). Или можно сделать наоборот — вылить тесто в форму, и аккуратно разложить кусочки ревеня сверху (как у меня).
Выпекаем в духовке при температуре 160-180 градусов, примерно 30-40 минут (все духовки разные, проверяем тесто на готовность зубочисткой!).
В результате получаем вкуснейший пирог! Консистенция как у яблочной шарлотки, но вкус другой — ревень с яблоками не перепутаешь. Вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Ревень длявитаминногопирога.
Ревень длявитаминногопирога.
ОПИСАНИЕ
Этой весной я нечаянно увлеклась ревенем. Много лет это растение и в руках не держала, хотя я выросла в деревне, где с детства люди вместо десерта ревень с сахаром или с медом ели. Сейчас даже вспомнить кисло… Зато здорово было — витамины аж через уши текли ! A, этой весной сколько раз на базар не заеду, без ревеня не вернусь. Pаз уж вспомнила это чудесное pастение, a оно коротко – сезонное, то извлекаю из него, как можно больше выгоды: пеку пироги, готовлю соусы, варю компоты… Хочу еще варенье успеть приготовить, пока ревень не пропал. Вам предлагаю рецепт пирогa, особо понравившегося моей семье. Пирог нежирный,с ярким вкусом фруктового слоя, хорошо выдержан баланс между кислым и сладким. При случае, если столкнетесь с ревенем, не проходите мимо не пожалеете! Oчень стоит готовить из ревеня !!!
Полезные свойства ревеня в кулинарии
Исследования доказали, что ревень обладает множеством полезных свойств. Молодые листья богаты углеводами, витаминами С, ВВ, РР, каротином, калием, магнием, фосфором, пектиновыми веществами и солями. Их употребление оказывает благотворное влияние на хорошую работу почек, кишечника и усвоения пищи. Используют его как слабительное и желчегонное средство, при туберкулезе и малокровии. Он полезен людям с пониженной кислотностью и проблемами сердца и легких.
Рецепт заливного пирога
Это быстрый в приготовлении и самый легкий рецепт пирога из ревеня. После приготовления, чтобы тесто не показалось мокрым и сырым, дайте десерту хорошо остыть.
Ингредиенты:
- масло сливочное – 110 г;
- творог – 270 г;
- сметана – 200 мл, для заливки;
- яйцо – 2 шт., для заливки;
- сахар – 180 г, для заливки;
- мука – 230 г;
- ревень – 240 г;
- соль.
Приготовление:
- Для готовки необходимо холодное масло. Его надо нарезать мелко. Поместить в пиалу.
- Добавить творог. Подсолить. Размять.
- Присоединить муку. Руками замесить.
- Взять форму. Рецепт рассчитан на диаметр 20 см.
- Распределить по дну и бортам тесто.
- Убрать в холодильник на час.
- Духовой шкаф установить на режим 185 гр.
- Взять вилку. Сделать на тесте надрезы.
- Убрать в духовку.
- Через 20 минут достать.
- Ревень промыть.
- Срезать кожуру.
- Нарезать следует поперек. Должны получиться бруски.
- В емкость влить сметану и яйца. Насыпать сахар.
- Включить миксер.
- Взбить продукты.
- Расположить овощ по поверхности теста.
- Залить сметанной массой.
- Убрать в духовой шкаф.
- Спустя 40 минут наслаждайтесь изумительным вкусом ароматной выпечки.
Пирог с ревенем от Taury
- Ревень
- Яйца
- Сливочное масло или маргарин
- Сахар
- Мука
- Крахмал
Обычно такой пирог делаем с яблоками, но с ревенем еще вкуснее, кажется.
Потребуется: 4 яйца, 200 гр. масла сливочного или маргарина, 1,5 стакана сахара (или чуть больше), 2 стакана муки (с горкой), немного крахмала, ревень (примерно 150-200 гр).
Разделяем белки и желтки 4 яиц. Желтки смешиваем с 3/4 стаканом сахара, добавляем пачку размягченного масла сливочного (маргарина). Добавляем 2 больших стакана муки (может потребоваться чуть больше) и замешиваем тесто. Затем делим его на две части — 1/3 и 2/3, меньшую часть убираем в морозилку. Больший колобок (2/3 теста) распределяем по дну формы, и делаем небольшой бортик.
Готовим начинку: Чистим и режем ревень, пересыпаем сахаром, добавляем немного крахмала. Можно засыпать сахаром, дать выделится соку и слить его. Но я люблю когда сока много. Обычно кладу количество ревеня и сахара «на глаз».
Взбиваем белки с 1/2 стакана сахара до крепкой пены. Выкладываем ревень, сверху аккуратно выкладываем взбитые белки. Достаем тесто из морозилки. Можно достать тесто чуть заранее и дать полежать подольше, потому как, пока я делала начинку, оно не сильно остыло и верх пирога было сложнее натереть. Натираем маленький колобок теста на крупной терке поверх белка и в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 25-35 мин. Я сначала минут 15 пекла только нижним жаром, потому как частенько начинает верх гореть, а корж еще не пропекся.
Щавель, ревень и шпинат на зиму
Категория: Заготовки Заморозка
Интересный и быстрый способ заморозки-заготовки для зеленых щей. Экономит место в холодильнике.
сопка 21 июня 2010 года - 102995
- 139
- 1027
- 274
Щавель Ревень Шпинат
Творожное печенье «Алей-оп»
Категория: Десерты Печенье Творожное печенье
Хочу поделиться с вами рецептом моего любимого творожного печенья ))) Быстро готовится и без заморочек!!! Можно делать с чем угодно: с мармеладом, джемом, ревенем, вишнями, яблоками, разными ягодами и даже с сахаром, с какао и т. д. ))) Надеюсь, вам понравится )))
Rosia 27 мая 2010 года - 262885
- 154
- 1055
- 273
Сыр творожный Мука пшеничная Ревень Сахар Сахарная пудра
Мусс с ревенем
Категория: Десерты Другие десерты Муссы
Хотите из простых продуктов приготовить обалденный и красивый десерт? Тогда милости прошу! Расскажу и покажу. Нежный, шелковистый, с приятной кислинкой мусс, украшенный ревенем. Наслаждение вкуса и красоты!!!
avani 29 мая 2015 года - 14238
- 286
- 255
- 202
Молоко Ванильный сахар Цедра лимона Крупа манная Желатин Вода Желток яичный Сахар Сливки Ревень
Слоеный пирог
Пирог с ревенем из слоеного теста получается сытным, вкусным и воздушным. Попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту, и вы получите отличное угощение для всей семьи. Самым простым способом приготовления является использование готового теста, которое можно купить практически в любом магазине.
Ингредиенты:
- вода – 125 мл;
- слоеное тесто – 500 г готового;
- ревень – 320 г;
- сахар песок – 4 ст. ложки;
- крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
- кунжут;
- яйцо куриное – 1 шт.
Приготовление:
Не всем нравится ревень в выпечке кусочками. Можно использовать пюре. Для этого отварите овощ, а затем измельчите его. Готовое пюре добавляйте в блюдо.
- Стебли ревеня промыть. Нарезать.
- Взять лист теста. Раскатать. Поместить в форму.
- Выложить овощ на сковородку.
- Засыпать сахаром. Через две минуты появится сок, значит, овощ дошел до нужного состояния.
- Влить воду в кружку. Всыпать крахмал. Перемешать.
- Залить овощ.
- Мешать лопаточкой. Готово, когда масса загустела.
- Поместить на тесто.
- Раскатать второй пласт.
- Укрыть пирог. Края защипнуть.
- Поставить в духовой шкаф.
- Температура 195 гр.
- Готово спустя полчаса.
Пирог из ревеня и яблока от Фея-Фиалка
- 0,5 кг слоеого дрожжевого теста
- 1 яблоко
- 1 ст резаного ревня
- 1 ч л ванильного сахара,
- 2 ст ложки сахара
Получился вкусный!
Тарт Татен с ревнем и изюмом от Lizzy
Готовим песочное тесто — 400г. Для начинки нарезаем 400гр ревеня и смешиваем со 100 мл изюма. В форму положить 50гр сливочного масла и растопить в прогретой до 175 С духовке. Добавить в масло 100 мл сахара, разровнять и опять в духовку до образования карамельной корочки, минут на 15. На карамельную массу выложить начинку из ревеня и изюма. приготовить смесь из 1ст.л крахмала и 0,5 ч.л. корицы. Посыпать начинку смесью и немного сахаром. Раскатать тесто. Положить тесто сверху начинки и сделать надрезы ножом. Поставить в духовку на 180 С до готовности на 30-40 минут. Остудить немного и перевернуть на блюдо.
08.07.2013
Новосибирск
Вы вошли как Гость
Реклама
Актуальные темы форума
Реклама
