Автор: вяленые помидоры в мультиварке в зиму
Вяленые помидоры в мультиварке
Конечно, можно отправиться в магазин и купить немного вяленых томатов. Единственное, что может отпугнуть покупателя, это слишком высокая цена. Для классического обеда или ужина стоимость вяленых помидоров может быть слишком высокой. Если и пробовать помидоры, то только собственноручного приготовления. Итак, предлагаем приготовить вяленые помидоры в мультиварке.
Продукты:
- помидоры – 2 кг;
- свежие или сушеные травы – по вкусу;
- перец – 1 ч.л.;
- соль – 1.5 ч.л.;
- сахар – 2.5 ч.л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 2 ст.л.
Как приготовить вяленые помидоры:
- Выбираем правильно томаты: вам нужны только целые, не поврежденные, зрелые плоды. Томаты должны быть упругими, ни в коем случае не мягкими. Нужно разрезать небольшие помидоры на 2 половинки. Если большие – режем на 4 части.
- Дно мультиварки по желанию можно застелить пекарской бумагой, уложить дольки помидор очень плотно друг к дружке. Раскладывать помидоры нужно так, чтобы срез «смотрел» вверх.
- В отдельной миске готовим такую смесь: соединяем соль, сахар и перец. Сахар нужно брать обязательно, чтобы помидоры не казались слишком кислыми. Даже если свежие помидоры будут достаточно сладкими, все равно, когда они станут усыхать, появится кислинка. Поэтому возьмем 5 частей сахара и 3 части соли. На 2 кг помидор нам необходимо взять 1.5. ч.л. соли и 2.5 сахара. Перца понадобится меньше, всего 1 ч.л.
- Посыпаем сухой смесью наши помидоры так, чтобы каждой половинке или четвертинке досталось хоть немного смеси. Можно воспользоваться сухими травами. Берите ваши любимые. Подойдет смесь итальянских трав или любимый французами сухой базилик. Еще нужно не забыть положить дольки чеснока. Их нужно предварительно освободить от оболочки и положить в чашу мультиварки.
- Поливаем наши помидоры сверху растительным маслом. Масло можно взять любое, но лучше всего – если это будет оливковое.
- Готовить вяленые помидоры в мультиварке необходимо в режиме «Выпечка, время устанавливаем на свое усмотрение. Это может быть 1 или 2 часа, в зависимости от желаемого результата. Если хотите, чтобы томаты были сочными, тогда достаточно подержать их в мультиварке около часа, если сухие – то не менее 3-х часов, а то и больше. Температура приготовления вяленых помидоров в мультиварке – не выше 100оС.
- Через несколько часов вяленые помидоры в мультиварке будут готовы. Их можно сразу подавать к столу, положить на кусочки подсушенного хлеба или разложить по баночкам.
- Если вы хотите сделать заготовку на будущее, подготовьте банки: вымойте, ошпарьте кипятком или простерилизуйте в духовом шкафу. Затем на дно каждой емкости нужно положить немного сухих трав и измельченный чеснок. Помидоры выкладываем слоями, поливаем маслом (не обильно), снова выкладываем приправы и слой помидор плюс масло. И так, пока баночка не будет заполнена.
- Если планируете долго хранить вяленые помидоры, приготовленные в мультиварке, тогда можно улучшить вкус блюда, а также продлить срок хранения, если добавить в каждую баночку немного уксуса. Подойдет бальзамический, не более 1-2 ст.л. на 500 мл банку.
ДОМАШНИЕ ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ НА ЗИМУ!!! ПРОСТО ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ! ПРОСТО И ВКУСНО!!
Вяленые помидоры — закуска родом из Средиземноморья. Строго говоря, приготовить их в домашних условиях в наших широтах невозможно …
Вяленые помидоры в мультиварке
Будь у меня дача с помидорной плантацией – я бы всё лето сидела там в тенёчке и вялила бы помидоры. Такое медитативное, умиротворяющее занятие! Пожалуй, ближе к старости так и поступлю. Чтобы приготовить такие помидоры, необязательно использовать огромные противни, можно обойтись и компактной мультиваркой. Да-да, несмотря на небольшие, по сравнению с классической духовкой, габариты, мультиварка позволяет завялить в ней за один приём столько помидор, сколько должно хватить на 200-граммовую баночку. А если вы не собираетесь хранить их – то сможете порадовать семью из трёх человек бутербродами с вялеными помидорами, приготовленными в мультиварке.
Ингредиенты:
- Помидоры — 6-8 Штук
- Чеснок сушеный — 1/2 Чайных ложки
- Итальянские травы — 1/2 Чайных ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 2
Простой рецепт вяленых по-итальянски помидор в мультиварке
По желанию в этом же рецепте Вы можете использовать зубчики чеснока – их измельчают ножом и посыпают полученной «крошкой» томаты перед закрытием крышки мультиварки. Также, если сами помидоры несладкие, по желанию допускается введение небольшого количества сахара. С учетом указанного ниже количества помидоров, готовить их придется в несколько заходов, но это оправдано, поскольку выход у блюда маленький.
Ингредиенты:
- томаты – 2 кг;
- оливковое масло – 100 мл;
- прованские травы – 2 стол. ложки;
- соль – 2 чайн. ложки.
Способ приготовления:
- Старательно обмойте помидоры, дайте им подсохнуть на решетке. Оставшуюся влагу уберите бумажными салфетками.
- Разрежьте на половинки или четвертинки.
- На дно мультиварочной чаши положите пергамент, сверху разместите помидоры срезом наружу.
- Оливковым маслом полейте помидоры, не жалея. Если есть пульверизатор, можете сбрызнуть маслом томаты – это даже предпочтительнее.
- Посыпьте солью и травами равномерно.
- Выберите программу «Выпечка», готовьте вяленые помидоры на протяжении 3-х часов. Если по истечении этого времени они еще влажные, добавьте 30-60 минут.
Читайте также:
- Вишневое варенье в мультиварке: рецепт и тонкости приготовления
- Варенье из смородины в мультиварке: особенности приготовления
Что касается использования готового блюда, то здесь масса вариантов. Вы можете добавлять их в салаты, на бутерброды, в пиццу и пасту. Можете просто употреблять как закуску одиночно. А если хотите, чтобы они пролежали несколько недель, положите их в маленькую стеклянную баночку и залейте оливковым маслом. После накройте пергаментом и крышкой – так вяленые помидоры можно будет хранить в холодильнике.
Некоторые частности. Икра с вялеными томатами
Икра с помидорками будет очень вкусной, ароматной и необычной. Готовят ее по обычному сценарию, но вяленые помидоры добавляют в самом конце процесса, измельчая их ножом или блендером.
Оригинальный рецепт, когда икра готовится с добавлением вяленых томатов, поможет сделать ваш овощной рацион разнообразнее.
Икра из грибов с добавлением таких помидор станет более сочной и вкус грибов станет выразительнее и ярче.
LiveInternetLiveInternet
—Ссылки
—Метки
—Приложения
—Музыка
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Как приготовить «Вяленые помидоры в мультиварке»
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры разрежьте на четыре части, удалите сердцевину.
Добавьте в томаты растительное масло, перемешайте. Выложите томаты срезом вверх, посыпьте травами, сухим чесноком и сахаром, посолите и поперчите.
Дно чаши мультиварки слегка смажьте растительным маслом. Выложите дольки помидоров срезом вверх. Поставьте на режим подогрева, уберите клапан и готовьте помидоры 3-5 часов.
Вяленые помидоры в мультиварке готовы, приятного аппетита!
Оценить рецепт Вяленые помидоры в мультиварке:
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 11
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Вяленые помидоры в мультиварке
Вяленые помидоры очень вкусная штука! Их можно добавлять в выпечку, салаты или закуски (например, брускетту). Чтобы приготовить небольшую …
Вяленые помидоры в мультиварке
Конечно, можно отправиться в магазин и купить немного вяленых томатов. Единственное, что может отпугнуть покупателя, это слишком высокая цена. Для классического обеда или ужина стоимость вяленых помидоров может быть слишком высокой. Если и пробовать помидоры, то только собственноручного приготовления. Итак, предлагаем приготовить вяленые помидоры в мультиварке.
Как приготовить вяленые помидоры:
Ингредиенты для «Вяленые помидоры»:
Время приготовления: 75 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 611.6 ккал | белки 14.1 г | жиры 32.7 г | углеводы 71.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.2 ккал | белки 1.4 г | жиры 3.3 г | углеводы 7.2 г |
