Автор: Как приготовить творожный пудинг в домашних условиях, пошаговые рецепты приготовления в духовке, мультиварке, микроволновке, на пару для детей, фото, видео
Творожный пудинг «7 минут в микроволновке»
Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты
Сегодня в рассылках в Контакте прислали рецепт, который меня оооочень заинтересовал… У меня микроволновка используется только для разогрева пищи, а готовить, тем более десерты, я как-то не чувствовала необходимости… Но сегодня любопытство и жажда экспериментов взяли верх! Делюсь и с вами этим супер-рецептом — вкусно, нежно, очень просто и оооочень быстро!
Ируня 11 марта 2012 года - 298865
- 438
- 3058
- 548
Творог Яйцо куриное Сахар Крупа манная Ванилин Соль Сок лимонный Сироп ягодный
Описание приготовления:
В приготовлении пудинга все зависит от исходных продуктов и духовки. В нашем случае — какой творог возьмете, такой пудинг и получится. Для приготовления творожного пудинга в духовке советую взять домашний творог, жирненький, без кислинки и не слишком рыхлый. Духовка не должна пропускать тепло, чтобы пудинг не осел, а то все блюдо испортится.
Вариант 1. Сливочный
- овсяные отруби – 2 ст. л.;
- творог – 250 г.;
- сахар – 1 ст. л.;
- яичный желток – 2 шт.;
- сливки (жирностью 20-25%) – 100 г.;
- изюм – 1 ст. л.;
- персик – 1 шт.;
- ванилин – щепотка;
- цедра лимона – 2 г.;
- подсолнечное масло – 2 ч. л.
Приготовление
В чашу блендера выкладываю творог, сливки, ванилин, отруби, сахар, изюм, цедру лимона и взбиваю до однородной мягкой консистенции.
Массу вливаю в кастрюльку, ставлю на слабый огонь и при постоянном помешивании довожу до кипения. Ни в коем случае не кипячу!
Смешиваю желтки и вливаю тоненькой струйкой в слегка остывшую смесь.
Далее ставлю кастрюльку снова на огонь и довожу до кипения при постоянном помешивании.
В креманки выкладываю пару кусочков персика, на которые наливаю остуженную творожную смесь. Затем сверху ломтиками персика украшаю пудинг.
Пудинг творожный в мультиварке
Категория: Готовим в мультиварке Запеканки в мультиварке
Вкусный, нежный десерт из творога, приготовленный в мультиварке.
Творог Яйцо куриное Сметана Сахар Крахмал картофельный Ванильный сахар Крупа манная
Творожный пудинг с яблоками в мультиварке на пару
Не удивляйтесь, увидев в составе ингредиентов семена льна. Их издавна использовали в постной выпечке вместо яиц.
Возьмите:
- Творог – 400 гр.
- Яблоки – 200 гр.
- Корица – чайная ложечка.
- Семена льна – 3-4 ложки.
- Сахарный песок – 4 большие ложки.
Приготовление:
- У яблок удалите семенную коробку, крупно натрите.
- Семя льна измельчите в кофемолке.
- Добавьте яблоки и порошок льна в творог. Засыпьте сахар, корицу.
- Хорошенько вымешайте творожную массу.
- Распределите по небольшим формочкам.
- Установите корзинку для варки на пару, влейте стакан холодной воды, поставьте формочки.
- Поставьте мультиварку на режим «Варка на пару». Время приготовления 15-20 минут, в зависимости от размера формочек.
[ok]Интересно! Королю Англии Георгу V, готовили пудинг из 16 ингредиентов. Представляете, какой это был восхитительный десерт![/ok]
Творожный пудинг на пару
Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты
Полезная альтернатива традиционным творожным пасхам. Если вы хотите накрыть стол вкусно, но при этом «не набрать лишнего» — то можно приготовить этот облегчённый десерт из творога.
Творог Яйцо куриное Соль Мед Ванильный сахар Йогурт Мука кукурузная
Детский творожный пудинг в духовке
Для детского сада существует специально разработанный рецепт приготовления пудингов. Поскольку ребятишки зачастую не любят творог, в чистом виде его уговорить есть проблематично. Благодаря варианту для детей, нелюбимый продукт настолько хорошо замаскируется, что малыши и не поймут, из чего состряпан десерт.
Потребуется:
- Творог, жирность 9% — 200 гр.
- Яйцо.
- Сливочное масло – ст. ложка.
- Сахарный песок – столько же.
- Сахарная пудра.
- Белые панировочные сухари.
Готовим:
- Засыпьте в творог сахар, поработайте блендером, превратив в однородную массу.
- Вбейте в миску желток, чуть-чуть пробейте вилочкой, отправьте к творогу. Продолжайте работать блендером.
- Отдельно взбейте белок. Добавьте к нему сахарную пудру, взбивайте до устойчивых пиков.
- Соедините белковую и творожную массы. Размешивайте до однородности (действуйте аккуратно, ложкой).
- Формочки для десерта смажьте изнутри маслом, присыпьте сухариками. Заполните тестом.
- Отправьте в духовку. Запекайте до румяной корочки.
Рекомендации в помощь хозяйкам
- Готовить любой пудинг лучше немного заранее. Чтобы у него было время настояться, чтобы все вкусы соединились и заиграли;
- Для пудингов больше подойдет молоко с низкой жирностью. Тогда у этого английского десерта будет очень мягкий сливочный вкус;
- Нельзя добавлять большое количество изюма, фруктов или цукатов в «тесто», оно не поднимется, и внешний вид будет безнадежно испорчен;
- Ни в коем случае нельзя открывать духовку, когда печется пудинг. Он опадет;
- Чем более гладким будет «тесто» — тем правильнее получится десерт.
Готовить творожные пудинги в духовке одно удовольствие. Возможность игры с ингредиентами открывает бесконечное поле для экспериментов. Пудинги можно готовить сладкими и подавать как десерт, а можно готовить их без сладкой составляющей, как дополнение к мясу или рыбе.
Ингредиенты
Творог – 220 г
Яйца – 2 шт.
Манная крупа – 40 г
Сахар – 70 г
Ванильный сахар – 10 г
Горячая вода – 90 г
Масло сливочное – 40 г
Изюм – 40 г
Соль – щепотка
Сметана – для смазывания верха
Масло – для смазывания формочек
Сахарная пудра – для обсыпки
- 219 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Рецепт апельсинового пудинга с сухофруктами
Для детей, у которых не сложилось дружба с творогом, этот пудинг не оставит выбора. Приготовьте малышу на завтрак, и вы сами в этом убедитесь.
Понадобится:
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 гр.
- Апельсин – ½ плода.
- Чернослив – 100 гр.
- Изюм – 100 гр.
- Творог – 250 гр.
Приготовление:
- Взбейте яйца с апельсиновым соком от половины плода, добавьте сахар, изюм и порезанный кусочками чернослив.
- Вновь взбейте, введите творог, тщательно перемешайте тесто.
- Переложите в форму, запеките до готовности десерта. Сначала пудинг поднимется, затем потихоньку станет опускаться, пока не пропечется полностью.
- При подаче предложите ребенку шоколадный сироп, сгущенку, варенье.
[ok] В копилку рецептов пудинга:
Йоркширский.
Шоколадный. [/ok]
Оцените рецепт
Рейтинг 4.97 из 5
на основе 34 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт с морковью для детей
Этот десерт готовится по технологической карте, введенной для приготовления блюд в детских садиках. Пудинг порадует ребенка ярким видом и сладким вкусом, а родителей — полезным составом.
Для приготовления нужно подготовить:
- Яйцо — 1 шт.
- Творог нежирный — 560 г
- Мука — 80 г
- Вареная морковь — 1 шт.
- Сахар — 60 г
- Масло сливочное — 40 г
- Сметана — 80 г
- Желток — 4 шт.
Этапы приготовления:
- Взбить блендером творог с яйцом, сахаром и мукой.
- Пюррировать вареную морковь и ввести в сырную массу.
- Вылить тесто в жаропрочную смазанную маслом форму и залить смесью сметаны и желтка.
- Выпекать блюдо полчаса при температурном режиме в 190 градусов.
Охлажденный десерт подавать со сметаной или молоком.
Творожный пудинг «Нежность»
Категория: Десерты Торты Творожный торт
Этот чудесный рецепт увидела в кулинарной группе в контакте Cook Good. Он оказался восхитительным! Редко цепляют рецепты, но от этого вся семья в полном восторге! Название придумала я, т. к. на сайте значился как просто творожный пудинг. Сделав его вы поймете почему именно Нежность! Его бархатная и нежная текстура не оставит никого равнодушным! Вкус сбалансирован, в меру сладок.. Тает во рту, первые порции едим закрывая глаза от наслаждения;)
Творог Яйцо куриное Сметана Крахмал картофельный Ванилин Сахар Сахарная пудра Загуститель для сливок Банан Шоколад темный
Лимонный
Ингредиенты:
- ¼ стакана муки
- 2 лимона
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- ¾ стакана сахара
- ½ ч. л. соли
Приготовление:
- Разделить яйца на желтки и белки. Натереть цедру с лимона, выжать сок. Лимон без цедры нарезать колечками.
- Смешать муку, сахар, лимонную цедру (2 ст. л.), соль, яичные желтки, сок лимона (¼ стакана), молоко.
- Взбить белки так, чтобы они не оседали. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
- Разделить смесь на 4 порции и разлить в порционные формы. Поставить на противень. На дно противня налить горячей воды примерно на 1 см. Поставить пудинг в разогретую до 180 °С духовку на 35—40 минут.
- Готовые пудинги можно украсить цедрой лимона и лимонными кольцами.
Видео-рецепт диетического творожного пудинга на пару
Перед вами видео с пошаговой технологией приготовления вкусного пудинга из творога. Угощайтесь на здоровье!
Творожный пудинг с ягодным топпингом
Категория: Десерты Другие десерты Пудинги
Нежный воздушный творожный пудинг с ярким ароматным кисло-сладким соусом из черной смородины станет отличным завершением праздничного новогоднего ужина. Этот легкий десерт оценят не только дети, но и взрослые.
Творог Яйцо куриное Сметана Молоко сгущенное Смородина черная Сахар Крахмал кукурузный Лимон Вода
Пудинг творожный. Это очень вкусный и полезный десерт, который никого не оставит равнодушным. Нежный и воздушный, чем-то напоминающий аппетитную запеканку, он понравится и взрослым, и детям. Таким пудингом и домашних побаловать приятно, и гостей угостить не стыдно!
Для того, чтобы творожный пудинг получился пышным, белки необходимо отделять от желтков и взбивать их по отдельности. А затем их последовательно соединяют со всеми остальными компонентами, при этом последним в массу вводится взбитый белок (добавлять его нужно максимально аккуратно, стараясь не повредить пузырьки). Чтобы тесто получилось более упругим, не возбраняется добавить в него и небольшое количество муки, манной крупы, вареного риса либо зачерствевшего хлеба. При добавлении манной крупы тесту после замеса следует дать около получаса «отдохнуть» – это необходимо для того, чтобы манка успела разбухнуть. В данном случае пудинг не осядет и будет отлично держать свою форму. А творог для приготовления пудинга в идеале должен быть домашним. Если же возможности приобрести такой творог нет, важно проследить за тем, чтобы магазинный творог имел жирность около 9%. Слишком сухой творог обычно разбавляют сметаной либо кефиром.
Выпекают творожные пудинги в специальных формах, имеющих отверстие посередине – такая конструкция позволяет им гораздо лучше пропекаться. Вполне допустимо использовать для этих целей и небольшие формы для кексов. Форму помещают в наполовину нагретую духовку – если пренебречь данным правилом, то сверху пудинг мгновенно покроется румяной корочкой, а внутри он останется сырым и не пропеченным. Так что сперва необходимо разогреть духовку до ста восьмидесяти градусов, а затем, поместив в нее пудинг, постепенно продолжают нагрев до двухсот – двухсот двадцати градусов. Готовый пудинг извлекают из духовки только после того, как он остынет.
Творожный пудинг можно выпекать не только в духовке – некоторые хозяюшки готовят чудесные пудинги и на пару или даже в микроволновке. При этом для их приготовления можно использовать не только творог в чистом виде, но и самые разнообразные добавки – манку, всевозможные пряности, цукаты, рис, какао, ром, коньяк, орехи, шоколад, сухофрукты, а также различные ягоды, фрукты (яблоки, бананы, груши и т. д.) и даже овощи (например, морковь, свеклу, тыкву или шпинат)! А те, кто соблюдает диету, всегда могут приготовить превосходный диетический пудинг!
Перед тем, как подать творожный пудинг к столу, можно украсить его вареньем, каким-либо фруктово-ягодным соусом или сметаной. А хранят готовый пудинг в холодильнике не более семидесяти двух часов.
