Сушеное манго: польза и вред для организма человека

Содержание

Химический состав

Калорийность продукта достаточно высокая, но в небольших количествах его употреблять разрешено. На 100 г приходится около 340 ккал.

Химический состав достаточно насыщенный, в нем находятся:

  • Витамины А, В, Е, D, С.
  • Аминокислоты.
  • Магний.
  • Цинк.
  • Фосфор.
  • Железо.
  • Кальций.
  • Флавоноиды.
  • Каротин.
  • Фруктоза.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты.
  • Пектины.
  • Пищевые волокна.
  • Антиоксиданты.

Регулярное включение продукта в рацион позволяет насытить организм необходимыми микроэлементами и улучшить здоровье.

Как выглядит сушеное манго

Польза манго

Известны следующие полезные свойства манго:

  • манго является мощным естественным антиоксидантом, способствует повышению иммунитета;
  • доказана польза фрукта для профилактики опухолей мочеполовой системы;
  • при регулярном употреблении в пищу манго улучшается настроение, снимается нервное напряжение, увеличивается стойкость организма к стрессам;

Интересно: Калорийность овсянки на воде на 100 грамм

  • при употреблении в пищу недоспевших плодов стимулируется работа кишечника и почек;
  • манго – отличное средство для профилактики анемии, атеросклероза, авитаминозов, гипертонии;
  • большое количество в манго витаминов А делает фрукт незаменимым при простудах, болезнях глаз, гастритах;
  • при запорах манго используется как несильное слабительное;
  • отвары из листьев манго часто пьют для лечения и профилактики сахарного диабета.

Сушеное манго: характеристика продукта

Сухофрукт получается путем высушивания плодов мангового дерева. Плоды очищают от тонкой шкурки, нарезают ломтиками и помещают в специальные сушилки. Избавив ломтики от воды, их обмазывают особым растительным маслом из рисовых отрубей для сохранения яркого цвета снаружи и витаминов внутри.

Важно, что процесс засушивания манго не требует добавления консервантов, в том числе сахара. Фрукт сам по себе очень сладкий и калорийный, а его калорийность в сушеном виде увеличивается в разы.

На прилавках магазинов встречается не только сушеное, но и вяленое манго. При этом его полезные свойства и калорийность такие же, как у сушеного. С вяленого фрукта не снята кожица, за счет чего он дешевле в цене.

sushenman1

Традиционно сушеное манго, или вяленое, без сахара

Изначально на iHerb традиционно сушеное манго без сахара было представлено лишь одним производителем — его я и покупал.

Made in Nature — Органические манго, сладкий и терпкий суперснек

Органическое сушеное манго без сахара Made in Nature Sweet and Tangy Supersnacks

Вот страница этого товара на iHerb. Есть там упаковка и на 227 грамм.

Так получилось, что я еще не съел первую купленную пачку, а уже заказал вторую, и открыл… На мое удивление, продукты заметно отличались друг от друга как внешне, так и на вкус. При изучении упаковки обнаружил, что одно манго родом из Мексики, а другое из Буркина-Фасо.

Сушеное (вяленое) био-манго без сахара Made in Nature из Мексики и Буркина-Фасо

Мексиканское выглядит явно поаккуратнее и попривлекательнее, вкус имеет кисло-сладкий. Продукт Буркина-Фасо уступает цветом и внешним видом, но, конечно, это не значит, что и качеством. Возможно, это просто другой сорт с изначально более темной мякотью. Или все-таки другие условия сушки. Кстати, манго из Буркина-Фасо просто сладкое, без кислинки — некоторые предпочитают именно такое.

К сожалению, при заказе сушеного манго Made in Nature на айхербе выбрать страну производства нельзя, так что это каждый раз лотерея. Я спрашивал у производителя, из каких еще стран может быть их манго, но ответ был таков: «Что касается манго, мы отдаем предпочтение источникам, соответствующим термину «вкус места», описывающим продукты, которые особенно вкусны, когда они происходят из определенного места и идеальных условий выращивания». 🙂 Я не стал просить всё же уточнить список стран — не так это важно, но зато удалось узнать температуру сушки манго: 44 градуса по Цельсию. Соответственно, продукт вполне можно назвать сырым.

Обычно говорят о температуре 42⁰С как максимальном допустимом тепловом воздействии на растительный продукт, чтобы он продолжал считаться сырым, то есть в нем бы не начали разрушаться ферменты, какие-то еще вещества. Но я читал, что предельная температура у каждого растительного продукта разная (что вполне естественно), и у некоторых она даже выше 50, а то и 60 градусов по Цельсию. Какова она у манго, не знаю. Однако произрастает плод в жарких странах, поэтому, возможно, она повыше «традиционных» 42 градусов.

БЖУ у сушеного манго Made in Nature на 100 грамм продукта следующий: белки 2,5 г, жиры 0,5 г, углеводы 85 г (в том числе 60 г сахаров и 5 г клетчатки). Калорийность — 350 Ккал. Из минералов много калия — 875 мг. А вот по витаминам очень странно: витамина С заявлено лишь 6 мг, а витамина А — 250 МЕ. И я уверен, что это ошибка, потому что даже в свежем манго их больше — по результату одного из исследований: 27,7 мг витамина C и 765 МЕ витамина A.

В какой-то момент в продаже на айхербе появились еще варианты сушеного био-манго. Заказал попробовать и сравнить.

Nature’s Wild Organic — Высушенные кусочки органического манго

Сушеное манго (органик) без сахара Nature's Wild Organic - Dried Organic Mango Slices

Вот страница этого товара на iHerb.

Внешне что-то среднее между манго из Мексики и из Буркина-Фасо предыдущего бренда.

Сушеное эко-манго (органическое) без сахара Nature's Wild Organic - кусочки. Страна-изготовитель: Мексика

И на вкус, кстати, тоже нечто среднее: в первой пачке попадались сладкие, кисловато-сладкие и даже пара откровенно кислых кусочков — ассорти, в общем. Хотя, когда заказал во второй раз, все кусочки были отличными — сладкими с небольшой кислинкой. По консистенции это манго самое приятное: хорошо откусывается, достаточно мягкое и потому легко жуется. Ну и внешний вид самый аккуратный.

Кстати, в данном случае поставщиком является только Мексика, значит, я полагаю, можно рассчитывать на стабильность качества и вкуса. Тем более, что о вышеописанном манго бренда Made in Nature в последнее время отзывы нехорошие пошли. Плюс продукт Nature’s Wild Organic получается несколько дешевле.

А вот условия сушки, к сожалению, узнать не удалось. Да и подробные данные по составу тоже — лишь то, что на обратной стороне упаковки, но это вы и сами можете посмотреть на фото продукта на айхербе.

Можно на iHerb купить органическое сушеное манго еще одного производителя. Стоило попробовать, прежде чем определить лучшее.

Peeled Snacks — Бережно сушеное органическое манго

Сушеное органическое манго без сахара Peeled Snacks - Gently Dried Organic Mango

Вот ссылка на страницу этого товара на айхербе. А вот как оно выглядит:

Сушеное (вяленое) натуральное манго без сахара Peeled Snacks - кусочки (organic)

На фото заметно, что не такие аккуратные кусочки, как у предыдущего бренда. И консистенцией явно уступают — жестковаты. На вкус же понравились мне больше: сладкие с немного разной степенью кислинки, но всегда небольшой. Тем не менее, источником манго могут быть аж 3 разные страны: Мексика, Перу, Буркина-Фасо, так что о стабильности вкуса и других свойств продукта вряд ли можно говорить.

К сожалению, мне не удалось узнать, что в данном случае означает «бережная сушка» — производитель не смог назвать ее температуру, отделавшись лишь следующей фразой: «Наше манго бережно сушится при оптимальном уровне влажности для обеспечения долгого срока хранения». Ну классно, много нового узнал! 🙂

Еще одним неприятным моментом явилось то, что зип-застежка пакета, вместо того чтобы «расстегнуться», просто взяла и отклеилась с одной стороны.

В общем, и хотя это манго по вкусу понравилось мне больше всего, но из-за невозможности рассчитывать на стабильность этого самого вкуса (ввиду нескольких стран-источников) и жестковатой консистенции, рекомендовать не могу и сам, наверно, покупать больше не буду.

По витаминам расклад выглядит более реалистичным, нежели у манго Made in Nature: на 100 грамм продукта витамина С 30 мг, витамина А 3750 МЕ. БЖУ на 100 грамм: белки 5 г, жиры 0 г, углеводы 70 г, из которых 50 г приходится на сахара, а 5 г — на клетчатку. Калорийность — 300 Ккал.

Итого, на мой взгляд, самым лучшим (и, к слову, самым дешевым) является органическое сушеное манго Nature’s Wild Organic — за достаточно хороший вкус, комфортную консистенцию и уверенность в стабильности продукта. Его и рекомендую! Если только вы не сыроед и вам не принципиально, чтобы температура сушки не превышала определенного уровня. Возможно, она в данном случае и не превышает, но узнать это наверняка, к сожалению, не удалось.

Полезные свойства

Польза для человека от продукта велика. Среди основных полезных свойств:

  • Предотвращение развития атеросклероза.
  • Укрепление сердечной мышцы.
  • Устранение депрессивных состояний.
  • Улучшение обменных процессов.
  • Повышение защитных функций.
  • Улучшение остроты зрения и слуха.
  • Улучшение химического состава крови.
  • Стимуляция работы мозга.
  • Выведение шлаков и токсинов из организма.
  • Нормализация РН баланса.
  • Замедление роста раковых клеток.

Женщинам необходимо включать продукт в рацион питания, так как он помогает:

  1. Выйти из депрессии и справиться с апатией.
  2. Замедлить старение организма.
  3. Справиться с бессонницей.
  4. Во время беременности предотвратить нехватку железа.
  5. Вывести лишнюю жидкость из организма.
  6. Уменьшить проявления климакса.
  7. Избавить от сильных кровотечений.

Продукт обязательно включать в рацион питания беременным женщинам, так как большое количество фолиевой кислоты поможет обеспечить правильный рост и развитие плода. Манго уменьшает проявления токсикоза, устраняет отеки, нормализует работу внутренних органов и препятствует заражению вирусами и инфекцией.

Сушенное манго в сковороде

Благотворно продукт влияет на состояние мужского организма, так как:

  • Устраняет воспалительные процессы в половой сфере.
  • Предотвращает развитие онкологии простаты.
  • Нормализует работу пищевода.
  • Восстанавливает силы после физических нагрузок.
  • Стабилизирует работу нервной системы.
  • Улучшает баланс половых гормонов.
  • Возвращает стойкую потенцию.
  • Улучшает память.
  • Повышает концентрацию внимания.

Польза продукта неоценима для здоровья мужчин, женщин, а также детей. Особенно важно включать манго в рацион ребенка (разрешено с 6 месяцев) во время быстрого роста. Фрукт насытит организм витаминами, необходимыми для правильного роста и развития всех систем организма. Манго предотвратит развитие авитаминоза, поможет организму справиться с нагрузками в школе.

Манго сушеное

Прекрасен этот плод и в виде сухофруктов. Но перекусывая им, следует помнить, что этот продукт калорийнее свежего почти в 250 раз.

В 100 граммах сухого манго не менее 314 ккал.

Такая высокая энергетическая ценность объясняется тем, что при сушке вода уходит, а ее место занимают углеводы, содержание которых становится 81,6 грамм. Поэтому в употреблении такого продукта нужно быть осторожным.

Сушеное манго также используют в приготовлении разных блюд, особенно тайской кухни, которым эти плоды придают приятный вкус, нежный аромат и некую изысканность.

Характеристика

Сушеное манго имеет несколько особенностей.

  • Невероятно сладкий продукт, заменяет сахар в диетических блюдах из смеси злаков, во фруктовых салатах, десертах, напитках, начинке для выпечки.
  • При употреблении сухих плодов нужно пить много жидкости, чтобы не нарушить водный баланс в организме.
  • Манго относится к редкой группе фруктов, которые несовместимы с алкоголем. Закусывание крепких спиртных напитков экзотическим лакомством вызовет желудочные колики и сильную диарею как минимум на 2 дня.

Манго сушеный польза и вред для организма
Манго сушеный польза и вред для организма

Сушеное манго

Сушеное манго — один из наиболее популярных сухофруктов. На сегодняшний день это не только изумительно вкусное, но и очень полезное лакомство можно приобрести в любом супермаркете по относительно доступной цене.

Свежие плоды азиатского яблока широко известны своими полезными свойствами, однако и в сушеном виде этот фрукт отличается высоким содержанием крайне необходимых человеческому организму веществ. Кроме того, благодаря своим вкусовым качествам и изумительному аромату высушенные плоды манго широко применяются в кулинарии.

Состав манго

польза и вред кизила

Состав манго

Вяленое манго отличается богатым и разнообразным биохимическим содержимым. В состав 100 грамм продукта входят такие вещества:

  • белки — 1,5 %;
  • жиры — 0,8 %;
  • углеводы — 81,6 %.

Также сушеное манго содержит массу полезных для здоровья витаминов:

  • А;
  • В 1, 2, 5, 6, 9, 12;
  • С;
  • D.

Калорийность

Благодаря большой концентрации углеводов калорийность манго вяленого значительно выше, чем у других плодов, которые произрастают в странах Азии, Европы и Африки. Так в 100 г продукта содержится 315 ккал, что составляет 1/5 дневной потребности организма человека среднего телосложения, не занятого на тяжелом производстве.

Зная, сколько калорий в манго сушеном, его включают в рацион космонавтов, туристов и сухой паек военнослужащих. В малых количествах сухофрукты рекомендованы людям, страдающим избыточным весом. Дело в том, манго сушеный без сахара практически полностью усваивается организмом. Регулярное употребление даже нескольких долек приводит к полноте.

Польза манго

  1. Предотвращает образование хронической непроходимости кишечника, налаживает стул, быстро усваивает белок.
  2. Повышает настроение, снимает напряжённость и эффективно борется со стрессовым состоянием.
  3. Участвует в кроветворении и улучшает качество крови. Значительно повышает гемоглобин.
  4. Полезен при сахарном диабете. Ценность достигается за счёт низкого гликемического индекса.
  5. Нормализует сердечный ритм, снимает возможные боли при спазмах. Стабилизирует давление, повышает эластичность сосудов.
  6. Предотвращает образование куриной слепоты. Полезен для зрения, снимает жжение и зуд слизистой глаза.
  7. Борется с образованием злокачественных опухолей. Останавливает развитие раковых клеток, перекрывая к ним доступ крови.
  8. Избавляет от лишнего веса, помогает сдерживать его в норме. Входящий лептин подавляет разбушевавшийся голод.

польза и вред физалиса для здоровья организма

Гликемический индекс

Желающим похудеть, кроме калорийности манго, нужно учитывать его гликемический индекс (ГИ) – показатель, характеризующий скорость усваивания углеводов и повышения уровня сахара в крови после употребления продукта.

В зависимости от числового выражения (ЕД) гликемического индекса все продукты условно делятся на 3 группы:

  • с высоким уровнем – более 70 ЕД;
  • со средним уровнем – от 40 до 70 ЕД;
  • с низким уровнем – 40 ЕД и ниже.

Особенно важен этот показатель при составлении диеты для диабетиков, которым разрешено употреблять пищу с ГИ до 50 ЕД. Продукты со средним значение ГИ (50-69 ЕД) допустимо кушать несколько раз в неделю в ограниченном количестве.

Регулярное потребление продуктов с высоким показателем ГИ провоцирует ожирение и приводит к различным заболевания, связанных с нарушением обмена веществ.

Свежего

Гликемический индекс манго в сыром виде составляет 55 ЕД, что соответствует категории продуктов со средним значением ГИ.

Цукаты

цукаты из манго на тарелкеМногие считают, что сладости из натуральных фруктов можно употреблять в пищу в неограниченном количестве без вреда для здоровья. Это не так. Действительно, цукаты манго имеют более низкую калорийность по сравнению с сахаром, шоколадом или кондитерскими изделиями.

Однако показатель ГИ у них очень высокий – 75 ЕД. Поэтому здоровым людям есть фруктовые сладости следует, как и другие десерты, в ограниченных дозах. А для больных диабетом они входят в список запрещённых продуктов.

Как производят сушеное манго

Спелые сочные и мягкие плоды плохо переносят транспортировку, поэтому на прилавки поступают в недозревшем состоянии. Кроме этого, торговые точки серьезно рискуют, связываясь с дорогими натуральными плодами. Всегда сохраняется риск, что они пропадут быстрее, чем будут куплены.

Намного надежнее приобретать для реализации консервированную продукцию с большим сроком годности.  Знание процесса, как делают манго сушеное, поможет правильно обработать и приготовить принесенную из магазина продукцию. Технология производства следующая:

  1. Спелые плоды подвергаются сортировке, мойке и дезинфекции.
  2. В специальной машине с фруктов снимается кожица. Она потом идет на изготовление джемов и приправ.
  3. Производится нарезка на тонкие дольки.
  4. Полуфабрикаты помещаются в сушильную камеру (дегидратор), где из них удаляется до 80% влаги. Небольшая температура обработки предотвращает уничтожение полезных веществ в мякоти.
  5. Высушенные полоски покрываются рисовым маслом, сахарным сиропом или диоксидом серы.

Приготовить цукаты можно и в домашних условиях. Это позволит не только неплохо сэкономить, но порадовать близких вкусным и красивым продуктом.

Технология изготовления сухофруктов своими руками такая:

  1. Замачивание в мыльном растворе с последующей мойкой и ополаскивание под проточной водой. Это поможет смыть красители, консерванты и гербициды, которым обрабатывались фрукты.
  2. Разрезание плода на 2 части, удаление косточки. Срезание кожицы. Выступивший сок убирается с помощью бумажной салфетки или кухонного полотенца.
  3. Изготовление сахарного сиропа (900 г/1000 мл).
  4. Нарезание манго на дольки и их погружение в кипящий сироп. Варить кусочки следует 8-12 минут, после чего они извлекаются. Сироп можно слить или использовать для приготовления кондитерских блюд.
  5. Просушивание полосок при температуре до + 40 °С. Можно это делать в духовке или электрической сушке, но не на солнце.
  6. Засыпка теплых цукатов сахарной пудрой, которая сразу плавится, обволакивая их тонким прозрачным слоем.

Блюдо можно употреблять сразу или укладывать на хранение, которое тоже осуществляется по определенным правилам.

Джем из манго

Использование в кулинарии

Фрукт можно не только употреблять, но добавлять в различные блюда. Его используют для приготовления соусов, салатов, выпечки, джемов, десертов, тушения и запекания мяса, рыбы.

С говяжьим мясом

Для приготовления блюда понадобится:

  • говяжья вырезка – 500 г;
  • сушёное манго – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • батат – 2 шт.;
  • зелёная фасоль – 200 г;
  • кипячёная вода – 1/2 ст.;
  • соевый соус – 2-3 ст. л;
  • коньяк – 2 ст. л.;
  • перец чили – 1/2 шт.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала необходимо помыть вырезку, вытереть бумажным полотенцем и порезать на тонкие куски. После мясо нужно немного отбить.
  2. Далее следует помыть овощи, очистить и тонко нарезать, а порезанное мясо обжаривать на сковороде, смазанной растительным маслом, в течение 3 мин.
  3. Потом нужно добавить к мясу морковь и повторно обжарить. По истечению 3 мин. в сковороду можно влить воду, положить батат, фасоль и 5 кусков манго. Всё это нужно тушить на протяжении 30 мин. После потребуется поперчить блюдо и выпарить воду.
  4. Теперь можно приготовить соус, залив манго 1/2 ст. кипячёной воды и взбив блендером. Полученную массу нужно прогреть на сковороде, добавить к ней перец чили и коньяк, а после томить соус в течение 15 мин.
  5. Готовое блюдо нужно полить манговым соусом.

С куриной грудкой

Необходимые ингредиенты:

  • 200 сушёного манго;
  • 1 болгарский перец;
  • 200 г куриной грудки;
  • 4 ст. л. лаймового сока;
  • 1 луковица;
  • 1 огурец;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • несколько мятных листьев.

Процесс приготовления:

  1. Для начала нужно сварить куриную грудку, а после нарезать её кубиками.
  2. Потом следует порезать болгарский перец, манго, луковицу, мятные листья кусками среднего размера и положить в глубокую тарелку.
  3. Затем нужно добавить к ингредиентам порезанную куриную грудку, лаймовый сок и сахар.Манго сушеный. Польза и вред для организма, калорийность на 100 грамм с сахаром и без
  4. Теперь можно тщательно перемешать салат.

Сушёное манго легко сделать в домашних условиях. Оно получится более полезным и менее вредным для организма.

С креветками

Блюдо состоит из следующих компонентов:

  • 200 г сушёного манго;
  • 1 авокадо;
  • 150 г замороженных креветок;
  • 1 л воды;
  • 5 г соли;
  • 150 г рукколы;
  • 1 красный лук;
  • соль, перец по желанию.

Поэтапная схема:

  1. Сначала следует разморозить креветки, промыть и снять панцирь.
  2. После нужно налить воду в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и ждать, пока она закипит.
  3. Затем необходимо положить креветки в кипящую воду и варить в течение 10 мин. Отваренные креветки нужно переместить в дуршлаг, чтобы избавить их от лишней воды.
  4. Далее необходимо нарезать авокадо, красный лук и манго кусками среднего размера. После нужно измельчить креветки и рукколу.
  5. Теперь можно добавить соль, перец и перемешать салат.

С рыбой

Для приготовления блюда потребуется:

  • 400 г рыбного филе;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 1 репчатый лук;
  • 300 г сушёного манго;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 1/2 банки консервированных ананасов;
  • 1/4 ст. красного полусухого вина;
  • соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Первым делом нужно помыть рыбу, смазать солью и перцем с каждой стороны и разогреть сковороду с оливковым маслом.
  2. Далее следует обжаривать рыбу в оливковом масле в течение 4 мин. с обеих сторон.
  3. Затем необходимо ещё раз нагреть оливковое масло на среднем огне, мелко порезать лук, а после обжарить до мягкости.
  4. Потом нужно добавить сахарный песок к луку, перемешать и готовить до полного растворения сахара. На это потребуется не более 1 мин.
  5. Теперь можно порезать ананас и манго кубиками и добавить в сковороду вместе с вином. Смесь нужно кипятить в течение 5 мин. на медленном огне.Манго сушеный. Польза и вред для организма, калорийность на 100 грамм с сахаром и без
  6. Перед подачей рыбу необходимо полить тёплым соусом.

Рагу с курицей

Необходимые ингредиенты:

  • куриные бёдра – 800 г;
  • сушёное манго – 200 г;
  • фасоль консервированная – 400 г;
  • зелёный горох – 1/2 ст.;
  • белое вино – 100 мл;
  • перец чили – 1/2 шт.;
  • соль, постное масло по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала нужно промыть, почистить мясо и нарезать небольшими кусками.
  2. Потом следует влить в сковороду масло и обжарить курицу до приобретения золотистого оттенка.
  3. Далее нужно добавить вино, перец и тушить мясо в течение 25 мин. на маленьком огне.
  4. Затем необходимо порезать манго и добавить к курице. Также нужно положить туда фасоль, соль и повторно протушить 5 мин.

Цукаты манго (кусочки в сахаре)

На айхербе можно купить и цукаты манго, то есть кусочки в сахаре. Более мягкие и стабильно сладкие в сравнении с натурально сушеными, но менее полезные, конечно. Представлены они двумя производителями:

  1. Now Foods — Mango Slices
    Здесь в составе помимо манго только сахар в виде выпаренного тростникового сиропа, никакой серы. Я покупал эти цукаты, когда они продавались еще в виде смеси с папайей и ананасом (сейчас этот товар снят с продажи). Качественный и вкусный продукт — могу рекомендовать любителям натуральных цукатов.
  2. Bergin Fruit and Nut Company — Dried Mango Slices
    А вот здесь помимо сахара, причем совершенно обычного, также имеется в составе диоксид серы. Поэтому к покупке не рекомендую. Кроме того, вес тот же, что и у цукатов манго Now Foods, а цена при этом выше.

Если что, все варианты айхербовского манго представлены здесь→. Там есть еще пюре, например, а также сушеное с чили перчиком и сублимированное в шоколаде. 🙂 Не пробовал.

Полезных покупок!

Если вы никогда не делали покупок в интернет-магазине iHerb, загляните в раздел 

«Как заказать на iHerb»

. Есть ряд особенностей.

Выбираем сухофрукты правильно

Важно приобретать исключительно качественные продукты.

  • Покупая сушеные дольки манго, обратите внимание на те, что имеют неприглядный вид и бледный цвет. Это означает, что фрукты сушились естественным путем, они самые полезные.
  • Слегка запыленные, тонкие и сморщенные фрукты неопасны. Не берите глянцевые кусочки. Блеск придается при помощи растительных масел, не всегда качественных, или сахарного сиропа, увеличивающего калорийность продукта в несколько раз.
  • Не путайте сушеные плоды с цукатами – на вид они толстые и блестящие, так как их вываривают в сахаре.
  • У вяленого манго, в отличие от сушеных ломтиков, есть плотная грубая кожура.
  • Сухофрукты с мелкими и глубокими трещинками брать не стоит. Для смягчения они прошли обработку каустической содой.
  • Не покупайте плоды с запахом гари, солярки, бензина. Эти фрукты содержат канцерогенные вещества, опасные для организма.
  • Приобретайте товар там, где есть возможность взять его в руки, хорошо рассмотреть, понюхать. Если что-то вас настораживает, лучше купить лакомство в другом месте.
  • Если такой возможности нет — выбирайте прозрачные упаковки товара, где будет видна каждая долька.
  • Упаковку с надписью Jfruit покупайте без сомнений. Это самое настоящее обезвоженное манго из Таиланда, произведенное компанией Aim Thai Intertrade по лучшим современным технологиям.

Манго сушеный польза и вред для организма

Польза манго для мужчин

  1. Манго относится к категории афродизиаков. Плод повышает мужское либидо, усиливает желание, отвечает за «мужскую силу», делает представителя сильной половины человечества привлекательным в глазах женщины.
  2. Заморский плод обладает мощным положительным действием нормализации репродуктивной системы. При дозированном и частом приёме вырабатывается большое количество сперматозоидов, усиливается их подвижность. Поэтому манго необходим парам, которые столкнулись с проблемами зачатия.
  3. Марганец, цинк, селен, медь и другие элементы необходимы мужскому организму для поддержания работы половой системы. В результате потребления манго проводится профилактика заболеваний простаты и всей мочевыводящей, а также половой системы.
  4. Входящий токоферол усиливает потенцию, вызывает желание, выводит из организма токсичные соединения, очищает кровь. Всё это необходимо мужчине для постоянно поддержания себя в тонусе.
  5. Многие знают, что мужчины после наступления 45-летнего возраста попадают в зону риска тех, кто может столкнуться с заболеваниями сердечной мышцы и сосудистой системы. Поэтому нужно начинать принимать плод в пищу заранее, чтобы предотвратить вероятность инсультов либо инфарктов.

Можно ли употреблять на диете?

Он относится к продуктам невысокой калорийности. Также во время употребления продукта организм вырабатывает гормон лептин, отвечающий за сжигание жиров. Этот фрукт превращает жировые отложения в свободную энергию, препятствуя появлению лишних килограмм.

Активные вещества, входящие в состав продукта, понижают аппетит. Это приводит к меньшему количеству перекусов в день. Растительная клетчатка позволяет достаточно быстро насытить организм и очистить его от токсинов и других вредных веществ.

При правильном питании рекомендуется употреблять 2-3 ломтика лакомства в сутки. При похудении его нужно есть в утреннее время либо до 15:00. Не стоит употреблять сушёный фрукт в ночное время. Он не успеет полностью перевариться до начала сна.

Большее количество продукта можно есть с курицей, овощами и другими ингредиентами. Существует диета с манго на молоке. Чтобы ей следовать, нужно ежедневно принимать в пищу экзотический фрукт и выпивать стакан обезжиренного молока. Такая диета должна длиться 12 дней.

Как высушить самостоятельно?

Чтобы быть уверенным в том, что фрукты сохранили все витамины, полезные микро- и макроэлементы, можно высушить их самостоятельно при помощи домашней конвекционной сушилки для овощей и фруктов или обычной духовки.

Спелые плоды очищаются от кожуры, режутся на ломтики толщиной 20 мм и помещаются в конвектор так, чтобы между кусочками обязательно оставалось пространство для свободной циркуляции воздуха. Сушатся манго при температуре от 50°С в течение 13-14 часов. Чтобы дольки не были слишком сладкими и липкими, можно их предварительно промыть теплой водой и подсушить салфеткой из ткани.

Перед тем как сушить манго в духовке, застелите пекарский лист пергаментной бумагой, разложите на поверхности дольки на расстоянии друг от друга и поставьте противень на самый низ.

Температуру в самом начале установите не выше 40°С. К концу сушки можно её увеличить до 55-60°С.

Дверцу духового шкафа не забудьте держать приоткрытой, иначе кусочки не высушатся, а запекутся.

Манго сушеный польза и вред для организма
Манго сушеный польза и вред для организма
Манго сушеный польза и вред для организма

Через 6-10 часов лучшее для здоровья лакомство будет готово. Ломтики собственного приготовления можно смело давать детям, не имеющим аллергии на фрукты.

Хранить манго лучше в темном, хорошо проветриваемом помещении в пакетах из пищевой бумаги или стеклянных баночках. Срок годности сухофруктов около года.

Манго сушеный польза и вред для организма
Манго сушеный польза и вред для организма

Вред и противопоказания

Несмотря на множество положительных свойств манго, он все же может серьезно навредить организму. В первую очередь стоит отметить, что чрезмерное употребление сушеного фрукта отрицательно отразится на фигуре. Поэтому в день рекомендуется употреблять не более двух-трех кусочков фрукта в сушеном виде. Диетологи не советуют использовать в пищу деликатес, при производстве которого использовались различные подсластители.

Некоторые недобросовестные производители при получении сушеного манго используют для обработки цукатов химический раствор, который улучшает товарный вид продукта и предотвращает гниение плода. Бесконтрольное использование такого манго приводит к тому, что в организме происходит накопление химических веществ, которые в итоге приводят к сильнейшей интоксикации.

Кроме этого, сушеный манго может привести к расстройству кишечника, стать причиной появления колик, повышенного газообразования и определенных проблем с пищеварением. Также в результате чрезмерного применения манговых цукатов могут появиться болевые ощущения в брюшной полости, обостриться хронические заболевания пищевода, а также возникнуть раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

С осторожностью следует употреблять продукт диабетикам.

Приготовление сушеного манго над плитой

Если все предыдущие способы вам не подходят, у вас нет электросушилки и духового шкафа, а погода на улице не позволяет сушить фрукты, то этот способ вам точно подойдет. Вам не потребуются дополнительные устройства и приспособления, нужно только нанизать дольки на толстую нить и повесить их над включенной газовой плитой. Этот способ приготовления очень быстрый – для полной просушки потребуется примерно 4 часа. Определить готовность фрукта несложно – готовое сушеное манго легко гнется, не выделяя при этом сок.

Жёлтый манго-сушеный и вяленый фрукт, состав и калорийность, полезные свойства для женщин и беременных, противопоказания

Экзотический плод манго — состав, полезные свойства для здоровья и применение!

Здравствуйте дорогие читатели.

Если возможности нет, в этом вопросе поможет соответственная обстановка, ну а как же ее создать без тропических фруктов.

Состав манго

Родиной вечнозеленого растения, на котором как раз таки и произрастают нежные вкусные плоды, считается Индия.

Ежегодно во все страны мира экспортируются сотни тысяч тонн продукта и это еще не предельный показатель.

  • витамины А, D, Е, В, РР, К, С;
  • аминокислоты;
  • кальций;
  • марганец;
  • цинк;
  • фосфор;
  • калий;
  • медь;
  • селен;
  • магний;
  • железо.

Особенно стоит отметить содержание аскорбиновой кислоты, ведь если сравнивать

  • состав лимона, в нем находится лишь 40 мг на 100 г продукта,
  • а в манго находится до 175 мг на 100 г.

Рассматривая составные части, следует сказать и о таком содержании:

Также необходимо сказать и о пищевой ценности.

Калорийность фруктового растения не очень высокая и равняется от 40 до 70 ккал на 100 г.

При этом углеводы составляют 11% от массы, а жиров и белков находится не свыше 0,5%.

Полезные свойства манго

Также можно отметить еще такие полезные свойства:

Улучшает пищеварение

Сердце и сосуды

В манго содержится достаточное количество веществ, которые оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую деятельность.

При употреблении значительно снижаются стрессовые состояния и нервные потрясения.

Для женщин и мужчин фрукт полезен в плане повышения сексуального влечения.

Рассмотрев положительное влияние на организм, можно отметить и некоторые заболевания, при которых манго будет очень полезно:

При беременности

В любом случае перед включением фрукта в рацион следует обязательно проконсультироваться со своим врачом.

Применение в косметологии и кулинарии

При нанесении и применении оказывается такое положительное действие:

Как выбрать плод

Для того чтобы манго фрукт был действительно в пользу, нужно ориентироваться на некоторые показатели при выборе плода, а именно:

Понюхайте подножку фрукта.

Изучите упаковку

Посмотрите на кожицу.

Она должна быть упругая и блестящая. В случае если при надавливании остаются вмятины, такой момент говорит о несвежести фрукта.

Вред от употребления

Также не рекомендуется кушать манго, если вы выпили спиртные напитки.

Пока всё. Разговор про другие экзотические плоды впереди. Как и дачные статье про наши посадки и растения.

Отзывы

Отзывы об употреблении сушеного манго и его пользе имеют положительные отклики, так как сухофрукт обладает приятным вкусом и при правильном применении оказывает на организм человека только положительное воздействие.

Так получилось, что после родов сильно поправилась, и пришлось сидеть на диете. Так вот в качестве перекуса я ела сушеное манго, так как оно хорошо насыщает и в то же время не сильно калорийно для диетического питания. Поэтому мне этот продукт идеально подошел для похудения.

Евгения, г. Москва

Я люблю сушеный манго да и вообще все экзотические сухофрукты. Постоянно добавляю их в каши или же использую вместо перекуса бутербродом. Очень полезно и организм долгое время не испытывает чувства голода. Так что всем советую.

Наталья, г. Волгоград

Я когда была на отдыхе в Таиланде, то там купила сушеный манго. Очень вкусный сухофрукт и не сравнить с тем, что у нас продают. Поэтому такие продукты лучше всего покупать, где есть их массовое производство. Вообще трудно купить в Москве спелый и вкусный манго.

Елена, г. Москва

Мы всей семьей по утрам любим каши с сухофруктами, а сушеный манго не только вкусный, но и очень полезный. Я покупаю продукт на вес в магазинчике таких экзотических товаров, которые доставляют из южных стран.

Анна, г. Владивосток

Я люблю манго в свежем виде и часто использую его для приготовления диетических блюд. Это просто отличная добавка в салат или же закуску. Главное купить вкусный и спелый фрукт. Он обычно имеет ярко-красный цвет и мягкий наощупь, а вот зеленый будет совсем невкусным и терпким.

Галина, г. Самара

Возможный вред

Помимо пользы сушеного манго для организма существует вред, и ряд противопоказаний:

  • Наличие язвы и иных воспалительных процессов. Сухофрукты содержат клетчатку, которая может стать причиной синдрома раздражённого кишечника.
  • Люди, страдающие сахарным диабетом, в больших количествах не едят вяленый манго, так как велик риск повышения уровня сахара.
  • При наличии лишнего веса употребление больше, чем двух долек сухофруктов в сутки не рекомендовано.
  • Противопоказан сушеный фрукт при аллергических и бронхиальных обострениях.
  • В производственной сфере для массового изготовления сушеных фруктов продукция обрабатывается специальным газом: диоксидом серы. Вещество Е220 используется для улучшения товарного вида долькам и продления срока годности. Диоксид серы предупреждает образование плесени, но большая концентрация вещества способна вызвать затруднения в дыхании и удушье.
  • Некоторыми производителями с целью окрашивания в более насыщенный оттенок применяется пищевой краситель к фруктам, провоцирующий сильную аллергическую реакцию у детей. Проявляется она сразу в виде покраснений, сыпи, сопровождаемой зудом.

Польза и вред для организма манго сушеного без сахара были полностью изучены. В день желательно съедать не более 100 г долек сухофруктов.

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Полезные свойства манго и противопоказания

sushenoemangopolzaivredyagodigribi_2D0D30BF.jpg

Среди минеральных веществ, составляющих плод, числятся:

Плод обладает полезными свойствами, способствующими нормализации эмоционального состояния.

Сочетания фрукта с медом и солью в незрелом виде окажет пользу при:

Смешанный плод с медом и перцем поможет вывести избыток желчи.

Польза манго для женщин может состоять в способности снижать вес, повышать интимное желание, выводить из депрессии.

Манго полезные рецепты для здоровья

sushenoemangopolzaivredyagodigribi_E7DD1CAC.jpeg

На десерт пользу окажет целебное варенье из фрукта:

Существует рецепт лечебного средства от икоты:

  • 5 мл сока листьев целебного растения;
  • 5 мл полученного сока из листьев кориандра;
  • стакан воды.

Лечебное снадобье принимается трижды в день.

Отвар из листьев манго для печени

sushenoemangopolzaivredyagodigribi_7C84627D.jpg

Лечебный отвар из листьев фрукта нужно готовить по рецепту, в составе которого:

  1. сушеные листья в объеме 5г;
  2. стакан воды.

Целебный отвар готовится, пока вода не выпарится до половины. После процеживания лечебное средство принимается регулярно.

Чай из манго

sushenoemangopolzaivredyagodigribi_09733E53.jpg

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я