Автор: Если вы хотите приготовить ароматное и вкусное первое блюдо, которое не сможет никого оставить равнодушным, попробуйте сделать суп с копчеными ребрышками.
Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп очень любим уже не сколькими поколениями. Вкусный и очень сытный он достоин самых высоких похвал.
Ингредиенты:
- Копченые ребра – 300 г
- Копченое мясо – 300 г
- Горошек – 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
Приготовление:
Чтобы горох сварился быстро, его необходимо замочить на несколько часов в воде.
Горох отправляем в кастрюлю и заливаем его водой, отправляем на огонь на 2 часа. Копченое мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Ребра разрежем. Лук мелко нашинкуем. Морковь трем на крупной терке. Картофель нарезаем на небольшие кусочки.
Лук отправляем в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавим 1-2 минуты.
После прошествии 2х часов добавим в кастрюлю копчености и картофель. Варим еще 10 минут и добавляем овощи. Солим и варим до готовности.
Подаем с сухариками
Рецепты супов с копчёностями
Всего опубликовано 37 рецептов
Гороховый суп
Стряпуха
08:05
Гороховый суп с копчёными рёбрышками
Гороховый суп с копчёностями — один из популярных супов в русской кухне. Необыкновенный аромат копчёных рёбрышек так украшает…
Ингредиенты
- Вода — 2 л
- Горох сухой колотый — 250 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Свиные рёбрышки копчёные — 350 г
- Соль — 1 ст. л.
Суп с фасолью и ребрышками
Используя консервированную красную фасоль, суп получится с приятным ароматом и вкусом.
Продукты:
- 600 грамм копченых ребер;
- 400 грамм консервированной фасоли (лучше использовать красную);
- 4 клубня картофеля;
- луковица;
- большая ложка томатной пасты;
- соль и лавровый лист.
Вариант приготовления
Мясо заливается водой (3 литра) и варится после закипания 20 минут. За это время нужно подготовить морковь и лук, после чего они обжариваются на масле с добавлением томатной пасты. В итоге овощи должны стать мягкими.
Картофель нарезаем брусочками и выкладываем в кастрюлю вместе с фасолью из банки (жидкость можно вылить в суп, если она содержит в себе томат) и зажаркой. Варим суп с копчеными ребрами 20 минут, после чего солим и добавляем специи. Вот и все – первое блюдо готово. Подавать его лучше в горячем виде, заправив сметаной.
Чешский суп «Часничка»
Чешский суп «Часничка» Чешский чесночный суп — это, пожалуй, самый быстрый и простой суп, что мне встречалось готовить….
Ингредиенты
- Бульон овощной — 1 л
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Сухарики белые — 250 г
- Чеснок — 4 зубчик
Диетический суп-пюре с кольраби
Думаю, в жизни каждого кулинара (по крайней мере, кулинарки) бывают моменты слабости, когда ты смотришь в зеркало и…
Ингредиенты
- Бекон — 10 г
- Кольраби — 1 шт.
- Корица молотая — 1 щепотка
- Сливки 20% — 2 ст. л.
