Автор: Скумбрия — это рыба, которую готовить одно сплошное удовольствие. Микроволновка поможет вам сделать быстрый и вкусный ужин из этой рыбки.
Скумбрия, запеченная в пакете в микроволновке
- 2 луковицы;
- 2 листа лавра;
- 1 скумбрия;
- 5 мл масла.
Время – 20 мин.
Калорийность – 99 ккал/100 г.
Способ готовки:
- Снять с лука всю шелуху и нарезать его полукольцами;
- Взять тарелку, в которой можно готовить в микроволновке;
- Взять пакет и на его дно выложить лук;
- Полить корнеплод малым количеством растительного масла;
- Вымыть рыбу, вычистить все ее внутренности, удалить голову с плавниками и хвост. Она не должна быть замороженной;
- Разрезать рыбу на несколько частей и выложить поверх лука;
- Приправить и обязательно посолить;
- В центр поместить листы лавра, а затем закрыть пакет и все перемешать. Положить на тарелку;
- Отправить все в микроволновку минут на восемь, может потребоваться еще две минуты. Если есть функция гриль, то рыба приобретет корочку.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1156.5 ккал | белки 129.5 г | жиры 63.2 г | углеводы 20.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.7 ккал | белки 13 г | жиры 6.3 г | углеводы 2 г |
Скумбрия в микроволновке
Скумбрия — одна из моих любимых рыб. А чтобы не приелся один из полюбившихся рецептов, часто меняю и способ приготовления, и сопутствующие ингредиенты. Предлагаю простой рецепт запекания скумбрии в микроволновке. Такой способ приготовления подойдет на случай, если гости нагрянули неожиданно или когда нужно быстро, сытно и вкусно накормить семью. Я использую лайм, но его можно смело заменить лимоном — результат от этого не ухудшится. В качестве приправ использую сухие ароматные травы — душица, тимьян, розмарин и базилик, их тоже можно смело заменить под свой вкус.
Ингредиенты:
- скумбрия 1 шт.
- соус соевый 30 мл.
- масло подсолнечное 10 мл.
- лимон 1/4 шт.
- имбирь молотый 1/4 ч.л.
- чеснок 2 зуб.
Скумбрия с луком и морковью в микроволновке
- 2 моркови;
- 3 скумбрии;
- 60 мл сметаны;
- 1 лук.
Время – 25 мин.
Калорийность – 102 ккал/100 г.
Последовательность действий:
- Сперва нужно подготовить рыбу: очистить ее от потрохов, убрать голову, хвост и плавники. Далее ее можно либо филировать, либо порезать на стейки;
- Мелко нашинковать очищенную луковицу;
- Почищенную морковь либо нарезать тонкими брусочками, либо натереть;
- Оба корнеплода пассеровать вместе на капле масла в течение пяти минут;
- Добавить овощи к рыбе на тарелку, в которой можно готовить в микроволновке. Сверху полить сметаной;
- Отправить в микроволновку. Установить максимальную мощность и готовить не более десяти минут.
Ингредиенты
Для приготовления скумбрии в микроволновке:
скумбрия — 1 шт.;
соль — 1/3 ч. л.;
смесь трав — 1 ч. л.;
лайм (или лимон) — 1 шт.;
оливковое (или растительное) масло — 1 ст. л.
Похожие рецепты
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…
- Читать полностью
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
- Читать полностью
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
- Читать полностью
Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…
- Читать полностью
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной.…
- Читать полностью
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
- Читать полностью
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Этапы приготовления
Подготовим необходимые ингредиенты для запекания скумбрии в микроволновке.
Подготовим скумбрию: отрезаем голову и хвостик, удаляем внутренности и черную пленку внутри, моем хорошо под проточной водой, обтираем салфеткой, удаляя лишнюю влагу.
Нарезаем порционными кусочками.
Солим скумбрию, добавляем смесь трав, перемешиваем аккуратно, чтобы все кусочки хорошо обвалялись в специях.
В форму для микроволновки вливаем масло — для того, чтобы не прилипла шкурка рыбы. Одной столовой ложечки хватит, далее рыбка даст свой жирок. Лайм (или лимон небольшого размера) нарезаем на 8 частей и выкладываем между кусочками скумбрии. Отправляем в микроволновку.
Время приготовления в микроволновой печи займет 7 минут при высокой мощности (у меня это 850W). Этого достаточно, чтобы рыбка приготовилась. Сухой она не будет, так как она сама по себе жирненькая.
Выкладываем скумбрию, приготовленную в микроволновке, на блюдо и подаем на стол. Она прекрасна и в холодном виде. Сочная, пряная рыбка с легкой кислинкой — это божественно вкусно.
Приятного аппетита!
Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.7 (6 голоса)
07.06.16 / 21.11.17 автор фото и рецепта: Оксана Ставицкая
Скумбрия с картошкой, запеченная в микроволновке
- 430 г картофеля;
- 680 г скумбрии;
- 15 мл масла;
- 1 луковица;
- 10 г укропа.
Время – 40 мин.
Калорийность – 146 ккал/100 г.
Процесс приготовления:
- Глубокую посуду смазать маслом, стенки в том числе. Это должна быть емкость, в которой можно запекать в микроволновке;
- Скумбрию, очищенную от потрохов, плавников, хвоста и головы следует промыть, филировать и нарезать на небольшие порционные кусочки. Слишком мелко резать не нужно, иначе мясо разлезется. Обязательно удалить все косточки пинцетом;
- Вымыть картофель и счистить с него кожуру. После этого разрезать на несколько частей. Дольки должны быть чуть меньше по размеру, чем при приготовлении картофеля по-деревенски;
- Выложить слой картошки в форму, максимально ровно распределив;
- Почищенный лук следует нарезать полукольцами и разложить поверх картошки;
- Сверху полить оба продукта двумя ложками воды. Поставить в устройство и готовить примерно пять минут. После этого вытащить, аккуратно перемешать и готовить еще три минуты. Все время должна быть включена полная мощность;
- Приправить и посолить кусочки рыбы, можно добавить пряные травы;
- Выложить их поверх лука и отправить обратно в СВЧ на шесть минут. Достать, осторожно помешать и готовить еще три минуты на средней мощности под крышкой;
- Зелень мелко порубить и присыпать сверху уже готовое блюдо. Подавать со свежими овощами.
Фотографии «Скумбрия в микроволновке без размораживания» от приготовивших (11)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
С чем подавать?
Вообще, сама по себе запеченная скумбрия, особенно по последнему рецепту, является вполне самостоятельным блюдом, и в каком-то особом гарнире не нуждается. Но при необходимости ее прекрасно можно подавать на стол вместе с:
- овощными холодными салатами на основе капусты или огурцов;
- салатом из теплого картофеля;
- овощной нарезкой;
- рассыпчатым рисом;
- картофелем вареным или запеченным.
Подчеркнуть вкус такого блюда или придать ему новый оттенок можно при помощи различных соусов – как уже готовых, так и сделанных своими руками:
- белый с хреном;
- тар-тар;
- майонезно-горчичный;
- слабо-острый томатный.
При этом соусы лучше подавать в отдельной тарелке, а не поливать ими рыбу.
Полезные советы
Скумбрия обладает специфическим запахом, причем даже свежая рыба. Чтобы его убрать, используется маринад из лимонного сока и различных пряностей. Лучше всего использовать сборы различных трав, например, итальянские травы. А можно просто взять веточку свежего розмарина. Такая комбинация быстро уберет ненужный аромат, а вот майонез в таком случае не подойдет.
Если нужно украсить праздничный стол, следует запекать рыбу вместе с головой, чтобы композиция блюда имела законченный вид. Конечно, это касается только запекания в целом виде, а не нарезанном на стейки.
В данной рыбе довольно много жира, поэтому при приготовлении следует использовать минимум масла. Майонез тоже не должен быть слишком жирным. Любой другой масляный соус или заправка тоже могут подпортить блюдо излишней жирностью. Именно поэтому используется кислый сок лимона: он помогает нейтрализовать жир, при этом мясо не становится сухим.
Потратив всего несколько минут, можно приготовить невероятно вкусную скумбрию в различных ее вариациях в микроволновке. Тонкая овощная подушка только улучшит ее вкус и обогатит блюдо красками.
Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) — поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!
