Рисовый суп с квашеной капустой

Супчики с квашеной капустой незаслуженно забыты молодыми хозяюшками. Хотя рецептов такого вида первого блюда существует великое множество. Особенно такой суп выручит, когда осталось много квашеной капусты.

Ингредиенты

Капуста кислая — 170 г

Свинина — 300 г

Рис — 30 г

Томатная паста — 70 г

Вода — 2 л

Картофель — 2 шт.

Морковь — 50 г

Лук репчатый — 50 г

Масло подсолнечное — 50 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

56 кКал
1 ч. 35 мин.
1 ч. 35 мин.

Нам понадобится:

(на кастрюлю объемом 6 литров)

500 грамм квашеной капусты

100 грамм риса

1 средняя луковица

8 картофелин среднего размера

2-3 столовых ложки подсолнечного масла

лимонная кислота, перец и соль — по вкусу

около 4-х литров мясного бульона (в Пост можно заменить на овощной или вообще сварить на воде).

Быстрый суп из квашеной (кислой) капусты — вкуснейший «Капустняк» с рисом

Рецепты вкусных первых блюд ещё можно посмотреть здесь:

Вкуснющий зеленый борщ из щавеля — простой горячий обед всего за 30 минут

Самый лучший летний суп — окрошка на воде

Настоящий украинский борщ — наваристый и нажористый как у бабушки

Быстрый суп с фрикадельками на большую компанию — рецепт моей мамы

Легкий молочный рисовый суп (без сахара) — просто, быстро и полезно

Ингредиенты для Щи из квашеной капусты с рисом

Капуста квашеная — 300 г
Вода — 2,5 л
Морковь — 1 шт
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Рис — 1/3 стак.
Зелень — по вкусу

Суп из квашеной капусты «Облако фрикаделек»

Необычный вариант приготовления супчика на картофельном отваре. Никогда не пробовали варить суп в картофельном пюре? Тогда самое время посетить кухню с этим рецептом.

Суп из квашеной капусты «Облако фрикаделек»

Ингредиенты:

Капуста квашеная — 1 килограмм
Фарш — 500 грамм
Чесночок — 2 зубчика
Лавровый листик — 2 штуки
Картошечка — 3 штуки
Морковка — 1 штука
Перец горошком – 6 штук
Лучок репка — 1 штука
Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Обжарим лучок и морковку до аппетитной зажарочки. Поставим тушиться капусту, предварительно влив стакан воды на 60 минуток. Час прошел? Добавим к капустке зажарку, продолжим тушение еще на несколько минуток. Из фарша делаем фрикадельки, отвариваем в соленой воде и вынимаем. Закидываем в ту же воду целые клубни картофеля. Как только он сварился – мнем его в пюре прямо в бульоне.

Добавляем в картофельный отвар зажарку овощную-капустную и фрикадельки, также не забываем про чесночок, лавровый листик, соль. Перец. Ждем закипания и выключаем. Супчик должен настояться.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1423.1 ккал	белки 35 г	жиры 37.5 г	углеводы 243.4 г
Порции
ккал 237.2 ккал	белки 5.8 г	жиры 6.3 г	углеводы 40.6 г
100 г блюда
ккал 45.5 ккал	белки 1.1 г	жиры 1.2 г	углеводы 7.8 г

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления щей из квашеной капусты с рисом. Количество риса, капусты и картошки можно увеличить, если любите погуще. Также количество томатной пасты можно уменьшить или увеличить на свой вкус. Рис я использую пропаренный.

Капусту сегодня я промою в нескольких водах (если любите сильно кислые щи, то это не обязательно). Можно капусту вымочить, чтобы уменьшить кислотность. Путем промывания и вымачивания можно добиться, чтобы кислота совсем не ощущалась.