Щи из квашеной капусты с рисом — рецепт с фото пошагово

Супчики с квашеной капустой незаслуженно забыты молодыми хозяюшками. Хотя рецептов такого вида первого блюда существует великое множество. Особенно такой суп выручит, когда осталось много квашеной капусты.

Ингредиенты

Капуста кислая — 170 г

Свинина — 300 г

Рис — 30 г

Томатная паста — 70 г

Вода — 2 л

Картофель — 2 шт.

Морковь — 50 г

Лук репчатый — 50 г

Масло подсолнечное — 50 мл

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

  • 56 кКал
  • 1 ч. 35 мин.
  • 1 ч. 35 мин.

Нам понадобится:

(на кастрюлю объемом 6 литров)

500 грамм квашеной капусты

100 грамм риса

1 средняя луковица

8 картофелин среднего размера

2-3 столовых ложки подсолнечного масла

лимонная кислота, перец и соль – по вкусу

около 4-х литров мясного бульона (в Пост можно заменить на овощной или вообще сварить на воде).

Быстрый суп из квашеной (кислой) капусты - вкуснейший "Капустняк" с рисомБыстрый суп из квашеной (кислой) капусты – вкуснейший “Капустняк” с рисом

Быстрый суп из квашеной (кислой) капусты – вкуснейший “Капустняк” с рисом

Рецепты вкусных первых блюд ещё можно посмотреть здесь:

Вкуснющий зеленый борщ из щавеля – простой горячий обед всего за 30 минут

Самый лучший летний суп – окрошка на воде

Настоящий украинский борщ – наваристый и нажористый как у бабушки

Быстрый суп с фрикадельками на большую компанию – рецепт моей мамы

Легкий молочный рисовый суп (без сахара) – просто, быстро и полезно

Ингредиенты для Щи из квашеной капусты с рисом

  • Капуста квашеная – 300 г
  • Вода – 2,5 л
  • Морковь – 1 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Томатная паста – 1,5 ст. л.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Рис – 1/3 стак.
  • Зелень – по вкусу

Суп из квашеной капусты «Облако фрикаделек»

Необычный вариант приготовления супчика на картофельном отваре. Никогда не пробовали варить суп в картофельном пюре? Тогда самое время посетить кухню с этим рецептом.

Суп из квашеной капусты «Облако фрикаделек»

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная — 1 килограмм
  • Фарш — 500 грамм
  • Чесночок — 2 зубчика
  • Лавровый листик — 2 штуки
  • Картошечка — 3 штуки
  • Морковка — 1 штука
  • Перец горошком – 6 штук
  • Лучок репка — 1 штука
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

Обжарим лучок и морковку до аппетитной зажарочки. Поставим тушиться капусту, предварительно влив стакан воды на 60 минуток. Час прошел? Добавим к капустке зажарку, продолжим тушение еще на несколько минуток. Из фарша делаем фрикадельки, отвариваем в соленой воде и вынимаем. Закидываем в ту же воду целые клубни картофеля. Как только он сварился – мнем его в пюре прямо в бульоне.

Добавляем в картофельный отвар зажарку овощную-капустную и фрикадельки, также не забываем про чесночок, лавровый листик, соль. Перец. Ждем закипания и выключаем. Супчик должен настояться.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1423.1 ккал
белки
35 г
жиры
37.5 г
углеводы
243.4 г
Порции
ккал
237.2 ккал
белки
5.8 г
жиры
6.3 г
углеводы
40.6 г
100 г блюда
ккал
45.5 ккал
белки
1.1 г
жиры
1.2 г
углеводы
7.8 г

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления щей из квашеной капусты с рисом. Количество риса, капусты и картошки можно увеличить, если любите погуще. Также количество томатной пасты можно уменьшить или увеличить на свой вкус. Рис я использую пропаренный.

cc43d87000d192d5dfff4abea0cc157b-2021.jpg

Капусту сегодня я промою в нескольких водах (если любите сильно кислые щи, то это не обязательно). Можно капусту вымочить, чтобы уменьшить кислотность. Путем промывания и вымачивания можно добиться, чтобы кислота совсем не ощущалась.

8051547adec3b7bc4bfa10590d1637f5-2021.jpg

Мясо нарежем небольшими кусочками.

9f0560daef2ddb88550582ecf790aea1-2021.jpg

Сложим в кастрюлю.

c024f1926c701a3f6096769da1332a8f-2021.jpg

Добавим капусту и поставим на огонь. Доведем до кипения, снимем пену и поварим минут 50 на малом огне под крышкой.

ebe8ed7b8aaf493ab93df2ec33bc5cd9-2021.jpg

Пока варится мясо с капустой, почистим картофель и нарежем его средними кубиками.

1281d18f770f6e716fdedf12b38517aa-2021.jpg

Морковку натрем на терке, лук нарежем.

60b06efc965bdb99a50d9ea439355d8b-2021.jpg

Спассеруем на подсолнечном масле.

c249194febc3350357729a6786d8903a-2021.jpg

Добавим томатную пасту и прожарим, помешивая, еще минут 5-7.

817ed4cddbfd97d8af877bc93268a64d-2021.jpg

Добавим картофель и рис в кастрюлю, посолим. Имеем в виду, что в кислой среде картофель варится дольше. Ставим кастрюлю на огонь и варим минут 20.

427a73576e49a3b1a15894319beb777b-2021.jpg

Добавляем пассерованные лук и морковь с томатом. Варим щи до готовности всех компонентов.

58574be131c34caf1afa03f918fc6fea-2021.jpg

Щи из квашеной капусты с рисом готовы. В готовое блюдо добавим немного черного перчика.

309c5fbdfdffad5b45068ca8e0c07c9b-2021.jpg

Приятного аппетита!

59f3a020085035746d3531bc531f09b1-2021.jpg

Щи из квашеной капусты с рисом — рецепт с фото пошагово

Аймкук

u6561_avatar.jpg

Преподаватель, концертмейстер на хореографии.

  • 458

    Рецептов

  • 56

    Подписчиков

  • 46

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Как приготовить суп из квашеной капусты — 15 разновидностей

  1. Суп из квашеной капусты «Кислые щи»
  2. Суп из квашеной капусты «Фасолевый»
  3. Суп из квашеной капусты «Простой»
  4. Суп из квашеной капусты «Курочкины именины»
  5. Суп из квашеной капусты «Грибовница особая»
  6. Суп из квашеной капусты «Солянка постная»
  7. Суп из квашеной капусты «Кислый борщ»
  8. Суп из квашеной капусты «Полтавский»
  9. Суп из квашеной капусты «Облако фрикаделек»
  10. Суп из квашеной капусты «Удачная рыбалка»
  11. Суп из квашеной капусты «Капустняк»
  12. Суп из квашеной капусты «Постный»
  13. Суп из квашеной капусты «Рассольник домашний»
  14. Суп из квашеной капусты «Щи тыквенные»
  15. Суп из квашеной капусты «Новая сборная солянка»
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я