Автор: Состав и калорийность
В 100 г корицы содержится:
- Белков — 4 г;
- Жиров — 1,2 г;
- Углеводов — 27,5 г;
- Пищевых волокон — 53,1 г;
- Воды — 10,58 г;
- Золы — 3,8
В 10 г молотой корицы содержится лишь 24,7 ккал, а в одной палочке корицы, которая весит около 4 г, содержится 10 ккал.
Одним из главных действующих компонентов в составе корицы является эфирное масло. Благодаря ему корица источает неповторимый аромат. Также в популярной пряности очень много дубильных веществ и коричного спирта.
Восточная пряность содержит такие жиро — и водорастворимые витамины: A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, PP, бета-каротин, альфа-каротин, E и K.
Среди микро — и макроэлементов, которые лидируют в составе корицы, можно отметить такие:
- Кальций;
- Калий;
- Магний;
- Марганец;
- Железо;
- Медь.
Также в корице содержатся и другие вещества: циннамилацетат, полифенол, эвгенол, моно- и дисахариды, крахмал и кумарин.
Как получают порошок
Растение семейства Лавровые, род Коричные, корица ‒ вечнозеленая древесная форма, используется как пряность, произрастает на остове Шри Ланка и в Южной Индии. Чтобы дерево кустилось, образовывало больше побегов, у него отпиливают основной ствол на втором-третьем году жизни.
Корицу – внутреннюю часть коры молодых побегов, срезают, очищают от верхнего слоя, сушат под навесом в тени. Высохшая кора приобретает интенсивный золотисто-коричневый цвет и скручивается в трубочку. Чем тоньше трубочка, тем выше ценится, тем более полезна корица для организма.
Польза корицы для кожи
Корица обладает антимикробными свойствами, которые могут пойти вашей коже на пользу. Узнайте больше о том, как эта скромная специя может помочь очистить вашу кожу, избавив вас от необходимости ходить в спа-салоны и на дорогие процедуры.
1. Излечивает акне, прыщи и пятна
Корица помогает избавиться от акне и прыщей на лице и теле. Это достигается путём высушивания кожи и притока крови и кислорода ко внешней её поверхности. Самый простой рецепт — смешайте три столовых ложки мёда и одну столовую ложку специи. Нанесите получившуюся пасту на поражённые области и оставьте так на ночь. Или нанесите на 20 минут и потом смойте водой. Через неделю повторите.
2. Успокаивает сухую кожу
Корица способна удалить отмершие клетки кожи и восстановить блеск и эластичность кожи. Сделайте скраб, смешав морскую соль, миндальное и оливковое масло, мёд и корицу, это поможет при сухости кожи.
3. Улучшает цвет лица
Благодаря антигрибковым и антибактериальным свойствам, корица улучшает цвет лица. Сделайте пюре из одного небольшого банана, простого йогурта, молотой корицы и лимонного сока и смешайте это всё в однородную массу. Нанесите на лицо и оставьте на 15 минут, затем смойте водой комнатной температуры. Облегает экзему: смешайте чайную ложку мёда и корицы. Нанесите тонкий слой получившейся пасты на поражённые области. Для наилучших результатов продолжайте процедуры в течение недели.
4. Разглаживает морщины
Корица улучшает кровообращение, увеличивает приток кислорода и крови ко внешней поверхности кожи, в результате чего поверхность разглаживается и улучшается цвет лица. Приготовьте смесь из нескольких капель коричного эфирного масла и вазелина, нанесите на всё лицо за исключением области вокруг глаз.
5. Предотвращает кожные инфекции, залечивает рубцы и раны
При любой кожной инфекции сделайте пасту из мёда и коричного порошка в равных пропорциях и нанесите на поражённую область. Известно также, что корица лечит стригущий лишай. Более того, чтобы вылечить рубцы и порезы просто посыпьте их коричным порошком, чтобы убить микробы и быстро заживить рану.
6. Смягчает кожу ступней
Благодаря своим антиоксидантным свойствам корица смягчает грубую и сухую кожу. Приготовьте ванночку для ног, смешав сок пяти лимонов, столовкую ложку оливкового масла, четверть чашки цельного молока, пол-чашки воды и две столовые ложки молотой корицы. Размачивайте ноги в такой ванночке на протяжении пятнадцати минут, и ваша кожа станет мягкой и гладкой.
Польза корицы для женщин
Во время менструации корица позволит снизить болевые ощущения и устранить повышенную раздражительность. А если регулярно употреблять эту специю, то менструальный цикл наладится, сексуальное влечение усилится.
Для женщин она также полезна для повышения уровня железа и стимулирования обменных процессов в организме. Она помогает справиться с отечностью и способствует регенерации тканей.
Состав корицы
Согласно данным Американского министерства сельского хозяйства, 1ч.л. молотой приправы (2.6г) содержит:
| Название | Единица измерения | Содержание в 1ч.л. молотой корицы (2.6г) |
|---|---|---|
| Вода | г | 0,28 |
| Калорийность | ккал | 6 |
| Белок | г | 0,1 |
| Жиры | г | 0,03 |
| Углеводы | г | 2,1 |
| Волокна | г | 1,4 |
| Сахар | г | 0,06 |
| Минералы, макро и микроэлементы | ||
| Кальций, Са | мг | 26 |
| Железо, Fe | мг | 0,22 |
| Магний, Mg | мг | 2 |
| Фосфор, P | мг | 2 |
| Калий, К | мг | 11 |
| Цинк, Zn | мг | 0,05 |
| Витамины | ||
| Витамин С | мг | 0,1 |
| Тиамин (В1) | мг | 0,001 |
| Рибофлавин (В2) | мг | 0,001 |
| Ниацин (В3) | мг | 0,035 |
| Витамин B6 | мг | 0,004 |
| Витамин А | IU | 8 |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | мг | 0,06 |
| Витамин К (филлохинон) | мкг | 0,8 |
| Жиры | ||
| Жирные кислоты насыщенные | г | 0,009 |
| Жирные кислоты мононенасыщенные | г | 0,006 |
| Жирные кислоты полиненасыщенные | г | 0,002 |
Польза пряности
Корица обладает множеством ценных качеств, что иногда делает ее эффективнее лекарственных препаратов химического происхождения.
Полезные свойства специи:
- Противомикробные, бактерицидные, противовоспалительные.
- Предупреждает появление тромбов.
- Помогает справиться с депрессией.
- Улучшает память, работоспособность.
- Активизирует деятельность мозга, придает сил.
- Поддерживает функционирование желчегонной системы и печени.
- Имеет обезболивающий эффект.
- Уменьшает сахар в крови.
- Выводит токсины.
Таким образом, качественная пряность вполне способна заменить собой многие медикаменты.
Полезные свойства
Особое распространение корица получила в сфере медицины. Растение можно использовать в качестве лекарственного препарата.
Важно! Перед началом применения данной пряности в пищу стоит проконсультироваться со специалистом. Он поможет разобраться в особенностях употребления и подробно расскажет о противопоказаниях.
Основные полезные свойства пряности:
- снижение уровня кислотности желудка – при заболевании желудка и кишечника;
- лечение простудных заболеваний и инфекций. Регулярный прием корицы помогает снизить температуру, устранить неприятные болевые ощущения в мышцах, избавиться от головной боли. Также пряность укрепляет иммунитет, поэтому стоит употреблять корицу при наличии слабой иммунной системы;
- антисептическое действие. Обуславливается наличием в составе натурального фермента – эвгенола. Он помогает эффективно бороться с микробами и другими вредными элементами;
- активизация работы головного мозга – после приема корицы происходит расширение сосудов;
- профилактика и лечение заболеваний мочеполовой системы;
- обезболивающий эффект;
- укрепление иммунной системы (особенно в холодное время года);
Не стоит использовать пряность самостоятельно в лечебных целях. Перед применением лучше всего обратиться за консультацией к врачу. Он назначит необходимое лечение и дозировку.
Для женщин
Помогает определить менструальный цикл, снимает болевые ощущения, помогает восстановить эластичность кожи, снимает отеки, справляется с симптомами целлюлита, снимает воспаление, снимает лишний вес Женщины в период менопаузы теряют способность поддерживать достаточное количество кальция, и корица может восполнить этот недостаток.
Можно ли корицу беременным и кормящим
Пряность рекомендуется исключить из рациона питания беременных женщин, неоднозначен вопрос о применении специи кормящим мамам:
- Во время беременности излишнее употребление корицы может спровоцировать преждевременные роды. Это обусловлено свойством специи учащать маточные сокращения.
- Некоторые врачи утверждают, что женщинам во время грудного вскармливания разрешено приправлять еду небольшим количеством специи. Это увеличит выделение молока и укрепит иммунитет матери, ребенка.
- В то же время считается, что при ГВ (грудном вскармливании) малыши особенно восприимчивы к веществам, содержащимся в молоке. Потребляя остаточные вещества корицы через грудное молоко, может развиться аллергия, не исключены проблемы с пищеварением.
Прежде чем принять решение использовать ли приправу, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.
Путь корицы из Древней Греции в Европу
Свойства корицы используются для обогащения вкуса, аромата разных блюд в кулинарии. Однако в традиционной и в народной медицине ее качественные свойства используются для продления молодости женщин, решения многих проблем со здоровьем. Чем полезна корица для женщин и как ее употреблять, знакомо врачам традиционной практики, народным целителям.
Европейские страны познакомились с корицей в Средние века, с началом торговли с древними греками. Тогда ее добавляли как ароматизатор духов, как пряную приправу в выпечке, делали из нее обереги, амулеты. С тех пор корица известна как средство для красоты, здоровья, долголетия.
Как принимать корицу в лечебных целях
Помимо употребления внутрь, при наличии простудных заболеваний рекомендуется вдыхать эфирные масла этой специи. Деткам очень полезно натирать медом, смешанным с горчицей грудь, чтобы быстрее избавиться от кашля и простуды.
Корица, смешанная с медом, помогает успокоить нервы и поддержать организм в работоспособном состоянии.
Если высокая кислотность, то перед трапезой рекомендуется съедать две столовые ложки меда с небольшим количеством специй. Эта смесь позволяет даже быстрее перевариться тяжелой пище.
А чтобы уменьшить проявления старения, рекомендуется ежедневно пить чай с медом и корицей. Такой простой способ поможет наполниться энергией и сдвинуть процессы старения на более поздние сроки.
Полезна ли корица для похудения
Специя очень полезна для лиц, которые желают снизить массу тела. Она способствует выведению токсинов, нормализует работу почек и желчного пузыря. И самое главное – способствует быстрому сжиганию жира и ускоряет метаболический процесс. К тому же специя снижает чувство голода, следовательно, не захочется употреблять дополнительное количество пищи. Для этих целей корицу можно употреблять по утрам, буквально по четверти чайной ложки.
Можно употреблять корицу вместе с кефиром каждое утро. На стакан кефира кладется половина чайной ложки специй. Этим же составом можно окончить день, употребляя перед сном, чтобы снизить чувство голода.
Противопоказания к приему
Использование корицы в лечебных целях противопоказано при следующих заболеваниях и состояниях:
- Чувствительности к целлюлозе. Трудноперевариваемый порошок может стать причиной дискомфорта в эпигастральной области и повышенного газообразования в желудке.
- Язве и болезнях ЖКТ.
- Беременности, лактации.
- Аллергии на корицу.
- Циррозе печени.
- Гормонозависимых раковых заболеваниях.
- Гормональных заболеваниях.
- Тяжелых патологиях сердца.
- Пониженном уровне глюкозы в крови (гипогликемии).
- Низком артериальном давлении.
Норма потребления коричного порошка для взрослого человека — не более 8 г (1 ч. л.) в сутки.
Добавки корицы
Для лечебных целей – для контроля диабета, преддиабета, инсулинорезистентности или для похудения — мы рекомендуем принимать добавки только цейлонской корицы. Это корица наивысшего качества и обладает лучшим эффектом с минимумом рисков для здоровья.
Oregon’s Wild Harvest, Настоящая корица (Цейлон), 120 вегетарианских капсул
Carlson Labs, Цейлонская корица, 180 капсул
Frontier Natural Products, Органическая цейлонская корица, 16 унций (453 г)
Коричная кулинария
Чтобы ощутить, в чем заключается польза корицы, ее можно добавить в различные блюда.
- Пряность придает неповторимый аромат и вкус фруктовым пирогам, булочкам, рулетам.
- Отлично сочетается с яблочными блюдами.
- Обладает согревающими свойствами, поэтому коричные палочки добавляют в зимний кофе, чай, какао.
- Щепотка коричного порошка облагораживает вкус летних компотов, киселей, смузи.
- Красное мясо, приправленное корицей за десять минут до окончания готовки, приобретает пикантный вкус и запах.
- Известна польза корицы в качестве компонента маринадов для приготовления грибных, мясных, овощных и фруктовых блюд и консерваций.
Рекомендуемая суточная норма
Исходя из терапевтических рекомендаций относительно того, как употреблять корицу, ее суточная норма составляет от 3 до 5 г порошка. Для каждого человека она может быть индивидуальна и зависеть от возраста, веса, состояния здоровья.
Однако в любом случае в день нельзя принимать более 6-8 г пряности из-за присутствия в ней кумарина (токсичное соединение). В больших количествах это вещество небезопасно для печени и может вызвать побочные действия.
Лучше всего пряность усваивается в водорастворимой форме, поэтому предпочтительно употреблять ее в составе напитков (кофе, какао, чая, компотов, морсов, отваров, настоев и пр.).
Полезное видео
Видео о полезных свойствах корицы для и других специй для организма в программе Елены Малышевой
Историческое значение
Чтобы отыскать места, где растет столь дорогая и востребованная специя, из Европы отправлялись морские экспедиции. В результате были открыты новые земли и народы, Тихий и Индийский океаны. Между Средиземноморьем и Ближним Востоком появились торговые отношения. Было положено начало созданию европейских колоний. Это обстоятельство определило облик современного мира. Вот так корица повлияла на ход истории.
Польза корицы для мужчин
Корица полезна для мужского здоровья, она оказывает стимулирующее действие на кровообращение, синтез половых гормонов, выработку спермы у мужчин, улучшает потенцию. Защищает от половых инфекций, патогенных микроорганизмов мочевыводительной системы, оказывает профилактическое действие появления простатита.
Как применять: народные рецепты
Существует несколько способов применения специи — вы можете просто добавлять её себе в еду, принимать внутрь таблетки с коричным экстрактом, или применять коричное масло для красоты волос.
Масло
Эфирное масло в основном применяют наружно в косметических целях — в масках для волос, средствах для лица и во время массажа. Масло можно добавить в любое косметическое средство — оно сделает косметику ещё более полезной.
Чай с корицей
Самое простое лечебное средство с корицей — чай. Приготовить его очень просто — возьмите палочку корицы и полтора стакана воды. Кипятите на медленном огне примерно 20 минут. Дайте чаю немного остыть, чтобы польза корицы полностью раскрылась. Вот и всё — целебный напиток готов.
Кофе
Кофе с корицей особенно популярен среди людей, пытающихся сбросить лишний вес.
Приготовить такой напиток ещё проще, чем чай. Если вы пьёте растворимый кофе или варите его в турке, тогда просто добавьте немного молотой корицы.
Также можно сварить кофе, используя палочки — возьмите 2 ложки молотого кофе и палочку, залейте смесь водой и варите на маленьком огне. Перед применением просто процедите напиток.
Корица с кефиром или молоком
Корица замечательно сочетается с кисломолочными и молочными продуктами. Осенью просто незаменим согревающий напиток, для приготовления которого нужно просто соединить треть чайной ложки корицы со стаканом молока и подогреть жидкость. Если вы следите за фигурой, попробуйте добавлять корицу в кефир или творог, она не только сделает продукты вкусными, но ещё и увеличит их пользу!
Учитывая все полезные и вредные свойства корицы, можно сказать, что эта пряность действительно чудесна и способна принести вам много пользы. Однако нужно тщательно проверять качество товара перед покупкой и ограничить потребление кассии, несмотря на то, что она дешевле. Помните — на здоровье не экономят!
Болезнь Альцгеймера
Полезные свойства корицы помогают в профилактике болезни Альцгеймера – подавляют рост бета-амилоидных бляшек, которые сопровождают развитие заболевания.
Активные коричные соединения добавляли в корм мышам с генетической предрасположенностью к болезни Альцгеймера. Мышей вывели в результате селекции. Через четыре месяца коричный экстракт существенно замедлил развитие болезни. Уровень энергии, активность, долголетие остались сопоставимы с контрольной группой здоровых мышей.
Корица — пряность — полезные свойства, как выбрать? — видео
Корица является отличным стимулятором хорошего самочувствия и крепкого здоровья. Включив корицу в свой рацион, вы оздоровите организм, приведете в порядок внешность, повысите работоспособность и качество жизни, сохраните активность и молодость на долгие годы.
Подведем итоги о пользе корицы
Корица — ароматнейшая пряность, которую применяют как в кулинарии, так и в косметологических или медицинских целях. Она является полезнейшим продуктом для умственной деятельности и похудения, для избавления от болезненных состояний и повышения иммунитета, а еще — при множестве прочих заболеваний. Регулярное строго дозированное употребление корицы гарантирует получению организмом из продукта максимальной пользы.
Как размолоть палочки корицы
Обычная терка не подходит для превращения палочки в порошок. И если вы используете смеситель или измельчитель, вы можете получить только смеси с гетерогенной структурой. Во-первых, необходимое количество палочек нужно держать на слабом огне в сухой кастрюле. Эта процедура полезна, потому что исчезает влага, ее легче будет измельчать, а ароматические свойства намного сильнее. Теперь положите палочки в прочную и надежную сумку и продолжайте.
