Пирог дрожжевой в духовке: пошаговые рецепты с фото

Оригинальные рецепты дрожжевого пирога с фото и пошаговой инструкцией приготовления. Пирог из дрожжевого теста для всей семьи

Сдобные пироги

Многие опытные кулинарки уверяют, что сдобное дрожжевое крайне привередливо. Чтобы оно получилось мягким и воздушным, необходимо использовать только качественные ингредиенты. Пшеничная мука высшего сорта должна быть сухой и тщательно посеянной через сито. Эта процедура насыщает ее кислородом, делает рассыпчатой и легкой, избавляет от комочков, а также обеспечивает подъем дрожжей. Повара советуют отдать предпочтение не сухим, а натуральным дрожжам.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Благодаря им выпечка приобретает непревзойденную пышность и аромат, но поднимаются они дольше. Приготовить вкуснейшую выпечку несложно, главное – соблюдать строгую пропорцию соли и сахарного песка, использовать только свежие яйца и молоко. При жидковатой консистенции теста нужно несколько раз бросить его об стол. Эта нехитрая процедура насытит его кислородом. Важно не передержать готовую поднявшуюся массу, иначе выпеченные изделия не будут пышными.

Пирог в средиземноморском стиле  

Рецепт: Пирог в средиземноморском стиле

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Это мой самый любимый способ формовки пирогов. Готовила этот пирог с мясом, рыбой, картофелем, но этот овощной вариант превзошел все мои ожидания! Основными компонентами этого пирога являются овощи. Все это приправлено разными сырами и беконом, а так же – песто сицилина из помидоров.

Тесто дрожжевое Кабачок Баклажан Перец болгарский Масло оливковое Песто Моцарелла Бекон Сыр голландский Маслины Фета Творог Петрушка Паприка сладкая Йогурт Яйцо куриное

Рецепт: Настоящий мужской пирог

Классический рецепт с сухими дрожжами

Довольно всем знакомая технология приготовления, но каждый делает по своему. Предлагаю Вашему вниманию ещё один очень интересный процесс замеса, от которого Вы не останетесь равнодушным. Такое тесто получается нежным и воздушным как пух

Пирог дрожжевой в духовке: пошаговые рецепты с фото

Нам потребуется:

  • мука — 4,5 стакана или 600 грамм
  • сахар — 1 ст.ложка
  • дрожжи — 1 ч.ложка
  • соль — 1 ч.ложка
  • молоко — 300 мл
  • масло растительное — 50 гр

Приготовление:

  • Подготовим все необходимые продукты. Замесим нашу опару, для этого смешиваем в небольшой но глубокой посуде дрожжи, сахар и молоко всё перемешиваем. И оставляем на время для созревания в теплом месте, на поверхности должна образоваться пузырчатая пенка

Пирог дрожжевой в духовке: пошаговые рецепты с фото

Пирог дрожжевой в духовке: пошаговые рецепты с фото

  • А теперь приступим к основному этапу замеса, для этого берем пол нормы муки и вливаем в неё наши подошедшие дрожжи, смешиваем, добавляем соль и растительное масло, аккуратно перемешиваем и добавляем остатки муки небольшими порциями, постоянно промешивая

Пирог дрожжевой в духовке: пошаговые рецепты с фото

Пирог дрожжевой в духовке: пошаговые рецепты с фото

  • Как только Ваша масса стало густой Вы можете выложить её на стол и продолжить замес, немного подсыпая муки. Масса должна вобрать себя всю муку и не прилипать к рукам

Пирог дрожжевой в духовке: пошаговые рецепты с фото

  • После укладываем нашу готовую смесь в тару и ставим в теплое место, для дальнейшего созревания, оно должно увеличиться в 2 раза

А теперь можем использовать его для дальнейшей готовки, и испечь вкусные пироги с различными начинками от сладкой до самой пресной.

Булочки-загадки Ну кто мог придумать такое? Только талантливый человек!

Булочки-загадки Ну кто мог придумать такое? Только талантливый человек!

Наполнение пирожков и пирогов

Из полученной основы можно испечь большое количество изделий со сладким наполнением. Широко применяется практика создания маленьких порционных пирожков. Везде имеются собственные нюансы. Одинаковая начинка по-разному способна заиграть в крупной выпечке и в мелкой. Мы расскажем и как испечь порционные пирожки. А вы самостоятельно определите, какой вариант вам по нраву.

Слоеный рулет с маком, кунжутом и орешками: в нашей семье любят взрослые и дети

Слоеный рулет с маком, кунжутом и орешками: в нашей семье любят взрослые и дети

Способ приготовления

рецепт дрожжевых пирогов сдобных

Замесим основу по указанной выше инструкции. Так как будем выпекать наш сдобный пирог (по рецепту) в духовке, нам понадобится подходящая форма для выпечки. Обработаем ее, промазав внутри постным маслом.

Застилаем пекарской бумагой. Выкладываем готовое тесто, предварительно обмяв его и вымесив на столе. Разровняем основу для пирога прямо в форме. На тридцать минут поместим форму в теплое место.

Займемся сладкой крошкой из масла и сахара. Разотрем холодное, но пластичное масло и всю норму сахара. Смесь подержим в холодильнике.

Тесто в форме слегка приподнялось. В пиалу нальем растительное масло. Обмакивая в нем палец, надавливаем на поверхность будущего пирога, чтобы получались углубления.

Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Пирог сверху засыпаем сладкой крошкой из холодильника. Тридцать пять минут выпекаем его в духовке. За пять минут до окончания процесса заливаем в форму с почти готовым пирогом всю норму сливок, указанных в рецептуре.

Слегка остужаем и подаем с чаем или кофе.

Новинка!Удивите своих гостей,безумно вкусным пирогом.

Новинка!Удивите своих гостей,безумно вкусным пирогом.

Нашла отличный рецепт теста испекла рогалики (рецепт закрепила в комментариях

Нашла отличный рецепт теста испекла рогалики (рецепт закрепила в комментариях

Открытый сдобный пирог (рецепт с джемом)

рецепт сдобного теста для пирогов

Он хорош не только с горячим чаем, но и с холодным молоком. Универсальное лакомство для любого времени года. Для начинки желательно взять густой джем, фруктовый или ягодный – не имеет значения. Если ваш джем оказался недостаточно вязким, введите в состав агар-агар (10 г) или полторы столовые ложки обычного картофельного крахмала. Расчет загустителей дан на стакан начинки.

10 Способов формовки булочек.Тесто воздушное как Пух!

10 Способов формовки булочек.Тесто воздушное как Пух!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я