Песочный пирог- простые рецепты в духовке и мультиварке

В этой рубрике собраны самые лучшие, проверенные рецепты песочных пирогов. А также инструкции как правильно приготовить нежное песочное тесто. С яркими фото

Пошаговый рецепт песочного теста для пирога с вареньем

Какие ингредиенты нам потребуются:

• Мука – 750-800 грамм;
• Два куриных яйца;
• 250 грамм сахара-песка;
• Упаковка масла сливочного на 200 грамм.

Сколько нужно делать – 20 минут.

Содержание калорий в 100 граммах – 480 ккал.

Процедура готовки песочного теста:

• Первым делом примерно за 60 минут до начала готовки теста нужно вынуть из холодильника сливочное масло и оставить его полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Если нужно чтобы масло разморозилось быстрее, его можно поместить в микроволновку на 30-40 секунд;
• После этого помещаем мягкое масло в миску, подсыпаем к нему немного сахарного песка или сахарной пудры, все размешиваем при помощи вилки. Если используется сахара, то нужно растереть вилкой сахарные крупинки;

• Далее разбиваем яйца, разделяем белки и желтки. Кладем к масляной смеси желтки и все хорошо размешиваем до однородности. В результате должна выйти однородная кремовая смесь;
• Муку нужно хорошо просеять. Засыпаем в чашку со смесью половину муки. Все тщательно размешиваем, затем всыпаем остатки муки и снова хорошо перемешиваем;

• После того как тесто будет похоже на мелкую крошку, нужно руками собрать все и сделать небольшой шар, придавливая ладонями;
• Затем полученный шар заворачиваем пищевой пленкой, убираем в холодильник на полчаса, а лучше на 60 минут;

• После этого вынимаем тесто, и можем приступать к приготовлению пирогов или другой выпечке.

Описание приготовления:

Если у вас под рукой есть варенье и ингредиенты для песочного теста, то попробуйте приготовить этот пирог. Он очень вкусный, несмотря на свою простоту. Джем подойдёт любой. Выпечка очень порадует детей. Тесто получается рассыпчатым и мягким.

Десерт с лимонной начинкой

По сути, тестовую корзинку наполняют жидкой смесью, в основе которой сок цитрусовых, яйца, молочные сливки или сливочное маслице. Подвижная, нежнейшая лимонная начиночка выкладывается поверх хрупкого слоя.

Состав продуктов:

• Три яйца;
• Лимоны – 2-3 штуки;
• Пшеничная мука – 210 г;
• Сахарный песок – 140 г;
• Масло сливочное – 75 г;
• Соль – на вкус.

Процесс приготовления:

1. Для замешивания теста берем муку, мягкое сливочное маслице, яичко, 50 г сахара, подсаливаем;
2. Прибавляем цедру одного или двух лимонов;
3. Скатываем в шар песочное тесто для пирога, оборачиваем пленкой, помещаем на 10 минут в морозилку;
4. Лимонный сок отжимаем, нам нужно 200 грамм. Соединяем в отдельной миске 100 г сахарка и оставшиеся два яйца;
5. Массу для начинки хорошенько взбиваем венчиком;
6. Холодное тестице раскатываем толщиной около 4-5 мм и переносим тестовый пласт в форму размером 22 — 24 см, делая проколы вилкой;
7. Излишки по окружности срезаем (из них можно сделать сладкие тарталетки) и подливаем начинку. Полуфабрикат ставим в заранее прогретый духовой шкаф и выпекаем лимонный пирог из песочного теста 30-40 минут уровне температуры в 180 градусов;
8. Изделие остудите в емкости, чтобы не повредился верхний зыбкий слой;
9. Разрежьте десерт на порционные кусочки и подайте к столу.

Получилась очень ароматная и вкусная выпечка не только на праздник, но и на каждый день.

Пирог с тыквой и яблоками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Готовила я тут недавно тарт с миндальным кремом и гранатом. Теста получилось так много, что половина осталась. Я его заморозила. Лежало оно в морозилке, лежало и, наконец-то, пришла и его очередь. И вот получился такой пирожок. Для любителей тыквы, потому что вкус тыквы превалирует над вкусом яблок.

Тыква Яблоко Масло сливочное Сахар Корица Имбирь Орех мускатный Тесто песочное Белок яичный

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Картофельно-грибной пирог

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сытный, вкусный пирог с заливкой

Грибы Картофель Грудинка Сметана Молоко Масло сливочное Чеснок Лук репчатый Мука пшеничная Яйцо куриное Тесто песочное Сыр твердый Соль Перец черный

Ингредиенты

• Яблоки: 2 шт.
• Мука: 1 ст.
• Маргарин: 100 г
• Яйцо: 1 шт.
• Сахар: 0.5 ст.
• Разрыхлитель: 0.5 ч. л.

Творожное лакомство

Это лакомство можно готовить с разными начинками: ягодной, творожной, а еще по желанию можно добавлять орехи.

Компоненты:

• Сахарный песок – 1,5 стаканчика;
• Творог – полкило;
• Мука – 3,5 стакана;
• Четыре яйца;
• Маргарин – 250 г;
• Яблочный уксус – две большие ложки;
• Сода – маленькая ложечка;
• Ванильный сахар – на вкус;
• Растительное масло.

Схема готовки лакомства в домашних условиях:

1. Сначала сделаем тесто. Просеем на рабочую поверхность всю муку, насыплем сверху 3/4 стакана сахарка и добавим весь размягченный маргарин;
2. Погасим уксусом соду и выльем на маргарин с сахарным песком. Разомнем руками все ингредиенты. Тестице должно получиться, как крошка;
3. Выкладываем в миску творог и разминаем его с помощью вилки, чтобы не образовывались комочки. Вбиваем яички, подсыпаем 3/4 стаканчика сахарка, прибавляем ванилин;
4. Все хорошенько перемешиваем. Начиночка из творога готова;
5. Емкость для выпечки смазываем растительным маслицем, выкладываем в нее 2/3 теста в форме тарелки, затем сверху раскладываем начинку. Посыпаем остатками крошки;
6. Выпекаем в духовочке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Лакомство извлекаем из формы только при полном остывании. При этом яство лучше порезать на порции, так будет удобней его доставать.

Рецепт песочного пирога с творогом придется по вкусу всем вашим близким, а особенно детям.

Грушевый пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Невзрачно, но вкусно…

Тесто песочное Груша Крем Шоколад молочный Сливки

Инструкция приготовления

1. Яйцо взбиваем с сахаром.

   

2. Добавляем нарезанный кусочками маргарин, снова взбиваем.

   

3. Вводим частями муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Муки может уйти чуть больше.

   

4. Даем готовому тесту постоять 10 минут, можно убрать в холодильник.

   

5. В это время чистим и мелко нарезаем яблоки.

   

6. ⅔ теста выкладываем на дно формы для выпечки. Сверху насыпаем ровным слоем яблоки. Остатками теста украшаем пирог сверху как на фото или произвольно.

   

7. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

   

Достаем песочный пирог из духовки, даем ему хорошо остыть, перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Отрезаем кусочек и балдеем от вкуснотищи.

Как приготовить «Быстрый песочный пирог с вареньем»

Оценить рецепт Быстрый песочный пирог с вареньем:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 39

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Песочный пирог с творогом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сладкий десерт из песочного теста с творогом.

Творог Тесто песочное Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Сок апельсиновый

Советы хозяйкам

• Для того чтобы масло можно было легко натереть теркой, его можно присыпать мукой или подморозить в морозилке;
• При выкладывании основы в форму, плотно прижимайте ее края, после выпекания пирог получится ровным без пузырей и бугров;
• Чтобы во время выпекания из песочного пирога не вытекало варенье, в него можно добавить немного картофельного крахмала.

Песочное тесто – это отменная основа, подходящая для любой сладкой выпечки. Она отлично сочетается с начинкой в виде варенья, фруктов, творога. Из нее можно сделать вкусные булочки или печенье. Не поленитесь, приготовьте вкусный пирог с вареньем из песочного теста, он получится просто отменным!

Пирог с плавленным сыром и хурмой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Мой рецепт песочного пирога с интересной начинкой. Сочетание сыра и хурмы очень вкусное. Готовить просто и быстро. Рекомендую приготовить и попробовать.

Тесто песочное Сырок плавленый Хурма Сахарная пудра

Пирог из песочного теста. Пирог из песочного теста станет отличным дополнением к чаю, кофе, молоку или какао. Он может быть как закрытым, так и открытым – в последнем случае пирог будет иметь более праздничный вид. Несмотря на то, что песочные пироги получаются достаточно крохкими, они буквально тают во рту. Для приготовления песочного теста для пирогов понадобятся яйца, мука, а также маргарин либо сливочное масло. Также необходимы и разрыхлитель теста либо пищевая сода. А вот начинка для пирогов из песочного теста может быть сколь угодно разнообразной: творожной, с вареньем, яблочной, лимонной, вишневой, клубничной, банановой, малиновой, смородиновой и т. д. При этом ягоды и фрукты могут быть как свежими, так и консервированными. Не меньшим успехом пользуются и несладкие начинки: мясная, а также начинки из баклажанов с луком, из всевозможных овощей и из сыра с грибами.

Приготовить песочное тесто достаточно просто, более того, не нужно ждать, пока оно поднимется или же опасаться, что тесто перекиснет. А основой песочного теста является жир – именно он помогает сделать структуру мякиша рассыпчатой и не позволяет клейковине растягиваться. Почти всегда для приготовления песочного теста берут сливочное масло либо маргарин, правда, изредка попадаются и рецепты приготовления такого теста с добавлением смальца (свиного жира). В любой ситуации важно не забывать о том, что песочное тесто очень любит жир, поэтому любые жиры, а также майонез и сметану следует брать с достаточно высоким процентом жирности.

Мука для приготовления песочного теста совершенно не обязательно должна быть пшеничной – вполне допустимо использовать и овсяную, кукурузную либо ржаную муку. А порой для рассыпчатой структуры в тесто добавляют и крахмал. Кроме того, в песочное тесто можно добавлять и некоторые иные ингредиенты: сметану, творог, овсяные хлопья, майонез, кукурузную муку и даже пиво. Что касается яиц, то чаще всего для приготовления песочного теста используются только желтки – белки могут лишить будущий пирог желанной рассыпчатости и даже сделать его жестким.

Чтобы донышко пирога из песочного теста не раскисало и не становилось сырым, начинка для пирогов не должна быть слишком жидкой. Можно и немножко схитрить – посыпать пласт теста перед выкладыванием начинки крахмалом либо сухарями, которые непременно впитают в себя хотя бы незначительную часть выделяющегося сока. При этом толщина пластов теста для пирогов в идеале не должна превышать полсантиметра, так как выпекается песочное тесто достаточно долго.