Автор: Панкейки — американские блинчики. А кокосовая мука обладает низким гликемическим индексом, поэтому подходит и для диабетиков. Готовятся традиционным способом, но получаются очень ароматными.
Кокосовые панкейки
Ингридиенты
КБЖУ 189/30/15/21
— яйца С0 2 шт;
— молоко 0,5% 60мл;
— кокосовая мука 18 г;
— сухое обезжиренное молоко 27 г;
— фитпарад №10* 2 мерные ложки;
— разрыхлитель 0,5 ч.л.;
— кокосовое масло (для смазывания сковороды)
*Сахарозаменитель можно использовать любой, к которому вы привыкли. Или же взять натуральные сахарозаменители: сироп агавы или сироп топинамбура.
Приготовление
- Яйцо взбить венчиком до однородности;
- Добавить к яйцам просеянную муку, сухое обезжиренное молоко и разрыхлитель, тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков;
- Аккуратно влить в массу молоко, перемешать тесто и дать ему постоять 10 минут. Это нужно для того, чтобы кокосовая мука впитала в себя жидкость. Тесто станет более густым;
- Прогреваем сковородку на среднем огне, смазываем каплей кокосового масла и начинаем выпекать панкейки с двух сторон до золотистого цвета.
При подаче можно полить медом или любым сиропом без сахара.
Оригинал статьи размещен здесь: https://fit4health.ru/dieticheskie-kokosovyie-pankejki
Общая информация
Если вы спросите в чем секрет красоты девушек Индонезийского архипелага, то ответ вас удивит — они постоянно используют в пищу кокосовую муку.
Вы, конечно, нам не поверите, но на вкус мука кокосовых орехов с райским наслаждением ничего общего не имеет — того самого характерного вкуса нет. Аромат кокоса сохраняется, но сладость экзотического ореха, блюдо не приобретает.
Какова пищевая ценность и калорийность кокосовой муки на 100 грамм:
- энергетическая ценность: 290,6 ккал
- белки: 21,1 грамм
- жиры: 13 грамм
- углеводы: 22,3 грамма
Описание
Потрясающе вкусные панкейки идеальны для вашей кето диеты! Они приготовлены из кокосовой муки, которая отлично заменила пшеничную. Мы подобрали более полезную, безглютеновую альтернативу, которая соответствует диете. Ваш здоровый завтрак или перекус без сахара уже готов!
Описание
Пышные мини-блинчики, под названием панкейки. Эти американские блинчики на моём столе стали появляться куда чаще наших русских блинов. Почему? Всё просто: панкейки до того простой рецепт, что его сможет приготовить даже ребёнок. Разумеется, не годовалый, а чуть старше)))
Панкейки меня привлекли своей простотой приготовления + к тому же они вообще не жирные. А как это важно для мамы. Часто вспоминаю жирные пальчики своих деток после блинчиков, а тут… Ну, просто без слов.
Панкейки сегодня выпекают на чём душа пожелает: на молоке, на кефире, на ряженке, на йогурте, даже на воде. Я пока испробовала панкейки на кефире и вот никак не могу остановиться.
Хотя на днях планирую приготовить панкейки и на молоке. Но вот их буду готовить без соды и разрыхлителя. Рецептом обязательно поделюсь как можно скоро.
Нутовые панкейки без яиц
Эти пышные питательные панкейки готовятся максимально просто и обладают одной особенностью — характерным и довольно насыщенным ароматом нутовой муки. Лучше подавать их с вареньем, джемом, сгущёнкой или шоколадной пастой.
Кето панкейки из миндальной муки
Примерно 4 шт
- 140 гр миндальной муки
- 50 гр Эритрита
- 5 яиц
- 80 мл миндального молока
- Ванилин
Взбейте яйца, затем вмешайте в них остальные ингредиенты. Смесь должна быт однородной и без комочков.
Вылейте часть теста на разогретую сковороду. Через пару минут переверните.
Проделайте то же самое с оставшимся тестом.
Пищевая и энергетическая ценность
На 1 шт
- Калории – 325
- Белки – 16,7
- Жиры – 26,6
- Углеводы – 4,8
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Шоколадно-банановые панкейки
В этих панкейках нет муки, вместо неё — овсяные хлопья и какао-порошок. Бананы придают им нежную влажноватую текстуру и приятный фруктовый аромат. А ещё эта выпечка готовится быстро, ведь для теста нужно просто взбить все ингредиенты блендером.
Панкейки на кефире с ванилином
Обычно оладьи на кефире делают небольшими, а для обжарки берут много масла. Для выпечки панкейков сковороду не смазывают или смазывают лишь чуть-чуть. Поэтому у них равномерная золотистая корочка. А сами они получаются пышными и мягкими.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 1-2 столовые ложки (по вкусу)
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Молоко — 250 мл
- Мука ~ 150 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки
- Какао — 2-3 столовые ложки
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Кето панкейки без муки
На 2 маленьких панкейка
- 60 гр творожного сыра
- 2 яйца
- 30 гр Эритрита
- Корица, ванилин
Взбейте яйца с сыром и Эритритом, добавьте корицу и ванилин.
Выпекайте кето панкейки на сковороде с обеих сторон.
Пищевая и энергетическая ценность
На 1 шт
- Калории – 180,6
- Белки – 7,8
- Жиры – 16,2
- Углеводы – 0,9
3 необычных рецепта кето блинов без муки
Оладьи из рикотты
Ингредиенты на 2 порции:
— Рикотта — 450 г
— Яйцо — 1 шт.
— Апельсиновый или лимонный сок — 1 ст. л.
— Рисовая мука — 3–4 ст. л.
— Кленовый сироп — 2 ст. л.
— Топленое или кокосовое масло для жарки
Для подачи:
— Медовые соты
— Греческий йогурт
Как готовить:
01
Смешать все ингредиенты, кроме медовых сот.
02
Выложить тесто для оладьев на хорошо разогретую сковородку и жарить с двух сторон до готовности.
03
Уложить оладьи стопкой на тарелку, рядом положить медовые соты и греческий йогурт.
