Лучшие рецепты тарталеток

Тарталетки с начинкой праздничные и не только: 66 рецептов

Идеи для сладких, детских, фруктовых и ягодных тарталеток: фото

Тарталетка – это не только красивая закуска с разной начинкой. Она может выступать полноценным десертом, заполненным кремом, фруктами, ягодами, шоколадом, муссом, сливочным сыром и многим другим.

Детям и взрослым нравятся такие маленькие корзиночки за то, что их удобно есть, они предлагают многообразие наполнителей, которые часто дополняются полезными свежими фруктами и джемами. В качестве основы может быть использовано песочное или слоеное тесто.

Тесто для сладких тарталеток можно купить в магазине, легко сделать собственноручно в домашних условиях. Начиненные тарталетки можно украсить веточками мяты, сахарной пудрой, топингом, стружкой шоколада, рубленым орехом, сладким соусом.

Как сделать песочное тесто для сладких тарталеток?

Вам потребуется:

  • Масло – 200 г. (стандартная упаковка, можно заменить на любой маргарин и на растительно-сливочную смесь «спред»).
  • Яйцо – 1 шт. (домашние яйца в выпечке более предпочтительны).
  • Мука – 2 стакана (используйте только качественную муку высшего сорта, предварительно просейте ее через сито один раз или дважды).
  • Сахар – 170 г. (это приблизительно 2/3 стандартного стакана, но сладость теста вы можете регулировать самостоятельно по предпочтениям).
  • Сода – 0,5 ч.л. (самая обычная пищевая, следует погасить уксусом или соком лимона).

Приготовление:

  • В большую миску следует высыпать муку и постепенно добавлять остальные составляющие рецепта: сахар, яйцо, соду и масло, которое предварительно растопилось.
  • Руками замесите эластичное тесто, можете выложить его на поверхность.
  • После вымешивания укутайте комок теста пищевой пленкой и уберите «отдохнуть» в холодильник минут на 30-40.
  • Из отдохнувшего теста следует раскатать широкий лист. Специальным колечком или стаканом с горлышком необходимого диаметра вырезаются кружочки, которые пальцами выкладываются в силиконовые или металлические формы для выпекания.

983a16dfc118e37138392be7d639d8ca.jpgПесочные корзиночки

Как сделать слоеное тесто для сладких тарталеток?

Вам потребуется:

  • Мука – 3,5-4 стакана (используйте качественную муку только высшего сорта, предварительно ее дважды просейте через сито).
  • Масло – 2 пачки (это 400 г, заменить можно на сливочный маргарин или растительно-сливочную смесь «спред»). Важно знать, что самое лучшее слоеное тесто то, что замешано на натуральном сливочном масле высокой жирности (не менее 73%).
  • Вода – 170 мл (это приблизительно ¾ стандартного стакана).
  • Яйца – 2 шт (в выпечке желательно использовать домашние яйца).
  • Лимонная кислота или несколько капель лимона
  • Сахар – количество сахара следует регулировать по вкусу (от 0,5 до 1,5 стакана).
  • Соль – щепотка

Приготовление:

  • Масло или сливочную смесь следует растопить (при комнатной температуре или же просто в микроволновке).
  • В масло добавляются яйца, сахар и соль, все тщательно перемешивается.
  • Добавьте воду и лимонную кислоту
  • Постепенно вмешивайте муку, замешивая эластичное тесто.
  • Несколько рас раскатайте тесто, сложите пластами и оставьте «отдыхать» в холодильнике на 30-40 минут.
  • Отдохнувшее тесто нарежьте предпочтительны способом и отправьте в духовку.

ee37b58b7d86af17e8787acb858a17ac.jpgСлоеные корзиночки

Идеи тартаталеток:

4e371e8661b246fd2976fa14419d0859.jpgСливочная начинка и ягодыc1ce51c6ff8fa6ec00ee49b58662cb1a.jpgНачинка сливочная, шоколадная, лимоннаяa10de5d3a06105d33c05984efd483505.jpgНачинка из ягодного ассорти09721738c1afbface91e9e1d859a9241.jpgПесочные корзиночкиfa8f8b08a5089f991c1c18795d006f5a.jpgНачинка с карамелизованными фруктамиf41524350bd6a3f73e9285c340b957a4.jpgНачинка с мармеладом44873d71e5b0fbc83e5c6ee6389832ca.jpegЖелейные тарталетки969421b1d31733112ad82db3c3452889.jpgКорзиночки с шоколадной пастой и орехами

Тарталетки

Они представляют собой лучшую холодную закуску, готовятся легко и служат настоящим украшением стола.

Рецепты тарталеток и наполнения для них поражают воображение разнообразием. Лукошки из теста можно испечь самостоятельно в духовом шкафу или купить уже готовые корзиночки и просто наполнить их аппетитной начинкой. Оригинально и ново выглядит подача привычных салатов в необычной съедобной «упаковке».

Тарталетки очень удобны для подачи на детском празднике, их удобно раскладывать по тарелкам и кушать. В них укладывают клубнику, малину, смородину, кусочки киви и банана, апельсиновые дольки, абрикос и фруктовую смесь заливают желе и украшают взбитыми сливками. Такой десерт смотрится по-настоящему празднично! Взрослые оценят мини-угощения с колбасками, шампиньонами, сырной корочкой, томатами, оливками, солеными огурчиками. Приготовление закуски требует от хозяйки только проявления кулинарной фантазии!

Тарталетки “Жемчужные”  

Рецепт: Тарталетки Жемчужные

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Яркие и праздничные тарталетки с рыбной начинкой и съедобными жемчужинами в ракушках из слоеного теста. На конкурс “Королева фуршета”.

Тесто слоеное дрожжевое Желток яичный Мука пшеничная Угорь Сыр сливочный Авокадо Майонез Сыр твердый Икра красная Оливки зеленые Маслины

Рецепт: Тарталетки Картошка-селедка-огурчик

С красной икрой

Ингредиенты:

  • красная икра – 120 гр.;
  • сыр Гауда – 250 гр.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – по вкусу.

Натрите сыр и яйца на мелкой терке. Смешайте с мелконарезанным чесноком. Заправьте смесь майонезным соусом и тщательно перемешайте. Заполните полученной начинкой тарталетки, сверху выложите слой красной икры. Украсьте свежей зеленью.

Начинки для тарталеток на закуску - простые и вкусные рецепты на праздничный стол

С печеночным паштетом

Необходимые компоненты:

  • печеночный паштет – 200 гр.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • укроп – 1 пучок;
  • базилик – 1 пучок.

При помощи блендера измельчите зелень. Добавьте в паштет, размешайте. Разложите по тарталеткам.

С крабовыми палочками

Вам понадобятся:

  • крабовые палочки – 150 гр.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • сыр Маасдам – 150 гр.;
  • петрушка – 1 пучок;
  • майонез – 2 ст.л.

Натрите яйца и сыр на средней терке. Смешайте с мелконарезанными крабовыми палочками и нашинкованной петрушкой. Заправьте начинку майонезом. Посолите по вкусу.

Тарталетки с джемом: простой рецепт начинки

Вам потребуется:

  • Ягодный джем – 200 г.
  • Яйца – 2 шт (только белки)
  • Сахарная пудра – 1 пакетик (200 г приблизительно)
  • Киви – 1 шт. (мягкий и сладкий)
  • Песочные корзиночки

Приготовление:

  • Тарталетки следует наполовину начинить джемом
  • Киви очищается, режется на колечки. Колечко киви кладется поверх слоя джема. Притрусите его сахарной пудрой для сладости.
  • Три белка взбиваются миксером на высокой скорости с щепоткой соли. Когда масса станет пенистой, постепенно подбавляйте пудру до образования плотной устойчивой пены.
  • Полученным белковым кремом украсьте тарталетки.

acf7547c8f35dc11634d27fbb7fef306.jpgАбрикосовый джем3fc92473206cdd6bb77bf03906334541.jpgДжем и ягоды959422e040d7c97a45625ebf28895317.jpgКлубничный джем

Сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой  

Рецепт: Сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Красивые, нарядные, вкусные и пикантные сырные тарталетки, готовятся очень быстро и без особых хлопот. Такие тарталетки украсят любой праздничный стол, и Ваши гости будут в восторге!Рецепт на конкурс “Королева фуршета”.

Сыр твердый Чеснок Крахмал Авокадо Фета Сок лимонный Перец черный Укроп

Рецепт: Тарталетки «Сырные плетeнки»

Фото красивых маленьких тарталеток мини канапе на шпажках сладких, детских, пирожных

049576eadca5f328ecd40d778c1c659d.jpgМиниатюрный сладкие тарталеткиd7348767cfe72b23435861b4edae0553.jpgМини-тарталетки с лимонным курдом875d6c806bf0e4b6aea12a75b7fa9e87.jpgС малиной и курдомd48ff2e8e60f7859b30d39c735a80d42.jpgМаленькие корзиночки7f1c79011e85a76297ddea1ad7b4ec7f.jpegВ виде карамелизованного яблока2b52a545a2104925ebd22171762fd0d3.jpgМини-тарталетки с меренгойadf850c497814962d10979080fa45625.jpgСладкие шпажкиd1862abec4701ebd672b9ed509f76c44.jpgШпажки с мармеладом33f2e40bdd689f00876ba6fb9408970d.jpgС фруктами

Тарталетки с копченой курицей

Тарталетки с копченой курицей фото

Рецепт приготовления тарталеток с копченой курицей, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри

Паштет в тарталетках фото 8

Как приготовитьпраздничные тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри, смотрим ЗДЕСЬ

С яблоками

Вам потребуются:

  • яблоки – 5 шт.;
  • мед – 2 ст.л.;
  • молотая корица – ¼ ч.л.;
  • лимонная цедра – 2 ч.л.

Нарежьте яблоки маленькими кубиками, смешайте с медом, молотой корицей и лимонной цедрой, натертой на средней терке. Выложите в песочные корзиночки, запекайте в духовке в течение 5-7 минут при 180 С.

Начинки для тарталеток на закуску готовятся невероятно быстро и легко. Мы рассмотрели простые и вкусные рецепты на праздничный стол. Порадуйте своих родных и близких оригинальными угощениями.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я