Тарталетки с начинкой праздничные и не только: 66 рецептов
Идеи для сладких, детских, фруктовых и ягодных тарталеток: фото
Тарталетка – это не только красивая закуска с разной начинкой. Она может выступать полноценным десертом, заполненным кремом, фруктами, ягодами, шоколадом, муссом, сливочным сыром и многим другим.
Детям и взрослым нравятся такие маленькие корзиночки за то, что их удобно есть, они предлагают многообразие наполнителей, которые часто дополняются полезными свежими фруктами и джемами. В качестве основы может быть использовано песочное или слоеное тесто.
Тесто для сладких тарталеток можно купить в магазине, легко сделать собственноручно в домашних условиях. Начиненные тарталетки можно украсить веточками мяты, сахарной пудрой, топингом, стружкой шоколада, рубленым орехом, сладким соусом.
Как сделать песочное тесто для сладких тарталеток?
Вам потребуется:
- Масло – 200 г. (стандартная упаковка, можно заменить на любой маргарин и на растительно-сливочную смесь «спред»).
- Яйцо – 1 шт. (домашние яйца в выпечке более предпочтительны).
- Мука – 2 стакана (используйте только качественную муку высшего сорта, предварительно просейте ее через сито один раз или дважды).
- Сахар – 170 г. (это приблизительно 2/3 стандартного стакана, но сладость теста вы можете регулировать самостоятельно по предпочтениям).
- Сода – 0,5 ч.л. (самая обычная пищевая, следует погасить уксусом или соком лимона).
Приготовление:
- В большую миску следует высыпать муку и постепенно добавлять остальные составляющие рецепта: сахар, яйцо, соду и масло, которое предварительно растопилось.
- Руками замесите эластичное тесто, можете выложить его на поверхность.
- После вымешивания укутайте комок теста пищевой пленкой и уберите «отдохнуть» в холодильник минут на 30-40.
- Из отдохнувшего теста следует раскатать широкий лист. Специальным колечком или стаканом с горлышком необходимого диаметра вырезаются кружочки, которые пальцами выкладываются в силиконовые или металлические формы для выпекания.
Песочные корзиночки
Как сделать слоеное тесто для сладких тарталеток?
Вам потребуется:
- Мука – 3,5-4 стакана (используйте качественную муку только высшего сорта, предварительно ее дважды просейте через сито).
- Масло – 2 пачки (это 400 г, заменить можно на сливочный маргарин или растительно-сливочную смесь «спред»). Важно знать, что самое лучшее слоеное тесто то, что замешано на натуральном сливочном масле высокой жирности (не менее 73%).
- Вода – 170 мл (это приблизительно ¾ стандартного стакана).
- Яйца – 2 шт (в выпечке желательно использовать домашние яйца).
- Лимонная кислота или несколько капель лимона
- Сахар – количество сахара следует регулировать по вкусу (от 0,5 до 1,5 стакана).
- Соль – щепотка
Приготовление:
- Масло или сливочную смесь следует растопить (при комнатной температуре или же просто в микроволновке).
- В масло добавляются яйца, сахар и соль, все тщательно перемешивается.
- Добавьте воду и лимонную кислоту
- Постепенно вмешивайте муку, замешивая эластичное тесто.
- Несколько рас раскатайте тесто, сложите пластами и оставьте «отдыхать» в холодильнике на 30-40 минут.
- Отдохнувшее тесто нарежьте предпочтительны способом и отправьте в духовку.
Слоеные корзиночки
Идеи тартаталеток:
Сливочная начинка и ягодыНачинка сливочная, шоколадная, лимоннаяНачинка из ягодного ассортиПесочные корзиночкиНачинка с карамелизованными фруктамиНачинка с мармеладомЖелейные тарталеткиКорзиночки с шоколадной пастой и орехами
Тарталетки
Они представляют собой лучшую холодную закуску, готовятся легко и служат настоящим украшением стола.
Рецепты тарталеток и наполнения для них поражают воображение разнообразием. Лукошки из теста можно испечь самостоятельно в духовом шкафу или купить уже готовые корзиночки и просто наполнить их аппетитной начинкой. Оригинально и ново выглядит подача привычных салатов в необычной съедобной «упаковке».
Тарталетки очень удобны для подачи на детском празднике, их удобно раскладывать по тарелкам и кушать. В них укладывают клубнику, малину, смородину, кусочки киви и банана, апельсиновые дольки, абрикос и фруктовую смесь заливают желе и украшают взбитыми сливками. Такой десерт смотрится по-настоящему празднично! Взрослые оценят мини-угощения с колбасками, шампиньонами, сырной корочкой, томатами, оливками, солеными огурчиками. Приготовление закуски требует от хозяйки только проявления кулинарной фантазии!
Тарталетки «Жемчужные»
Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы
Яркие и праздничные тарталетки с рыбной начинкой и съедобными жемчужинами в ракушках из слоеного теста. На конкурс «Королева фуршета».
Тесто слоеное дрожжевое Желток яичный Мука пшеничная Угорь Сыр сливочный Авокадо Майонез Сыр твердый Икра красная Оливки зеленые Маслины
С красной икрой
Ингредиенты:
- красная икра — 120 гр.;
- сыр Гауда — 250 гр.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- майонез — по вкусу.
Натрите сыр и яйца на мелкой терке. Смешайте с мелконарезанным чесноком. Заправьте смесь майонезным соусом и тщательно перемешайте. Заполните полученной начинкой тарталетки, сверху выложите слой красной икры. Украсьте свежей зеленью.
С печеночным паштетом
Необходимые компоненты:
- печеночный паштет — 200 гр.;
- петрушка — 1 пучок;
- укроп — 1 пучок;
- базилик — 1 пучок.
При помощи блендера измельчите зелень. Добавьте в паштет, размешайте. Разложите по тарталеткам.
С крабовыми палочками
Вам понадобятся:
- крабовые палочки — 150 гр.;
- куриные яйца — 2 шт.;
- сыр Маасдам — 150 гр.;
- петрушка — 1 пучок;
- майонез — 2 ст.л.
Натрите яйца и сыр на средней терке. Смешайте с мелконарезанными крабовыми палочками и нашинкованной петрушкой. Заправьте начинку майонезом. Посолите по вкусу.
Тарталетки с джемом: простой рецепт начинки
Вам потребуется:
- Ягодный джем – 200 г.
- Яйца – 2 шт (только белки)
- Сахарная пудра – 1 пакетик (200 г приблизительно)
- Киви – 1 шт. (мягкий и сладкий)
- Песочные корзиночки
Приготовление:
- Тарталетки следует наполовину начинить джемом
- Киви очищается, режется на колечки. Колечко киви кладется поверх слоя джема. Притрусите его сахарной пудрой для сладости.
- Три белка взбиваются миксером на высокой скорости с щепоткой соли. Когда масса станет пенистой, постепенно подбавляйте пудру до образования плотной устойчивой пены.
- Полученным белковым кремом украсьте тарталетки.
Абрикосовый джемДжем и ягодыКлубничный джем
Сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой
Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы
Красивые, нарядные, вкусные и пикантные сырные тарталетки, готовятся очень быстро и без особых хлопот. Такие тарталетки украсят любой праздничный стол, и Ваши гости будут в восторге!Рецепт на конкурс «Королева фуршета».
Сыр твердый Чеснок Крахмал Авокадо Фета Сок лимонный Перец черный Укроп
Фото красивых маленьких тарталеток мини канапе на шпажках сладких, детских, пирожных
Миниатюрный сладкие тарталеткиМини-тарталетки с лимонным курдомС малиной и курдомМаленькие корзиночкиВ виде карамелизованного яблокаМини-тарталетки с меренгойСладкие шпажкиШпажки с мармеладомС фруктами
Тарталетки с копченой курицей
Рецепт приготовления тарталеток с копченой курицей, можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри
Как приготовитьпраздничные тарталетки с печеночным паштетом и помидорами черри, смотрим ЗДЕСЬ
С яблоками
Вам потребуются:
- яблоки — 5 шт.;
- мед — 2 ст.л.;
- молотая корица — ¼ ч.л.;
- лимонная цедра — 2 ч.л.
Нарежьте яблоки маленькими кубиками, смешайте с медом, молотой корицей и лимонной цедрой, натертой на средней терке. Выложите в песочные корзиночки, запекайте в духовке в течение 5-7 минут при 180 С.
Начинки для тарталеток на закуску готовятся невероятно быстро и легко. Мы рассмотрели простые и вкусные рецепты на праздничный стол. Порадуйте своих родных и близких оригинальными угощениями.