Автор: Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) – это своего рода символ свободы и яркой жизни. Его можно сравнить с рассветом, который покоряет своей цветовой гаммой и обещает впереди интересный день.
Рецепт Текила Санрайз
1. Наполнить льдом хайболл (высокий стакан).
2. Добавить текилу.
3. Налить апельсиновый сок.
4. По центру бокала добавить гранатовый сироп.
5. Размешать ингредиенты коктейльной ложечкой. Градация цветов после смешивания создает эффект, напоминающий восходящее солнце.
6. Сверху украсить напиток вишенкой или ломтиком апельсина.
7. Пить через трубочку.
Для большей наглядности советую посмотреть видео, где хорошо показана вся технология приготовления от Василия Захарова.
Слово повару
Данил Курило, старший бармен, ресторан La Vaca
«Красный цвет собирается возле дна, а потом, поднимаясь между кубиков льда, слой за слоем светлеет. Это действительно напоминает восход солнца»
История
Как и во многих других случаях, точный «путь» напитка в современные барные меню проследить практически невозможно. Есть версия, что еще древние ацтеки в ритуальных целях пили на рассвете сок агавы. Но это скорее красивая легенда, чем подтвержденный факт.
Больше верится в версию про сухой закон первой половины ХХ века и желание как-то его обойти. Согласно этой версии, готовить tequila sunrise стали в Тихуане, одном из местных баров на границе Мексики и США. У наследников ацтеков с законом было немного проще, поэтому можно было как-то решить вопрос с алкогольной жаждой, просто замаскировав текилу ярким апельсиновым соком. А капелька гренадина придавала напитку завораживающий градиент предрассветной зари. Версия вторая – про небольшой бар в Аризоне, где во времена все того же сухого закона так маскировали алкоголь. Что поделать, имидж – ничто, жажда – все.
Как бы там ни было, но на пик популярности напиток взошел уже во второй половине прошлого века не без помощи рок и поп-культуры. Согласно байке (поскольку эти данные не подтвердились) по всему США этот коктейль популяризировали в своем турне группа Роллинг Стоунз. Но на самом деле больше всего заинтересовали публику этим напитком группа Eagles с одноименной песней и фильм с Майклом Дугласом в главной роли. Но сколько историю не обсуждай, во рту апельсином не запахнет.
Описание приготовления:
Не сомневаюсь, что у каждого из вас есть любимый алкогольный коктейль. Мой любимый летний коктейль — «Текила-санрайз». Этот коктейль очень легко пьется, у него просто совершенный вкус, а главное — его очень легко делать в домашних условиях. Не нужно быть профессиональным барменом, чтобы хорошо приготовить коктейль «Текила-санрайз» — достаточно всего лишь нескольких ингредиентов и хорошего настроения 🙂
Блюдо: Напитки / Коктейли / Алкогольные
Шаг 1
Количество, состав компонентов и способ приготовления я даю по рекомендациям Интернациональной Ассоциации Барменов. Какая именно у вас будет текила, с их точки зрения, роли не играет. Апельсиновый сок допускается не свежевыжатый. Гренадин — это, в сущности, гранатовый сироп. Льда требуется столько, чтобы заполнить стакан хайбол (круглый высокий), 1 кружок апельсина и 1 вишенка нужны для сервировки.
Санрайз Санрайдер лучшее средство для восстановления сил
Санектар: Sunectar — жидкая форма Стевии — эликсир здоровья
2240.0руб
бутылочка 30 мл. (720 капель). Натуральный сахарозаменитель, в 60 раз слаще сахара. Мультифункциональный: великолепен при диабете, эпителизации тканей, кашле, улучшает пищеварение, против грибка и др.
Жемчужина красоты (Beaty Pearl) — пища для гормонального баланса и тонких стенок капилляров на лице . Питание для красоты кожи
5040.0руб
Банка 28 штук
Экстракты трав и вытяжка жемчуга. Рецепт молодости и красоты Китайских императоров. Питает как половую систему, так и кожу «изнутри», укрепляя тонкие стенки сосудов кожи лица, делая ее матово-прозрачной и прекрасной.
Препарат Травяной кальций: 3 формы кальция + концентраты растений + Д2 + магний
2310.0руб
Сами растения содержат легко усвояемый кальций: корень одуванчика, люцерна и др, ферменты папаин и бромелайн. банка 90 таблеток
Квайнери Санрайдер — изумительное питание для восстановления всех систем организма
4445.0руб
Травяная формула из 50 пищевых трав обеспечивает восстановление всех систем организма и поддерживает гармонию и согласованность в их совместной работе. 100 капсул по 0,5 гр.
Чай Калли обычный. Санрайдер — 10 пакетов
1106.0руб
очищающий чай: нет слабительных и мочегонных — рецепт древних монахов. 10 пакетов по 2,5 гр., — укрепляет и очищает почки, печень, кишечник; — способствует выведению шлаков, инфекционных агентов, аллергенов; — очищает кровь; — уменьшает отеки; — снижает уровень холестерина в крови; — нормализует кровяное давление; — успокаивает, нормализует сон; — повышает ясность мысли, способствует лучшей концентрации внимания
Альфа 20 С (питание иммунной системы + печень + желчный пузырь)
4445.0руб
повышает защитные функции организма против инфекций, радиации и многое др., Элемент «дерево» из цикла Квайнери. банка 100 капсул
Эвергрин Санрайдер — жидкий хлорофилл — живой — концентрированный — высочайшего качества.
4830.0руб
Предназначен для циркуляционной и пищеварительной систем: восстановление всего организма; превосходно оздоравливает кровь и лимфу; нейтрализует вздутие толстого кишечника; оздоровливая стенки пищеварительного тракта, улучшает пищеварение, . 10 бутылочек по 15 гр.
ВайтаШейк с клубникой — богатейшее полноценное растительное питание
3430.0руб
богато растворимой клетчаткой ( пребиотик), витаминами и минералами. 10 пак. по 25 гр.
Мужская формула д-ра Чен для предстательной железы
5950.0руб
растительный концентрат натуральный без химических ингредиентов. * помогает сохранить полноценную репродуктивную функцию; * регулирует эндокринную систему мужчины; * увеличивает синтез спермы; * способствует уменьшению гипертрофии простаты; * снижает риск онкозаболеваний; * придает мужчинам уверенность в себе; * устраняет невроз, упадок сил, стресс, переутомление; * улучшает сон; * отдаляет возрастные изменения в организме; * помогает при выпадении волос; * укрепляет мышцы; * способствует укреплению орга… Банка 60 капсул
Великолепная травяная зубная паста СанСмайл — безопасная и полезная для детей и беременных
2310.0руб
Концентраты трав , удовольствие даже для детей, нет опасных фтора и Лаурит сульфат натрия, тюбик 135 гр.
Травяная женская формула Белла (Bella) для баланса гормональной системы и продления молодости женщин! Пред климакс, климакс, пост климакс
0.0руб
Банка 50 капсул
женская формула из пищевых трав для всех ВСЕХ возрастов и особенно хороша в период менопаузы.
*Помогает существенно улучшить физическое и умственное состояние, связанные с менопаузой (климаксом) с помощью естественных травяных компонентов и без добавления каких-либо гормонов; *укрепляет сосудистую и нервную систему благотворно действует на кожу.
Обновляющий гель (Replenish Gel) для нежной кожи вокруг глаз и рта
5705.0руб
15 гр. Незамедлительно почувствуете благотворный эффект этого бархатистого, золотистого геля, который увлажняет, питает и разглаживает кожу.
Ингредиенты на 1 порцию
- Текила — 45 мл
- Апельсиновый сок — 150 мл
- Сироп Гренадин — 30 мл
- Лед — по вкусу
Общая характеристика
Коктейль Текила Санрайз классический считается одним из самых узнаваемых и входит в список международной ассоциации барменов в категорию лонг дринков. Обладает следующими характеристиками:
- Вкус яркий, мягкий, фруктовый. Алкогольная составляющая чувствуется минимально, что делает его фаворитом у девушек и молодежи в целом;
- Цвет неоднородный, эффектный. За счет расслоения компонентов возникает интересный градиент, который вызывает однозначные ассоциации с рассветом. Внизу осаживается гренадин, дальше – густая фракция апельсинового сока, а вверху – светло-желтая смесь остатков сока и тающих кубиков льда;
- Крепость у коктейля небольшая – 11-12%.
Подают tequila sunrise в высоких стаканах – хайболах. В качестве декора используют, как правило, кружок свежего апельсина и коктейльную вишню. Обязательной закуски напиток не требует, но неплохо сочетается с обычными десертами вроде мороженного и фруктов. Пьют его небольшими глотками через соломинку, растягивая удовольствие.
Виды и разновидности:
Оригинальный состав напитка и сейчас вызывает много споров: бармены практиковали наливать гранатовый сироп на разных этапах приготовления, меняли пропорции, вид текилы и т.д. Многие из них пришли к выводу о том, что чем проще рецепт, тем лучше получается коктейль.
Как вариант, в противовес «солнечному восходу» готовят коктейль «солнечного заката» — «Текилу сансет». В его состав включен черничный бренди, придающий напитку темные оттенки. Попробуйте так же коктейль Маргарита
Действие на организм: успокаивает, создает радостное настроение.
Как сделать коктейль
-
Налейте алкоголь и сок в хайбол с кубиками льда.
-
Долейте гренадином для создания эффекта «перехода» в стиле солнечного заката.
-
Украсьте кусочком апельсина и коктейльной вишней.
Ошибка/Отзыв?
* Используйте простой рецепт коктейля Текила Санрайз, чтобы приготовить свой уникальный микс в домашних условиях. Для этого достаточно заменить базовый алкоголь на тот, который есть в наличии.
Как сделать алкогольный коктейль «Текила санрайз» — рецепт в домашних условиях с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 45 мл серебряной текилы
- 90 мл апельсинового сока
- 15 мл сиропа гренадин
- много льда
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить коктейль «Текила санрайз» в домашних условиях, нам понадобится: текила хорошего качества, пакетированный 100%-ный апельсиновый сок без мякоти и фруктовый сироп гренадин. Желательно, чтобы все ингредиенты были холодными, чтобы лед в напитке таял как можно медленнее. Также следует заранее заморозить приличное количество льда.
Замечание! Коктейль «Текила санрайз» готовится очень быстро и просто и смешивается не в шейкере или блендере, а индивидуально в каждом бокале. Указанное количество ингредиентов рассчитано на одну довольно большую порцию.
2. Стакан для коктейля заполнить доверху кубиками льда, после чего отмерить порцию текилы с помощью мерного стаканчика и вылить ее в стакан.
Совет! Традиционно для приготовления этого коктейля используют высокий стакан с прямыми стенками, который называется «хайбол». Чтобы лед в коктейле таял медленно и напиток не разбавлялся талой водой, стакан можно предварительно подержать в морозилке.
3. На текилу налить охлажденный апельсиновый сок. Свежевыжатый сок использовать для приготовления этого коктейля не рекомендуется, так как в нем должно быть минимальное количество мякоти.
4. На самом последнем этапе налить в бокал сверху сироп гренадин.
Замечание! Гренадин – это довольно сладкий и очень вкусный фруктовый сироп, который традиционно делали из зерен свежих гранатов. В настоящее время этот продукт чаще всего изготавливают из смеси фруктовых соков с добавлением различных ароматизаторов. Мне удалось купить в магазине «Магнит» довольно бюджетный вариант этого сиропа под маркой «Пиканта», который неожиданно оказался очень приятным на вкус. Более приличный импортный сироп гренадин можно встретить в продаже только в специализированных винных магазинах.
Подавать коктейль «Текила санрайз» следует сразу же после его приготовления вместе с фруктами, сырами, мексиканскими чипсами и другими легкими закусками. Обычно его пьют на вечеринках-фуршетах или в качестве легкого аперитива перед основательным праздничным застольем. Непосредственно перед употреблением коктейль надо размешать соломинкой или специальной палочкой, так как сироп имеет тенденцию опускаться на дно. Веселого вам праздника!
Друзья, если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Это поможет сделать мой сайт еще полезнее и интересней для вас!
Как правильно пить
Коктейли Tequila Sunrise пьют через трубочку, чтобы не нагревать руками бокал. Рекомендуется постепенно смаковать различные слои слабого алкоголя. Это напитки типа лонг-дринк, то есть пить их нужно медленно. Неспешное потребление слабоалкогольного лонга способствует большему эффекту опьянения. Кроме того, вкус напитка наиболее полно раскрывается, если его немного задерживать во рту.
Если к напитку не дана шпажка, то украшение в виде вишенки или кусочка апельсина берут губами: взять продукт руками — признак плохого тона. Двумя трубочками влюбленные могут пить напиток из одного бокала — такая романтическая традиция появилась совсем недавно. Можно пить коктейль одной трубочкой, а второй — помешивать его слои.
Чаще всего слабоалкогольные лонги употребляют без закуски, заменяя ими десерт после завершения трапезы, либо отдельно от какого-то другого приема пищи. Tequila Sunrise — освежающий напиток, его хорошо употреблять в жаркую погоду и в виде аперитива.
Коктейль Текила Санрайз
Но не следует забывать, что при всей легкости употребления, основу коктейлей составляют крепкие алкогольные напитки, поэтому опьянение может стать не таким слабым, как ожидалось.
Источник: zen.yandex.ru
Кстати
Гренадин можно приготовить самостоятельно. На 1 литр гранатового сока возьмите 0,5 кг сахара. Сок выпаривайте на тихом огне (его должно стать меньше в два раза), затем добавьте сахар. Когда весь сахар растворится, сироп можно снимать с огня.
***
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ?
***
Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/koktejl-tekila-sanrajz/
С ягодами
В состав Санрайза всегда входят фруктовые сиропы или соки, так почему бы не дополнить его вкус свежими или замороженными ягодами? Спиртное приобретает ярко выраженный, насыщенный привкус и необыкновенно богатый, сложный аромат.
Требующиеся ингредиенты
| компоненты | количество |
| серебряная текила | 55-65 мл |
| апельсиновый сок | 45-55 мл |
| клюквенный морс | 65-80 мл |
| апельсин | 3-4 дольки |
| клюква | 13-15 ягод |
| лед в кубиках | 190-240 г |
Пошаговое приготовление
- На дно хайболла опускаем несколько ягод клюквы и выжимаем туда же сок из 2-3 долек апельсина.
- Доверху наполняем стакан кубиками льда и тщательно все размешиваем.
- Вливаем туда же алкоголь, апельсиновый сок и клюквенный морс.
- Размешиваем содержимое бокала при помощи длинной ложечки.
- На шпажку насаживаем несколько ягод свежей клюквы и опускаем ее в бокал.
- На край хайболла прикрепляем кружочек свежего апельсина.
- Опускаем в стакан две тонкие соломки и наслаждаемся свежестью горячительного.
