Кофе с коньяком: 7 лучших рецептов, пропорции, польза и вред

Николашка – одна из самых известных холодных закусок под коньяк. Этот народный рецепт имеет название в честь царя Николая I или Николая II.

Закуска «Николашка»

В память о странном пристрастии Николая Второго появился народный рецепт, названный в его честь.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 штука;
  • сахарная пудра – 100 грамм;
  • молотый кофе – 50 грамм.

Рецепт

1. Лимон нарезать тонкими ломтиками.

2. Смешать сахарную пудру и кофе в пропорции 2:1.

3. Посыпать смесью ломтики и подать на блюдечке вместе с бокалом коньяка.

В некоторых рецептах кофе заменяют шоколадной стружкой, а сахар – растопленным медом.

фото закуски из лимона и кофе НиколашкаЭкзотическое блюдо «Николяшка», можно подавать и к водке

Еще одна оригинальная закуска: между двумя ломтиками сыра положить тонкий ломтик лимона, получится «Гусарский бутерброд».

P.S. Закусывать лимоном можно дешевые виноградные бренди с резким вкусом. Во всех остальных случаях лучше не выбрасывать деньги на ветер.

Ингридиенты

  • Лимон — 1 шт;
  • Сахар или сахарная пудра — 1 ст. л;
  • Растворимый кофе — 1 ст. л;

Кофе с коньяком: как называется?

Хотелось бы вспомнить немного исторических фактов. Кофе появилось еще до нашей эры, и обнаружили его в арабских странах (по одной легенде эта заслуга принадлежит эстонскому пастуху). А вот коньяк придумали во Франции. Да и не все так просто с коньяком, в принципе, так может называться напиток, который производят только в городе Коньяк (естественно, это Франция, регион Шаранта).

ВАЖНО: Все остальные напитки, которые производятся не во Франции, могут называться лишь бренди!

  • Изначально прародителями такого кофе считались французы. Поэтому, можно услышать название «кофе по-французски». Но! Тогда такой напиток пили немного по-другому. В одной емкости находилось кофе, а в другую посуду наливали коньяк. И так пили по очереди — глоток кофе, глоток коньяка.
  • Затем этот ароматный кофе, который оценили настоящие гурманы, подхватили и немного усовершенствовали другие народы. А точнее, армяне. Эта страна славится своим вкусным кофе и армянским коньяком. Да, по закону он может именоваться таковым, но должны соблюдаться все правила и нормы (место выращивания винограда и производство, определенные сорта, выдержка).
  • Вот они и соединили эти два напитка в одной таре. И получился невероятно ароматный и насыщенный вкус. А как бодрит и поднимает настроение этот чудо – коктейль! Поэтому, кофе с коньком называется еще и «кофе по-армянски». Но, в этом случае, правильно использовать именно армянский коньяк.
  • В славянских странах больше известен второй вариант названия. Возможно, это связанно с географическим расположением. Во времена СССР армянский коньяк переплюнул даже напиток французского производства. Нет, за качество мы не будет говорить или даже их сравнивать. Просто покупался и пользовался большим спросом именно армянский коньяк (среди стран СССР).

Кофе с коньякомКофе с коньяком

ВАЖНО: Определенного названия у такого напитка нет! Все зависит от вашего географического расположения (в каждой стране могут быть свои полюбившиеся названия), а также от того напитка, который вы решили добавить.

  • Например, при добавлении виски, кофе уже получит название «кофе по-ирландски».
  • Если захотите почувствовать себя джентльменом (или леди), то возьмите за основу джин. А поскольку его родина – Великобритания, то и называться напиток будет «кофе по-английски».
  • Шнапс считается представителем Германии. Поэтому, наличие такой составляющей назовет «кофе по-немецки».
  • Итальянцы предпочитают добавлять такой ликер, как «Амаретто». Ну, естественно, и название у кофе будет «по-итальянски».
  • А вот на Кубе любят добавлять ром (что вполне естественно). Но называется он «креольский кофе».
  • Если хотите сделать русскую версию, то нужно будет коньяк заменить водкой.
  • Но! Именно настоящий коньяк передает кофе свой богатый и насыщенный вкус, а также незабываемый аромат. Главное – это использовать качественный кофе. Да, его нужно брать натуральным и нерастворимым (то есть, заварное).

Николай II и алкоголь

Николай не был трезвенником и его любимыми напитками были портвейн и сливовый бренди. В своем дневнике он оставил записи, как в августе 1904 года: «После посещения солдатских столовых, сильно загруженных водкой, я наконец добрался до офицерского собрания». Или во время военных учений: «Николай угощал нас отличным обедом в своей палатке. Я попробовал 6 видов портвейна и получил немного сока, что помогло мне хорошо выспаться».

Даже в самые суровые времена, в 1916 году, царь не расставался со своей привычкой выпивать. Как заметил историк Игорь Зимин, в мае и июне того же года царь и его семья выпили 1107 бутылок вина, 391 бутылку Мадейры, 174 бутылок хереса, 19 бутылок портвейна, 14 бутылок шампанского, 3 бутылки коньяка и 158 бутылок водки.

Как делать кофе натуральный и растворимый с коньяком и сливками: рецепт, пропорции

Это уже будет оригинальный и очень яркий рецепт. И в данной ситуации, как ни странно, но более важную роль играют сливки. Нет, кофе с коньяком тоже вносят свои изюминки вкуса и аромата, но внешний эффект делают именно сливки.

  • Мы опустим шаг с приготовлением самого кофе, поскольку отлично подойдет классический самый простой способ. Лишь напомним, что на 200 мл воды потребуется 1 ч.л. кофе (нерастворимого!) и 2 ст.л. коньяка.
  • Если хотите упростить задачу, смело заменяйте заварной кофе растворимым. Но помните, что вкус получится не такой насыщенный, да и аромат не будет столь утонченным.

Кофе с добавлением коньяка и сливокКофе с добавлением коньяка и сливок

ВАЖНО: Не забудьте прогреть равномерно чашку перед использованием.

  • Переливаем наше приготовленное кофе в подготовленную чашку.
  • Добавляем сахар по вкусу и вливаем коньяк.
  • А теперь самое главное – это сливки. Они должны быть с жирностью минимум в 20%. Здесь уже, как говорится, все в ваших руках.
  • Можете сделать лишь небольшую шапочку, можете же сделать хоть и целое облако. Кстати, очень красиво будет смотреться, если посыпать еще щепоткой корицы или тертым шоколадом.

Смотрите также:

  • Ритеш, либа май и другие блюда, которые нужно попробовать в Венгрии →
  • На родине фахитос, кесадийи и бурритос →
  • ТОП-5 лучших кулинарных стран мира →

Варим кофе в гейзерной кофеварке

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке займет не более пяти минут. Этапы приготовления напитка:

Кофе с коньяком: 7 лучших рецептов, пропорции, польза и вред

  • разбираем нашу конструкцию на три части – две чаши (верхнюю и нижнюю) и фильтр;
  • наливаем в нижнюю чашу воду до метки либо отмеряем нужное количество воды;
  • в чашу, заполненную водой, устанавливаем фильтр;
  • в фильтр засыпаем молотый кофе (количество определяется в зависимости от объема воды и вашего вкуса);
  • прикручиваем верхнюю часть кофеварки;
  • включаем прибор в сеть либо ставим на плиту в зависимости от модели;
  • процесс приготовления кофе сопровождается выделением пара и шипением;
  • когда шипение стихнет, и пар перестанет валить из носика, выключаем прибор и наливаем кофе через носик кофеварки в чашку;
  • по вкусу добавляем сахар, кладем ломтик лимона.

Как делать кофе натуральный и растворимый с коньяком и лимоном: рецепт, пропорции

Коньяк и лимон очень хорошо сочетаются. Да, в принципе, он подходит к любому алкогольному напитку. Но вот если приготовить с такой композицией кофе, то даже настоящий гурман не останется равнодушным.

Первый способ.

Нам потребуется:

  • заварной кофе – 1 ч.л.
  • вода – 200 мл
  • сахар – 1 ст.л. (но можно меньше)
  • коньяк – 1 ст.л.
  • лимонный сок – 1 ч.л.

А также, для украшения:

  • взбитые сливки
  • цедра лимона
  • Сварили кофе. Не будем снова повторяться, как это делать. Но опять затронем тему, что заварной кофе дает более насыщенный вкус и аромат.
  • Главное – сахар бросить в начале. Кстати, его наличие придает еще и дополнительную воздушность пенки.
  • Добавить коньяк, который тоже нужно немного подогреть (до 50-70°С).
  • И в завершение можно (но не обязательно) украсить сливками и посыпать тертой цедрой.

Добавление лимона в кофеДобавление лимона в кофе

Второй способ.

  • нужно уже приготовленный кофе – 200 мл
  • коньяк – 1 ст.л.
  • цедра апельсина
  • сок половины лимона
  • гвоздика – 2-3 бутона
  • корица – 1 палочка (но можно заменить 1 ч.л.)
  • сахар – по вкусу
  • В этом рецепте основные действия проходят именно с коньяком. В него добавляются все составляющие и подогреваются (можно это делать на плите, а можно и микроволновой печи). Температура не должна превышать 70°С.
  • В завершение вливается горячий, только сваренный кофе. Кстати, доставать цедру или корицу не нужно. Для более эстетичного вида лучше брать палочку корицы, а из цедры вырезать звездочки (к примеру).

Сколько коньяка наливать в кофе утром?

Кофе с коньяком – это дело тонкое. Здесь главное не увлечься и не приготовить себе еще одну чашечку. А за ней еще одну – две, а потом уже можно пить кофе с коньяком без самого кофе. Потом уже утро станет добрым и веселым (и не только утро). Ну, а если серьезно, то здесь большую роль играет дело вкуса. Одни любят покрепче, а другие, наоборот, мягче.

  • Для утреннего кофе максимальная доза коньяка в 200 мл кофе не должна превышать 1 ст.л. Более того, оптимальным вариантом считается и вовсе 1-2 ч.л.
  • А вот вечером можете уже начинать экспериментировать. Но не забываем, что пить такой коктейль нужно немного. Две чашки – это уже много. И, конечно, часто увлекаться чашечкой такого питья тоже нежелательно.

Как правильно использовать лимон для похудения?

Лимонный сок и лимоны
Чтобы употребление лимона оказалось максимально эффективным для снижения веса тела, вам следует придерживаться нескольких принципов лимонной программы питания.
Каждое ваше утро должно начинаться с употребления лимонного сока, разведенного в теплой воде. Это позволит активировать работу пищеварительной системы, подготовив ее к предстоящим приемам пищи. Благодаря воде вы сможете ускорить выведение из организма шлаков и токсинов. Поэтому вам на протяжении дня необходимо выпивать минимум 2 литра воды, избегая при этом ненатуральных соков, а также чая и кофе.

Каждый день вам необходимо употреблять фрукты и овощи. Разделите эти продукты на 5 порций и употребляйте на протяжении всего дня. Овощи, а также большинство фруктов обладают низкой энергетической ценностью, но в то же время содержат большое количество микронутриентов. Это позволит вам улучшить работу всех систем и внутренних органов организма.

Важное значение для похудения имеет поддержка баланса сахара в крови. Когда в организме повышается концентрация глюкозы, то человек быстрее утомляется, становиться раздражительным, снижает концентрация и могут появиться головные боли. Также известно, что неиспользованная организмом для получения энергии глюкоза будет переработана в жиры.

Очень полезно обрабатывать соком лимона блюда из рыбы и мяса. Это не только сделает их вкус более пикантным, но и примерно на треть снизит уровень глюкозы после их употребления. Также можно добавлять лимонную цедру в овощные салаты или супы.

Существуют достаточно жесткие лимонные программы питания, которые предполагают отказ от употребления продуктов, содержащих в большом количестве сахар. К ним в первую очередь следует причислить хлеб из пшеничной муки, шлифованный рис, кукурузные хлопья и картофель. Также следует помнить и о том, что большое количество фруктозы (вид сахара, содержащийся во фруктах) также может быть вреден для здоровья. Поэтому вам следует ограничить употребление ягод и фруктов, содержащих крахмал, например, дыни, бананы и т.д.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я