Кексы на сметане: рецепт и фото на сайте Всё о десертах

Проверенный рецепт приготовления маффинов на сметане, шаг за шагом с фотографиями.

Описание приготовления:

Кексики на сметане с изюмом получаются ароматными, нежными и пышными. Они просто тают во рту. Тесто готовим на основе муки и сметаны.

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Тесто готовить быстро, поэтому включаем сразу духовку на разогрев на 180 градусов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Изюм промыть хорошо, ошпарить кипятком. Затем выложить на салфетку и промокнуть от влаги.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миску, в которой будем замешивать тесто, выливаем сметану (любой жирности), добавляем яйца, сахар, ваниль. Хорошо все перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой и добавляем к тесту. Количество муки контролируйте – тесто должно быть как густая сметана.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ну и добавляем изюм.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все хорошенько перемешиваем. Тесто по консистенции как густая сметана.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Если есть бумажные вкладыши, вставляем в форму, и наливаем теста 2/3 в каждую формочку. Ставим печься в разогретую духовку на 20-25 минут. Проверять готовность лучше всего на сухую лучину. Не перепеките кексы, чтобы они не были резиновыми)))

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вот такие красавчики получились)))

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зовем всех к столу и с чаем или кофе кушаем теплые кексики) Малышам можно и с молоком – и вкусно, и сытно и полезно))Приятного аппетита!

Ингредиенты

Мука – 200 г

Сметана – 100 г

Сахар – 50 г

Разрыхлитель – 6 г

Яйца – 1 шт.

Растительное масло – 30 мл

Апельсиновая цедра – 1 ст.л.

Апельсиновый джем – 6-7 ч.л.

  • 290 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

О выпечке

Маффины на сметане – это минимум ингредиентов, мало времени на подготовку теста и быстрое выпекание. Чтобы приготовить данный десерт в домашних условиях, не требуется быть профессиональным кулинаром. При правильном соотношении продуктов и при последовательном их смешивании, выпечка просто не может не получиться. Важно соблюдать все действия по порядку и учитывать время и температуру запекания.

Сам рецепт сметанных маффинов отличается от классического варианта кексов тем, что тесто для них должно быть в меру жидкое и полностью однородное. И в отличие от кекса, который можно выпекать в большой форме, простые маффины на сметане требуется печь в маленьких формочках, так как жидкое тесто в большой форме просто не пропечется.

Маффины со сметаной

Как приготовить “Кексики на сметане”

Кексики на сметане - фото шаг 1

1. Приготовим продукты для кексиков. Изюм распариваем, как для любой выпечки.

Кексики на сметане - фото шаг 2

2. Сливочное масло ставим в теплое место, ждем, пока масло станет мягким.

Кексики на сметане - фото шаг 3

3. В чистой мисочке смешиваем сметану с яйцом и сахаром.

Кексики на сметане - фото шаг 4

4. В сметанную смесь вводим сливочное масло мягкое, венчиком смешиваем продукты.

Кексики на сметане - фото шаг 5

5. Смешиваем соду с мукой и вводим в тесто. Вымешиваем дот тех пор, пока не исчезнут комочки.

Кексики на сметане - фото шаг 6

6. В конце добавляем изюм.

Кексики на сметане - фото шаг 7

7. Берем формочки, разливаем тесто, по 1 ст. ложке с горкой. Ставим в предварительно разогретую духовку, выпекаем при 200 градусах минут 25-30.

Кексики на сметане - фото шаг 8

8. Готовые кексы остудите, выберите их формочек и подайте к столу! Приятного!

Оценить рецепт Кексики на сметане:

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 30

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Пошаговый рецепт с фото

Мягкие маффины на сметане покрываются золотистой тонкой корочкой, равномерно пропекаются внутри, сочетаются с начинкой, например, из творога, мармелада, карамели, густого джема. Выпечку легко разнообразить ароматной цедрой, пряностями, цукатами, орехами, сухофруктами, шоколадом и каждый раз на базе основного рецепта находить новый вкус.

Подготовим продукты для приготовления маффинов на сметане.

Ингредиенты для маффинов на сметане

Первыми взбиваем сахар и одно крупное яйцо (или два мелких).

Соединить сахар и яйца

Добавляем сметану, у меня — 20 %.

Добавить сметану

Сегодня на повестке – апельсиновая нота, бросаем порцию цедры.

Добавить цедру апельсина

Всыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем, вливаем масло. Доводим до однородного вязкого состояния.

Всыпать муку

Наполняем порционные емкости примерно на треть, раскладываем начинку из густого апельсинового джема.

Положить на тесто джем

Накрываем остатками теста и отправляем в раскаленную духовку на 25-35 минут, выпекаем маффины на сметане при температуре 200 градусов.

Накрыть джем тестом

Кексы готовы — остудив, “переодеваем”.

Рецепт маффинов на сметане

Подаем к чаю, кофе, вприкуску с молоком, морсами…

Фото маффинов на сметане

Аймкук

u8194_avatar.jpg
  • 545

    Рецептов

  • 65

    Подписчиков

  • 91

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе

Аймкук

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности 340 ккал/100г
  • Мука325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка 348 ккал/100г
  • Сахар398 ккал/100г
  • Сахар-песок398 ккал/100г
  • Ваниль288 ккал/100г
  • Изюм 280 ккал/100г
  • Кишмиш 279 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста79 ккал/100г
  • Куриное яйцо80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сметана, Куриные яйца, Сахар, Ваниль, Мука, Разрыхлитель, Изюм

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Приятного аппетита!

#кексы#кекс#кекс рецепт#кексы рецепт#кексы рецепты#кексики#выпечка к чаю#выпечка рецепт#выпечка#чаепитие

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я