Картошка-гармошка – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Запеченный картофель можно подать весьма оригинальным способом, нарезав его не на отдельные кусочки, а всего лишь сделав по всей длине надрезы. В Швеции такое блюдо называется Хассельбек, у нас же больше прижилось — картофель-гармошка. Готовится блюдо просто и быстро: вам всего лишь нужно немного

Потребуется:

  • Картофель
  • Соль, перец, специи — по вкусу
  • Растительное масло

Картошка-гармошка в духовке — рецепт с фото

В рецепте речь пойдет о самом простом, но не менее вкусном способе приготовления картофеля с чесноком и укропом. Он будет отлично выступать как в качестве отдельного блюда, так и в качестве гарнира к какому-нибудь мясному или рыбному блюду.

Вкусный, ароматный и очень аппетитный картофель с хрустящими поджаренными краями накормит и приятно удивит всю семью.

Рецепт картошки-гармошки в духовке

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество: 6 порций

Рецепты картошки-гармошки

Всего опубликовано 11 рецептов

Фото рецепта 6 рецептов из картошки, которые покорили мир. Видео

Ингредиенты

  • Картофель: 1.5 кг
  • Масло сливочное: 50 г
  • Укроп сухой (свежий): 3 ст. л.
  • Чеснок: 3 зубка
  • Черный перец молотый:
  • Соль:

Картошка-гармошка с салом

Более ароматной, вкусной и сытной считается картошка гармошка с салом в духовке. Рецепт приготовления этого гарнира также прост и не требует наличия специальных навыков. Использовать можно обычное сало.

Но мы рекомендуем предпочесть подчеревку. С ней картофель получается в разы вкуснее.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг.;
  • Подчеревка (или сало) – 0,8-1 кг.;
  • Соль, специи по вкусу;
  • Лук – 4-6 шт;
  • Подсолнечное масло;
  • Зелень, чеснок.
zen.yandex.ru

Приготовление:

  • Включаем духовку, чтобы разогрелась. Готовим противень для запекания.
  • Картофель очищаем, нарезаем слайсами, но не разрезаем до конца.
  • Солим, посыпаем клубни специями.
  • Лук нарезаем тонкими кольцами, подчеревку кусочками с толщиной до 5 мм.
  • В первый надрез вставьте кольцо лука, во второй – подчеревки или сала. Так заполните все надрезы каждого клубня. Сбрызните картофель подсолнечным маслом, заверните каждую отдельно в фольгу.
  • Выложите заготовки на противень, запекайте 50 минут при температуре 180.
  • Разверните клубни, запекайте при температуре 200 градусов еще 20 минут.
  • После запекания подайте на стол с измельченной зеленью, смешанной с толченым чесноком.

Картошка-гармошка с беконом

Опытные кулинары используют доступный картофель для приготовления большого количества интересных и вкусных блюд таким…

Ингредиенты

  • Бекон — 70 г
  • Картофель — 600 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Соль — 3 г
Фото рецепта Картофель на пару

Инструкция приготовления

  1. Картофель почистить от кожуры, чтобы он не почернел поместить в чашку с холодной водой. Для приготовления картофеля по данному рецепту рекомендуется использовать ровные и продолговатые картофельные клубни.

    Картошка-гармошка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
  2. В небольшой чашечке, воспользовавшись плитой или микроволновой печью, растопить масло.

    Картошка-гармошка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
  3. В масло высыпать сухой укроп, добавить измельченный чеснок, перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешать.

    Картошка-гармошка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
  4. Теперь по длине каждой картофелины через каждые 2-3 мм сделать острым ножом надрезы.

    До самого конца картофелины прорезать не надо, нужно оставить около 1 см, иначе картофелины развалятся.

    Картошка-гармошка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
  5. Полотенцем или салфеткой обсушить уже надрезанные картофелины.

    Картошка-гармошка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
  6. Каждую картофелину со всех сторон, включая надрезы, промазать получившимся растопленным сливочным маслом. Поместить картофелины на смазанный тем же растопленным маслом противень. Отправить на 1 час в духовку, прогретую до 180 градусов.

    Картошка-гармошка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
  7. Спустя указанное время картофель готов.

    Картошка-гармошка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
  8. Подать картошку-гармошку к столу, сдобрив сметаной.

    Картошка-гармошка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Как приготовить картошку-гармошку на сковороде:

Рецепт очень простой и готовится картофель быстро. Поэтому, Вы можете его делать за 20-30 минут до ужина и подавать картошку-гармошку свежей, с пылу с жару. Картофель чистим и тщательно моем. Разрезаем каждую картофелину пополам по длинной части.картофель для запекания

А теперь каждую часть (половинку) кладём на доску и делаем надрезы, НЕ ДОРЕЗАЯ нижнюю часть картофеля. Вот так. По всей длине картошки. Это делаем с помощью двух вилок.нарезаем картофель для запекания

Когда весь картофель надрезан,картофель-гармошка для запекания ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и хорошо прогреваем масло. Картофель солим, перчим, сдабриваем специями на свой вкус (по желанию можно «нафаршировать» картошку-гармошку кусочками бекона, сала, помидорами и т.д.) и выкладываем ровной стороной на сковороду плотно друг к другу. Даём картошке-гармошке хорошенько поджариться при открытой крышке, чтобы снизу появилась красивая румяная корочка. Это займёт примерно 1-3 минуты.жарим картошку-гармошку

Затем, огонь убавляем до минимума, накрываем сковороду крышкой и доводим до полной готовности картофель 15-20 минут.картошка-гармошка Этого будет вполне достаточно. Картошка станет нежной и мягкой с красивыми надрезами по всей поверхности. картошка-гармошкаТакой картофель на стыдно подать даже в качестве гарнира на праздничный стол к мясу, птице или рыбе. Также картошка-гармошка будет радовать нас в постные дни, особенно в сочетании со свежими или консервированными овощами.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

  • Картошка-гармошка с беконом и салом в духовке

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт картошки гармошки с сыром

Для приготовления картошки-гармошки самое главное – это подобрать клубни одинакового размера и формы, тогда они равномерно запекутся. Самый простой рецепт предлагает использовать картофель и сыр, естественно, что потребуется немного масла и много зелени.

Продукты:

  • Картофель (клубни одинакового среднего размера) – 8 шт.
  • Масло сливочное – 1 пачка.
  • Сыр твердый – 250 гр.
  • Перец или специи для картофеля.
  • Соль.
  • Чеснок и зелень.

Технология:

  1. Отобрать клубни одинакового размера. Очистить, если картофель молодой, можно ограничиться тщательным мытьем.
  2. Далее каждый клубень нужно нарезать поперек, но не разрезая полностью. Многие хозяйки приспособили для такого процесса китайские палочки для еды. Между двумя палочками кладется картофель, а нож, разрезая клубень, доходит до них и останавливается.
  3. Далее клубни посолить, посыпать специями или только молотым перцем.
  4. Чеснок очистить, зубки нарезать на тонкие пластинки. Чесночные пластинки положить внутрь надрезов на картофеле.
  5. Охлажденное масло сливочное нарезать на тонкие ломтики. Их вставить в надрезы.
  6. Отправить гармошки в духовку.
  7. Готовность определяется деревянной шпажкой или зубочисткой.
  8. Когда картошка будет готова, противень достать. В надрезы, где раньше было масло положить кусочки сыра.
  9. Вновь отправить оригинальное блюдо в духовку, подождать, чтобы расплавился сыр.

Мелко нарезанная зелень – укроп, петрушка, кинза – помогут превратить картофельные гармошки в праздничное блюдо.

Закажи сказочный ужин !

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂

Праздник продолжается!

zen.yandex.ru

Картошка-гармошка в мультиварке (видео)

Картошка-гармошка – разнообразное блюдо, которое никогда не надоест. Ведь способов его приготовления и подачи великое множество. Оно очень аппетитное, выглядит празднично, делается просто, а начинкой может быть почти любой продукт из холодильника.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я