Картофельное пюре с яйцом — пошаговый рецепт с фото

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления картофельного пюре подготовьте необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и хорошо промойте в проточной воде от загрязнений.Яйцо можно брать любого размера, а молоко любой жирности.

2. Шаг 2:

   

   Очищенный картофель выложите в кастрюлю, в которой будете готовить пюре. Если клубни крупного размера, то их разрежьте на 2-3 части.Для варки пюре я обычно использую эмалированную кастрюлю. В ней будет удобно сразу растолочь готовый картофель.Залейте картофель холодной водой так, чтобы он был полностью ею покрыт. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.Варите картофель до мягкости, посолив воду по вкусу. На варку уйдет минут 20.

3. Шаг 3:

   

   Не страшно, если соли вы положите меньше — позже пюре можно будет досолить. А вот пересаливать воду нежелательно.Для пюре подогрейте молоко до теплого состояния.

4. Шаг 4:

   

   Готовность картофеля можно проверить, проткнув его ножом.Когда отварной картофель станет мягкий, слейте с него горячую воду и добавьте немного сливочного масла.На горячем картофеле масло сразу начнет таять.

5. Шаг 5:

   

   Разомните картофель вместе с маслом с помощью толкушки. Затем влейте немного молока и еще помните.

6. Шаг 6:

   

   Первый жар с картофеля уже успел выйти, поэтому можно добавить яйцо.Добавленное яйцо также разомните вместе с картофелем.

7. Шаг 7:

   

   В размятый картофель подливайте оставшееся молоко и разминайте. Картофельное пюре будет впитывать в себя молоко. Консистенцию готового пюре регулируйте добавлением молока.Для более пышной и однородной консистенции можно воспользоваться миксером и взбить с его помощью пюре. Но я такой способ не люблю. На мой взгляд, взбитое пюре становится слишком клейкое и липкое.

8. Шаг 8:

   

   Если любите картофельное пюре более жидкой консистенции, то добавьте молока чуть больше.Пюре готово!Подавайте его в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам.Приятного аппетита!

Рецепт 1. Картофельное пюре с яйцом и сыром

сливочное масло – 65 г;

1. Очистить картошку от кожуры, хорошо помыть и выложить в кастрюлю. Залить овощ фильтрованной водой и добавить 5 г соли. Уровень воды должен быть выше картофеля. Поставить кастрюлю на огонь. Как только вода вскипит, убавить огонь и варить полчаса, пока клубни не станут мягкими. Воду слить.

2. В другую кастрюлю положить большую часть сливочного масла и поставить ее на очень медленный огонь, выложить в нее картошку и размять ее толкушкой. Затем тонкой струей влить горячий бульон, не переставая помешивать пюре деревянной лопаткой.

3. Сыр мелко натереть. Оставьте немного на посыпку, а остальной сыр выложить в пюре. Посолить и перемешать.

4. Духовку разогреть до 200 С. Пюре выложить в жаропрочную форму, сделать шесть углублений и вбить в них по одному яйцу, посолить и разложить кусочки сливочного масла. Обсыпать все сыром и поставить в духовку на десять минут. Подавать в горячем виде.

Ингредиенты:

• Картофель  — 6 Штук
• Молоко  — 100 Грамм
• Сливочное масло  — 20 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Яйцо  — 1 Штука

Количество порций: 3

Пока нет комментариев к этому рецепту