Картофельная запеканка с куриным филе под сметанным соусом, рецепт с фото — Вкусо.ру

Вашему вниманию картофельная запеканка с сыром — рецепты в духовке с сосисками, чесноком, грибами, помидорами, курицей, очень просто и сытно

Как приготовить картофельную запеканку с сыром быстро

Из чего приготовить:

• Картофель — 5 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Майонез — 5 ст. л.
• Соль, чеснок и перец черный молотый по вкусу.

Калорийность — 231 кКал

Время приготовления — 40 минут

Картофельная запеканка с фаршем  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Запеканка готовится очень просто и она получается ароматной, пышной и вкусной. Если нужен сытный и простой вариант обеда или ужина, то данное блюдо вам очень придется по вкусу. Рекомендую попробовать!

Картофель Фарш мясной Сыр твердый Соль Масло растительное Томатная паста

Картофельная запеканка с сыром моцарелла и карбонадом

Выбираем продукты правильно

• Если вы хотите получить густую «тянучку» используйте сыр «Моцарелла» в большом количестве. Он с этой задачей справится лучше всех. А твердый сыр можете взять на свое усмотрение и он добавит вашему продукту желаемый вкус.
• Конечно, такое блюдо можно приготовить с абсолютно любым видом колбасы, но бекон или карбонад добавят ему изысканности.
• Количество картофеля будет зависеть от размера вашей формы для выпекания. Молоко для пюре можете заменить водой, в котором варился картофель, так тоже получится очень вкусно.

Пошаговый рецепт

1. Сварить 1 кг картофеля. Сделать пюре, добавив 50 г молока и 50 г сливочного масла (по желанию).
   
2. Нарезать 1 пучок зеленого лука.
   
3. Измельчить на терке 1 пачку сыра «Моцарелла», примерно 100 г. Чем больше вы сможете добавить сыра, тем больше «тянучки» будет в нашем угощении.
   
4. Натереть 100 г любого твердого сыра и 6 кусочков бекона или карбонада обжарить с обоих сторон.
   
5. В картофель высыпать половину зеленого лука, весь твердый сыр, 2/3 сыра «Моцарелла», 2 ст. л. сметаны и нарезанный мелкими кубиками карбонад или бекон, все перемешать.
   
6. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить полученную массу. Сверху посыпать оставшимся луком и сыром «Моцарелла».
   
7. Отправить полуфабрикат в духовку на 20-30 минут при температуре 180-200 градусов.
   

Видеорецепт

А теперь давайте посмотрим короткий видеоролик, в котором изложены все пошаговые действия создания нашего продукта. Здесь вы увидите весь процесс приготовления и каким блюдо получается в готовом виде.

Варианты подачи

• Благодаря своему составу наш продукт имеет замечательный внешний вид.
• Подать запеканку можно с овощным салатом и соусом на ваше усмотрение.
• Порционные кусочки запеканки положите в тарелку, покрытую листьями салата.
• Украсить ее можно, переложив помидорами , огурцами и веточками петрушки.
• Во время праздника покажите гостям испеченную вкуснятину еще в противне и только потом подайте на плоском блюде, украсив овощами и зеленью.

Картофель относится к тому продукту, которое можно совмещать с абсолютно любыми ингредиентами. А картофель в запеченном виде является настоящим кулинарным достижением, потому что имеет просто неповторимый вкус и аромат. Чтобы как-то разнообразить наше картофельное меню, давайте приготовим запеканку, которая станет отличным ужином в кругу семьи.

Такое блюдо нравится взрослым и детям, имеет очень аппетитный вид, а готовится без особых усилий.Также это блюдо относится к разделу полезных, потому что пища в запеченном виде благоприятно влияет на наше здоровье.

1. Картофельная запеканка с фаршем

Фото: minadezhda / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
• 600 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 чайные ложки хмели-сунели;
• 10–12 картофелин;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо;
• 150 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

Картофельная запеканка в духовке с сыром и беконом

Запеканка из картофеля с беконом — это вкусный гарнир, который также можно употреблять в качестве основного.

Время подготовки 10 минут. Время приготовления 35 минут. Общее время 45 минут.

Количество на порцию: Калорийность — 539 ккал. Жиры — 31 гр. Насыщенные жиры — 15 гр. Белок — 23 гр. Углеводы — 43 гр. Натрий — 735 мг. Калий — 1423 мг. Кальций — 382 мг. Железо — 10 мг. Холестерин — 79 мг. Клетчатка — 8 гр. Сахар — 4 гр. Расчеты произведены автоматически, поэтому могут немного отличаться.

Ингредиенты на 6 порций

• 2 кг очищенного картофеля
• 200 грамм бекона
• 0,5 стакана греческого йогурта (120 грамм)
• 130 грамм сливочного сыра
• 2 столовые ложки горчицы
• ¼ чайной ложки соли или по вкусу
• Черный перец, щедрая щепотка
• 2 столовые ложки молока
• 0,5 стакана огурчиков пикули или больше (нарезанных)
• 200 грамм тертого сыра чеддер

Возможны разные варианты этого блюда.

• Используйте ветчину вместо бекона.
• Добавьте немного консервированного острого перца в банках.
• Добавить консервированную кукурузу.
• Попробуйте добавить фарш (любой, который у вас есть под рукой или больше нравится)
• При использовании кукурузы и фарша вам может потребоваться больше смеси сливочного сыра, чтобы картофельная запеканка не оказалась слишком сухой.

Как приготовить картофельную запеканку

Подготовим все ингредиенты. Сначала нужно почистить картофель, нарезать кубиками и переложить в кастрюлю. Наливаем воду ровно столько, чтобы покрыть кусочки. Приправляем солью (я обычно использую примерно столовую ложку). Накрываем крышкой и доводим до кипения. Когда закипит, убавляем огонь до минимума и варим без крышки почти до готовности.

Тем временем приготовим бекон, слегка его обжарим на сковороде без масла. По готовности, перекладываем его на несколько листов кухонного бумажного полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Остывший бекон режем на небольшие кусочки. Можно использовать любой бекон, который вам нравится, но имейте в виду, что некоторые из них более соленые, чем другие, поэтому будьте осторожны, чтобы не пересолить запеканку.

Теперь очередь за огурчиками, режем их тонкими кружочками. Если у вас крупные, их можно нарезать полу кружками.

Теперь готовим сырную смесь для запеканки. В небольшой миске смешиваем греческий йогурт, сливочный сыр, горчицу, соль, перец и перемешиваем до однородной массы. Это удобно сделать блендером на небольшой скорости.

Добавляем две столовые ложки молока и снова перемешиваем. Возможно, вам потребуется использовать более 2 столовых ложек молока. Это будет зависеть от ваших ингредиентов — если вы чувствуете, что смесь сливочного сыра слишком густая, добавьте больше молока, чтобы сделать ее жиже.

Когда картошка будет готова, сливаем жидкость. Перекладываем картофель ровным слоем в жаростойкую форму. Раскладываем кусочки огурцов. Добавляем приготовленные кусочки бекона.

Выкладываем приготовленную смесь сливочного сыра. Смешиваем до однородной массы.

Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем равномерно подготовленное блюдо.
Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку при температуре 200° С, в течение 20 минут или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневого цвета.

Достаём из духовки, даём немного остыть, украшаем зеленью и можно начинать пробовать.

Запеканка получается вкусная с ароматом бекона. Приятного аппетита!

Несколько советов по приготовлению

• Подойдет любой бекон — полоски (крупно, мелко нарезанные).
• Греческий йогурт можно заменить натуральным йогуртом (несладким) или сметаной.
• Возможно, вам понадобится больше молока, если смесь сливочного сыра окажется слишком густой.
• Я использовал классическую горчицу, но вы можете использовать любую горчицу, которая есть у вас под рукой или которую вы обычно покупаете.
• Чеддер можно заменить любым тертым сыром. Можно использовать большее количество сыра.
• По этому рецепту получается 6 порций при подаче в качестве гарнира или 4 порции в качестве основного блюда.
• Время приготовления картофеля может быть разным. Это будет зависеть от размера и сорта. Мне понадобилось около 10 минут.

Ингредиенты:

• 600 г

• 500 г

• 250-350 мл

• 250-300 г

• 150 г

• 3-4 зубчика

• 2 ст.л.

• по вкусу

• по вкусу

• по вкусу

Рецепт в мультиварке с помидорами

Картофельную запеканку с помидорами и сыром еще называют картофельным гратеном. Делается она быстро, не дольше обыкновенной жареной картошки, однако для приготовления вместо духовки используют мультиварку, микроволновку или аэрогриль.

Вам понадобятся:

• картошка — 0,6 кг;
• помидоры — 3 штуки;
• яйца — 1 штука;
• сметана — 3-4 ст. л.;
• сыр «Гауда» — 100 г;
• соль и приправа.

Приготовление

1. Очистите и вымойте картошку. Нарежьте кружочками с равномерной толщиной.
2. Положите его в смазанную маслом чашу мультиварки. Желательно положить ребром, чтобы заливка равномернее распределилась.
3. Помойте и нарежьте кругами томаты. Для запеканки нужны достаточно твердые и мясистые помидоры, с минимумом семян внутри. Выложите следующим слоем.
4. Для заливки натрите сыр в глубокую посуду, добавьте взбитые яйца, сметану и щепотку соли. Тщательно перемешайте. Залейте картофель этим соусом.
5. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.

Картофельная запеканка с сыром в мультиварке порадует нежным вкусом и минимумом усилий при приготовлении. Если после ужина осталось несколько кусочков запеканки, просто разогрейте их в чаше на завтрак. Вкус от этого не станет хуже.

Картофельную запеканку из сырого картофеля стоит приготовить для детей и взрослых, особенно если в ее составе находятся такие полезные компоненты, как сыр, помидоры и другие овощи.

Другие рецепты запеканок

Запеканка картофельная с грибами, яйцами и сыром  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Иногда бывает, остается пюре картофельное, и хочется приготовить что-то вкусненькое. Вот из него мы и приготовим вкусняшку! Картофельная запеканочка с грибочками, вареными яйцами и сыром! Если у Вас имеется в наличии готовое пюре и тройка вареных яиц, то приготовление займет минут 20! Просто тает во рту!

Пюре картофельное Шампиньоны Яйцо куриное Сметана Сыр твердый Масло растительное

Картофельная запеканка с мясом и сметаной (видео)

Чтобы придать запеканке пикантности, можно добавлять любимые специи, а для оригинальности – выпекать в различных формах. Запеканки подаются как самостоятельные блюда или в виде гарнира. Приятного аппетита!