Карась – описание внешнего вида, строение, характеристика и фото
Форма тела карася продолговатая или слегка округлая, туловище рыбы умеренно сплюснутое с боков и покрытое крупной, гладкой на ощупь чешуей. Цвет карася в зависимости от видовой принадлежности может принимать различные оттенки серебристого или золотистого. Спина рыбы довольно толстая, с высоким спинным плавником. Длина карася может достигать 50-60 см, а вес рыбы составлять более 5 килограммов. Голова рыбы небольшого размера с маленькими глазами и ртом, в котором глоточные зубы расположены в один ряд. Примечательной особенностью является наличие в спинном и анальных плавниках колючих зазубренных лучей.
Продолжительность жизни зависит от вида рыбы. Обыкновенный карась живет более 12 лет. Серебряный карась живет 8-9 лет, но существуют особи, которые доживают и до 12 лет.
к содержанию ↑
где ловить карася
Питается карась самыми разнообразными животными, которых выкапывает из ила или собирает с поверхности дна и подводных предметов. Также карась поедает и мягкие части растений.
Летом карась ведёт малоподвижный образ жизни и, так как находит корм везде, мало перемещается по водоёму. Своё присутствие выдаёт по пузырькам газов, поднимающихся из воды, когда карась копается в иле.
Многим случалось видеть карасей, как бы покрытых кровавыми пятнами. При внимательном исследовании окажется, что пятна эти производятся небольшими круглыми рачками. Эти паразитные рачки называются карпоедами, так как чаще всего попадаются на карпах, встречаются иногда во множестве в стоячих водах и впиваются в покровы этих рыб в таком количестве, что иногда служат причиною их смерти. Часто внезапный мор карасей зависит от огромного количества карпоедов в водоёме. Стоит только взять живого карася и пустить вместе с ним в какую-нибудь посуду штук 10–20 карпоедов, как последние живо набросятся «словно собаки», отгрызают хвост и плавники, рыба теряет равновесие, всплывает и делается лёгкой добычей этих хищников. Так что на полумертвых карасях можно найти более 100 впившихся карпоедов, которые после смерти сразу покидают свою жертву.
Нередко причиной замедления роста карасей бывают также ленточные глисты; иногда во внутренностях можно найти их несколько штук, но эти внутренностные паразиты все-таки встречаются у карасей реже, нежели у многих других рыб. Такие глистоватые, иногда и крупные, караси очень часто бывают совсем лишены икры. Молодые карасики в огромном количестве истребляются многими водяными насекомыми, в особенности плавунцами и водяными скорпионами.
Карась, по отношению к клеву, принадлежит к самым непостоянным рыбам: сегодня он берет отлично, завтра совершенно не клюет, и трудно объяснить почему. Дней с хорошим клевом карася в году очень мало, меньше, чем у других рыб. Там, где караси малочисленны или, кроме них, живут и другие рыбы – лини, гольцы или верховки, они иногда вовсе не берут, разве случайно, после нереста. Лучший клев карася, и притом более постоянный, замечается только в карасьих прудах, где нет конкурентов по кормовой базе. Но таких мест очень мало, и притом здесь караси очень мелки, так что ловля их не доставляет особенного удовольствия.
Цвет карася
Подвиды карася отличаются своим окрасом. Основные цвета природа подарила этой рыбе в серебристой и золотистой гамме. Лишь небольшие оттенки окраски к основным цветам меняются от вида – серые или медные.
Применение в кулинарии
Карась — универсальная в способах приготовления рыба. Его жарят, варят, тушат, запекают, солят, маринуют, коптят, вялят. Он вкусен в любом виде. Одно “но!”: он очень костляв, поэтому разбирать его мясо следует с особой тщательностью.
Чтобы в блюде, приготовленном из карася, не было его костей, необходимо использовать одну хитрость. Заключается она в том, что вдоль всего тела каждой рыбинки ножом необходимо делать поперечные насечки через каждые 0,5-1 см (в зависимости от размера рыбины).
Караси, тушеные в сметане
Это классическое диетическое блюдо, которое легко готовить. Для его приготовления потребуется 1 кг карасей, 0,5 л сметаны, репчатый лук, лимон, мука для панировки, растительное масло, соль и специи по вкусу. Рыбу почистить, выпотрошить, на бочках сделать насечки. Полить соком лимона, чтобы избавиться от запаха тины (если он есть). Посолить, посыпать специями. Оставить на 20-30 минут. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить рыбу, обваленную в панировке из муки. Жарить на большом огне не дольше 3 минут с каждой стороны, чтобы слегка подрумянить. Выложить карасей на противень, смазанный растительным маслом, сверху покрыть слоем лука, нарезанного кольцами, и залить сметаной. Запекать в духовке при температуре 180°С 20-30 минут до румяной корочки.
Лучшие материалы месяца
Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
21 совет, как не купить несвежий продукт
Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
Ученые заявили, что молодость можно продлить
Продолжительность жизни
В зависимости от условий обитания, обычный карась может прожить более двенадцати лет. Серебряный живет 8–9 лет, но некоторые особи, при условии обитания в нормальных, естественных условиях, могут прожить и дольше.
Противопоказания и возможный вред
Карась кроме пользы может принести и вред для организма человека. Употребление карася нежелательно в нескольких случаях:
Не пригодны в пищу особи, обитавшие в загрязнённых водоёмах. Такая рыба накапливает тяжёлые металлы, может быть заражена паразитами.
Запрещено есть больным фенилкетонурией из-за содержания аминокислоты.
Белок карася увеличивает количество пуринов в крови, нельзя употреблять больным подагрой.
Аллергия, индивидуальная непереносимость.
Рыбалка на Карася | Как и на Что Ловить Карася?
Хотя некоторые считают Карася несерьёзным трофеем, Рыбалка на него очень увлекательна.
Карась – рыба Хитрая и Осторожная, внимательная к Звукам и Запахам. Карась ловится только в тёплое время года, при похолодании он теряет Активность, а Зимой впадает в спячку.
Хотя карась, это придонная рыба, но ловить его можно и в пол воды, а иногда и у поверхности. Чаще всего для спортивной Ловли карася используют обычную Поплавочную удочку. Ловится он также Удочкой с мормышкой, Мачтовой удочкой.
Карась лучше всего клюёт в Утренние часы – с Рассвета и примерно до 10 Часов утра и вечером, после 15 часов и до Захода солнца.
В прохладную погоду Карась лучше берёт Животные приманки. Для этого можно взять Червя, Опарыша, Мотыля.
В летнее время для Ловли карася больше подходят Растительные насадки: Каши (Пшённая, Манная, Кукурузная), Варёное зерно (Горох, Кукуруза, Перловка, Пшеница), Тесто или Хлеб (лучше чёрный).
Можно сделать насадку привлекательнее, сдобрив её Ванилином или Анисом, но в этом случае важно Не переусердствовать.
Аппетит карася и его вкусовые предпочтения могут меняться, поэтому на рыбалку желательно взять с собой Несколько видов приманок.
Для прикормки подойдёт манная или пшённая крупа, Овсяные хлопья, сдобренные Чесноком или Анисовым маслом, Творог, завёрнутый в марлю и опущенный ко дну.
3 Способа Как Улучшить Клев Рыбы!
За 15 лет занятия активной рыбалкой, я нашел много способов, как улучшить клёв, и вот самые эффективные:
1. Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и тёплой воде. Отлично себя зарекомендовал активатор клёва Fish Hungry — Читать дальше…
2. Снасти с повышенной чувствительностью. Предварительно следует ознакомиться с особенностями использования конкретного типа.
3. Феромоновые приманки. Они привлекают внимание рыб, стимулируют голод и вызывают стайный рефлекс, что позволяет собрать в одном месте много рыбы.
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.
Как выбрать хороший продукт
Чтобы приобрести первоклассный продукт, нужно придерживаться простых правил: выбирать свежую, в идеале — живую рыбу. Определяет ее качество внешний облик и поведение в воде: здоровая особь подвижная, плавает глубоко спинкой вверх.
Проверить степень безопасности и качество «уснувшей» рыбы можно по ряду признаков:
Жабры свежей рыбы имеют розовый или красный окрас. Именно здесь появляются первые признаки порчи. Тусклые, грязно-серые, зеленые жабры указывают на негодность.
Чешуя у свежего карася блестящая, чистая, без повреждений.
Запах не должен быть резким, кисловатым, затхлым. Для речных видов допускается специфический запах тины.
Глаза – выпуклые, ясные, прозрачные.
Мякоть при неправильном хранении становится рыхлой, водянистой. У свежих экземпляров – упругая, эластичная, при надавливании пальцами вмятин, ямок не остается, форма быстро восстанавливается.
Образ жизни
Так как в этом оба вида карася представляют небольшую разницу, которая заключается главным образом в том, что серебряный карась чаще встречается в проточной воде, чем золотой, то не имеет смысла говорить о каждом отдельно.
Изо всех наших рыб карась, бесспорно, одна из самых неприхотливых. Карась живет в более или менее значительном количестве не только во всех озерах, прудах, но часто попадается и в полуподземных озерах, почти совершенно затянутых трясиной, и в небольших ямах, где совершенно немыслима жизнь какой-либо другой рыбы кроме карася и ротана.
Тина – его стихия. Здесь караси добывают пищу, состоящую исключительно из органических остатков и частиц, также мелких червяков, а на зиму совершенно зарываются в этот ил и выживают даже в жестокие бесснежные зимы, когда мелкие стоячие воды вымерзают до самого дна. Бывали примеры, что карасей выкапывали живыми из ила совершенно высохшего пруда, с глубины 70см. Золотые караси вообще значительно выносливее серебряных. Поэтому, в настоящее время редко встретишь хотя бы самый незначительный пруд или озерко, в которых бы не было разведенных или случайно попавших карасей. Последние, как известно, после половодья часто замечаются в самых небольших бочагах на заливных лугах.
Иногда караси появляются внезапно в совершенно обособленных бассейнах, но это обстоятельство может быть легко объяснено тем, что карасья икра, прилипая к перьям водяных птиц, легко заносится даже на довольно значительную высоту, и не только развивается здесь в молодых рыбок, но эти последние, найдя себе изобильную пищу, через несколько лет размножаются в такой степени, что озеро или пруд, до сего времени казавшиеся безрыбными, через пять лет кишит карасями.
Вообще карась может водиться в любой воде и если иногда и бывает редок в реках и нескольких озерах, то это, конечно, зависит от того, что он при первом удобном случае старается уйти в более спокойные и тинистые воды. Его толстое, неуклюжее тело не может справиться даже с довольно медленным течением, а при песчаном или каменистом дне ему негде добывать себе пищу и негде укрываться от хищных рыб, которые пользуются его неповоротливостью и в скором времени полностью истребляют как его, так и его икру и молодь.
Доказательством того, что карась вовсе не боится холодной воды, может служить то, что он нередко, особенно в уральских водах, встречается и в родниковых ямах.
Литература
Карась, рыба // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Лучшие места для обитания
Ареал этой невзыскательной и неприхотливой рыбы обширен, она способна жить даже в небольшой яме, где другой вид непременно погибнет. Замечено, что при ухудшении условий водоёма, недостатке кислорода и зарастании его илом, его обитателям становится комфортнее — быстрее плавают, успешнее размножаются. Места, где обитает карась:
болотистые реки,
илистые водоёмы,
заросшие низменные озёра.
Приспосабливаются эти выносливые и живучие обитатели глубин даже к условиям искусственного водоёма, образующегося после отработки полезного ископаемого и затопления карьера. Но к холодным и чистым водам горных рек и озёр рыба карась привыкает очень трудно, а иногда не может. Тем не менее распространение вида достигло даже суровой Колымы: при экстремальных условиях засухи или сильного мороза караси зарываются в илистый грунт до 70 см и пережидают сложный период. Зимой впадают в спячку и выживают при полном промерзании воды.
Чем питается рыба карась
Караси питаются всем, что им удается найти в привычной среде обитания. Поэтому их относят к всеядным представителям пресноводной фауны. В процессе развития в икринках мальки питаются околоплодным содержимым желточного мешка, а выбравшись из него переходят на дафний и прочий микропланктон. До тех пор, пока не наберут достаточный вес для первой охоты, мелкие карасики едят все, что попадает в рот.
В месяц-полтора карасики переходят на еду посерьезнее — мотыля, личинок стрекоз, водяных червей, мушек. Чем крупнее вырастает особь, тем сильнее расширяется ее ежедневное меню. У взрослых карасей помимо водорослей и планктона в него входят личинки насекомых, кольчатые черви, мелкие ракообразные, моллюски, икра и мальки других соседей по водоему.
У карася очень чувствительно, как для подводного обитателя, обоняние. Он на достаточно большом расстоянии способен уловить запах и определить местонахождение традиционных рыбацких приманок: каши, круп, кукурузы, искусственных кормовых смесей.
Карась белый
Наиболее часто встречается в водоемах Японии, Кореи и Тайваня, его туловище окрашено в светло-серый тон.
Сколько живет карась
Продолжительность жизни зависит от вида рыбы. Обыкновенный карась в среднем доживает до 12 лет, серебряные особи до 9 лет.
Можно ли детям
Вводят в рацион детей рыбу с 8–9 месяцев. Продукт способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета, активизирует мозговую деятельность, укрепляет память. Наличие жирных аминокислот позволит детям развивать интеллектуальные способности.
В чем отличия карася от буффало
Так выглядит рыба буффало.
Довольно часто мне приходилось слышать от знакомых рыболовов о поимке буффало. На вопрос как она выглядит, все описывали обычного карася. Этот факт меня удивил, ведь ловили они эту рыбу на хорошо знакомой мне реке. Ничего, кроме привычных карасиков, плотвы, подлещика, окуня и пескаря, мне там ни разу не попадалось. Захотелось самому узнать о ней подробней, а также ее связи с карасем.
Что же это за чудо такое, с явно не местным названием? Вот что мне удалось узнать:
Эта рыба-гибрид родом из Америки. Свое название получила от одноименного штата Баффало. Именно там она была выведена, а позже успешно разведена.
В СССР рыбу завезли в начале семидесятых, с целью дальнейшего его разведения. Содержали в специальных питомниках.
На данный момент, насчитывается три вида этого гибрида: черный, малоротыйибольшеротый буффало. Именно последний из них прижился в Советском Союзе, теперь в России и некоторых странах СНГ.
Вследствии низкой жизнеспособности в естественных водоемах России, этот гибрид у нас не приживается. Временами попадает из садков в реки, попадаясь рыболовам.
Мясо буффало вкусней и жирней, чем у карася, к тому же у него меньше костей.
Масса взрослого заморского гибрида в несколько раз превышает массу карася.
Как видно из фото и описания, эти рыбы имеют сходство довольно поверхностное. Несмотря на тот факт, что заморское чудо, время от времени попадается на крючок рыболовам, в подавляющем числе случаев люди ловят простого серебряного карася.
Химический состав, калорийность
Карась — рыба, в состав которой входит множество полезных элементов.
Витамины
% от суточной нормы
Содержание в 100 г
А
2%
21 мг
Е
3%
0,5 мг
С
1%
1 мг
В1
4%
0,07 мг
В2
9%
0,18 мг
РР
11%
2,1 мг
Макро/микроэлементы (на 100 г)
Минерал
% от суточной нормы
Содержание в 100 г
Калий
11 %
281 мг
Кальций
7 %
71 мг
Магний
6 %
26 мг
Натрий
4 %
51 мг
Фосфор
28 %
221 мг
Сера
18 %
177 мг
Железо
4 %
0,9 мг
Фтор
11%
430 мг
Хром
110 %
55 мг
Молибден
4 мг
Никель
6 мг
Пищевая ценность на 100 г
белки 17,1;
жиры 1,8;
углеводы 0;
насыщенные жирные кислоты 0,4;
вода 78,9.
Гликемический индекс — 0.
Таблица калорийности при различных способах приготовления
Вид обработки
Калорийность ккал на 100 г
Сырой
86-88
Отварной
102
Жаренный
120-150
Запеченный в духовке
94-112
Вяленный
59,7
Сущёный
220
Копченный
139
Карась «мабуна»
Комфортно себя ощущает в водах Дальневосточного и Японского регионов, внешне он очень похож на карася серебряного.
Однако, в морских пучинах некоторые рыбы очень похожи на обычных карасей, поэтому их называют морской карась. Но эти рыбы не имеют ничего общего с карасями, обитающими в пресноводных водоемах.
Цикл жизни карасей
Жизнь любой рыбы начинается с икринки, из которых через 2-3 недели появляются мальки. Первые два месяца большее их количество становится кормом для рыб или не выживают из-за недостатка корма.
Если этот период прошел благополучно, то маленький карасик начинает активно расти, достигая периода зрелости к 3 годам. Конечно, длительность существования карася напрямую зависит от его разновидности и среды обитания.
Так, продолжительность жизни золотого карася значительно больше, т.к. он чрезвычайно осторожен, увиливает при малейшей опасности, поэтому поймать его крайне сложно, и требует от рыбака определенной сноровки.
Серебряный карась чаще становится добычей рыболова. Но даже при своей доступности его численность не падает, поскольку он очень активно размножается. Кстати, если в один водоем попадут оба вида, то серебряный постепенно вытеснит золотого.
Также, если карась обитает в местах с недостаточным количеством влаги, то срок его жизни при условии соприкосновения с мокрой травой или илом может достигать 11 суток. Рыба погибнет, как только чешуя на ее теле высохнет.
Чем отличается от карпа
Отличить карпа от карася можно по нескольким внешним признакам:
карп отличается наличием небольших усов в уголках рта;
у основания его головы имеется небольшой горб;
губы карпа гораздо толще и мясистей;
тело продолговатое и отличается более округлым сечением;
чешуя намного крупнее;
на спинном плавнике имеется характерная выемка.
Кроме того, мясо карася обладает большим количеством костей и имеет характерный травяной запах. Основная разница между этими видами рыб заключается в их размерах. Если вес карася редко превышает 3 кг, то карп может вырастать до 30 кг. Зная главные отличия карпа от карася, рыболов никогда не спутает эти виды, а значит, сможет подобрать прикормку и насадку, оптимально подходящую для подошедшей в зону ловли рыбы.
Размножение карасей
Карась нерестится от 1 до 3 раз в год. На это влияет температура воды – она должна быть 17-18 градусов по Цельсию. Приблизительно это май-июнь, но даты могут сильно отличаться. В это время карась перестает есть, и ловить его становится бесполезным занятием. Самки подбираются поближе к берегу где есть растения и метают икру. Одна самка может произвести до 200 000 икринок. Самцов приблизительно раз в 5 получается меньше самок. Меньше чем через неделю из икринок появляются зародыши, которые сначала питаются желточным мешком, а потом переходят на планктон и более крупную пищу.
В некоторых водоемах живут только самки серебряного карася, которые нерестятся с родственными рыбами. В результате этого появляются на свет только самки. Такой способ размножения получил название гиногенез. В среднем караси живут до 12 лет, уже с 3-4 лет становясь половозрелыми.
Промысловая ценность
Пресноводный карась обитает почти на всем Евразийском континенте, популярен в рыбной ловле.
Даже древний человек ловил его на примитивные удилища или сетями. Популярен лов карася и сейчас, трудностей в этом нет, оригинален сам его процесс, и добыча хороша. Мясо очень вкусное и полезное.
Частное разведение работает на качество рыбы и нужно для единичных рыбалок. В природе в силу многих факторов карась бывает мелким. Искусственно же уходом, постоянным прикормом, люди повышают рост, вес карася. Теперь поймать рыбу не только интересно. Отведать этот изыск за обедом и ужином желает каждый.
Промышленно рыбу разводят для продажи, как товар. Его привилегии и качества делают разведение простым, но дешевым товаром. Объем особей играет высокую роль для прибыли заводского промысла.
Удивительная особенность этих рыб
Как мы уже заметили, корм для карасей в прудах и озерах зависит от их глубины: чем глубже водоем, тем сытнее корм, а значит, крупнее рыба. Но ученые, исследовавшие этих созданий в лаборатории, долгое время не могли понять, как караси умудряются замечать живой корм, который падает на дно за предел их «сектора обзора».
Выяснилось, что им в этом помогает специальная боковая линия. Имеется она почти у всех рыб на земле. Внешне эта боковая линия похожа на стежку, пролегающую от головы до хвоста рыбы. Именно благодаря этой особенности мозг карасей способен за считанные доли секунды регистрировать малейшие колебания, исходящие в стороны от мелкой съедобной живности. Так что едят рыбы сытно и тщательно.
Чем отличается карась от буффало?
Буффало – один из видов карася, искусственно выведенный гибрид. Эти две рыбы почти не различаются, но если быть внимательным, различия можно обнаружить:
Оттенок чешуи буффало темнее, она крупная, плохо держится.
Форма головы и губ отличается.
Мясо буффало содержит меньшее количество костей.
Буффало рыба крупная, способна вырасти до 1 метра, а карась редко вырастает более 50 см.
У буффало на спине более длинный плавник.
Буффало разводится искусственно.
Отрывок, характеризующий Караси
Человек пять, больших и малых, дворовых мужчин выбежало на парадное крыльцо встречать барина. Десятки женщин, старых, больших и малых, высунулись с заднего крыльца смотреть на подъезжавших охотников. Присутствие Наташи, женщины, барыни верхом, довело любопытство дворовых дядюшки до тех пределов, что многие, не стесняясь ее присутствием, подходили к ней, заглядывали ей в глаза и при ней делали о ней свои замечания, как о показываемом чуде, которое не человек, и не может слышать и понимать, что говорят о нем.
– Аринка, глянь ка, на бочькю сидит! Сама сидит, а подол болтается… Вишь рожок!
– Батюшки светы, ножик то…
– Вишь татарка!
– Как же ты не перекувыркнулась то? – говорила самая смелая, прямо уж обращаясь к Наташе.
Дядюшка слез с лошади у крыльца своего деревянного заросшего садом домика и оглянув своих домочадцев, крикнул повелительно, чтобы лишние отошли и чтобы было сделано всё нужное для приема гостей и охоты.
Всё разбежалось. Дядюшка снял Наташу с лошади и за руку провел ее по шатким досчатым ступеням крыльца. В доме, не отштукатуренном, с бревенчатыми стенами, было не очень чисто, – не видно было, чтобы цель живших людей состояла в том, чтобы не было пятен, но не было заметно запущенности.
В сенях пахло свежими яблоками, и висели волчьи и лисьи шкуры. Через переднюю дядюшка провел своих гостей в маленькую залу с складным столом и красными стульями, потом в гостиную с березовым круглым столом и диваном, потом в кабинет с оборванным диваном, истасканным ковром и с портретами Суворова, отца и матери хозяина и его самого в военном мундире. В кабинете слышался сильный запах табаку и собак. В кабинете дядюшка попросил гостей сесть и расположиться как дома, а сам вышел. Ругай с невычистившейся спиной вошел в кабинет и лег на диван, обчищая себя языком и зубами. Из кабинета шел коридор, в котором виднелись ширмы с прорванными занавесками. Из за ширм слышался женский смех и шопот. Наташа, Николай и Петя разделись и сели на диван. Петя облокотился на руку и тотчас же заснул; Наташа и Николай сидели молча. Лица их горели, они были очень голодны и очень веселы. Они поглядели друг на друга (после охоты, в комнате, Николай уже не считал нужным выказывать свое мужское превосходство перед своей сестрой); Наташа подмигнула брату и оба удерживались недолго и звонко расхохотались, не успев еще придумать предлога для своего смеха.
Немного погодя, дядюшка вошел в казакине, синих панталонах и маленьких сапогах. И Наташа почувствовала, что этот самый костюм, в котором она с удивлением и насмешкой видала дядюшку в Отрадном – был настоящий костюм, который был ничем не хуже сюртуков и фраков. Дядюшка был тоже весел; он не только не обиделся смеху брата и сестры (ему в голову не могло притти, чтобы могли смеяться над его жизнию), а сам присоединился к их беспричинному смеху.
– Вот так графиня молодая – чистое дело марш – другой такой не видывал! – сказал он, подавая одну трубку с длинным чубуком Ростову, а другой короткий, обрезанный чубук закладывая привычным жестом между трех пальцев.
– День отъездила, хоть мужчине в пору и как ни в чем не бывало!
Скоро после дядюшки отворила дверь, по звуку ног очевидно босая девка, и в дверь с большим уставленным подносом в руках вошла толстая, румяная, красивая женщина лет 40, с двойным подбородком, и полными, румяными губами. Она, с гостеприимной представительностью и привлекательностью в глазах и каждом движеньи, оглянула гостей и с ласковой улыбкой почтительно поклонилась им. Несмотря на толщину больше чем обыкновенную, заставлявшую ее выставлять вперед грудь и живот и назад держать голову, женщина эта (экономка дядюшки) ступала чрезвычайно легко. Она подошла к столу, поставила поднос и ловко своими белыми, пухлыми руками сняла и расставила по столу бутылки, закуски и угощенья. Окончив это она отошла и с улыбкой на лице стала у двери. – «Вот она и я! Теперь понимаешь дядюшку?» сказало Ростову ее появление. Как не понимать: не только Ростов, но и Наташа поняла дядюшку и значение нахмуренных бровей, и счастливой, самодовольной улыбки, которая чуть морщила его губы в то время, как входила Анисья Федоровна. На подносе были травник, наливки, грибки, лепешечки черной муки на юраге, сотовой мед, мед вареный и шипучий, яблоки, орехи сырые и каленые и орехи в меду. Потом принесено было Анисьей Федоровной и варенье на меду и на сахаре, и ветчина, и курица, только что зажаренная.
Способы ловли
Ловят карасей все, кому не лень. Совершить поимку такой рыбы можно даже на самые примитивные снасти, однако и современных для карася придумано не мало. С ранней весны и до поздней осени применяют:
донку с резиновым амортизатором (резинку);
поплавочную снасть;
убийцу карася на разное количество кормушек.
Каждую из них рыболов монтирует по-своему, так сказать под себя. Способов и вариантов множество, в дальнейшем мы поведаем более подробно о каждом из них.
Со льда добыть этого представителя карповых сложновато. Как зимует карась? Он просто зарывается в ил при сильных морозах на глубину до 0,7 м и пережидает там неблагоприятные условия, в том числе и сильную засуху.
На протяжении последних шести лет усердно тружусь в отделе рыболовных снастей. Могу помочь в сборе практически любой снасти.
Задать вопрос
Искать родственника карпа у роголиста не стоит, выделяемый им танин действует отпугивающе на весь род данных рыб.
Размеры карасей
По поводу размеров карасей всё предельно ясно: чем больше водоем, тем больше рыба в нем обитает. Поэтому неудивительно, что в реках или водохранилищах можно встретить экземпляры золотого карася длиной до 50 см и весом около 3,00 кг, а серебряного немного меньшего размера и веса.
Источники
fihingclub.ru
tutryba.ru
trofey.net
new-fisher.ru
tatfish.com
Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?
Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?
Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.
Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.
Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.
Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?
Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?
Fish Megabomb
дает тот самый результат, который мы не можем достичь сами, тем более, стоит она дешево, что отличает от других средств и времени тратить на изготовление не нужно – заказал, привезли и вперед!
Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!
Узнайте подробнее про приманку!
Интересное о карасях
Наш любимчик хоть известен многим, но имеет свои тайны и секреты, которые мы сейчас немного приоткроем:
для поимки в прикормку часто добавляют чеснок или анисовые капли, эти запахи приманят даже самого вялого карася при полном бесклевьи;
искусственно разводить начали в Китае, а произошло это в далеком седьмом столетии нашей эры;
золотые рыбки часто используются учеными в научных целях, они были первыми ихтиожителями, отправившимися в космос;
обоняние у них отличное, сильно пахнущая наживка способна издалека привлечь внимание рыбы, находящейся от нее на приличном расстоянии;
наиболее чувствительный орган – боковая линя, именно она поведает карасю о пище, местонахождению потенциальной опасности, приблизительном расстоянии до определенного объекта.
Карасей часто используют для искусственного выращивания, многие платники заселяют именно этим родом. Караси быстро растут и развиваются при надлежащем корме, уже через пару лет можно будет вылавливать первых.
Рыба карась очень распространена по всему земному шару. Видов у представителя карповых предостаточно, сюда относят многих, красный карась тоже есть. Вылавливают их разными методами, а какой наиболее удачный определять самому рыболову.
Вы можете задать свой вопрос нашему автору:
Блюда из карася
Карась привлекает гурманов своим сладковатым вкусом мяса. Рецептов приготовления этой рыбы несметное количество: это и жарка, и запекание, и маринование. Самый известный и широко используемый – это карась в сметане на сковороде. Казалось бы, что проще? А оказывается, не все знают, как сделать это правильно, чтобы было вкусно. Хитрость заключается в том, что перед жаркой рекомендуется сделать небольшие надрезы на спине. Это нужно для того, чтобы прожарились и стали мягкими мелкие кости.
Карась в духовке так же является очень вкусным и сытным блюдом. При запекании карася используют фольгу, чтобы рыба не стала сухой. Завернутый в фольгу, карась получается нежный, а данный вид приготовления делает блюдо более полезным. Готовя рыбу в духовке, используют различные варианты: в сметане, с помидорами, со сметаной и овощами. А для того, чтобы это блюдо было вкусным, здесь тоже применяется очередная хитрость: карасей сначала обжаривают на сковороде, образуя ароматную корочку.
Кроме того, в любые блюда из карася можно использовать специальные специи для рыбы. Очень часто рыбу фаршируют перед запеканием. Начинки могут быть различными. Рыбу можно приготовить и в мультиварке, используя режим запекания.
Для маринада используют стандартный набор: уксус, сахар, соль, лук и специи, благодаря чему получают солёную под селёдку рыбу. Карася также засушивают, но прежде его засаливают. Для этого рекомендуется использовать только крупную соль.
Разведение карася в пруду или искусственном водоеме
Карась нередко разводится в рыбоводческих хозяйствах. Процесс разведения не доставляет трудностей. Рыба максимально не прихотлива и без потерь переносит всевозможные аномалии окружающей среды. Пруд, используемый для разведения, должен быть просторным и содержать большое количество подводной растительности. Помимо того, что ест карась в дикой природе при его разведении в рацион можно добавлять комбикорм и всевозможные крупы.
Автор: 
Приспосабливаются эти выносливые и живучие обитатели глубин даже к условиям искусственного водоёма, образующегося после отработки полезного ископаемого и затопления карьера. Но к холодным и чистым водам горных рек и озёр рыба карась привыкает очень трудно, а иногда не может. Тем не менее распространение вида достигло даже суровой Колымы: при экстремальных условиях засухи или сильного мороза караси зарываются в илистый грунт до 70 см и пережидают сложный период. Зимой впадают в спячку и выживают при полном промерзании воды.
Так выглядит рыба буффало.
Даже древний человек ловил его на примитивные удилища или сетями. Популярен лов карася и сейчас, трудностей в этом нет, оригинален сам его процесс, и добыча хороша. Мясо очень вкусное и полезное.
