Как приготовить курник из блинов с курицей и грибами по рецепту с фото

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты

Для сдобного теста

Масло сливочное 4 ст.ложки

Сметана 15-20% 6 ст. ложек

Мука в/с 500 г.

Сода питьевая ½ ч.л. гашёная натуральным уксусом или лимонным соком)

Ингредиенты для начинки

Куриное мясо (у меня бёдрышки) 3 шт. (вес без кожи и костей)

Шампиньоны 400 г. (или 1 пакет замороженных)

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 1 ст.л.

Картофель 3-4 шт.

Соль, перец, лавровый лист

Зелень (укроп, петрушка)

Ингредиенты для соуса

Бульон куриный 1 стак.

Мука в/с 1 ст. л.

Масло сливочное 1 ст.л.

Яйцо (желток)

Итого: 2630 г. 5470 ккал.

Курник “Нежный”  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого “Курника”. Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что – немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. 🙂 Угощайтесь! 🙂

Майонез Яйцо куриное Сода Мука пшеничная Филе куриное Картофель Лук репчатый Соль

1. Курник с курицей и картошкой – классический рецепт

© Домашние рецепты с Любовью

Выпечка по этому рецепту долго не черствеет, ее можно хранить в холодильнике, разогревая в микроволновке порционные кусочки.

Тебе понадобится:
Для теста: 480 г просеянной муки, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 250 мл сметаны, 0,5 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. соли, 7 г быстродействующих дрожжей, 40 мл растительного масла.
Для начинки: 0,5 кг мяса курицы, 1 луковица, 5 средних картошек, 60 г охлажденного сливочного масла.

Приготовление:
1. В миске соедини ингредиенты для теста, насыпав сначала сухие, а потом жидкие компоненты, указанные в рецептуре. Вымести тесто руками, заверни в пакет и оставь в теплом месте.

2. Мясо, картошку и лук мелко порежь, смешай со специями. Тесто разрежь на две неравные части, слегка раскатай большую половину, а затем растяни в форме так, чтобы она покрыла дно и бока емкости, заполни картофельно-мясной начинкой.

3. Меньшую часть теста раскатай в лепешку, накрой ею пирог, сделай крестообразный разрез в центре (если этого не сделать, то пар, образующийся внутри, будет поднимать пузырями верхний слой пирога). Дай тесту еще немного подойти, а затем поставь в духовку.

Самый простой рецепт курника из блинов с курицей и грибами

Курник является одним из древнейших и любимейших блюд на Руси. Наши предки считали его царем всех пирогов, и не зря, ведь сытность и аппетитность блюда достаточно сложно переоценить. Несомненно, хозяйка, приготовившая курник из блинов с курицей и грибами, окажется в центре внимания на любом празднике, а близкие и друзья невероятно обрадуются такому пирогу!

Ниже представлен самый простой рецепт курника, который без труда освоит любая, даже самая неопытная хозяюшка. Он не является классическим и не требует определенных усилий в создании. Этот курник достаточно легкий в приготовлении: для него не нужно большого количества ингредиентов.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное  — 350 Грамм
• Филе куриное  — 500 Грамм
• Шампиньоны  — 250 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Сливки  — 1 Стакан
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Сыр плавленый  — 150 Грамм
• Пучок петрушки  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 5

Филе и лук порежьте кубиками, грибы пластинками. Затем мясо обжарьте на сильном огне на растительном масле.

Мясо выложите, а в оставшемся масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и немного протушите.

Влейте сливки, доведите до кипения, затем добавьте мясо.

После этого добавьте тертый сыр и специи по вкусу. Протушите до загустения соуса.

Снимите с плиты, добавьте мелко порубленную петрушку, перемешайте и остудите.

Тесто разделите на две части и раскатайте. Выложите один лист теста в форму для запекания.

На тесто выложите начинку.

Накройте вторым листом теста, защипните края. Зубочисткой сделайте проколы по все поверхности пирога.

Отправьте пирог в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут. Готовый пирог оставьте при комнатной температуре на 15 минут.