Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный – пошаговый рецепт

Борщ – один из самых известных и популярных супов в нашей стране, который одинаково любят и взрослые, и дети. Предлагаю вам классический рецепт приготовления борща на говяжьем бульоне со свеклой и свежей капустой.

Описание приготовления:

Рецептов приготовления борща очень много, каждая хозяйка варит его по-своему, уменьшая или увеличивая количество тех или иных овощей, добавляя свои особые ингредиенты. Я же хочу рассказать, как приготовить борщ со свеклой и капустой. Рецепт очень простой, можно сказать, что базовый. Овощей используем минимум, времени на приготовление тоже уйдет минимум. Но борщ получается очень вкусным, поверьте!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Капуста / Свекла / Белокочанная капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Приятного аппетита!!!

Если вам понравилась статья, ставьте лайк и присоединяйтесь к каналу, для меня это очень важно!

Борщ  

Рецепт: Борщ

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления борща. Мне хотелось бы поделиться с вами одним из своих рецептов. Может быть вам понравится и вы им воспользуетесь. Насыщенный цвет и вкус. К этому борщику ещe чeрный хлебушек, чесночок и ложечку сметаны. М-м-м… вкусно.

Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный - пошаговый рецептE-va 10 мая 2009 года
  • 3414827
  • 1216
  • 8743
  • 869

Мясо Картофель Свекла Морковь Капуста белокочанная Помидор Уксус Сахар Соль Укроп Чеснок

Рецепт: Борщ консервированный Главное-париться не надо!

Полезная информация

Уровень сложности: 3* Размер порции: 300 г
Время приготовления: 3 часа Калорийность порции:

154 ккал

Количество порций: 10 Цена одной порции: 19 руб.

Ингредиенты

На кастрюлю 5 литров:

Ребра говяжьи – 500 г

Картофель – 5-6 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Свекла – 1 шт.

Капуста – 600 г

Чеснок – 1 зубчик

Зелень – 1 пучок

Гвоздика – 1 шт.

Перец душистый – 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Соль (морская) – 2 ст.л.

Сахар – 3 ст.л.

Уксус белый винный – 4-5 ст.л.

Перец ч.м – по вкусу

  • 119 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Готовим борщ со свежей капустой и свеклой рецепт

borshsosvezheykapustoyisvekloyretsept_3D4AAC39.jpg

Автор: Марина Выходцева

Борщ без свеклы – это то же самое, что страна без столицы, рубашка без пуговицы или чай без заварки.

Именно красный корнеплод дает первому блюду особый вкус и неповторимый цвет.

Познакомимся с борщом из свежей свеклы ближе?

Самый красный борщ  

Рецепт: Самый красный борщ

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Это не рецепт борща как таковой, нет-нет! Упаси меня Кулина, добавлять стопятидесятый вариант приготовления этого супа, тем более, что мой вариант особо не отличается от классического. Но вот одним нюансом хочу поделиться с теми, у кого возникают проблемы с введением свеклы. Раньше и у меня никогда не получалось сохранить ее яркий, насыщенный цвет в супе. Ни уксус, ни сахар, ни краткосрочное тушение, ни другие уловки не помогали – попадая в бульон, свекла вываривалась практически сразу. Борщ цветом становился похож на щи, а я – от стыда за очередной провал, – на борщ (правильный, красный 🙂 И тогда мы с мамой нашли способ введения свеклы в бульон, при котором полностью сохраняется ее натуральный цвет. Ярче борща я не встречала нигде.

Как приготовить борщ со свеклой, чтобы он был красный - пошаговый рецептsumnat 14 марта 2012 года
  • 1523568
  • 479
  • 2527
  • 618

Бульон Свекла Овощи

Рецепт: Украинский борщ от тети Нюси

Ингредиенты:

  • Свекла  — 2-3 Штук (2 больших или 3 средних)
  • Капуста  — 1/2 Штуки (белокочанная)
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Лук  — 1 Штука
  • Фасоль консервированная  — 300 Грамм (или без нее)
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки
  • Томатный соус  — 3-4 Ст. ложек
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка (по вкусу)
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Зелень укропа, петрушки  — 20 Грамм
  • Вода  — 2,5-3 Литра

Количество порций: 6

Как приготовить “Борщ со свеклой и капустой”

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 1

Очищаем и моем картофель. Нарезаем его небольшими кусочками, а капусту шинкуем тонкими полосками.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 2

Отправляем картофель в кастрюлю с кипящей водой, пусть варится минут 15.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 3

Очистим свеклу, лук и морковь. Свеклу и морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 4

Нагреваем на огне чуть больше среднего сковороду с растительным маслом, выкладываем в нее подготовленные лук, морковь и свеклу. Обжариваем минут 15, пока овощи не станут мягкими. Добавим уксус. Можно обжаривать овощи под крышкой.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 5

Когда овощи практически готовы, добавим к ним томатный соус, перемешаем и готовим еще минут 4-5.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 6

Когда картофель почти готов, отправляем к нему в кастрюлю капусту и варим минут 5-7.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 7

Затем добавим овощи со сковороды. Солим, добавляем молотый перец.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 8

Если вы решили приготовить борщ с фасолью, самое время добавить ее.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 9

Варим борщ, пока капуста не станет мягкой. Добавляем по своему вкусу соль, можно добавить щепотку сахара. Выключаем огонь и добавим в борщ лавровый лист и мелко нарезанную зелень.

Борщ со свеклой и капустой - фото шаг 10

Борщ готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Борщ со свеклой и капустой:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 26

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Классический украинский борщ с буряком и капустой на мясном бульоне

Готовый борщ можно подавать на стол сразу после того как он приготовился. А вообще, на второй день после приготовления борщ ещё вкуснее, чем на первый.

Как приготовить борщ по классическому рецепту в домашних условиях фото

Наливаем борщ в глубокую тарелку. Приправляем сметаной, свежей зеленушкой. Кто любит борщ покислее и поострее, может приправить блюдо  черным молотым перцем и долькой лимона.

Предпочтительно есть борщ с ржаным хлебом или сдобной булкой, которую перед употреблением нужно натереть чесночком.

Расчет калорийности и БЖУ

Я изучила в интернете цифры по калорийности борща и обнаружила, что варю низкокалорийный борщ. Такой суп подойдет для похудения и его можно включать в рацион правильного питания.

Ингредиенты Вес, г Калорийность,
кКал/100 г
Белки, г Жиры, г Углеводы, г
Свекла 300 43 4,8 0,5 20,3
Мясо, говядина тонкий край на кости 250 150 47,5 20 0
Капуста свежая белокочанная 300 25 3,9 0,3 9,9
Картофель 270 76 5,4 1,1 43,5
Лук репчатый 90 44,8 0,6 0,2 4,2
Морковь 100 32 1,3 0,6 5,9
Томат 100 20 0,6 0,2 4,2
Кетчуп 20 111 0,3 0 5,2
Лимон 5 16 0 0 0,2
Растительное масло 10 899 0 10,0 0
Чеснок 8 143 0,5 0 2,4
Зелень (петрушка) 10 47 0.3 0,1 0,6
Черный перец 5 251 14,1 5 2,5
Лавровый лист 0,1 0,4 0,01 0,01 0,07
Соль 10 0 0 0 0
Вода 1500 0 0 0 0
Содержание на суммарный вес 2971,1 1006,2 66,4 32,3 102,5
На 100 г готового блюда 100 35,06 2,3 1,1 3,6

Итак, я взвесила готовое блюдо и посчитала калорийность на 100 грамм веса — всего 35 кКал.

Порция в 250 грамм содержит 105 килокалорий.

И вычислила содержание в блюде белков, жиров и углеводов. У меня получилось соотношение Б / Ж / У — 33% / 16% / 51%.

Попробуйте приготовить этот овощной ароматный суп по моему рецепту. Возможно, он станет любимым блюдом в вашей семье!

Простой и вкусный рецепт борща со свеклой и свежей капустой

Здравствуйте дорогие читатели и любители вкусно покушать. Сегодня мы приготовим простой и очень вкусный борщ. Что важно для борща: вкусный и наваристый бульон, насыщенный цвет и аромат овощей.

Бульон для борща

Советуем варить мясной бульон вместе с морковью и луком. Луковицу разрежьте на четыре части, морковь на 2-3 части. Это способствует обогащению вкуса бульона, а морковь еще придаст желтовато-коричневый оттенок.

borshsosvezheykapustoyisvekloyretsept_E419EA9F.png

Готовый бульон нужно процедить, лук и морковь нам больше не понадобятся, их можно выкинуть, мясо порезать на порционные кусочки. Если на стенках кастрюли остались следы пенки, кастрюлю можно сполоснуть.

Бульон можно сварить с вечера, никуда не торопясь. А на следующий день уже готовить борщ.

А теперь начинаем готовить вкусный и сытный борщ)))

borshsosvezheykapustoyisvekloyretsept_118E5984.png

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Еда и Я