50 коктейлей на новый год Алкогольные напитки в домашних условиях

Спиртные напитки к Новому году – рекомендации «Ароматного Мира» по выбору шампанского, белого и красного вина, крепких напитков, ингредиентов для новогодних коктейлей.

ТОП-10 алкогольных напитков на Новый год

В списке лучших алкогольных напитков на Новый год пальму первенства уверенно держит шампанское. Но в главную ночь года фаворитами также могут стать: вино или водка, мартини или ликер, виски, текила. Кто-то может выбрать для магического праздника бренди или коньяк. Список популярного алкоголя для новогоднего стола завершает пиво.

На постсоветском пространстве традиционный новогодний кейс включает шампанское или игристое вино, напитки из белого или темного винограда, запотевшую от холода бутылочку водки и хороший коньяк

Слабоалкогольные напитки

Слабоалкогольные напитки на Новый год помогают окунуться в волшебную атмосферу праздника и замечательно повеселиться без последствий для организма. Лидером рейтинга считается шампанское, но современницы могут выбрать сладкие вина или белое сухое.

Шампанское

Идеальным алкоголем для новогоднего веселья сомелье считают элитные французские вина – Вдову Клико или Дом Периньон. Но для празднества можно выбрать и менее затратный вариант – традиционную бутылку «Советского шампанского».

При этом необходимо обратить внимание на концентрацию сахара, которая может составлять:

• до 0,3% – брют;
• 3% – сухое;
• 5% – полусухое;
• 6% – полусладкое;
• 8% и более – сладкое, десертное вино.

Брют – дорогой и качественный сорт шампанского, тонкий кисловатый привкус которого, ценители называют изысканным. Любителям сладких и полусладких сортов он может не понравиться.

Хорошее шампанское в магазине:

• должно быть чистым и прозрачным, с приятным оттенком;
• храниться в темной таре, светлое стекло может привести к пожелтению вина и появлению горечи;
• закупориваться натуральной пробкой, а не пластмассовой;
• на этикетке не иметь ароматизаторов или вкусовых добавок, маскирующих подделку;
• обладать маркировкой «выдержанное», отражающей высокое качество новогоднего алкоголя;
• содержать указание места производства и сведений о производителе.

Идеальное шампанское на Новый год должно обладать богатым тонким вкусом с растительными нотками древесины, можжевельника.  В нем не могут присутствовать ароматы или привкус ягод, дрожжей, фруктов, цветов или спирта.

Перед тем как открыть шампанское в Новый год, бутылку выдерживают в ведерке со льдом в течение 30 минут или оставляют на 3–4 часа в холодильнике:

• затем наклоняют под углом 45°, надежно фиксируют пробку одной рукой, а другой медленно проворачивают горлышко влево-вправо;
• когда пробка начнет выходить, ее нужно наклонить вбок и выпустить излишки углекислого газа;
• наливают охлажденное шампанское (8–9 °C) в хрустальные или стеклянные бокалы – узкие и прозрачные;
• пузырьки через минуту после наполнения бокала должны стать мелкими и одинаковыми.

Вино

Какой лучше купить алкоголь на Новый год? Диетологи рекомендуют белое или красное вино, от которого пьянеют меньше. В отличие от шампанского, в «тихих винах» отсутствует углекислый газ.

У качественного вина на этикетке содержится указание:

• Изготовителя. Вино с богатым вкусом является гордостью производителя, поэтому не бывает безымянным;
• Года сбора урожая. Без показателя возраста вина можно купить разбавленный концентрат или подделку;
• Сорта винограда. Надпись «из лучших сортов» не всегда является правдивой;
• Региона, где вино изготовлено. Отсутствие данных о месте производства специалисты считают признаком некачественного алкоголя;
• Срока выдержки. Марочные сорта вызревают 3–7 лет. Вина возрастом от 6 лет считаются коллекционными. Ординарные вина реализуются через 4 месяца после переработки ягод.

Пробка при открывании бутылки со спиртным должна быть цельной и не рассыпаться. В хорошем вине отсутствует осадок или примеси. Не стоит приобретать вина в керамических емкостях – напиток в них перегревается, меняет вкус и свойства. Сомелье не рекомендуют также покупать дизайнерские новогодние бутылки с недорогим спиртным сомнительного качества.

Лучшие алкогольные напитки к столу в Новый год – это натуральные сухие вина крепостью ниже 12° с концентрацией сахара менее 1%. Это может быть «Рислинг», «Бордо» или грузинские вина с изысканным букетом. Тонким вкусом обладает «Алиготе» из Молдавии, а также десертные вина «Мадера», «Токай» или «Массандра» из Португалии, Крыма или Венгрии.

Пиво

Из всех сортов живого пива крепостью 1,5–6%, к новогоднему столу нужно выбрать слабоалкогольный натуральный продукт, в котором присутствуют только хмель, солод и вода. Если этикетка содержит сведения о химических добавках, отварах и сиропах, то после такого пива наутро может появиться тяжелое похмелье.

Крепкий алкоголь

Какие крепкие алкогольные напитки лучше пить на Новый год 2021-й? Бык приветствует: джин, виски, коньяк, ром, текилу, бренди, водку, саке.

Водка

Классическая «хлебная» водка лидирует среди других крепких алкогольных напитков. Ее лучшие сорта класса «Премиум» и «Супер-Премиум» изготавливают из зерновых культур – пшеницы, кукурузы и других. Более дешевую «сорокаградусную» выпускают из картофеля. При подаче на новогодний стол спиртное наливают в маленькие стопки, чтобы можно было выпить быстро и до дна. Добавлять ледяные кубики нельзя, но водка требует предварительного охлаждения.

Ликер

Сладкий «дамский» ликер (до 55% сахара) к новогоднему столу подают на десерт в виде дижестива, а горький – в качестве аперитива, перед едой. Используют рюмку объемом 25 мл на длинной ножке, по форме напоминающую креманку. Температура ликера для сервировки — примерно 12–20°. Эти вкусные алкогольные напитки на Новый год крепостью 45° подают к кофе, чаю или с фруктами. Ликер также пьют в составе коктейлей.

Мартини

Итальянский вермут – признак роскоши и утонченного вкуса. Настоянный на травах, он прекрасно подходит для новогодних коктейлей или употребляется охлажденным до 12°, чтобы раскрыть его вкус в полной мере. Мартини подают в специальных конусообразных бокалах на тонкой ножке – мартинницах.

Текила

Чем старше по возрасту такой алкоголь, тем он дороже и приятнее на вкус. Мексиканскую текилу принято пить из высоких узких стопок с толстым дном по определенному ритуалу:

• с края бокала нужно лизнуть крупинку соли;
• выпить содержимое одним глотком;
• закусить долькой лимона, украшающей бокал.

Знатоки советуют в Новый год использовать коньячные бокалы – в них активнее раскрывается букет текилы, а также соль и лайм заменить на корицу и апельсин.

Виски

Изготавливают виски в Шотландии и Ирландии. Солод из разных сортов злаковых культур перегоняют и хранят в дубовой таре. При подаче виски, крепостью 40–60°, разбавляют водой или содовой, охлаждают с помощью ледяных кубиков. Пьют этот алкоголь небольшими глотками, наслаждаясь вкусом и ароматом.

Бренди

У каждого изготовителя бренди своя уникальная рецептура и разновидность сырья – виноград, смородина, груши, персики или яблоки. Его крепость составляет 36–45°, присутствует необычный вкус и своеобразный аромат. Пьют бренди в Новый год маленькими глотками в теплом виде или добавляют лед.

Коньяк

Производят благородный алкоголь из виноградного сока. Употребляют после десерта, не закусывая. Чтобы оценить аромат, коньячный бокал согревают в ладонях. Необходимо помнить, что содержащиеся в нем дубильные вещества замедляют абсорбцию – всасывание – алкоголя в кровь и препятствуют адекватной оценке состояния человека.

Перцовка с ароматом копчености  

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Очень вкусная перцовка с ароматом копчености

Водка Смесь перцев Перец душистый Паприка сладкая Мед Перец чили

Как начать встречу Нового года и не опьянеть до первого боя курантов?

Главное, не пейте на голодный желудок. Легкие закуски и фрукты за 2-3 часа перед началом застолья помогут избежать быстрого опьянения. Начинайте с напитков с наименьшим градусом и переходите на более крепкие постепенно, контролируя свое состояние. Если есть возможность, выходите на свежий воздух, больше двигайтесь. Покупайте качественные напитки, не поддаваясь соблазну акционной дешевизны. Идеальный вариант остаться трезвым – пить один напиток всю ночь и маленькими глотками, не забывая закусывать.

Он проигнорировал первый совет

Глинтвейн ароматный  

Категория: Напитки Алкогольные напитки Коктейль

Уже несколько лет друзей угощаю данным напитком. Все очень нравится. Делюсь рецептом

Вино красное сухое Корица Кардамон Гвоздика Имбирь Мед Сок апельсиновый Апельсин

Морозная свежесть

Оставайтесь свежими и бодрыми во время всего праздника с этим освежающим напитком.

Ингредиенты:

3 бутылки минеральной воды

Огуречная свежесть: 1 огурец, назрезанный тонкими половинками 3 шт. мяты 1 лимон, тонко нарезанный

Имбирный персик: 1 персик, нарезанный Имбирь, очищенный и нарезанный кружочками 1 палочка корицы

Клубника-лайм: 3 клубники, нарезанные на половинки 1 лайм, тонко нарезанный

Приготовление:

Комбинируйте газированную воду с ингредиентами по вашему выбору. Перемешайте, чтобы ваши ингредиенты высвободили больше вкуса. Подавайте немедленно или охлаждайте в холодильнике до подачи.

Алкогольные коктейли

Новогодние алкогольные коктейли делятся на:

• Аперитивы с крепким алкоголем – джином, виски, ромом, водкой или текилой. Употребляются перед принятием пищи.
• Дижестивы с кисловатым или сладковатым привкусом пьются во время еды или сразу после трапезы.

Любители коктейлей могут импровизировать, меняя классические рецепты. Для легких алкогольных миксов может использоваться шампанское, но другие вина и пиво для основы не подходят.

Коктейль-аперитив «Грязный Мартини», или «Проводы Старого года»

Из напитков понадобятся:

• 100 г водки;
• 50 г сухого вермута;
• 30-50 мл рассола (из-под оливок).

Обязательно добавляют несколько кубиков льда. Украшают коктейль оливками, нанизанными на зубочистку.

Коктейль «Пьяная мандаринка»

В шейкере смешиваем мандариновый ликер – 15 мл, содовую – 80 мл и белое сухое вино – 120 мл. Затем всыпаем полстакана ледяных кристаллов. Взбиваем и вливаем содержимое в бокал с подготовленными кубиками льда, яркой оранжевой трубочкой, украсив бокал долькой ароматного мандарина.

Коктейль «Новогодний румянец»

На 1 порцию нужно подготовить:

• 40 мл водки;
• 60 мл шампанского;
• 20 мл лимонного сока или лайма;
• 15 мл сиропа;
• 1 ч. л. замороженных вишен в виде пюре;
• листья мяты и лед.

В шейкере смешайте лед и листья мяты, влейте водку, сироп и сок лайма. Взбивайте в течение 15 секунд, а затем влейте в бокал с вишневым пюре. Слегка помешивая, заполните бокал шампанским.

Коктейль «Пьянящий аромат 2021»

Насыщенный новогодний коктейль с апельсиновым вкусом и воздушными пузырьками искристого шампанского отлично подходит для праздничной вечеринки.

Ингредиенты:

• ликер из спелых мандаринов 15 мл;
• апельсин;
• шампанское;
• 4 желтка перепелиных яиц;
• лед;
• сахарная пудра – 1 ч.л.

Взбить сахарную пудру с желтками, апельсин ошпарить кипятком, удалив воск и приготовить из него фреш. С поверхности фрукта счистить немного цедры – 0,5 ч.л. Влить фреш в блендер и взбить с желтками и сахарной пудрой.

Добавить ликер и цедру в коктейль, снова взбить. Готовую смесь влить в бокал, всыпать 2 ледяных кубика и аккуратно заполнить бокал шампанским, не смешивая слои.

Какое спиртное лучше пить на Новый 2021-й год? Знатоки советуют не скупиться. Бык любит хорошо отдохнуть, но ненавидит слишком пьяных людей. Поэтому желательно при выборе алкоголя склонять акценты в пользу его качества, а не количества.

Как быстро восстановиться утром после встречи Нового года?

Больше отдыха и покоя. Проведите первую половину дня в постели, выспитесь, не приглашайте гостей на утро и не спешите доесть все салаты, которые не успели попробовать ночью. Если болит голова, тяжесть в желудке и жажда гонят из постели на кухню, не спешите кушать жирные салаты и мясо. Пейте соки, компоты из сухофруктов, натуральные рассолы без уксуса, травяные чаи. Совершите непродолжительную прогулку в парк или вокруг дома, подышите свежим воздухом. Если к вечеру состояние не улучшилось, рекомендую обратиться к врачу, тошнота и головные боли могут быть признаком отравления организма некачественным алкоголем.

Как правильно употреблять алкоголь в праздники, с минимальным ущербом для здоровья?

Не начинайте праздновать на голодный желудок. Большинство людей не едят до первой рюмки, сразу наливают вторую и только потом начинают есть. Так опьянеть очень легко. Начните с легкого овощного салата, фруктов. После каждого тоста не забывайте закусывать и не чередуйте алкогольные напитки. Лучше выбрать один, но качественный и наслаждаться качеством продукта, а не хвастаться количеством выпитого. Ешьте рыбу, нежирное мясо, не налегайте на майонезные заправки. Аминокислоты, содержащиеся в бананах, апельсинах, повышают гормоны радости, и настроение улучшается естественным путем, без алкогольного раздражителя. Ищите веселье и удовольствие в общении, а не в бутылке.

Правила подачи напитков

Красивая посуда только подчеркнет вкус новогодних коктейлей. Подавать напитки нужно в стеклянных или хрустальных бокалах, которые должны быть чистыми, без разводов. К каждому виду коктейля подойдет своя посуда. Игристые вина, коктейли с добавлением шампанского принято подавать в длинных и узких фужерах или высоких конических бокалах. Виски, бренди и напитки на их основе подают в широких и устойчивых стаканах. Высокие стаканы считаются универсальными.

Почти все коктейли можно подать с трубочкой. Это очень удобно и красиво. Исключением служат только очень крепкие напитки и слоистые коктейли. Очень нарядно смотрятся яркие трубочки в красно-белую полоску или с украшениями на конце.

Края бокалов можно покрыть сахарным «инеем». Для новогодней ночи это будет более чем уместно. Подойдут и тонкие дольки цитрусовых. «Пьяные» вишни кладут прямо в бокал. Многие напитки нужно пить холодными. Для этого в бокалы добавляют дробленый или кусковой лед. При подготовке к Новому году можно проявить фантазию и использовать вместо льда замороженные соки или подкрашенную воду. Оригинально смотрится лед, замороженный в фигурных формочках. На Новый год 2021 можно подать напитки с добавлением льда в виде мышек. Замораживая воду в формочкам, можно поместить в нее кусочки ягод или фруктов.

В качестве украшения новогодних напитков можно использовать веточки розмарина. По внешнему виду они напоминают маленькие веточки ели. Эффектно смотрится розмарин в шампанском, если по краям бокала сделан сахарный «иней».

Для украшения напитков на основе водки, ликера или рома можно использовать оливки. Их лучше нанизать на шпажки и положить шпажки на края бокалов. Универсальными украшениями считаются дольки лимона, апельсина, лайма. Сладкие напитки можно подать с клубникой, нанизанной на край стакана или на трубочку.

На Новый год 2021 можно приготовить много вкусных и оригинальных напитков. Любителям классики подойдут простые коктейли с добавлением игристых вин. Крепкие ликеры, настойки согреют и взбодрят. Яркие и красочные украшения и дорогие хрустальные бокалы помогут создать особую праздничную атмосферу.

Конфетные напитки

Дети тоже заслуживают своих праздничных напитков на Рождество, верно? Пусть они празднуют с яркими напитками, украшенными сладкими медведями или конфетами.

Ингредиенты:

светлый сок (яблочный, виноградный) конфеты (желейные, карамельные, леденцы)

Приготовление:

Используйте пластиковые бокалы для шампанского. Дети (и давайте посмотрим правде в глаза, взрослые тоже!) могут быть довольно неуклюжими и уронить бокал. Кроме того, никто не хочет убирать разбитое стекло во время вечеринки. Используйте светлый сок. Конфеты, которые имеют пищевую окраску, изменят цвет вашего сока. Для самых интересных результатов используйте яблочный сок, соки из белого винограда или любой другой светлый сок. Разбавьте сок водой, если необходимо. Купите множество разных забавных конфет: желейные мишки, леденцы, карамельные конфеты интересных форм. Добавьте их в бокал с соком.

Ананасный пунш с шампанским

Ананасовый пунш

Игристый напиток является обязательным атрибутом новогоднего стола. Мы же предлагаем использовать его по-другому и включить в состав пунша – популярного алкогольного напитка, пришедшего к нам из далекой Индии.

Ингредиенты

Нам потребуется всего три компонента:

• Сухое вино (желательно белое) – 125 гр.
• Полусладкое шампанское – 1 бут.
• Ананас – 1/3 часть.

Указанного количества ингредиентов хватит на 6 порций.

Как готовить

Несмотря на меньшее количество компонентов, приготовление нашего пунша займет больше времени, чем предыдущих новогодних напитков:

1. Отрезаем третью часть ананаса, снимаем кожуру и режем его на мелкие кубики.
2. Отправляем порезанный ананас в блендер и туда же заливаем вино.
3. Взбиваем до получения однородной массы и образования пены.
4. Процеживаем полученную смесь через ситечко в отдельную емкость и помещаем в морозилку на 60 минут.
5. По прошествии часа достаем – замороженный ананас должен напоминать мороженное.
6. Примерно на 1/3 наполняем полученной массой бокалы и доливаем доверху шампанским.

В рецепте этого новогоднего напитка можно использовать и консервированные ананасы, но без сиропа.

Полезное видео о том, как приготовить новогодние коктейли



Элитный алкоголь

Речь идет о напитках, которыми наслаждаются, выпивая маленькими глоточками и успокаивая желудок после обильной трапезы. К ним относятся, например, односолодовый скотч 12-, 16-летней выдержки, коньяк ХО или VSOP, выдержанный кальвадос или арманьяк, темный ром.

Для мини-бара:

• Виски Glenfiddich, 12-летней выдержки;
• Коньяк Hennessy VSOP;
• Арманьяк Baron G. Legrand VS Bas Armagnac;
• Ром Viejo de Caldas Carta de Oro 8 лет.

Чек-лист для мини-бара мы составили. В нем есть все, чтобы достойно встретить Новый 2020 год в любой компании – отличное игристое и шампанское, вкусное белое и красное вино, водка, мартини и ром для коктейлей, ликер и любимый коньяк. Ах, да, пиво забыли. Но его можно купить и ближе к празднику, особенно если предпочитаете живые сорта.

В общем, берите список и приходите за покупками.

Рецепт «вишнёвый спотыкач»

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Очень простой, быстрый и вкусный рецепт напитка.

Вишня Водка Сахар Вода

• Смотрите также:
• Новогодние рецепты
• Салаты на Новый год
• Закуски на Новый год
• Горячие блюда из мяса
• Горячие блюда из рыбы
• Горячие блюда из птицы
• Новогодняя выпечка
• Новогодние десерты
• Новогодние торты и пирожные
• Новогодние напитки
• Новогодние коктейли
• Новогодние безалкогольные коктейли
• Новогодний стол 2021
• ТОП-100 Рецепты к новогоднему столу 2021
• Статьи о Новом годе