«Завтрак туриста» с рисом на зиму: пошаговый рецепт. Как сделать с овощами, без уксуса и с мясным фаршем. Заготовки с перловкой для рассольника и с рыбой. Варианты с фасолью, баклажанами, грибами. Польза основных ингредиентов.
Описание приготовления:
Приготовить «Завтрак туриста» с рисом можно не только на зиму. Используйте этот салат в качестве незатейливого гарнира или как основное блюдо в постные дни. Вкусно как в горячем, так и в охлажденном виде. Многие хозяйки используют эту закуску как основу для борща или рассольника. В любом случае если салат не заготавливается на зиму, то просто не добавляйте уксус. Хранить такую заготовку рекомендую в прохладном месте — в подвале или холодильнике.
Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Заготовки / Консервация
Навигация по записям
Калорийность: 211 ккал
Время приготовления:
90 минут
русская кухня
09.09.2019.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2922.4 ккал | белки 80 г | жиры 19.5 г | углеводы 617 г |
Порции | |||
ккал 292.2 ккал | белки 8 г | жиры 2 г | углеводы 61.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 52.4 ккал | белки 1.4 г | жиры 0.3 г | углеводы 11.1 г |
Похожие рецепты
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
- Читать полностью
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
- Читать полностью
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
- Читать полностью
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
- Читать полностью
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
- Читать полностью
«Завтрак туриста» с рисом
Рис хорош своим нейтральным вкусом и абсорбирующими способностями. Он впитывает в себя соки и вкусы продуктов-соседей, поэтому идеально подходит для зимних заготовок. Если вам постоянно не хватает времени на готовку, но вы хотите, чтобы семья питалась здоровой и вкусной едой, возьмите на вооружение пошаговый рецепт «Завтрака туриста» с рисом на зиму.
Преимущества заглавного компонента
Считается, что употребление риса — это один из секретов долголетия азиатов. Они едят этот продукт каждый день, поэтому вывод напрашивается сам собой. Действительно, рис очень полезен. Его влияние на разные системы организма описано в таблице.
Таблица — Польза риса
Система организма | Польза |
---|---|
Нервная | — Активизирует работу мозга; — улучшает память; — препятствует развитию болезни Альцгеймера |
Сердечно-сосудистая | — Нормализует кровообращение; — стабилизирует артериальное давление; — снижает уровень «плохого» холестерина; — укрепляет сердечную мышцу |
Пищеварительная | — Выводит из организма шлаки и токсины; — укрепляет стенки желудка и кишечника; — помогает восстановиться после отравлений; — облегчает симптомы гастрита и язвы; — нормализует микрофлору; — понижает показатель кислотности желудочного сока |
Выделительная | — Обладает мочегонным действием; — предотвращает заболевания почек |
Дыхательная | — Облегчает выведение мокроты из бронхов; — облегчает симптомы гриппа и ангины |
Не стоит увлекаться блюдами из риса людям, страдающим от нерегулярного стула. Однако при диарее это первая помощь.
Базовый вариант
Особенности. Базовый рецепт салата «Завтрак туриста» с рисом на зиму немного отличается от содержимого магазинных консервных банок. Для обеспечения продолжительного хранения заготовки хозяйки убрали из состава мясо. Осталось вкусное, питательное блюдо из риса и овощей. Указанного количества ингредиентов хватает, чтобы приготовить консервы общим объемом 5 л.
Вам понадобится:
- 3 кг помидоров;
- 1 кг лука;
- столько же моркови;
- столько же болгарского перца;
- стакан риса;
- 250 мл подсолнечного масла;
- 100 мл стакана уксуса;
- 50 г соли.
Приготовление
- Нарежьте помидоры небольшими кубиками, перец — соломкой, а лук — полукольцами.
- Морковь натрите на терке (можно использовать специальное приспособление для корейских салатов).
- В большом тазу или кастрюле смешайте овощи с сыпучими ингредиентами и маслом.
- Нагревайте заготовку до закипания, а потом еще полчаса. Обязательно перемешивайте, иначе салат подгорит.
- Пока готовятся овощи, хорошо промойте рис и замочите его в воде на полчаса.
- Отправьте рис в емкость с овощной заготовкой.
- Когда рис будет готов, добавьте уксус и проварите еще три минуты.
- Распределите заготовку по стерильным банкам и закатайте.
Если у вас дома нет подходящих условий для хранения консервации, и вы не уверены, что заготовка простоит всю зиму, дополнительная стерилизация перед закаткой не помешает. В большую кастрюлю постелите полотенце, поставьте банки с заготовкой и налейте воду. Прикрыв емкости крышками, кипятите их 15-20 минут.
Без уксуса
Особенности. Некоторые хозяйки предпочитают использовать «Завтрак туриста» в качестве основы для супов, рагу и других блюд. В этом случае лишняя кислота совсем не нужна. Поэтому появился вариант «Завтрака туриста» с рисом без уксуса. Из указанного количества ингредиентов получается около 3 л заготовки.
Вам понадобится:
- половина стакана риса;
- 500 г моркови;
- столько же репчатого лука;
- столько же болгарского перца;
- 1,5 л томатного сока (обязательно свежевыжатого);
- 100 мл подсолнечного масла;
- соль на ваше усмотрение.
Приготовление
- Отварите рис до полуготовности. Он должен слегка разбухнуть, но по-прежнему оставаться твердым.
- Морковь натрите, лук нашинкуйте полукольцами, а перец порежьте соломкой.
- Вскипятите томатный сок. Добавьте масло.
- Добавьте морковь, через десять минут — лук, еще через такое же количество времени — перец, а еще через десять минут — рис.
- Накройте кастрюлю крышкой и томите 40 минут, периодически помешивая.
- Разложите заготовку по стерильным банкам и закатайте.
Заготовку без уксуса не рекомендуется хранить при комнатной температуре. Для этих целей используйте погреб или холодильник.
С кабачками
Особенности. Рис и ароматные овощи — прекрасное сочетание. В процессе консервации крупа пропитается овощным соком и специями, и «Завтрак туриста» с рисом и кабачками на зиму займет почетное место в вашем рационе. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира или намазывать на бутерброды.
Вам понадобится:
- стакан риса;
- три помидора;
- один болгарский перец;
- одна морковка;
- один крупный кабачок;
- один кочан кукурузы;
- два зубка чеснока;
- одна луковица;
- две столовых ложки уксуса;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 25 г соли;
- 15 г сахара;
- 5 г черного перца.
Приготовление
- Отварите крупу до полуготовности.
- Мелко порубите лук и чеснок.
- Натрите морковку.
- Помидоры и кабачки освободите от кожуры, а мякоть порежьте кубиками. Перец нарежьте на такие же по размеру фрагменты.
- Кукурузу отварите и отделите зерна.
- На разогретом растительном масле пять минут обжаривайте лук с чесноком.
- Добавьте лук и кабачок, а через пять минут — остальные овощи.
- Добавьте сыпучие ингредиенты и специи. Нагревайте еще пять минут.
- Отправьте к заготовке рис и продолжайте нагревать, пока он не дойдет до готовности.
- Влейте уксус, отключите огонь и распределите салат по стерильным банкам. Закатайте.
После закатки заготовка должна остывать под теплым одеялом. Чем дольше продукт будет сохранять высокую температуру, тем вкуснее он получится.
С мясом
Особенности. Если вы хотите ощутить настоящий вкус консервов из прошлого, вам обязательно нужно приготовить «Завтрак туриста» с рисом и мясом на зиму. Получается полноценное питательное блюдо, которое остается лишь разогреть перед употреблением.
Вам понадобится:
- стакан риса;
- 900 г мясного фарша (говядина);
- три зубка чеснока;
- две морковки;
- два крупных помидора;
- две луковицы;
- 50 мл уксуса;
- 100 мл подсолнечного масла;
- 30 г сахара;
- столько же соли.
Приготовление
- Заранее отварите рис до готовности
- Лук и чеснок измельчите блендером, пропустите через мясорубку или натрите и добавьте к фаршу.
- В большой сковороде или кастрюле разогрейте масло.
- Измельченные кубиками помидоры обжаривайте десять минут.
- Добавьте к овощам фарш. Затем продолжайте обжаривать четверть часа.
- Добавьте в заготовку рис, продолжайте готовить еще десять минут.
- Добавьте уксус и сыпучие ингредиенты, а через пять минут разложите в банки и закатайте.
Мясные консервы не рекомендуется хранить дольше трех месяцев. Открыв банку, ее содержимое нужно съесть максимум за три дня.
Шаг 1
Овощи намыть и нарезать: лук полукольцами, перец квадратиками, помидоры кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 Грамм
- Перец сладкий — 250 Грамм
- Лук — 250 Грамм
- Морковь — 250 Грамм
- Рис — 0,5 Стакана
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Соль — 0,5 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус 9% — 40 Миллилитров
Количество порций: 4-6
Шаг 3
Затем добавить морковь, хорошо перемешать и тушить 10 минут.
Как приготовить «»Завтрак туриста» с рисом»
Подготовьте все ингредиенты.
Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке.
Добавьте к овощам масло и готовьте в кастрюльке или казанке до мягкости.
Добавьте промытый рис и помидоры. Помидоры предварительно очистите от шкурки и нарежьте кубиками.
Продолжайте готовить все вместе 15 минут.
Добавьте нарезанный небольшой соломкой болгарский перец.
Добавьте соль, сахар и продолжайте тушить периодически помешивая еще 30-40 минут. В самом конце добавьте уксус. «Завтрак туриста» с рисом готов.
Разложите салат в стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
У меня получилась 1 банка объемом 800 мл. и еще немного осталось на пробу. Удачных заготовок!
Совет от повара:
Если в процессе тушения жидкости уже не осталось, а рис еще не готов, то допускается влить небольшое количество воды.
Оценить рецепт «Завтрак туриста» с рисом:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Похожие рецепты
Салат из зелёных помидор на зиму
Салат с рисом на зиму
Салат от графа задунайского.
Салат на зиму
Популярное в сети
Загрузка…
Написать комментарий Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Спагетти со сметанно-грибным соусом Модная пицца
Салат с баклажанами
Получается очень вкусный салат, который можно разогреть и подать в качестве гарнира или полноценного блюда. Но готовить нужно правильно, иначе каша будет горчить, всему виной — неумение обращаться с баклажанами. Но не стоит пугаться, это только кажется, что все сложно. На самом деле приготовление — сущий пустяк!
Ингредиенты:
- стакан риса;
- три средних баклажана;
- килограмм помидоров;
- полкило лука;
- полкило болгарского перца;
- один стручок перца жгучего;
- половина стакана растительного масла;
- 70 грамм сахара;
- 30 грамм соли.
По желанию добавляется чеснок, но отзывы большинства в Сети утверждают, что чили достаточно придает остроты и чеснок будет уже лишним.