Автор: Мясо в брусничном соусе — почти что ресторанное блюдо! Мы приготовим вкусную подливу с томатом и брусникой. Кстати, готовится такое блюдо очень просто! Ингредиентов минимум. Но как же вы удивите
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 8619.4 ккал | белки 330.1 г | жиры 718.5 г | углеводы 210.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.8 ккал | белки 9.3 г | жиры 20.2 г | углеводы 5.9 г |
Ингредиенты
- Свинина, шея 1кг
- Джем брусничный 50г
- Джем из красной смородины (можно и из черной) 50г
- Цветочный мед 80г
- Сок лимона 40г
- Гвоздика 15-20 шт
- Крахмал кукурузный (за неимением картофельный подойдет) 10г
Для соуса:
- Брусника замороженная 200г
- Вода 150мл
- Сахарный песок 50г
Тушеная квашеная капуста с брусничным соусом
Категория: Основные блюда
7 ингридиентов
На растительном масле обжарить до золотистости нарезанный полукольцами репчатый лук.
Добавить квашеную капусту, положить ягоды можжевельника и лавровый лист, закрыть крышкой и потушить на слабом огне пару минут.
Влить полусладкое вино, закрыть крышкой и на малом огне тушить 45 минут….
теги: ужин обед горячее второе
Рецепт стейка из свинины с брусничным соусом
Стейки можно готовитьразными способами, представляем вашему вниманию рецепт, где мясо сначалаобжаривается, а потом доводится до готовности в духовке. Изюминка этого блюда —в правильном сочетании ингредиентов для соуса, особой технологии обжарки инеобычном гарнире.
Количество порций: 4
Количество калорий: 343 кКал/100 гр
Ингредиенты
- 500 г свинины (или куриного филе, индейки)
- 300 г брусники
- 1 апельсин
- 2 ст.л. меда
- соль
Чем полезна брусника
Пару слов о том, чем же полезна брусника. В свежем виде это кладезь витаминов, вспоминается брусничный морс при ОРЗ. Это антимикробное, слегка потогонное и мочегонное средство. Но богата брусника также Марганцем и Железом, которые полезны для крови, в том числе для повышения гемоглобина и вообще кроветворения. Ещё много элементов, но скажу только еще о Калии, который содержится в бруснике и отвечает за сосуды и сердце. Он не даёт крови густеть и образовывать бляшки.
А ещё в бруснике нет косточек, так что использовать её мы будем в соусе смело и целиком.
Если витаминов нам не достанется после термообработки, то Марганец, Железо и Калий никуда от нас не денутся. Давайте приготовим это полезной и ОЧЕНЬ вкусное блюдо.
Готовим свиную шейку с брусникой и можжевельником
Хочу предложить вашему вниманию замечательное блюдо — свиную шейку, запечённую с кисловатыми ягодами брусники и терпкими ягодами можжевельника. Это очень ароматное, вкусные и сытное блюдо, которое можно приготовить и на праздник, и для домашнего ужина.
Свиную шейку, запечённую подобным образом, можно подавать в виде основного блюда или использовать для начинки в сэндвичи. Мясо получается сочным, мягким и очень-очень вкусным.
Косичка из свинины с брусничным соусом
Категория: Основные блюда> Мясные блюда
9 ингридиентов 60 минут
Вырезку нарезать на длинные тонкие (сантиметра 1,5) пласты. Каждый пласт не до конца по длине разрезать на 3 части.
Смешать вино, имбирь, корицу, соль, специи для свинины и мед. В этом маринаде выдержать свинину не менее 30 минут.
Из каждого пласта сплести косичку. Закрепить край зубочисткой.
Уложить наши косички в форму для запекания, добавить туда маринад и п…
теги: горячее обед второе ужин
Рецепт «Свинина с брусничным соусом»:
Сначала готовим соус. Для этого в небольшой кастрюле смешиваем брусничный соус, бальзамический уксус, мед, сахар, тимьян и 1/2 ч. л. соли и кипятим на медленном огне в течении 5 минут.
Пока готовится соус, делаем смесь специи. Для этого сначала измельчаем кориандр в ступке
И смешиваем с паприкой, душистым перцем, красным перцем, порошком чеснока и лука, укропом и 2 ч. л. соли.
Свинину моем и натираем приготовленной смесью специй.
Кладем в форму для запекания и поливаем оливковым маслом
И приготовленным соусом.
Ставим в предварительно нагретутю до 175 С (350F ) духовку примерно на 1 час. Это зависит от размера куска свинины.
С помощью специального термометра измеряем температуру мяса. Свинина готова, когда температура внутри мяса 80С (160F ).
Порезать на куски и подавать с легким салатом или любым гарниром. Так же очень вкусно на бутерброд в холодном виде.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Свинина с брусничным соусом
Предлагаю вам попробовать американский вариант приготовления свинной вырезки. Мясо получается сочное, мягкое, просто тающее во рту. Много сладковатое и чуть остенькое. Очень очень вкусное. Угощайтесь!!!
Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины
Ингредиенты для «Свинина с брусничным соусом»:
Другие варианты рецепта
71 Попробуйте приготовить вместе
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Видео — Как вкусно запечь свинину в духовке
Приятного аппетита!
Буженина без духовки
Категория: Закуски
7 ингридиентов
Для маринада смешайте брусничное варенье, табаско, перец и соевый соус.
Кусок свинины натрите солью со всех сторон, оставьте на 1 час, затем влейте к мясу маринад.
Хорошо «искупайте» мясо в маринаде, накройте плёнкой и уберите в холодильник на сутки….
теги: закуска
