Проверенный рецепт приготовления тушеной баранины в соевом соусе, шаг за шагом с фотографиями.
Ингредиенты
Баранина — 800 г
Соевый соус — 100 мл
Вода — 400 мл
Лавровый лист — 3-4 шт.
Масло растительное — 50 мл
Соль — 2 щепотки
Чеснок — 2 зубчика
- 161 кКал
- 1 ч. 5 мин.
- 1 ч. 5 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3182.5 ккал | белки 256.3 г | жиры 461.2 г | углеводы 34.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 176.8 ккал | белки 14.2 г | жиры 25.6 г | углеводы 1.9 г |
Оцените рецепт
Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Шаг 1
Говядину порезать на кусочки и посыпать перцем и солью. Отложить на 15 минут.
Ингредиенты:
- Баранина — 500 Грамм
- Перец белый — 1 Чайная ложка
- Масло — 2 Ст. ложки
- Лук — 1 Штука
- Помидор — 2 Штуки
- Корица — 1 Штука (палочка 3 см)
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Вода — 370 Миллилитров
Количество порций: 3-4
Шаг 2
Масло нагреть в казане и обжарить баранину до золотистого цвета.
Источник
Пошаговый рецепт с фото
Какой же безумно вкусной получается тушеная баранина в соевом соусе! А если вы нальете еще и бокал красного домашнего вина дорогому гостю, подавая ему это блюдо, то хвалить он вас будет прекращать только в процессе дегустации, а так — кулинарный триумф вам обеспечен! Это, пожалуй, самый простой способ приготовления умопомрачительного на вкус мяса. Вы можете заниматься своими делами во время тушения, изредка поглядывая на уровень жидкости в сковороде. Главное — сковорода должна быть с высокими бортиками!
Чтобы баранина получилась сочной, обязательно обжарьте ее перед тушением. Можно выбирать любые части бараньей тушки: желательно мякоть, но и мясо на кости также будет актуально. Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы он не утратил при длительной варке свой вкус и аромат.
Помните о том, что баранину едят и подают только в горячем виде, так как в холодном этот сорт мяса невкусен! Добавляйте чуть меньше соли, так как соевый соус и без того соленый.
Подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Мясо промойте в воде, срежьте с него жилы и пленки. Если кусок баранины слишком крупный, то разрежьте его на части. Прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в него части баранины.
Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Влейте прямо на мясо соевый соус. Выложите лавровые листья и влейте горячую воду. Она должна практически покрыть все мясо. Тушите на умеренном нагреве баранину примерно 1 час, но не меньше!
Когда жидкость практически вся выпарится, очистите чесночные зубчики и спрессуйте их в емкость. Обжарьте около 1 минуты и выключите нагрев.
Выложите горячую баранину на тарелку или блюдо, подайте к столу горячей. Гарнировать тушеную баранину в соевом соусе можно отварным картофелем, картофелем-фри, кашей и т.д.
Приятного вам!
Аймкук
- 1266
Рецептов
- 140
Подписчиков
- 134
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты
- 1. мякоть баранины-0,5 кг
- 2. лук репчатый-1 крупная луковица
- 3. сельдерей-3 черешка
- 4. перец среднеострый-1 шт
- 5. соевый соус «киккоман»-3 ст.ложки
- 6. соус перечный «шрирача» от киккоман-по способностям
- 7. масло оливковое -2 ст.ложки
- 8. душистый перец-1 горошина
- 9. черный молотый перец-
- 10. бадьян-1 звездочка
- 11. кориандр- зернышек 5-6
Сколько по времени жарить баранину
Этот продукт нельзя слишком долго готовить. При длительной термической обработке он становится суховатым.
Конечно, время жарки во многом зависит от размеров порционных кусочков и особенностей приготовления продукта.
На сковороде-гриль стейки готовят примерно по 3 минуты с каждой стороны. Для более сильной обжарки, повторите процесс приготовления с обеих сторон.
А вот и подборка изысканных блюд, которые можно приготовить на сковороде. Каждый пошаговый рецепт прост в приготовлении. Если следовать всем рекомендациям, получится невероятно вкусно.
Маринад из соевого соуса и вина
Компоненты:
- Бараньи ребра – 3 килограмма;
- Соевый соус – 150 миллилитров;
- Вино красное сухое – 100 миллилитров;
- Соль, специи – по вкусу;
- Репчатый лук – 4 штуки;
- Чеснок – 1 зубок;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Лимон – 1 штук.
Помойте и сложите ребра в глубокую кастрюлю. Очистите лук, чеснок. Помойте лимон.
Лук и лимон нужно нарезать толстыми кольцами. Пропустите через пресс чеснок.
Подготовленные продукты положите к ребрам, добавьте соль, сахар и имеющиеся специи – это могут быть базилик, майоран, шалфей. Все содержимое хорошо перемешайте, влейте вино и соевый соус.
Еще раз всю массу вымешайте. Закройте крышкой и поставьте под гнет. Маринуются ребра 3 – 4 часа.