20.04.2024

Заготовки из кабачков с яблоками на зиму | Десерты и выпечка

Очень оригинальное по вкусу получается варенье из кабачков и яблок. Приготовить его можно к чаю в летний период времени или закатать на зиму в небольшие по размеру баночки.

Тонкости приготовления

Помогут в создании вкусного варенья, к их помощи прибегают как опытные, так и не очень, хозяйки. Что потребуется на начальном этапе:

  1. Подготовить ингредиенты к созданию лакомства.
  2. Обработать емкости, в которых будет храниться продукт.



Заготовка овощей и фруктов

Начнем с подготовки овощей и фруктов, она заключается в следующем:

  • продукты придется промыть и перебрать, устранить сердцевину у яблок, срезать кожуру и убрать семена из кабачков;
  • плоды осматриваем на предмет наличия плесени и гнили, неясных вкраплений, подобные фрукты и овощи не подлежат консервации;
  • как правило продукты измельчают, нарезают небольшими кусочками одинакового размера, как того требует рецептура.

кабачки и яблоки

Стерилизация банок

Тару обрабатывают по схеме, придерживаясь определенных правил:

  1. Емкости моют теплой водой с использованием соды.
  2. Осматривают на предмет наличия сколов, трещин и повреждений.
  3. Банки переворачивают вверх дном, чтобы остатки воды стекли по стенкам.
  4. Затем их стерилизуют над паром, продолжительность стерилизации – 10 минут.
  5. Крышки к банкам стерилизуют в отдельной ёмкости, на протяжении 5 минут.

Ингредиенты

Кабачки — 0,5 кг

Яблоки — 0,5 кг

Лимон — 0,5 шт.

Сахар — 400 г

  • 134 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч. 30 мин.
  • 2 ч. 30 мин.

Общие принципы

Приготовление десерта начинается с подбора ингредиентов и подготовки кухонных принадлежностей. Овощи и фрукты моются и нарезаются кусочками. Масса варится на огне, после чего разливается по банкам.

Описание приготовления:

Для приготовления этого варенья лучше всего использовать молодые кабачки. Однако, если они все же более старые, тогда кожуру стоит обязательно очистить. Яблоки подойдут абсолютно любого сорта.

Варенье из кабачков

Рецепт: Варенье из кабачков

Категория: Заготовки Варенье

В нашей семье готовится такое варенье уже больше 10 лет. Вкус изумительный! Тем, кто впервые пробует у нас это варенье, мы никогда не говорим, из чего оно сварено, и все сначала думают, что это из ананаса или еще из чего-нибудь более экзотического, а потом секрет раскрываем, т. к. все сразу же просят рецептик. Видели бы Вы их удивленные глаза!!!

Заготовки из кабачков с яблоками на зиму | Десерты и выпечкаБарби 1 июля 2008 года

  • 169840
  • 3
  • 754
  • 133

Кабачок Сахар Лимон

Рецепт: Варенье из кабачков

Понадобится:

  • 1 кг яблочных долек,
  • 1 кг долек из кабачков,
  • 2 кг сахара,
  • 0,5 ч. ложки корицы. 

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 20 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Вкуснейшие рецепты варенья из кабачков и яблок на зиму

Есть несколько способов, которые помогут своими силами создать ароматное лакомство.

рецепт варенья

Традиционный способ заготовки

Что потребуется сделать, чтобы получить десерт в классическом стиле:

  • кабачки и яблоки измельчают, нарезают одинаковыми по размеру кусочками;
  • засыпают сахаром, дают постоять минут 30, можно больше;
  • потом ставят массу на огонь, доводят до кипения, снижают температуру, томят минут 45;
  • разливают по стерилизованным емкостям.

Ассорти с ананасами

Такое лакомство можно создать, если следовать рецептуре:

  1. Апельсин очищаем от кожуры и разделяем на дольки, цедру натираем на терке.
  2. Режем кабачки небольшими кусочками, а яблоки разделяем на дольки.
  3. Помещаем все в кастрюлю с толстым дном, засыпаем все сахаром.
  4. Накрываем кастрюлю марлей, даем постоять 1 час, чтобы фрукты дали сок.
  5. Через час ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, готовим еще 60 минут на медленном огне.
  6. В горячем виде раскладываем десерт по банкам, закрываем крышками.

ананасы чистка

«Янтарное» лакомство с цитрусовыми нотками

Такое варенье будем готовить с лимоном. Что делать:

  • натереть на терке немного цедры, выжать сок с одного плода;
  • нарезать кабачки и яблоки кубиками;
  • засыпать все ингредиенты сахаром, дать им постоять минут 40-60;
  • потом поставить на огонь, довести до кипения и томить не меньше часа на низкой температуре;
  • потом разложить десерт по банкам и закрыть крышками.

варенье с цитрусами

Изысканное пряное блюдо с корицей

Чтобы приготовить столь необычное лакомство, стоит:

  1. Нарезаем кубиками кабачки и яблоки.
  2. Засыпаем их сахаром и ждем час.
  3. Потом на умеренном огне варим варенье не дольше 30 минут.
  4. Опускаем в лакомство палочки корицы или засыпаем ложку молотой.
  5. Перемешиваем все, ждем 25 минут.
  6. Потом опять ставим на огонь и готовим не меньше получаса.

варенье с корицей

Готовим в мультиварке

Создать подобный десерт можно и с помощью мультиварки; потребуется:

  • измельчить фрукты и овощи, засыпать их сахаром и подождать час, пока появится сок;
  • если сока мало, то можно влить половину стакана воды;
  • установить режим «Варка», таймер на 45 минут, через указанное время варенье будет готово.

Рецепт «Пятиминутка»

Такое варенье готовим, придерживаясь следующих правил:

  1. Измельчаем основные ингредиенты, режем их дольками или кубиками.
  2. Засыпаем все сахаром, ждем, пока овощи и фрукты дадут сок.
  3. Ставим на огонь и доводим варенье до кипения, готовим 5 минут, помешивая ложкой, снимая пену.
  4. Потом снижаем температуру и томим десерт еще минут 10-15, снимаем с плиты, раскладываем по банкам.

С орехами

Готовим лакомство по классическому рецепту, но перед тем, как отправить на плиту, вносим орехи (грецкие, фундук, даже арахис). В результате получится вкусный и необычный десерт.

варенье с орехами

Варенье из кабачков и кислых яблок «Пальчики оближешь»

Интересный рецепт, который не потребует глубоких познаний в кулинарии, делать будем следующее:

  • измельчим в мясорубке 1 крупный апельсин, натрем на терке немного цедры лимона, нарежем 1 фрукт кусочками;
  • режем кабачки кубиками, предварительно очистив и промыв их под проточной водой;
  • кабачки и цитрусовые укладываем в одну, общую кастрюлю и засыпаем все сахаром, ждем полчаса, когда появится сок – отправляем варенье на плиту;
  • готовим минут 30 на умеренном огне, потом снижаем температуру и варим еще около получаса.

Ароматный джем из кабачков с яблоками

Вкусный джем будем готовить по следующему рецепту:

  1. Очистим молодые кабачки от кожуры, уберем семена, натрем их на терке и поместим в кастрюлю, добавим половину сахара, пропорция 1 к 1.
  2. Яблоки режем дольками, можно кубиками, добавляем в кабачковую массу и вносим оставшийся сахар, все тщательно перемешиваем ложкой из дерева.
  3. Готовим джем 15 минут, потом засыпаем в лакомство ложку лимонной кислоты, продолжаем варить десерт.

Держим на медленном огне еще минут 25-30; когда кусочки яблок станут мягкими, а мякоть кабачков однородной – можно начинать раскладывать по емкостям.

джем из кабачков с яблоками

Пошаговый рецепт с фото

Если Вы никогда не пробовали варенье из кабачков, настоятельно рекомендую. Ведь открыть зимой к чашечке травяного чая баночку такого варенья — это одно удовольствие.

Вообще, кабачок — это удивительный продукт. С ним готовят множество разнообразных блюд, включая десерты. Поэтому в нашей семье этот овощ занимает почётное место во время приготовления еды. Он не только вкусный, но и полезный.

Сегодня я хочу поделиться рецептом варенья из кабачков с яблоками. Получается оно вкусным, ароматным и очень красивым.

Уверена, такое варенье покорит многих сладкоежек. Давайте начнём.

Подготовить необходимые продукты. Вес кабачков и яблок указан в неочищенном виде.

Ингредиенты для варенья из кабачков с яблоками

Кабачки помыть, очистить и порезать небольшими кубиками.

Порезать кабачок

Яблоки также помыть, очистить, удалить семенную коробочку и нарезать кубиками.

Порезать яблоко

Нарезанные кабачки и яблоки сложить в кастрюлю, в которой будем варить варенье. Добавить цедру и сок половины лимона.

Соединить кабачки с яблоками

Теперь к подготовленным ингредиентам всыпать сахар и немного потрясти кастрюлю, чтобы тот равномерно распределился. Кастрюлю накрыть марлей и оставить на 1 час.

Всыпать сахар

За это время кабачки с яблоками пустят достаточное количество сока.

Размешать кабачки с яблоками и сахаром

Отправить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения. Варить варенье на небольшом огне, периодически помешивая, около часа. Готовое варенье заметно уварится и приобретёт красивый янтарный цвет.

Сварить варенье

Горячим разложить варенье по стерилизованным баночкам и сразу же закатать.

Положить варенье в банку

Проверить банки на герметичность, перевернуть дном вверх и оставить до полного остывания. Хранить варенье в сухом прохладном месте.

Фото варенья из кабачков с яблоками

Вкуснейшее варенье из кабачков с яблоками на зиму готово.

Рецепт варенья из кабачков с яблоками

Приятного чаепития и вкусных заготовок!

Варенье из кабачков с яблоками — рецепт с фото пошагово

u23770_avatar.jpg

Специфика хранения заготовки

Хранить консервацию придется в прохладном месте, идеально подойдет погреб, подпол, холодильник.

Внимание! Банки можно выставить вдоль балкона, накрыв их теплым одеялом.

Приготовить вкусное варенье из яблок с кабачками несложно, важно выбрать рецепт, четко следовать его пунктам, не нарушая пропорции. Это поможет в зимний период полакомиться вкусным и необычным десертом, созданным своими руками.

Оценить статью:

loading.gif

Загрузка…

Варенье из кабачков с яблоками в мультиварке

Как все понимают, мультиварка — вещь необыкновенная. Она может заменить нам практически все кухонные приборы, от духовки до сковороды. В нем можно приготовить все, от выпечки хлеба до супа. Но с вареньем ситуация немного сложнее.

Мы готовим его в тазиках, огромных кастрюлях, бывает емкостью более 10 литров. А самая большая мультиварка максимум 6 литров. Поэтому в ней редко делают заготовки на зиму, чаще всего ограничиваются этими объёмами для чаепития.

Также в тазу процесс испарения воды происходит быстро и консистенция варенья получается идеальной. Если это и внешний вид джема не важны для вас, вы можете попробовать приготовить десерт в мультиварке. Делайте это аккуратно.

Варенье из кабачков с яблоками на зиму

Не рекомендуется наливать нерастворенный сахар в миску, для разливки варенья необходимо использовать пластиковые или силиконовые половники. Соотношение продуктов и сахара такое же, как и при приготовлении в большой кастрюле, но количество сахара можно уменьшить.

Варенье из кабачка и абрикосов

  • свежие абрикосы 1 кг;
  • кабачок 400 г;
  • сахар 1,2 кг;
  • ананасовый сок 100 мл.

Увлекательное «экзотическое» варенье из абрикосов и цуккини с добавлением ананасового сока, который заинтригует вас своими вкусами. Варенье имеет красивый оранжевый цвет, со сладким вкусом и запахом.

Для варенья возьмите молодые кабачки и спелые абрикосы. Это варенье можно приготовить на зиму, подготовив стерилизованные банки.

Приготовление:

  1. Для работы нам пригодятся абрикосы, цуккини, ананасовый сок, сахар.
  2. Вымойте абрикосы, удалите косточки. Измельчить с помощью блендера в пюре.
  3. Почистить молодой кабачок от кожуры.
  4. Измельчить в кухонном комбайне (насадку — железный нож) в кашу.
  5. Смешайте цуккини, абрикосы и ананасовый сок.
  6. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до густоты. Это займет около 25 минут.
  7. Измельчить массу с помощью блендера до однородности.
  8. Добавьте сахар.
  9. Готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет.
  10. Варенье готово. Для хранения разложите гарячее варенье в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками. Дать остыть дном вверх.

Варенье из кабачков с яблоками на зиму

Критерии сохранения

Храните остывшие банки с вареньем на общей полке с другой консервацией. Как правило, для этого используется темное и холодное помещение. Варенье в таких условиях будет годно к употреблению от 1 до 3 лет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector