Автор: Уверена, один раз приготовив яркое и ароматное варенье из мякоти арбуза, оно станет вашим любимым, и вы будете готовить его каждый год. Готовится варенье из арбуза точно так же, как и любое другое.
Варенье из арбузных корок
Категория: Заготовки Варенье
Очень вкусное варенье!
maifka 28 сентября 2008 года
- 69568
- 56
- 606
- 99
Арбуз Сахар Вода Лимон Апельсин
Описание приготовления:
Варенье из мякоти арбуза стало популярным совсем недавно, и уже появилось несколько десятков различных вариантов его приготовления. В варенье из арбуза добавляют лимон и апельсин, которые делают его вкус еще более необычным и оригинальным. Сегодня я хочу предложить уже ставший классическим рецепт, как приготовить варенье из мякоти арбуза на зиму. Следуйте моим советам, и у вас обязательно получится неповторимо вкусное варенье на зиму.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Арбуз
Блюдо: Заготовки / Варенье
Выбор и подготовка арбузов для варки варенья
Выбирайте арбуз среднего размера. Если вы его разрезали и увидели, что мякоть переспевшая и рыхлая, то лучше сварите варенье из арбузных корочек. В такой ягоде они наиболее податливы к варке, быстро становятся мягкими, но не развариваются.
Если же арбуз, напротив, оказался слишком неспелым, то увеличьте количество сахара вдвое и не добавляйте цитрусовые.
Что касается подготовки, то арбуз необходимо просто промыть и обтереть полотенцем. И мякоть, и корки нарезают на небольшие кусочки.
Ингредиенты
Арбузная мякоть — 1 кг
Сахар-песок — 1 кг
Лимонная кислота — 0,5 ст.л.
- 238 кКал
- 3 ч.
- 3 ч.
Варенье из мякоти арбуза
Категория: Заготовки Варенье
Впервые попробовала сварить варенье не из арбузных корок, а из мякоти арбуза. Рецепт нашла в интернете. Варенье получилось очень сладкое, кусочки мякоти сохраняют арбузный вкус. Любителям арбуза должно понравиться. К тому же, здесь, на «Поварeнке», варенья из арбузной мякоти пока не было.
Osenka 19 сентября 2011 года
- 183238
- 47
- 379
- 78
Арбуз Сахар Кислота лимонная Ванилин
Варенье из арбуза, самый простой рецепт
Самый простой рецепт – это рецепт арбузного варенья в мультиварке. Без загустителя получается довольно жидким, скорее сироп с мякотью, а не варенье. Стоит 2-3 месяца.
Что понадобится:
- мякоть арбуза 500 г
- сахар 500 г
- лимонная кислота щепотка
Как приготовить:
Нарезанную небольшими кубиками мякоть засыпаем сахаром и настаиваем часа 2, чтобы арбуз пустил сок.
Перекладываем в мультиварку и готовим в режиме “тушение” 1 час. В конце приготовления минут за 5-10 добавляем лимонную кислоту.
Раскладываем заготовку по стерилизованным банкам, переворачиваем вверх дном до остывания.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Арбузное варенье из микроволновки
Категория: Десерты Фруктовые десерты
Роскошный вкус восточных сладостей. Сладкое и пряное варенье.
Арбуз Орехи грецкие Сахар Перец черный
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как приготовить «Варенье из мякоти арбуза на зиму»
Арбуз порежьте на дольки, мякоть отделите от корок. Удалите семена.
Порежьте мякоть арбуза на небольшие кусочки, засыпьте сахаром и оставьте на 1-2 часа, чтобы выделился сок.
Затем переложите кусочки арбуза вместе с соком в кастрюльку, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне минимум 30 минут.
Чтобы сделать варенье более густым, проварите еще 10-20 минут, но смотрите, чтобы оно не подгорело.
Переложите варенье в чистые стерилизованные банки и плотно закройте еврокрышками. Храните варенье в темном прохладном месте.
Оценить рецепт Варенье из мякоти арбуза на зиму:
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 25
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Советы и рекомендации
Экспертные советы пригодятся и опытным хозяйкам, и тем, кто варит арбузное варенье впервые:
- Арбуз должен быть чистым. Даже если вы будете использовать только мякоть, хорошо промывайте овощ.
- Бланшировка арбузных корочек перед варкой смягчит их и удалит горечь.
- Лучше всего сочетается арбуз с любыми цитрусовыми и пряностями, хуже всего с ягодами малины и смородины.
- Не закладывайте в банки только что снятое с плиты варенье. Оно должно чуть остыть, но остаться горячим.
- Обязательно снимайте пену на любом этапе приготовления.
- При готовке варенья из арбузных корочек можно оставить небольшой тонкий слой красной мякоти для красивого цвета и более сладкого вкуса.
- Количество сахара должно быть равно количеству арбуза или превышать его вес на 0,5 кг.
Условия хранения варенья из арбуза
Рецептура не предусматривает длительного уваривания мякоти. Варенье получается очень нежным и довольно капризным в хранении. Лучше всего оставить для баночек с лакомством нижнюю полку холодильника. Особенно это касается рецепта с малиной, поскольку получается практически пятиминутка. Неплохо будут стоять баночки в прохладном погребе или на утепленной лоджии.
Исключение составляет арбузный мед. Он варится долго, жидкость почти выпаривается и готовому продукту не страшны внутренние полки кухонных шкафов и кладовка в коридоре.
5. Варенье из арбузных корок с лаймом
food52.com
Ингредиенты
- 500 г арбузных корок;
- 4 лайма;
- 300 г сахара.
Приготовление
Нарежьте корки мелкими кубиками, а лаймы — очень тонкими полукружочками. Выложите ингредиенты в миску, засыпьте сахаром и перемешайте. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь или часов на 8.
Переложите в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Готовьте, помешивая, около 1 часа, пока корки не станут мягкими. Это варенье лучше хранить в холодильнике.
Сколько хранится варенье
Приготовленное на зиму варенье важно правильно сохранить:
- Закрытые герметично в простерилизованных банках лакомства будут храниться год.
- С использованием пектина или желатина – около 7 месяцев.
- Закрытое пластиковой крышкой варенье хранится в холодильнике 2-3 месяца.
Не зависимо от выбранной рецептуры и наборов компонентов, готовый продукт приятно удивит. Это лакомство станет любимым во время дружеского чаепития.
Оценить статью:
(
2
оценок, среднее:
5,00
из 5)
Загрузка…
Цукаты из арбузных корок видео
И хочу так же поделиться рецептом цукатов из арбузных корок. Это видео я нашла на просторах интернета, попробовала и осталась очень довольна.
Очень удачный рецепт! Он перекочевал в мою записную книжку, поэтому советую вам тоже его посмотреть.
Цукаты получаются обалденные!
Вот такая подборочка у меня сегодня. Надеюсь, эти рецепты будут вам полезны!
Сохраняйте их в социальные сети, делитесь с друзьями, мне будет очень приятно)
До встречи, дорогие хозяюшки, мы с вами приготовим еще много вкусностей вместе!
54 231 просмотров
Варенье из арбуза на зиму – полезные советы и хитрости
• Если варенье из арбуза получается слишком жидкое, то можно добавить специальный загуститель, он продается в пакетиках в отделах специй.
• Пенка в варенье – это не только некрасиво, но и опасно для заготовки. В ней скапливаются соринки, которые случайно попали. Чтобы продлить сохранность арбузного лакомства, нужно все аккуратно убирать.
• Открытое арбузное варенье не будет плесневеть и прекрасно сохранится несколько месяцев, если сверху его присыпать сахарной пудрой.
Полезные ссылки:
