Автор: Как правильно варить пупки индейки — смотрите здесь. 3 способа приготовления — в кастрюле, мультиварке, микроволновке. Польза и вред желудков индюшки.
Сколько варить желудки индейки
Определяя, сколько варить желудки индейки, нужно обязательно учитывать выбранный метод приготовления.
В кастрюле
Варка традиционным способом до готовности считается наиболее простым методом приготовления. Не требуется дополнительного оборудования. Желудки забрасывают в кастрюлю с водой. Если субпродукт разрезан, то на его приготовление уйдет около 60 минут. Если желудочки будут вариться целиком, то придется подождать около 80 минут.
В мультиварке
В этом случае субпродукт готовят до мягкости на режиме «Тушение». Дополнительно на дно чаши можно положить 50 г сливочного масла. Это поможет продукту стать более мягким и аппетитным.
На функции «Тушения» желудочки готовятся 50-60 минут. Точное время зависит от жесткости ингредиента.
В микроволновке
В микроволновке готовить желудки наиболее проблематично. Обычно необходимо варить их в несколько подходов. При варке в микроволновке обязательно требуется смазывать емкость небольшим количеством растительного масла. Туда помещают желудочки и ставят в микроволновую печь на 10 минут. По истечении указанного времени туда заливают воду и забрасывают желудочки.
Вода должна полностью покрывать желудочки. Во второй раз их отправляют в микроволновую печь на 30 минут. Если планируется приготовление желудочков совместно с овощами, то по истечении 15 минут их извлекают смешивают с гарниром и ставят еще на 15 минут.
В случае с микроволновой печью лучше не ориентироваться по времени. Устройства имеют разную мощность, поэтому желательно проверять продукт на мягкость.
Ингредиенты
Желудки индейки — 500-600 г
Лук — 1 шт.
Сметана — 2-2,5 ст.л.
Аджика (соус) — 1 ч.л. или по вкусу
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
- 132 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.86 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Желудки индейки! Мягкие и нежные, всем понравится!!!
Этот канал создан для благотворительной помощи в приюты животных, от вас нужна посильная помощь: подписаться на канал, поставить «ЛАЙК» и …
Пошаговый рецепт с фото
Тушеные желудки индейки мне нравятся с картофельным пюре или просто с хлебом, поэтому готовлю их с большим количеством подливы. Кроме пюре из картошки, подходят и гарниры из гречки или риса. Вместо готовой аджики в виде соуса годятся и другие специи на ваш вкус: душистые перцы, паприка, ароматная сухая зелень.
Очень удобно поручить длительное тушение желудков мультиварке.
Для приготовления желудков индейки в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Мне попались желудки, которые оставалось только разморозить и ополоснуть. Но часто приходится их зачищать от остатков кутикулы и жировых тканей.
Лук нужно нашинковать соломкой или кубиком.
Включите режим мультиварки «Тушение 2 часа» и сначала обжарьте лук на растительном масле, слегка посолив его.
Затем добавьте к луку желудки индейки, обжарьте и немного потушите всё вместе, минут десять, в собственном соку.
Для подливы перемешайте сметану и аджику примерно в одном стакане воды.
Влейте сметанный соус в чашу к желудкам и оставьте тушиться до звукового сигнала.
Пока желудки готовятся, сделайте к ним какой-нибудь гарнир по своему желанию.
Желудки индейки в мультиварке получатся мягкими и с очень вкусной подливой.
Себе я положила порцию без гарнира, потому что очень люблю хлеб и иногда, когда есть во что помакать, хочу его просто в неприличных количествах!
Приятного аппетита!
Рецепт «Желудочки индейки с овощным рагу»
Можно приготовить более интересный вариант с использованием томатов и других плодов, овощей. Он понравится тем, кто обожает овощи, и является приверженцем раздельного питания.
Если готовите зимой, то вместо привычных овощей можно использовать замороженные смеси с кукурузой, горошком, цуники, перцем. Летом продаются свежие овощи, и в смесях нет необходимости.
Чтобы приготовить, используя этот рецепт необходимо:
- кабачки молодые – 50 гр.;
- капуста белокочанная – 200 гр.;
- лук-репка – 50 гр.;
- томаты – 300 гр.;
- морковь – 100 гр.;
- желудки индейки -250 гр.;
- масло – 50 гр.;
- соль – 7 гр.
В прибор закладываем:
- масло;
- очищенные и промытые субпродукты, которые предварительно обработаны в виде соломки;
- нарезанные кубиками овощи в любом порядке;
- соль.
Ставим режим «тушение» согласно модели и дожидаемся результата.
Восхитительный вкус поразит любителей разнообразить меню. Рецепт обязательно будет пользоваться спросом, он способен вызывать восхищение у гурманов. Мясо индейки получается нежным, приятным на вкус, особенно в сочетании с овощами.
Если хочется получить более удивительное блюдо, то можно добавить сметаны или сливок. Правда, такое увеличит калорийность, о чем надо помнить.
Оценка статьи:
Приготовление желудочков индейки в мультиварке
3.8
— Оценок:
66
Желудки индейки
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Как очистить желудок индейки?
Как чистить заполненные желудки
- Один желудок промыть под струёй очень холодной воды.
- Разрезать его не до конца на разделочной доске вдоль, там, где есть шов, раскрыть и вывернуть.
- Вытряхнуть его содержимое.
- Тщательно промыть под проточной водой холодной температуры.
Важные дополнения к рецепту
- Во второй половине тушения можно добавить к желудкам крупные куски картофеля.
Аймкук
кулинарка из деревни
- 1524
Рецептов
- 483
Подписчиков
- 767
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В СМЕТАНЕ
Куриные желудочки. Как приготовить вкусные желудочки куриные в мультиварке, рецепт куриных желудочков. Блюдо из курицы. Рецепты для …
Пищеварение: сколько времени это займет?
Сколько времени нужно, чтобы переваривать пищу – от момента, когда вы ее съели, до момента, когда вы ее выделите?
Время пищеварения варьируется у разных людей, а также у мужчин и женщин. После еды пища проходит через желудок и тонкий кишечник примерно через шесть-восемь часов. Затем пища попадает в толстую кишку (толстую кишку) для дальнейшего переваривания, поглощения воды и, наконец, для удаления непереваренной пищи.Пища проходит через всю толстую кишку примерно за 36 часов. В целом, весь процесс – от момента проглатывания пищи до момента, когда она покидает ваше тело в виде фекалий – занимает от двух до пяти дней, в зависимости от человека.
Элизабет Раджан, доктор медицины
31 декабря 2019 г. Показать ссылки
- Goldman L, et al., Eds. Нарушения моторики желудочно-кишечного тракта. В: Медицина Гольдмана-Сесила. 26-е изд. Эльзевир; 2020. https: // www.Clinicalkey.com. Проверено 11 ноября 2019 г.
- Нормальное функционирование. Международный фонд желудочно-кишечных заболеваний. https://aboutconstipation.org/normal-function.html. Проверено 11 ноября 2019 г.
- Naish J, et al., Eds. Пищеварительная система. В кн .: Медицинские науки. 3-е изд. 2019. Elsevier; 2019. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 6 ноября 2019 г.
Посмотреть больше ответов экспертов
Суп гороховый с куриными желудками
Категория: Первые блюда> Суп
10 ингридиентов 90 минут
Горох моём и замачиваем на ночь.
Утром, когда он набухнет, заливаем водой и ставим на огонь.
Я готовила в мультиварке, на программе Суп.
Я добавляю немного соды в горох, так он быстрее разваривается.
И варим 1-1,5 часа, пока не начнёт развариваться.
Горох очень пенится, поэтому я варила его с приоткрытой крышкой!!!
Желудки моём, чистим, режем на мелкие кусочки 1.5…
теги: обед горячее
Другие способы приготовления желудков
Приготовить желудки на второе можно множеством способов. Если любите жареное, то приготовьте их на сковороде. Но назвать это блюдо питательным нельзя, в нем очень мало полезных веществ.
Зато мало калорий. Поэтому желудки прекрасно подойдут людям на диете или тем, у кого есть лишний вес, потому что в них фактически нет жиров. Также они тяжеловаты для желудка из-за своей волокнистости.
Нужно быть очень внимательным и терпеливым в приготовлении. Не пожалейте времени и хорошо протушите желудки. Но не стоит томить их слишком долго, иначе вместо мягкого блюда вы получите разваренное, безвкусное и водянистое.
Людям с проблемами пищеварительной системы и пониженной кислотностью не стоит их много есть. Не желательно давать их детям слишком часто. Теперь в вашем арсенале есть несколько прекрасных блюд с желудками индейки, которые можно приготовить для любимой семьи.
Вкусный диетический салат с куриными пупками и авокадо
- 130 г куриных желудков;
- 5 — 6 листьев салата;
- 2 шт. мясистых томатов;
- 1 ст. л. сока лайма;
- 1 кислое яблоко;
- 1 шт. авокадо;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль.
Для начала сварить желудочки до готовности в соленой воде, выложить готовые субпродукты на дуршлаг и дать стечь бульону. Крупно нарезать куриные пупки.
Затем застелить вымытыми листьями салата плоское блюдо. Сверху них выложить крупные дольки очищенного яблока, кубики мякоти авокадо. Полить основу салата соком лайма.
Выложить следующий слой из подготовленных пупков и кубиков томатов. Присыпать закуску солью и полить оливковым маслом.
Подать салат к столу сразу же без предварительного настаивания.
Салат с отварными куриными желудками и авокадо
Полезные советы и рекомендации
Желудки индейки, рецепты приготовления которых описаны в статье, даже после термической обработки могут оставаться плотными и жесткими. Это следует учитывать при их выборе. Лучше всего для приготовления разнообразных блюд подходят субпродукты молодой птицы, которые будут более сочными.
Также следует прислушаться к некоторым рекомендациям перед началом готовки:
- на прилавках магазинов продают как охлажденный, так и замороженный продукт. Желательно приобретать свежие субпродукты, которые еще не успели утратить свои полезные свойства и вкус. При этом хранить их можно не более 2 суток в холодильнике;
- свежие желудки имеют сладковатый запах, они упругие и слегка влажные. От покупки мягкого, дряблого, скользкого на ощупь продукта с кисловатым запахом лучше отказаться;
- перед тем, как готовить, желудки нужно тщательно промыть, избавить их от пленок и жира. Нельзя для обработки субпродуктов использовать горячую воду, так можно обварить нежные ткани желудка и очистить его будет сложно;
- если используются замороженные субпродукты, то перед тем, как готовить, их следует разморозить заранее, оставив на нижней полке холодильника на 12 часов. При медленном размораживании сохранятся и вкус, и польза продукта;
- субпродукты молодой птицы нужно варить 40 мин., а старой – около 2 часов. Сократить время приготовления поможет скороварка;
- готовить желудки можно отдельно, а также сочетать их с другими субпродуктами, такими как сердце и печень.
Желудки индейки содержат минимальное количество калорий, но при этом богаты белком. Рецепты приготовления такого субпродукта могут использовать люди, которые следят за фигурой. Кроме того, блюда из желудков будут полезны тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы и печени. Регулярное употребление субпродукта положительно сказывается на состоянии кожи и волос.
