Автор: Хотите научиться готовить выпечку, начните с манника. Это очень простой в приготовлении пирог. Благодаря манной крупе он не такой «капризный» и всегда хорошо поднимается. Попробуйте приготовить манник с тыквой на кефире в духовке или мультиварке, и вы на этом не остановитесь.
Описание приготовления:
Рецептов приготовления манника очень много, я же расскажу Вам, как приготовить манник с тыквой на кефире. Этот рецепт самый простой из всех — минимум ингредиентов, минимум процессов и получается всегда вкусно. Мне нравится добавлять в тыквенный манник сушеные кислые ягоды, также можно добавить изюм, курагу, свежие ягоды или измельченные орехи.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2528.5 ккал | белки 47.4 г | жиры 67.9 г | углеводы 453.7 г |
| Порции | |||
| ккал 210.7 ккал | белки 4 г | жиры 5.7 г | углеводы 37.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.6 ккал | белки 3.5 г | жиры 5 г | углеводы 33.1 г |
Готовим в мультиварке
Такой пирог прекрасно подойдет для вечернего чаепития в кругу близких друзей или родных.
Необходимые продукты:
- Манная крупа – 0,30 кг.;
- тыква – 0,10 кг.;
- кефир – 0,20 кг.;
- сахар – 0,20 кг.;
- яйца – 2 шт.;
- ликер «Амаретто» – 0,02 л.;
- сода – 1/3 ч. л.;
- сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Тыкву прополоскать, очистить и потереть на самой мелкой терке. В отдельную емкость вбить яйца и взбить их венчиком до однородности. Добавить ликер и кефир, хорошо помешать.
Интересно знать! Тыквенную диету часто используют при проблемах с лишним весом, почками или печенью.
В другой миске соединить сахар, манную крупу и соду, помешать и только после этого высыпать в общую миску.
Выложить в миску и тыкву, размешать и оставить на 20 минут, чтоб манные крупинки успели разбухнуть.
Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, установить ее в прибор, выбрать режим готовки «выпечка» и время 45 минут.
После готовности вытащить из мультиварки чашу не вынимая манник и дать немного остыть. Затем достать его и потрусить сахарной пудрой.
Выпечка манника
Тыквенный манник на кефире без муки и яиц готов к выпечке. Поставьте его в духовку, разогретую до 180°С и выпекайте в течение 40-45 минут. Во время выпечки у меня включен режим «Верх-низ». Длительность выпечки манника зависит от вашей духовки. Поэтому его готовность проверяйте зубочисткой.
Как приготовить «Манник с тыквой на кефире»
Вот и весь набор продуктов для манника. Тыква у меня замороженная, нарезанная маленькими кубиками. Если у вас свежая тыква — натрите ее на средней или крупной терке.
Соединяем манку с сахаром и заливаем кефиром. Перемешиваем.
Добавим тыкву и сушеную клюкву. Клюкву можно заменить изюмом, вишней или другими ягодами. Перемешиваем и оставляем минут на 20-25.
Форму для запекания слегка смажем растительным маслом. На дно я выложила кружок из пергамента. Добавим к манному тесту разрыхлитель, тщательно перемешаем.
И выложим массу в форму. Разровняем.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке от 25 до 35 минут. Манник получается с румяной корочкой.
Вот так он выглядит в разрезе. Этой порции как раз хватает на 4, все сыты и никто не объелся 🙂 Приятного чаепития!
Оценить рецепт Манник с тыквой на кефире:
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 6
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Рецепт «Тыквенный манник»:
Тыкву трём на мелкой тёрке.
Духовку включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным).
Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой.
Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе — за полчаса он всё в себя впитает и мы получим вкуснейший нежный пирог.
Приятного чаепития!!!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах | |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Тыквенный манник
Сегодня совершенно неожиданно я получила две награды. Одна из них, очень высокая для меня — «Супер фоторецепт». Это, конечно, не юбилейный, а всего лишь 35 -й мой рецепт, но я хочу выразить свою благодарность всем тем, кто помогал мне совершенствоваться в области фотографии, за советы и наставления. Мне кажется, что чему-то я всe-же смогла научиться. Хочу угостить вас невероятно вкусным манником, рецепт которого я нашла на «Кукинге». Особенно, манник понравится любителям восточных сладостей. В рецепте отсутствует масло, мука, яйца и ещe один интересный момент — если Вы даже не любите тыкву, то здесь, Вы даже не поймeте, что она присутствует. Также, пользуясь случаем хочу поздравить дорогого «Поварeнка» с 3 -х летием и пожелать сайту процветания и всего самого наилучшего!!!
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги
Ингредиенты для «Тыквенный манник»:
Автор рецепта
Ольга Малюта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить
домашний тертый пирог
и подавать его с травяным чаем.
Лимонный сироп для пирога
- Сахар — 150 гр.
- Вода — 30 мл.
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
А тем временем приготовим пропитку, или лимонный сироп.
В сотейник добавим немного воды и оставшийся сахар.
Пока разогревается сотейник, выдавим сок лимона. Нам понадобится около 2 столовых ложек.
Выльем их к сахару.
Доводим лимонную смесь до кипения.
И позволяем несколько минут бурно покипеть, помешивая ложкой.
А тем временем наш пирог немного подошел, это даже визуально видно.
По истечении времени достаем пирог из духовки. Мы проверили готовность шпажкой.
Можно дать остыть пирогу, а можно и сразу пропитать его лимонным сиропом.
Я решил это сделать сразу, чтобы быстрее попробовать. Конечно при добавлении сиропа о пышности пирога стоит забыть. Но именно кисло-сладкий сироп и дает определенный вкус нашему тыквенному пирогу.
Чтобы быстрее пропитался, я его протыкал шпажкой. Не выливайте весь сироп сразу, может вам будет и половины достаточно. Просто он получается очень влажный, но мне именно это и нравится в нем.
В таком большом блюде наш пирог теряется, и кажется маленьким, но это не так. Просто это блюдо для тортов, и оно имеет диаметр 31 сантиметр.
Я на ужин съел сразу половину тыквенного пирога. Сын несколько кусочков. Девушки наши от сладкого отказались. Они не особо предпочитают мокрые пироги.
Обращаю внимание! Пирог тыквенный на кефире и манке — это мокрый пирог, он пропитывается сиропом.
К тому же он готовится без дрожжей, без разрыхлителя, без муки и яиц. И используется сырая тыква.
Больше рецептов тыквенных пирогов можно увидеть здесь. Где собрано 6 рецептов тыквенных пирогов, разных по своему направлению и вкусу.
Приготовление:
- Перемешать манную крупу с кефиром, дать постоять четверть часа, добавить все остальные ингредиенты для приготовления тыквенного манника, заполнить полученным тестом форму, поставить на 40 минут в духовку с температурой 180 градусов.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Нюансы и советы
Изюм следует перебрать, чтобы не допустить попадания в пирог чересчур твердых сушеных плодов или чего-то несъедобного, что иногда может попасться в горсти изюма.
Кроме того, изюм предварительно можно настоять в коньяке или роме, чтобы придать маннику немного пикантного вкуса и аромата. Не бойтесь, такая «опция» вовсе не сделает лакомство недоступным для детей: при запекании весь алкоголь испарится из плодов! Кстати, вместе с изюмом или вместо него можно использовать другие сухофрукты, цукаты или свежие фрукты – яблоки, грушу, сливу, вишню.
Имейте ввиду, что такой пирог из тыквы с манкой не обязательно готовить в духовке. Вполне вкусно получается и в современных кухонных агрегатах, призванных упростить жизнь кулинара, – мультиварках. Для этого нужно просто загрузить полностью готовое тесто в чашу чудо-машины, смазанную маслом, и запустить режим «Выпечка» на 80–90 минут. В процессе приготовления контролируйте готовности с помощью зубочистки.
Рекомендуем: Как правильно почистить мидии в домашних условиях?
Готовый манник
Манник получается настолько сочный и сладкий, что по вкусу напоминает восточные сладости. При этом вкус тыквы в нем практически не чувствуется.
Я всем рекомендую приготовить такой тыквенный манник на кефире без муки и яиц. Я уверена, что он вам обязательно понравится!
Я надеюсь, что видео было интересным и полезным. Ставьте лайк и не забудьте подписаться на мой ютуб-канал “Вкусные заметки”. Как всегда жду ваши комментарии, и с радостью отвечу на все ваши вопросы.
А я желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!
