Автор: Проверенный рецепт приготовления курицы в медово-апельсиновом соусе в духовке, шаг за шагом с фотографиями.
Как приготовить апельсиновый соус
Для приготовления данного блюда курицу можно запечь, пожарить или потушить. Кроме того, нужно приготовить апельсиновый соус. Понятно, что его основным ингредиентом является апельсин. Чаще всего, используется апельсиновый сок, иногда используют цедру и мякоть. Использовать для приготовления лучше всего именно свежевыжатый сок, магазинные соки из пакетов не подойдут.
Перед приготовлением сока нужно очень тщательно вымыть плоды и ошпарить их кипятком. Потом апельсин разрезают пополам и выжимают сок при помощи специальной соковыжималки либо вручную.
Добавки в апельсиновый соус определяют его вкус. Соус может быть соленым, сладким, острым, кисловатым или пикантным. Вкус достигается путем добавления различных специй. Хотите сладкий соус? Добавляйте сахар или мёд. Пикантность и остроту придадут хрен, горчица, жгучий перец. Для получения особого аромата добавляют пряные травы, но с их количеством важно не перестараться, чтобы они не «перебивали» аромат апельсина.
Чтобы загустить соус применяют крахмал или муку. Первый вариант является предпочтительным. Крахмал размешивают в холодной воде и вливают в кипящий соус в самом конце варки. Размешивают и снимают с огня.
Интересные факты: апельсиновый сок помогает переваривать жиры, поэтому апельсиновый соус является хорошей приправой не только к курице, но и к любому жирному мясу.
Описание приготовления:
Курица в апельсиновом соусе по-китайски получается очень яркой, шелковистый соус буквально окутывает кусочки филе. При подаче можно посыпать блюдо семенами кунжута. Подавать к столу курицу вкусно с рисом, это самый удачный гарнир для этого блюда. Если вы любите такие оригинальные сочетания вкусов, тогда рецепт точно для вас, к тому же, все довольно бюджетно, а новые вкусовые ощущения обеспечены.
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
| апельсины  Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости. узнать больше | 1 шт. |
Для маринада
| апельсины Апельсины восстанавливают костную ткань, лечат анемию, авитаминоз и хроническую усталость, а содержащийся в мякоти пектин активизирует работу кишечника и дарит приятное чувство сытости. узнать больше | 1 шт. |
| лимоны  Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых. узнать больше | 1 шт. |
| чеснок  Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. узнать больше | 2 зубчика |
| оливковое масло  оливковое масло Ингредиент Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье. узнать больше | 1 ст. л. |
| бальзамический уксус  бальзамический уксус Ингредиент Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше, тем бальзамик гуще. узнать больше | 1 ч. л. |
| перец черный молотый | по вкусу |
Ингредиенты
Курица — 2 кг
Апельсин — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Соевый соус — 50 мл
Мёд — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Перец — по вкусу
Прованские травы — 1 ч.л.
Крахмал — 2 ч.л.
Лук — 1-2 шт.
Чеснок — 1-2 головки
Масло растительное — для смазывания
- 163 кКал
- 2 ч.
- 2 ч.
- 4 ч.
Ингредиенты
- 1 курица весом 1-1,5 кг
- 1 апельсин
- 5 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. меда
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 щепотка черного молотого перца
- 2 щепотки красного молотого перца
Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе
| koolinar.ru60 мин |
| romanoff-v |
| Ингредиенты (14) |
|---|
| Маленький цыпленок (Корнишон) |
| Соль |
| Перец |
| Специи к грилю (Санта Мария) |
| Специи карри |
| Для соуса: |
| 4 крупных апельсина |
| Душистый перец 8-10 горошин |
| Палочка корицы |
| Красная паприка |
| Молотый кардамон |
| Молотый имбирь |
| Смесь 5 перцев молотая |
| 2 ст.ложки сахара песка |
| Показать все (14) |
Оцените рецепт
Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1610.2 ккал | белки 192.9 г | жиры 51.2 г | углеводы 83.5 г |
| Порции | |||
| ккал 402.6 ккал | белки 48.2 г | жиры 12.8 г | углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.3 ккал | белки 11.4 г | жиры 3 г | углеводы 4.9 г |
Видео-рецепты запеченной курицы с апельсинами
Пусть курица, запеченная с апельсинами, станет частым и любимым гостем на вашем столе. Готовить ее вы теперь умеете даже несколькими вариантами. Приятного аппетита!
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
