Автор: Тефтели наряду с котлетами очень популярное второе блюдо для взрослых и детей. Для их приготовления берут любой фарш из одного или двух видов мяса. Готовим тефтели в томатном соусе на сковороде.
Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе
Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша
Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!
Фарш мясной Грибы Сыр твердый Лук репчатый Чеснок Рис Вода Сок томатный Мука пшеничная Сметана Соль Перец черный Зелень Сахар
Как приготовить вкусные тефтели в томатном соусе на сковороде?
Аппетитные тефтели для домашнего обеда или ужина можно приготовить в сковороде с добавлением томатного соуса. Это сделает мясное блюдо сочным и мягким. Можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами.
Время готовки: 45 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 4
-
Размороженный мясной фарш соединяем с измельченным чесноком, зеленью, солью и молотым перцем. Сюда же добавляем половинку мелко порезанного лука.
-
Варим рис до полуготовности и кладем его в общую массу.
-
Тщательно вымешиваем мясную заготовку.
-
В растительном масле обжариваем до прозрачности остатки репчатого лука.
-
Сюда же кладем тертую морковь. Жарим еще 3-4 минуты.
-
Из фарша с рисом формируем небольшие шарики и кладем их в сковороду с овощами.
-
Добавляем в блюдо томатную пасту и вливаем кипяченую воду.
-
Доводим содержимое до кипения и готовим его на среднем огне еще 25-30 минут.
-
Сочные тефтели в томатном соусе украшаем свежей зеленью и подаем к столу!
Описание приготовления:
Сегодня у нас тефтели из куриного филе, но также подойдет нежирная свинина, говядина, телятина, индейка. Нежные, сочные тефтели в кисло-сладком соусе подавайте с картофельным пюре, кашей, отварным рисом, макаронными изделиями. Весь процесс приготовления фарша и соуса подробно описан в рецепте.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Ингредиенты
Для тефтелей
- фарш гов. или свино-говяжий – 500 г
- луковица маленькая – 1 шт. (20 г)
- мякиш белого батона – 40 г
- вода – 3 ст. л. (для батона)
- яйцо – 1 шт.
- соль – примерно 0,5 ч. л.
- перец – по вкусу
- петрушка рубленая – 1 ст. л.
- базилик сушеный – 1-2 щеп.
- растительное масло – 2-3 ст. л.
Для соуса
- репчатый лук крупный – 1 шт. (90 г)
- чеснок – 3 зуб.
- томатная паста – 75 г
- острый перец (хлопья) – 0,5 ч. л.
- орегано сухой – 1 щеп.
- базилик сухой – 1 щеп.
- соль – по вкусу
- сахар – 0,5 ч. л.
- вода – 400 мл
- растительное масло – 1 ст. л.
Луковые котлеты «Вкусно до слёз»
Категория: Закуски Закуски из овощей
На вкус как с мясом! Я готовлю дома такие котлетки частенько, иногда даже балую гостей. Это очень быстро, безумно вкусно и практически даром! Если вдруг в холодильнике почти нет продуктов, вы устали на работе, но вам срочно нужно приготовить на ужин что-нибудь вкусненькое, посмотрите этот рецепт. И особенно он актуален весной, когда вы понимаете, что осенью закупили слишком много лука на зиму… Эти котлетки очень напоминают мясные тефтели. Еще никто по вкусу не определил, из чего я их делаю!
Лук репчатый Крупа манная Чеснок Яйцо куриное Сок томатный Перец черный Соль
Как приготовить тефтели в томатном соусе с сыром в домашних условиях?
Яркое блюдо для вашего домашнего стола – мясные тефтели с сыром и томатным соусом. Сочное угощение станет изюминкой вашего обеденного меню. Оцените питательный и интересный рецепт.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 0,6 кг.
- Рис – 3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Сыр твердый – 120 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Для соуса:
- Помидор – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Сахар – 10 гр.
Процесс приготовления:
- Отмерим нужно количество всех ингредиентов для приготовления тефтелей. Рис заранее отвариваем, овощи промываем.
- Измельчаем репчатый лук и зелень. Сыр натираем на мелкую терку.
- В большой миске соединяем фарш, сыр, рис, зелень и лук. Добавляем сюда же куриное яйцо, соль и перец. Перемешиваем. Немного сыра оставляем для последних шагов приготовления.
- В помидорах делаем небольшие надрезы, после ошпариваем их кипятком.
- Аккуратно снимаем кожуру. Сам продукт мелко нарезаем. Дальше тушим его с измельченным луком, чесноком, солью, перцем и сахаром около 5-7 минут.
- Из фарша лепим небольшие шарики. Кладем их форму для выпекания, поливаем приготовленным томатным соусом. Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
- Дальше посыпаем блюдо остатками тертого сыра.
- Выпекаем продукт еще 10 минут. После извлекаем их духовке и даем немного остыть.
- Сочные тефтели с сыром выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу!
Тефтели детские «Осьминожки»
Рецепт №4 Классический рецепт приготовления (см. выше) тоже подходит для детского питания.
И последний рецепт по просьбе мамочек. Простой и вкусный рецепт забавных «осьминожек» от шеф-повара. Поможет накормить нехочуху!
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 150 г (на 1 порцию)
- Рис вареный
- Лук — половинка
- Спагетти
- Зелень
- Соль
Приготовление:
Как готовить эти очаровательные тефтельки смотрите в видеоуроке:
Получаются они очень вкусными, легкими и диетическими. Малыши от таких «осьминожек» в восторге, проверено!
Надеемся наша подборка вам понравилась, и вы обязательно заглянете к нам в блог еще раз!
Обязательно сохраните нашу статью к себе в социальные сети, с помощью кнопок ниже, чтобы не потерять.
Приятного вам аппетита и всего хорошего!
232 593 просмотров
Тефтели
Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
Тефтели готовятся в духовке, поэтому получаются более полезными, чем те, которые жарятся на плите.
Фарш мясной Лук репчатый Яйцо куриное Рис Томатная паста Майонез Соль Перец черный
Тефтели в томатном. Тефтели в томатном соусе – распространенное блюдо из фарша для тефтелей. Иногда тефтели изготавливаются без соусов, либо их делают в молочном, сметанном соусах. Но в томатной заливке или в томатном соусе тефтели – очень частый вариант приготовления данного блюда у хозяек.
Тефтели в томатном соусе предполагают обязательное наличие томатов, либо томатной пасты среди ингредиентов блюда.
Чтобы приготовить тефтели в томатном соусе, следует подготовить фарш для тефтелей. Обычно он состоит из мяса, перекрученного на мясорубке, либо измельченного иным способом. Также к фаршу из мяса, согласно классической рецептуре такого фарша, добавляют отваренный рис, яйца, приправы и специи, иногда репчатый лук.
Из фарша делают круглые изделия в виде шариков. Это и будет заготовка для блюда – тефтели.
Тефтели либо обжаривают на первом этапе их приготовления, либо запекают в духовом шкафу, либо сразу выкладывают в подготовленный заранее томатный соус и доводят в нем до готовности.
Томатный соус для тефтелей может быть приготовлен различными способами. Это может быть томатный сок из выжатых помидоров, измельченные в пасту томаты (через мясорубку, на блендере). Другой вариант томатного соуса для тефтелей – пассированные нарезанные овощи (лук, морковь, сладкий болгарский перец) с добавлением к ним мелко нарезанных томатов, либо их сока, либо томатной пасты.
Тефтели в томатном соусе можно готовить в кастрюле, в мультиварке, в сковороде с глубокими бортиками, в форме для запекания и в духовом шкафу, также в микроволновой печи.
Тефтели в томатном соусе получаются сочными, нежными, мягкими. К такому блюду подойдут в качестве гарнира картофельное пюре, макаронные изделия.
