Автор: Рецепт приготовления: Самый вкусный борщ без мяса. Мы собрали большинство вкусных рецептов с фото и видео.
Описание приготовления:
Рецептов приготовления борща очень много, каждая хозяйка варит его по-своему, уменьшая или увеличивая количество тех или иных овощей, добавляя свои особые ингредиенты. Я же хочу рассказать, как приготовить борщ со свеклой и капустой. Рецепт очень простой, можно сказать, что базовый. Овощей используем минимум, времени на приготовление тоже уйдет минимум. Но борщ получается очень вкусным, поверьте!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Капуста / Свекла / Белокочанная капуста
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня
Приятного аппетита!!!
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и присоединяйтесь к каналу, для меня это очень важно!
Бульон для борща
На чем варить борщ, чтобы он был сытным и без жирной пленки, вкусным и полезным?
Я задаю вопрос, потому что этот суп можно готовить на любом бульоне.
Рецепт борща, который я даю, на бульоне из говядины с косточкой.
Именно говяжий бульон, по моему опыту, отвечает всем вышеперечисленным условиям. Я варила мой любимый суп со свеклой раз 300, не меньше. И ставила разные эксперименты с бульоном и ингредиентами. Именно такой вариант мне нравится больше всего.
Бульон из говядины — это не строгое правило.
По моему рецепту вы можете сварить на разных бульонах следующие виды борща:
- легкий вегетарианский без мяса,
- украинский со свининой, шпиком, салом
- на бульоне из птицы: можно использовать любые части курицы или индейки.
Все эти варианты я готовила, и принцип приготовления основной — свекольно-овощной части — от бульона не меняется. Выбирайте любой!
Ингредиенты
Грудинка говяжья — 600 г
Свекла — 2 шт.
Капуста белокочанная — 100 г
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Помидоры — 1 шт.
Фасоль в томате — 200 г
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Петрушка — 3 веточки
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Вода — 2 л
Уксус столовый — 1/2 ст.л.
Лавровый лист — 3 шт.
- 56 кКал
- 30 мин.
- 1 ч.
- 1 ч. 30 мин.
Как сварить борщ со свежей капустой, мясом и свеклой
Набор продуктов, из которого готовится кушанье, самый широкий. Все зависит от того, что есть в данный момент на кухне. Но главным ингредиентом для приготовления обязательно должна быть свекла. У каждый хозяйки может быть свой способ приготовления и что-то такое особенное, что придает супу особый вкус. Предлагаю приготовить борщ по моему рецепту. Уверяю, все получится и будет вкусно!
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 350-400 г
- Белокочанная капуста – 250-300 г
- Свекла среднего размера – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1-2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Томатная паста или соус – 2 ст. л.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Паприка (кусочками) – 1 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Столовый уксус 9% — 2-3 ст. л.
Этот набор продуктов рассчитан на 1,5-1,7 л воды.
Этап 1 / 10
Воду налить в подходящего размеру кастрюлю и поставить на средний огонь.
Требуемый инвентарь
Чтобы приготовить борщ со свежей капустой и свеклой максимально быстро, следует заранее позаботиться о необходимом инвентаре:
- большая кастрюля;
- половник;
- разделочная доска;
- острый нож;
- терка.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Готовим первое блюдо дома
Кто любитель смотреть и слушать можете посмотреть вот это видео:
Обработка компонентов для приготовления красного супа
Как готовить вкусный домашний борщ, фото которого представлено в данной статье? Для начала обрабатывают все ингредиенты. Говядину на косточке хорошенько моют и удаляют все жесткие прожилки и пленки. Затем приступают к подготовке свежих овощей. Их очищают от кожуры, шелухи и поверхностных листьев. После этого приступают к измельчению продуктов. Морковку и свежую свеклу натирают на большой терке, капусту шинкуют тонкой соломкой, а картофель и лук режут кубиками. Также отдельно споласкивают зелень и просто рубят ее ножом.
Ингредиенты:
- Свекла — 2-3 Штук (2 больших или 3 средних)
- Капуста — 1/2 Штуки (белокочанная)
- Картофель — 3 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Фасоль консервированная — 300 Грамм (или без нее)
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Томатный соус — 3-4 Ст. ложек
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм
- Вода — 2,5-3 Литра
Количество порций: 6
Русский борщ с курицей и свеклой
Ой, ну тут просто замечательный вариант борща из диетического мяса, то есть курицы. Вкусный, ароматный, от него слюнки текут в разные стороны. Ха-ха, ну настолько он вкусный!
Поэтому смотрим рецепт! И повторяем за дяденькой нехитрые манипуляции, чтобы сытно и надолго накормить всю семью.
Как подавать красный суп к обеденному столу?
Теперь вы знаете, как готовится домашний борщ. После того как он настоится под крышкой, его разливают по тарелкам. Причем в каждую порцию добавляют не только красный и наваристый бульон с овощами, но и кусочки нежной говядины.
Дополнительно к такому блюду преподносят свежую сметану или же майонез. Употребляют вкусный борщ вместе с кусочком хлеба и свежей зеленью.
Как приготовить «Борщ со свеклой и капустой»
Очищаем и моем картофель. Нарезаем его небольшими кусочками, а капусту шинкуем тонкими полосками.
Отправляем картофель в кастрюлю с кипящей водой, пусть варится минут 15.
Очистим свеклу, лук и морковь. Свеклу и морковь натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем.
Нагреваем на огне чуть больше среднего сковороду с растительным маслом, выкладываем в нее подготовленные лук, морковь и свеклу. Обжариваем минут 15, пока овощи не станут мягкими. Добавим уксус. Можно обжаривать овощи под крышкой.
Когда овощи практически готовы, добавим к ним томатный соус, перемешаем и готовим еще минут 4-5.
Когда картофель почти готов, отправляем к нему в кастрюлю капусту и варим минут 5-7.
Затем добавим овощи со сковороды. Солим, добавляем молотый перец.
Если вы решили приготовить борщ с фасолью, самое время добавить ее.
Варим борщ, пока капуста не станет мягкой. Добавляем по своему вкусу соль, можно добавить щепотку сахара. Выключаем огонь и добавим в борщ лавровый лист и мелко нарезанную зелень.
Борщ готов. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Борщ со свеклой и капустой:
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 26
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Этап 9 / 10
Выложить зажарку и картофель. Довести суп до кипения, потом снизить огонь до минимума и варить до готовности картофеля. В процессе варки посолить, поперчить, добавить перец горошком. В самом конце, когда борщ будет готов, добавить лаврушку.
Если добавить ее во время варки, можно получить чрезмерную горькость.
