28.03.2024

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты — yanina101

Постоянно задаюсь вопросом, как же накормить своих домочадцев полезной тыквой, которую они не любят ни в каком виде. Иногда ответ находится сам собой. Решила приготовить суп с тыквой и фрикадельками по этому рецепту. Супчик получился наивкуснейшим, ярким, красочным и был съеден с большим …

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1375.4 ккал
белки
27.4 г
жиры
64 г
углеводы
122.2 г
Порции
ккал
343.9 ккал
белки
6.9 г
жиры
16 г
углеводы
30.6 г
100 г блюда
ккал
126.2 ккал
белки
2.5 г
жиры
5.9 г
углеводы
11.2 г

Описание приготовления:

Основой этого блюда будет тыквенное пюре, его можно сделать заранее и хранить пару дней в холодильнике, например. Разведенное сливками, оно получается удивительным! Фрикадельки могут быть из куриной грудки или индейки, например. Перед подачей можно дополнить супчик зеленью. Попробовать рекомендую обязательно!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Тыква / Куриное филе
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты

Для приготовления супа с тыквой и фрикадельками понадобится:

картофель — 3 шт.;

вода — 2 литра;

тыква (мякоть) — 150 г;

лук — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

сладкий болгарский перец — 0,5 шт.;

растительное масло — 2-3 ст. л.;

специи для супа, соль — по вкусу;

лавровый лист — 1 шт.;

лапша короткая (или мелкие макаронные изделия) — 2 ст. л.;

чеснок — 1 зубчик.

Для фрикаделек:

куриный (или другой мясной) фарш — 200 г;

лук — 0,5 шт.;

чёрный молотый перец, соль — по вкусу.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепт «Суп-пюре с тыквой и фрикадельками»:

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

Морковь, картофель и тыкву чистим и режем небольшими кусочками.
Заливаем водой, чтобы слегка покрывала, доводим до кипения.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

Варим на среднем огне около 20 минут до готовности.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

Одновременно берём любой фарш по наличию и вкусу. У меня свиной.
Добавляем соль, смесь перцев и манную крупу, у меня Семолина от «Мистраль». Перемешиваем.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

Делаем из фарша небольшие фрикадельки.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

В кастрюлю наливаем около 1 л воды, солим, доводим до кипения, опускаем фрикадельки и варим на среднем огне до готовности около 10 минут.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

В готовые горячие вареные овощи кладём кусочек сливочного масла, мускатный орех, соль по вкусу. Пробиваем блендером.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

Постепенно добавляем горячий бульон с фрикаделек, доводя консистенцию супа до желаемого. Я использовала весь бульон.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

На растительном масле обжариваем до румяности перья лука-шалота и пластинки шампиньонов.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

Наливаем в тарелку горячий суп-пюре, сверху кладём шампиньоны с луком и фрикадельки.

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками, пошаговый рецепт на 2842 ккал, фото, ингредиенты - yanina101

Посыпаем суп кунжутом, украшаем любой зеленью по желанию. Я решила использовать мяту.
Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Суп-пюре с тыквой и фрикадельками

Рецепт: Суп-пюре с тыквой и фрикадельками

Предлагаю вам ароматный, вкусный и полезный суп не обременённый лишними калориями. Его яркость точно поднимет вам аппетит и настроение!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре с тыквой и фрикадельками»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты:

  • Тыква  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-6 Зубчиков
  • Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
  • Соль и специи  — По вкусу (тимьян, розмарин, перец)
  • Сливки  — 1 Стакан
  • Куриное филе  — 1/2 Килограмма
  • Луковица  — 1 Штука

Количество порций: 6-8

Отзывы

  • 18.12.2017

Согласна, фрикадельки, сваренные отдельно, делают суп намного вкуснее (иногда их через пароварку предварительно пропускаю). Очень приятный, легкий супчик, особенно полезен для сидящих на диете!

Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками

  • Шаг 1
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 1

    1 1. Тыкву, картофель, морковь, лук – помыть, почистить и порезать: Тыкву, картофель крупными кубиками, морковь колёсиками, лук мелко-кубиками.

    2. Перемолоть мякоть говядины для фрикаделек и добавить в фарш необходимые специи: соль перец черный молотый, чеснок по вкусу. Замешать фарш со специями и налепить фрикаделек.

  • Шаг 2
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 2

    2 Тыкву, картофель, морковь положить в кастрюлю и залить двумя литрами воды и поставить вариться. Через 15-20 минут добавить соль по вкусу и лавровый лист. Варить еще 5 минут.

  • Шаг 3
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 3

    3 В отдельной кастрюле (от овощей) 0.5 л. воды довести до кипения и положить туда фрикадельки. Отварить до готовности.

  • Шаг 4
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 4

    4 Мелко порезанный лук обжарить до золотистого цвета.

  • Шаг 5
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 5

    5 Вареные овощи измельчить при помощи блендера, предварительно вынув из них лавровый лист (+я отложила несколько колёсиков моркови).

  • Шаг 6
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 6

    6 В суп добавить сушеный укроп,измельченный чеснок и отложенные колёсики моркови.

  • Шаг 7
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 7

    7 Добавить готовые фрикадельки (можно с бульоном, можно без – кому как больше нравится. Я добавила).

    Суп довести до кипения и варить еще 3-5 минут, постоянно помешивая

  • Шаг 8
    Приготовление супа-пюре из тыквы с фрикадельками: шаг 8

    8 Приятного аппетита!

Комментарии () Добавить комментарий Вконтакте (1)

Фотографии «Суп-пюре с тыквой и фрикадельками» от приготовивших (1)

2665990_81221-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Полезные инструменты

  • Добавить в книгу рецептов
  • Распечатать рецепт
  • Скачать рецепт в .PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector