29.03.2024

Спаржа (Фучжу) с чесноком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Самый простой способ насладиться сочной спаржей – обжарить её на гриле с чесноком. Он превосходно дополняет своим пикантным вкусом лёгкую сладость спаржи, а нотки дымка идеально завершают весь

Описание приготовления:

Перед вами самый простой, наверное, рецепт приготовления спаржи на сковороде. В процессе не добавляются ни соль, ни другие специи. Но вы при желании можете использовать не только чеснок, чтобы сделать масло ароматным, но и другие приправы или травы, например. Подавать к столу закуску лучше теплой, но и холодной она остается вкусной.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
434.4 ккал
белки
9.6 г
жиры
37 г
углеводы
16.2 г
Порции
ккал
217.2 ккал
белки
4.8 г
жиры
18.5 г
углеводы
8.1 г
100 г блюда
ккал
67.9 ккал
белки
1.5 г
жиры
5.8 г
углеводы
2.5 г

Какая спаржа подходит для готовки?

В России спаржей ошибочно считают также два других продукта. Первый – это спаржевая фасоль, растение семейства бобовых, которое имеет лишь внешнее сходство с настоящей спаржей. А второй – это продукт, сделанный из соевого молока — сухая корейская спаржа, активно используемая для приготовления корейских салатов.

Настоящая спаржа – это побеги растения аспарагус. Известно более чем 300 видов этого растения, однако в пищу мы используем лишь несколько. Для готовки применяют короткие верхушки молодых побегов – не более 20 см.

В продаже встречается преимущественно белая и зеленая спаржа, реже фиолетовая. Стебли белой спаржи отличаются сладковатым вкусом, они считаются самыми сочными и нежными. Однако, побеги зеленой и фиолетовой спаржи уникальны по своему витаминному составу.

Ингридиенты

  • Оливковое масло — 6 столовых ложек
  • Зеленая спаржа — 2 кг
  • Белый хлеб — 50 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Паприка — ½ чайной ложки
  • Белый винный уксус — 3 столовые ложки
  • Петрушка — 3 стебля
  • Соль — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

У спаржи подрезать на 2 см жесткие концы и очистить кожицу от среза почти до кончиков.Отварить спаржу в подсоленной воде 3-4 минуты, потом обжарить в большом количестве сливочного масла. В самом конце добавить измельченный чеснок, осторожно перемешать. Как только пойдет чесночный дух, спаржу тут же подавать к столу.

Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Опрос. Как вы встречаете Масленицу

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПЕКУ БЛИНЫ ХОТЯ БЫ РАЗ ЗА 7 ДНЕЙ ПЕКУ БЛИНЫ 2-3 РАЗА ЗА НЕДЕЛЮ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПЕКУ БЛИНЫ СТАРАЮСЬ КУПИТЬ БЛИНЫ ИМЕННО В ЭТУ НЕДЕЛЮ ХОЖУ В ГОСТИ НА БЛИНЫ НАЧИНАЮ ГОТОВИТЬСЯ К ПОСТУ БЛИНЫ НЕ ГЛАВНОЕ, ГЛАВНОЕ — ЭТО РАДОСТЬ В МАСЛЕНИЦУ МНОГО ГУЛЯЮ УСТРАИВАЮ ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК

Все опросы

Живите ярко! Самое интересное на Gastronom.ru

Спаржевая фасоль по-китайски

В этой кухне практически не используется соль, ведь основным компонентом почти любого блюда становится соевый соус. В нем большая концентрация соли, выделяемой естественным путем. А привкус у фасоли, приготовленной с ним, – божественный.


Как приготовить спаржевую фасоль вкусно на сковороде: рецепт с фото

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 300 г;

• сладкий перец, репчатый лук – по 1 шт.;

• соевый соус – 2 ст.л.;

• чеснок очищенный – 2 зубчика;

• цедра лимона – 1 ч.л.;

• подсолнечное рафинированное масло – 2 ст.л.;

• зелень (укроп, петрушка, по желанию базилик);

• специя “Смесь перцев”.

Приготовление:

1. При использовании замороженной фасоли размораживаем ее в микроволновой печи. А свежую отвариваем в течение 5 минут в кипящей воде без соли.


Как приготовить спаржевую фасоль вкусно на сковороде: рецепт с фото

2. Очищаем и мелко нарезаем лук, чтобы он был практически незаметен в блюде.


Как приготовить спаржевую фасоль вкусно на сковороде: рецепт с фото

3. Промываем и просушиваем перец. Удаляем плодоножку и семена, шинкуем соломкой такой же ширины, как фасоль.


Как приготовить спаржевую фасоль вкусно на сковороде: рецепт с фото

4. Делим ножом чеснок на 4 равные части и пассеруем 2 минуты в кипящем масле. Убираем из сковороды и выбрасываем.


Как приготовить спаржевую фасоль вкусно на сковороде: рецепт с фото

5. Закладываем в масло лук и обжариваем на сильном огне 5 минут.


Как приготовить спаржевую фасоль вкусно на сковороде: рецепт с фото

6. Добавляем фасоль и перец. Пассеруем в течение 7 минут под закрытой крышкой, периодически открывая и помешивая.


Как приготовить спаржевую фасоль вкусно на сковороде: рецепт с фото

За 2 минуты до готовности перчим, поливаем соусом и добавляем лимонную цедру. Перемешиваем и доводим до готовности под закрытой крышкой.

Готовое блюдо принято подавать на отдельной тарелке с украшениями в виде веточек базилика и другой любимой зелени.

Как приготовить «Спаржа на сковороде»

Спаржа на сковороде - фото шаг 1

1. Вот такой скромный набор ингредиентов вам потребуется, чтобы повторить на своей кухне этот простой рецепт спаржи на сковороде.

Спаржа на сковороде - фото шаг 2

2. Первым делом вымойте как следует спаржу, обсушите её на бумажном полотенце, удалите грубые концы. На сковороду отправьте сливочное масло, растопите его.

Спаржа на сковороде - фото шаг 3

3. Очистите чеснок, нарежьте его небольшими кубиками. Выложите в масло и обжарьте пару минут, чтобы он отдал свой вкус и аромат.

Спаржа на сковороде - фото шаг 4

4. Выложите на сковороду спаржу, жарьте её на среднем огне до мягкости. Аккуратно переворачивайте в процессе.

Спаржа на сковороде - фото шаг 5

5. Затем снимите её с огня и переложите на тарелку для подачи.

Спаржа на сковороде - фото шаг 6

6. Вот и все, спаржа на сковороде в домашних условиях готова. Осталось только сбрызнуть ее соком лимона — и можно кушать. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Спаржа на сковороде:

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 33

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Что вам понадобится

  • Противень
  • Алюминиевая фольга
  • Вилка
  • Сервировочная тарелка
  • Нож (если будете резать)
  • Бумажные полотенца или кухонное полотенце

Фотографии «Зеленая спаржа за 10 минут» от приготовивших (7)

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Жареная спаржа с чесноком

Очень вкусный рецепт для тех, кто любит острые блюда. Для приготовления необходимы простые продукты и совсем немного времени. Результат получается потрясающим – прямо как в ресторане. Главное – не передержать продукты на огне, иначе они могут горчить.

Ингредиенты:

  • 500 г спаржи;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 50 г твердого сыра;
  • пряные травы, соль по вкусу.

Способ приготовления

Жареная спаржа с чесноком

Спаржу помыть, удалить жесткие части, просушить бумажным полотенцем. Чесночок пропустить через пресс или измельчить ножом.

Жареная спаржа с чесноком

Разогреть сковородку с растительным маслом. Положить подготовленную спаржу, готовить на среднем огне 5 минут под крышкой.

Жареная спаржа с чесноком

Открыть сковороду, положить чеснок, соль и специи. Готовить еще несколько минут без крышки. Спаржу нужно убрать с огня сразу же после того, как появится запах чеснока. Готовое блюдо посыпать тертым сыром и к столу.

Жареная спаржа с чесноком

Об этой статье

Эту страницу просматривали 14 799 раз.

Как жарить спаржу

Продукты
Спаржа свежая зелёная — 300 грамм
Соль — половина чайной ложки
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 зубец

Как жарить спаржу
1. Очистить спаржу, отрезать грубые концы.
2. Разогреть сковородку, налить масло и раскатать его по всей поверхности сковородки.
3. Чеснок очистить.
4. Выложить чеснок на сковородку, подержать на масле 1 минуту и удалить.
5. Выложить спаржу на сковородку и жарить 7 минут на среднем огне без крышки.
6. После обжарки посолить спаржу.

Фкуснофакты

Стоимость свежей спаржи — около 600 руб./1 килограмм.

Калорийность спаржи — 21 ккал/100 грамм. Спаржа считается низкокалорийным продуктом.

При выборе спаржи необходимо обращать внимание на упругость и цвет овоща. Молодая свежая спаржа — упругие плоды нежно-зелёного цвета одинаковой длины и толщины.

Польза спаржи обусловлена содержанием фолиевой кислоты, почему её рекомендуют беременным. Помимо этого, спаржа позитивно воздействует на мышечный тонус органов пищеварения, и способствует очищению организма от токсинов.

Срок хранения спаржи — 10 дней в холодильнике при температур +3 — +7 градусов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector