28.03.2024

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

молоко — 150 мл. (теплое), сахар — 100 гр., ванильный сахар — 1 пакетик, сухие дрожжи — 1,5 ч.л., сливочное масло — 70 гр., яйцо — 1 шт. ( и 1 для смазывания), Рогалики — булочки со сгущёнкой – готовьте быстро и вкусно!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4635.5 ккал
белки
96.4 г
жиры
183 г
углеводы
658.6 г
100 г блюда
ккал
370.8 ккал
белки
7.7 г
жиры
14.6 г
углеводы
52.7 г

рогалики с вареной сгущенкой

Ингредиенты

  • молоко – 220 мл.;
  • мука – 440-460 г.;
  • сахар белый – 80 г.;
  • яйца – 1 шт. (+ 1 шт. для смазки);
  • сухие дрожжи – 7 г.;
  • сливочное масло – 40 г.;
  • рафинированное масло – 35 г.;
  • вареная сгущенка – 380 г.

рогалики с вареной сгущенкой

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Прогретое до теплоты молоко выливаете в чашку. Добавляете 1 ст. ложку сахара, 2-3 ст. ложки муки и быстродействующие дрожжи. Перемешиваете массу ложкой. Добиваться однородного смешивания компонентов не нужно. И прикрываете (тарелкой, крышкой, куском пленки) чашку.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Через 10-12 минут быстродействующие дрожжи характерно вспенят массу, указывая на свою готовность к дальнейшей работе.

Перемешиваете и вводите в дрожжевую массу взболтанное яйцо, оставшийся сахарный песок, растопленное сливочное масло и масло рафинированное. Снова перемешиваете.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

И приступаете к вводу муки. Добавляете порциями, перемешивая массу сначала ложкой, а уже потом продолжаете замес руками.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Вымешиваете тесто на столе, присыпая мукой по чуть-чуть. Тесто нужно вымесить до «чистых рук», но при этом не забить лишней мукой. Округляете получившийся ком теста в шар, укладываете назад в чашку и, прикрыв пленкой, отправляете в тепло.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Через 60-90 минут тесто распушится, значительно увеличив свои размеры.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Выкладываете его из чашки на стол, слегка присыпанный мукой, и бережно обминаете, чтобы выгнать все пузырьки воздуха. Обмятое тесто делите на две части.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Одну часть раскатываете в круг, придерживаясь толщины в 3-5 мм.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

И разрезаете на треугольные сектора. Можете разрезать на 8 или на 12 треугольников. Тут все зависит от того, какие по размеру рогалики вы хотите получить: большие или поменьше.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Затем на широкий край каждой треугольной полоски помещаете небольшую порцию вареной сгущенки.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Далее приподнимаете оба края широкой стороны и, сдавливая тесто пальцами, скрепляете их между собой над начинкой. Это позволит ограничить растекание вареной сгущенки в момент выпекания.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

И скручиваете рогаликом.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Распределяете рогалики с вареной сгущенкой на широком противне, прикрытом пекарским пергаментом. И даете дрожжевым заготовкам расстояться минут 25. Чтобы тесто не заветрелось, рекомендуется прикрыть противень с рогаликами тряпичной салфеткой.

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Затем промазываете поверхность всех рогаликов взболтанным в пену яйцом и выпекаете при 190 градусах 20-25 минут.

Рогалики с вареной сгущенкой готовы!

Подаете рогалики теплыми или же полностью остывшими, присыпав сахарной пудрой. Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

  • 400-500 г

  • 200 мл

  • 100 г

  • 15 г

  • 7 г

  • 3 г

  • 1 шт.

Описание приготовления:

Рогалики со сгущенкой — очень вкусное лакомство и угощение к чаю. Мы совсем обленились, и перестали печь разные вкусняшки. А печь такие вкусняшки, на самом деле, совершенно не сложно! В начинку можно использовать самые разные наполнители — джемы, варенья, и все, что вам нравится!

Желаю удачи!

Рецепт «Рогалики с вареной сгущенкой»:

Начинка: вареная сгущёнка или любая другая на ваш вкус.

В тёплом молоке, развести дрожжи с 1 ст. л сахара, поставить в теплое место для подъёма (опара) на 5 минут.

Растопить маргарин (масло). В ОПАРУ добавить 1 яйцо, тёплый растопленный маргарин, взбивая добавлять частями просеянную муку, тесто хорошо замесить. Тесто должно быть мягкое, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место (я в тёплую духовку)Тесто увеличится в 2 раза, делим на 3 части. раскатываем в круг, который делим на 16 частей. На края кладем варенную сгущенку, сворачиваем к центру, обваливаем верх рогалика в сахаре и кладем на смазанный слегка растительным маслом противень на расстоянии 1_1,5 см друг от друга, даем не много постоять (минут 10-15). Выпекаем в уже разогретой духовке при t180-190 гр. — 15 минут (ну у меня было больше (вобщем до золотистого цвета) Приятного аппетита! ☕

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Рогалики с вареной сгущенкой

Рецепт: Рогалики с вареной сгущенкой

Очень вкусные рогалики с вареной сгущенкой!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Рогалики с вареной сгущенкой»:

Рогалики с вареной сгущенкой из слоеного теста

Очень вкусными и нежными получаются слоеные рогалики с вареной сгущенкой. По сути, такой вариант выпечки можно назвать круассаном. Именно этот символ Франции традиционно готовят из слоеного теста.

Если с минуты на минуту в доме должны появиться гости, а ничего сладенького к чаю нет, советую приготовить рогалики из готового слоеного теста. Такая выпечка со сгущенкой на скорую руку — отличная альтернатива магазинным сладостям.

Приготовление рогаликовРогалики из слоеного теста с вареной сгущенкой: YouTube/Ольга Молодцова ВКУСНО ДОМА

Что понадобится для создания аппетитного лакомства? Совсем немного времени (около 30–40 минут), а также такие ингредиенты:

  • готовое слоеное тесто — 1 упаковка;
  • сахарный песок — 3 ст. л.;
  • куриное яйцо (желток) — 1 шт.;
  • мука.

Читайте также

Печенье: рецепты вкусной домашней выпечки

Успели заранее вынуть тесто из морозилки? Отлично. Значит, не придется ждать, когда оно разморозится. Если такая идея как-то не пришла сразу в голову, не печальтесь. Разложите тесто на присыпанный мукой стол и оставьте на 20 минут.

Что делать дальше? Вот пошаговое руководство по экспресс-приготовлению:

  • Готовое тесто немного раскатайте при помощи деревянной скалки. При этом стол, руки и скалку присыпьте мукой.
  • Разрежьте тесто на треугольники. На широкий край выложите вареную сгущенку и сверните изделие так, чтобы получился рогалик.
  • Поместите заготовки на противень, предварительно выстелив дно пергаментом.
  • Смажьте каждое изделие взбитым яичным желтком и присыпьте сахаром.
  • Поместите в духовой шкаф, разогретый до 160 °C. Выпекайте рогалики до золотистого цвета (примерно 15 минут).

Читайте также

Зимние салаты: топ-5 рецептов

Приготовление:

50 минут

+

1 час 10 минут

  • В теплом молоке размешать сахар и дрожжи.

  • Всыпать соль и муку, разрыхлитель.

  • Массу вымешать, оставить на пятьдесят минут.

  • Разрезать тесто на части, нарезать треугольники, сформовать рогалики с начинкой из вареного сгущенного молока.

  • Изделия смазать куриным желтком, выложить на противень и запечь.

Совет

По желанию в сгущенку добавить рубленые грецкие орехи.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Как приготовить «Рогалики с варёной сгущёнкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2Ссылка

Фото к шагу 2

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) поместить просеянную муку (250 г), соль (2 щепотки), нарезанное сливочное масло (125 г).

Шаг 3Ссылка

Фото к шагу 3

Измельчить смесь до образования мелкой крошки(20-25 секунд работы комбайна).

Шаг 5Ссылка

Фото к шагу 5

Добавить сметанную смесь в чашу комбайна.

Шаг 6Ссылка

Фото к шагу 6

Включить комбайн на несколько секунд. За это время тесто замесится и соберётся в ком.

Шаг 8Ссылка

Фото к шагу 8

Разделить тесто на 2 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 0,5 сантиметра. Разрезать круг на 8 сегментов.

Шаг 10Ссылка

Фото к шагу 10

Выложить рогалики на противень с пергаментной бумагой. Отправить в духовку, предварительно нагретую до 180°С. Выпекать до готовности рогаликов (приблизительно 25 минут).

Фотографии «Рогалики с вареной сгущенкой» от приготовивших (1)

1618155_91222-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Рецепт рогаликов-плетенок с начинкой из вареной сгущенки с пошаговыми фото

И вот они – вкусные, мягкие рогалики с густой, сладкой начинкой. Они хороши как с чаем, так и с молоком.  Вкусно очень!

Слоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна МастеровСлоеные рогалики со сгущенкой (быстро) | Страна Мастеров

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.

Способ приготовления

Поделиться

Сегодня балуем себя и гостей. Готовим нежнейшие рогалики со сгущенкой. Рецепт приготовления десерта проверен не единожды. Воздушное творожное тесто в союзе с самым любимым наполнителем, вареной сгущенкой, не оставляет равнодушными даже блюстителей диеты.

Маленькие кусочки сладкого наслаждения так притягательны и желанны. В доме витает соблазнительный аромат свежей выпечки, а на уме у домочадцев лишь одна затея: поскорее добраться до блюда с аппетитными рогаликами.

Удивительно, что для создания такого домашнего счастья нужно совсем немного: полчаса свободного времени и доступные продукты.

Какие бывают рогалики со сгущенкой. Виды теста и начинки

Миниатюрные булочки пекут из трех видов теста:

  1. песочного (как в пироге с грушами);
  2. слоеного;
  3. дрожжевого (как в булочках «Птичках»).

Сегодня в магазинах можно найти уже готовые варианты слоеной и дрожжевой основы. Они хороши для тех, кто очень спешит, но хочет порадовать родственников свежей выпечкой. Такой способ экстренный. Хотя слоеные и дрожжевые рогалики со сгущенкой очень хороши, предлагаем наиболее вкусный вариант.

Если хозяюшка располагает временем, настроением и испытывает желание создавать, творить, вдохновлять, рекомендуем освоить рецепт творожных рогаликов. Интересно, что для такой несложной базовой основы подойдет любая любимая начинка:

  • ягодная;
  • творожная;
  • шоколадная;
  • кремовая;
  • ореховая.

Самая простая, конечно, . Очень вкусно, если смешать распаренный мак, кислое варенье (брусничное, к примеру) и тертые орехи. Но об этом отдельно, подробно и с фото в другой раз;)

Как сделать вкусный шедевр. Краткий инструктаж

  1. Вначале замешивают тесто, которое разделывают на сегменты.
  2. В каждый помещают сгущенку. Начинку герметично укутывают в основу, чтобы в процессе выпечки она не вытекала.
  3. Затем куколки обваливают в сахаре и выпекают при температуре 200 град. 25 минут.

В четыре предложения уместилась невероятно вкусная история бесконечного удовольствия, которое сулит дегустация рогаликами со сгущенкой.

Стоит и необходимо непременно идти на кухню и готовить. Будет просто, быстро и вкусно.

(Visited 1 628 times, 1 visits today)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector