Автор: Шоколадное молоко: секреты приготовления вкусного напитка. Классический рецепт шоколадного молока. Особенности приготовления напитка с какао.
Фабричное против натурального
Несмотря на то, что сегодня не составляет труда приобрести в супермаркете уже готовый продукт, хорошая хозяйка всегда предпочтет приготовить шоколадное молоко в домашних условиях. У фабричного напитка много противников среди медиков и диетологов, ведь часто, кроме какао, в нем присутствуют стабилизаторы, ароматизаторы и вкусовые добавки искусственного происхождения. Кроме того, обычно оно слишком сладкое.
Отдав же предпочтение натуральному продукту, вы всегда сможете самостоятельно регулировать его калорийность, сладость, цвет, консистенцию, придавать вкусу разнообразные оттенки и обогащать оригинальными ароматами.
Еще один плюс домашнего приготовления – широкий выбор молочной основы. Молоко не обязательно должно быть коровьим, можно использовать и козье, и овечье. Продукт может быть любой жирности или обезжиренный, также вполне приемлемо и сухое молоко. Те, кому противопоказан молочный белок, могут готовить шоколадные молочные напитки на основе соевого, кедрового, кокосового или другого орехового молока.
Создать это вкуснейшее угощение проще простого, стоит лишь решить, как сделать шоколадное молоко: на основе натурального шоколада (черного, белого, молочного) или использовать какао-порошок. Можно добавить в молоко шоколад и какао одновременно.
Описание приготовления:
Такое шоколадное молоко готовится на основе какао-порошка. Какао куда полезнее, чем большинство видов шоколада. Однако вместо какао вы можете использовать черный шоколад, предварительно растопив его в небольшом количестве молока. В любом случае получится просто и вкусно.
Шоколадное молоко с какао
Доступный рецепт шоколадного молока включает следующие ингредиенты:
- охлажденные сливки – 250 мл;
- молоко – 250 мл;
- какао-порошок – 2 чайные ложки.
Процесс приготовления:
- Молоко нужно подогреть на медленном огне, постепенно добавляя сахар до полного растворения.
- После закипания смеси огонь убавляют и тонкой струйкой вливают сливки, постоянно помешивая десерт до однородности шоколадной массы.
Ингредиенты
- 2 чайных ложки (25 граммов) сахара
- 2 чайные ложки (10 граммов) какао-порошка
- Молоко или порошковое сухое молоко
Рецепт классического горячего шоколада
Классический горячий шоколад
Ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 70 г горького шоколада (70% и выше);
- 30 г молочного шоколада;
- 70 мл сливок 33%.
Шаг 1.
200 мл молока подогреть на небольшом огне в сотейнике. Добавить к нему поломанный на кусочки шоколад. Не доводить до кипения.
Шаг 2.
Влить оставшееся молоко. Помешивать регулярно венчиком до получения однородной консистенции.
Совет.
Чтобы горячий шоколад получился еще вкуснее, добавьте в напиток пряности, типа мускатного ореха, корицы, гвоздики, украсьте маршмеллоу. Небольшая хитрость – подчеркнуть сладость и вкус горячего шоколада поможет небольшая щепотка соли.
Шаги
-
1
Возьмите ложку, которая по объему равна чайной. Можно взять мерную ложку, но и обычная чайная ложка подойдет. Положите в сотейник две ложки какао-порошка и две ложки сахара. Начните с равного количества, потом, если захотите, вы можете изменить пропорцию.
-
2
Добавьте немного молока, у вас должна получиться густая смесь на дне сотейника.
-
3
Включите конфорку на минимальный нагрев.
-
4
Поставьте на плиту сотейник, непрерывно помешивая содержимое.
-
5
После того, как смесь станет однородной, и в ней не останется комочков, перелейте ее в стакан.
-
6
Непрерывно помешивая, налейте в стакан молока.
-
7
Если вы хотите приготовить шоколадное молоко в микроволновой печи:- 1. Повторите шаг 1 (вместо сотейника возьмите кружку, которую можно использовать в микроволновой печи).
- 2. Поставьте кружку в микроволновую печь и включите ее на максимальную мощность на 20 секунд.
- 3. Достаньте кружку и перемешайте содержимое.
- 4. Повторите нагревание два-три раза, перемешивая содержимое после каждого раза, пока в кружке не останется комочков.
- 5. Завершите приготовление, долив в кружку молока.
-
8
Шоколадное молоко готово.
Советы
- С помощью венчика вы сможете быстрее размешать комочки.
- Если вы добавляете холодное молоко, ваш напиток должен получиться холодным. Если вам кажется, что шоколадное молоко получилось слишком теплым, поставьте его ненадолго в холодильник или морозильную камеру.
- Если вы готовите шоколадное молоко для нескольких человек, возьмите эквивалентное количество сахара и какао-порошка.
- Если у вас диабет, возьмите молоко, какао-порошок без сахара и любой сахарозаменитель вместо сахара.
Как приготовить «Шоколадное молоко»
Первым делом смешиваем какао и сахар. Потом добавляем туда 3 столовые ложки молока.
Ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим смесь в микроволновку нагреваться практически до закипания.
Затем нужно долить в смесь молоко и все хорошо перемешать. Получившееся шоколадное молоко переливаем в большую кружку и ставим в микроволновку до нагревания. Теперь его можно пить.
Оценить рецепт Шоколадное молоко:
средняя оценка: 3.6, всего голосов: 7
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Как приготовить «Шоколадное молоко»
1 Обжарьте орехи на сковороде в течении 10-12 минут.
2 Затем поместите обжаренные и остывшие орехи в блендер.
3 Добавьте зерна какао (или какао-порошок).
4 Влейте сироп агавы.
5 Добавьте ванильный экстракт.
6 И влейте воду. Включите блендер и пусть он работает в течении минуты.
7 Готовое молоко процедите через сито.
Рецепт «Шоколадное молоко» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Предупреждения
- В разных моделях микроволновых печей режимы могут отличаться. Установите время приготовления, которое соответствует вашей печи.
«Чудо» – молоко шоколадное: вредно ли для организма?
Помимо диетологов, выражающих обеспокоенность чрезмерным неконтролируемым употреблением детьми сладких напитков, есть ряд других факторов, из-за которых шоколадное молоко может быть вредным.
Прежде всего, этот коктейль не подходит людям с индивидуальной непереносимостью лактозы. Это природный сахар, который содержится в молоке и молочных продуктах. Калорийность напитка не позволяет употреблять его при похудении. Добавление сахара делает невозможным употребление шоколадного молока больным сахарным диабетом.
Об этой статье
Эту страницу просматривали 16 979 раз.
Домашний коктейль «Бейлиз» на основе шоколадного молока «Чудо»
Шоколадное молоко «Чудо» – это не только самостоятельный напиток. На его основе можно приготовить популярный алкогольный напиток «Бейлиз». На самом деле это даже не коктейль, а настоящий ликер, вкус у которого нежный и тонкий, с приятным сочетанием кофе и шоколада.
Для приготовления алкогольного напитка «Бейлиз» понадобится несколько ингредиентов:
- «Чудо», молоко шоколадное – 400 мл;
- водка – 180 мл;
- сгущенное молоко – 380 мл;
- растворимый кофе – 2 столовых ложки;
- ванилин – 1 пакетик.
Последовательность действий следующая:
- В чашу для взбивания отправить банку сгущенного молока.
- Затем к нему добавить шоколадное молоко в полном объеме.
- Вылить водку, добавить растворимый кофе и ванилин.
- Все ингредиенты взбить в блендере или с помощью миксера.
- Напиток готов. Теперь его нужно перелить в бутылку и отправить в холодильник.
Срок хранения домашнего ликера «Бейлиз» не должен превышать трех недель. Подается коктейль хорошо охлажденным, желательно с кубиками льда. Благодаря шоколадному молоку «Чудо» любимый напиток взрослых «Бейлиз» стало готовить легко и просто.
