Шаурма в пите: описание блюда, как сделать домашнюю шаверму с курицей, подробный рецепт приготовления с фото, а также советы хозяйкам

Секреты приготовления шавермы в пите для Новичков с Фото. Ингредиенты на четыре порции: Пита 4 шт. ?Куриное филе 2 куска ?Помидоры 3 шт. ?Зелень по вкусу ?Огурцы 2 шт. ?Майонез 6 столовых ложек ?Сметана 6 столовых ложек ?Ряженка 6 столовых ложек ?Чеснок по вкусу ?Куриный бульонный кубик 1/2 шт. ?Карри по вкусу ?Растительное масло по вкусу

Что такое арабская шаверма в пите с курицей?

Аппетитная шаурма в пите в домашнем исполнении занимает почетное место на столе в качестве быстрого перекуса, обеда, ужина и даже праздничного блюда.

Такую шаурму заворачивают в арабскую лепешку — питу. Она представляет собой хлеб из пресного теста. Начинка состоит из овощного салата, мяса и соуса.

Овощи можно брать любые, чаще всего это: помидоры, огурцы, шинкованная капуста, листья салата. Также можно встретить варианты с морковкой по-корейски, пекинской капустой, грибами, травами, сыром и т. д.

Это блюдо восточной кухни с турецкими корнями. Впервые было приготовлено одним турком в Германии в 70-хх годах. С того времени, во всех городах появились палатки, в которых готовят жареное мясо и вместе с овощами заворачивают в лепешку или лаваш.

Одновременное существование двух названий одного и того же блюда объясняется различием в произношении слова в зависимости от региона пребывания.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3482.2 ккал	белки 166.9 г	жиры 149.1 г	углеводы 368.1 г
Порции
ккал 870.6 ккал	белки 41.7 г	жиры 37.3 г	углеводы 92 г
100 г блюда
ккал 153.4 ккал	белки 7.4 г	жиры 6.6 г	углеводы 16.2 г

Ингредиенты

Продукт	Количество
Пита	2-3 шт.
Помидор	1 шт.
Огурец	1 шт.
Лук	1 шт.
Мясо (курица, говядина)	200-400 г
Болгарский перец	2 шт.
Сметана	3-4 ст. л.
Плавленый сыр	1 шт.
Соевый соус	1 ч. л.
Горчица	½ ч. л.
Оливковое масло	1 ч. л.
Прованские травы	щепотка
Зелень (укроп, петрушка или зелёный лук)	щепотка
Чеснок	1 зубчик
Редька	1 шт.

Отличие от классического блюда

Шаверма, в отличии от обычной шаурмы, намного сытнее и питательнее за счет оболочки. Шаурму заворачивают в тонкую лепешку — лаваш, а шаверму — в питу. Какая из них вкуснее сложно сказать, зависит от индивидуальных вкусов, кто-то постоянно берет шаурму в лаваше, а кто-то предпочитает вариант в пите.

Очень большое разнообразие рецептов шавермы радует гурманов: со свининой, сырная, открытая на тарелке.

Рецепты питы в домашних условиях

Существуют разные рецепты приготовления питы, для традиционной арабской нужно подготовить:

• мука высшего сорта – 0,5 кг;
• питьевая вода – 0,3 л;
• постное масло – 60 мл;
• пекарские дрожжи – 2 ч. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.

Далее, следуем заявленной рецептуре:

1. Просеиваем пшеничную муку и засыпаем к ней дрожжи.
2. Добавляем соль и перемешиваем сухие ингредиенты.
3. В самом центре мучной горки делаем небольшое углубление.
4. Заливаем туда масло и заявленное количество теплой воды.
5. Замешиваем тесто, уже готовую основу укладываем в полиэтиленовый пакет и убираем в теплое место.
6. Спустя час обминаем основу и даем постоять еще какое-то время.
7. Формируем из теста небольшие лепешки толщиной в 5 мм.
8. Укладываем их на противень и выпекаем около 7 минут.

Понять, что пита готова, очень просто, лепешка вздуется, как шарик.

Следующий рецепт питы – на обойной муке. Для приготовления такого вида теста нужно подготовить:

• обойная мука – 500 г;
• теплая вода – 0,3 л;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сода – 5 г;
• сухие пекарские дрожжи – 1 ч. л.;
• постное масло – 2 ст. л.

Пошаговый замес:

1. Соединяем все подготовленные сухие компоненты, хорошо перемешиваем.
2. Постепенно добавляем в основу воду и замешиваем эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
3. Добавляем масло и вновь все тщательно вымешиваем.
4. Прикрываем тесто полотенцем и ждем, когда оно подрастет.
5. Разделяем его на несколько частей, формируем шарики.
6. Раскатываем их в тонкие лепешки, выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой.

Разогреваем духовку и помещаем в нее питы, ждем, когда они надуются, и достаем. Обычно на этот процесс уходит 5-7 минут. Теперь нарезаем карманы и закладываем в них любимую начинку.

Грузинский лаваш

Данный рецепт позволит приготовить лепешки, отличающиеся особенным вкусом. Лаваш получится пышный, очень мягкий, немного солоноватый.

Для теста необходимы:

• 300 г муки;

• чайная ложка сухих дрожжей;

• по чайной ложке сахара и соли;

• стакан воды.

Сыпучие продукты хорошо перемешайте. Воду слегка подогрейте и соедините со смесью из сухих ингредиентов. Замесите тесто и накройте его тканью. Оно должно настояться в течение часа. Отрывайте от теста небольшие куски и лепите круглые лепешки. Скалка здесь не понадобится, поскольку с таким тестом лучше работать руками. Выпекайте лаваш в разогретой до 200 градусов духовке.

Готовые лепешки необходимо накрыть полотенцем и остудить.

Ингредиенты:

• Пита  — 8 Штук
• Куриное мясо  — 0,5 Килограмма
• Соленые огурцы  — 2 Штуки
• Капуста  — 300 Грамм
• Морковка  — 100 Грамм
• Соус  — 200 Миллилитров
• Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка
• Зира  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 8

Напитки

• 

  Coca-cola

  Объем на выбор: 330 мл (ж/б), 300 мл (стекло) или …

  Coca-cola

  Объем на выбор: 330 мл (ж/б), 300 мл (стекло) или …

• 

  Fanta

  Объем на выбор: 330 мл (ж/б), 300 мл (стекло) или …

  Fanta

  Объем на выбор: 330 мл (ж/б), 300 мл (стекло) или …

• 

  Sprite

  Объем на выбор: 330 мл (ж/б), 300 мл (стекло) или …

  Sprite

  Объем на выбор: 330 мл (ж/б), 300 мл (стекло) или …

• 
• 
• 
• 

  Pepsi

  Объем на выбор: 330 мл или 500 мл

  Pepsi

  Объем на выбор: 330 мл или 500 мл

Полезное видео

Вы можете посмотреть видео о том, как приготовить вкусную шаурму в пите в домашних условиях:

Советы по приготовлению

1. Те, у кого дома есть электрогриль могут не заморачиваться при приготовлении мяса на сковороде, ведь на гриле получается быстрее, вкуснее и полезнее.
2. Можно смазывать соусом каждый слой начинки в пите, получится очень сочная шаурма.
3. Лепешка обязательно должна быть свежей и упругой, чтобы начинка с нее не вываливалась.
4. Если у Вас нет сковороды гриль, разогрейте обычную сковородку и обжарьте на ней. Главное придавить питу чем-то тяжелым.
5. Внутрь к овощам можно положить кусочек сыра чеддер. Он расплавится во время подогрева и будет невероятно аппетитным.
6. Очередность выкладывания начинки можно изменять, как Вам угодно. Это не имеет принципиального значение и на вкус в дальнейшем готового блюда не повлияет.

   Не забывайте главное вначале хорошо сдобрить соусом стенки питы, иначе будет сухо и невкусно.

Хозяйкам на заметку: рецепт мексиканской шавермы, тантуни.