Автор: Рулет сельдь под шубой — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК
Описание приготовления:
Эту селёдку под шубой рулетом в домашних условиях делать легко. Главное — не лениться и не бояться открывать новые вариации даже классических блюд! Такой вот рулет не требует много майонеза, как классический салат, зато, если он хорошо настоится и замерзнет, его можно нарезать и подавать кусочками. Очень интересно получается, ваши гости удивятся!
Ингредиенты
- слабосоленая сельдь – 1 шт.
- картофель среднего размера – 4 шт.
- морковь – 2 шт.
- свекла мелкая – 3-4 шт.
- куриные яйца – 3 шт. по желанию
- репчатый лук – 1/2 шт.
- зеленый лук или укроп – 10 г
- майонез – 150 г
- соль, сахар и 9% уксус – для маринования лука
Селедка под шубой рулетом
Пошаговый фото рецепт не предполагает использование желатина, «шуба» в рулете и без него прекрасно держит форму. Для работы нам понадобится пищевая пленка, которую необходимо будет предварительно разложить на разделочной доске.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как приготовить «Селёдка под шубой в виде рулета»
1. Перед приготовлением, как и полагается, отварим картошку, морковь и свеклу. Остудим. Стол застилаем пищевой пленкой, выкладываем первый слой из измельченной вареной свеклы. Сверху — слой тертой на терке отварной картошки. Смажем картошку майонезом.
2. Теперь выкладываем слой измельченной отварной моркови. По желанию — солим. Добавим майонез, размазываем его. После майонеза строго по центру выкладываем кусочки сельди с луком.
3. Дальше аккуратно поднимаем края пленки так, чтобы края начали загибаться. Надо, чтобы края как бы «захлопнулись» с двух сторон, скрывая селедку внутри. Я обычно делаю с одной стороны пленки надрез, и протягиваю сквозь него второй край. Так, можно с легкостью свернуть тугой рулет. Затягиваем края, и в таком «тугом» виде держим салат в холодильнике хотя бы два часа.
4. Перед подачей пленку снимаем, а салат украшаем, как вам нравится. Готово!
Оценить рецепт Селёдка под шубой в виде рулета:
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 38
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
С яблоками и копченой рыбой
Сельдь под шубой относится к универсальным закускам. Простота ингредиентов позволяет готовить ее в будний день, к обеду или ужину. Необычная подача салата рулетом подходит к праздничному застолью.
Нам понадобятся:
- свекла – 3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- сельдь – 1 шт.;
- салака копченая – 3 шт.;
- майонез – 4 ст. л.
Приготовление:
- Куриные яйца, все овощи (за исключением лука и яблока) промываем, отвариваем, остужаем, очищаем, измельчаем в терку.
- Мелко нарезаем лук, трем яблоко.
- Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, выкладываем прямоугольником свеклу, потом картофель, на него морковь, перемешанную с яблоком. Затем яйца, лук и рыбу.
- Каждый слой разравниваем и смазываем майонезом.
- Согласно пошаговому рецепту с фото, сворачиваем блюдо в рулет с помощью целлофана.
- Ставим в холодильник на 3 часа.
С добавлением желатина
Привычная закуска в форме рулета готовится быстро, а выглядит ещё более аппетитной, чем в классическом исполнении.
Потребуются:
- сельдь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – аналогичное количество;
- лук – 1 шт.;
- желатин – 20 г;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- майонез – 1 пачка.
Этапы создания:
- Картофель, свекла и морковь отвариваются, остужаются, очищаются и натираются.
- Из сельди подготавливается филе, которое делится на кусочки.
- Лук шинкуется и обжаривается до золотистого цвета.
- Желатин заливается ½ стакана воды.
- Спустя полчаса желатиновая масса доводится до кипения.
- После остывания желатин смешивается с майонезом.
- В отдельных тарелках подготовленные ингредиенты смешиваются с соусом.
- На фольгу выкладываются слои: свекла, морковка, картофель, сельдь и лук.
- При помощи фольги формируется рулет, который отправляется в холодильник для застывания и пропитки.
Селедка под шубой с плавленым сыром на праздничный стол
В этом рецепте можно использовать как сливочный сыр, так и плавленый сырок. В любом случае получится необычно и очень вкусно.
Ингредиенты:
- Плавленый сырок (сливочный сыр) – 1 пачка.
- Слабосоленая сельдь – 1 шт.
- Свекла маленького размера – 3-4 шт.
- Небольшая картошка – 3 шт.
- Морковь среднего размера – 1 шт.
- Соль – по вкусу.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Майонез – 150 гр.
Процесс приготовления:
- Картофель, свеклу, морковку варим, счищаем кожуру, натираем на крупную терку.
- Яйца варим вкрутую, удаляем скорлупу и также натираем на терке.
- Селедку разделываем, убираем крупные кости и снимаем кожуру, филе нарезаем небольшими кусочками.
- Плавленый сырок трем на крупную терку.
- На ровной поверхности расстилаем пищевую пленку, первым слоем кладем свеклу, смазываем майонезом. Следующий слой тертой моркови, поверх него также майонез. После морковного выкладываем слой плавленого сыра, поверх него кладем яйца, смазываем слой майонезом. Потом идет слой тертого картофеля, затем майонез. Последним кладем филе сельди. Берем за края пленки и сворачиваем рулет, закрепляем края пищевой пленки и убираем салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался. Готовый рулет можно разрезать на несколько порций и украсить звездочками из варенных яиц.
Приятного аппетита!
