Автор: Красная фасоль вкусна и питательна, она украшает салаты и насыщает белками супы, служит источником энергии, но при этом рекомендована даже в диетическом питании. Из нее можно приготовить множество разнообразных первых, вторых блюд, гарниров, салатов. Пошаговые рецепты некоторых из них вы сможете найти в данной статье.
Рецепт приготовления красной фасоли на гарнир
Инвентарь: кастрюля, сковорода, дуршлаг, лопатка, нож, разделочная доска.
Ингредиенты
| красная фасоль | 430 г |
| томатная паста | 45 г |
| репчатый лук | 120 г |
| растительное масло | 35 мл |
| вода | 2,6 л |
| петрушка | 15 г |
| черный и красный перец | 3 г |
| соль | 4 г |
Пошаговое приготовление
- Для того, чтобы фасоль приготовилась быстрее, ее необходимо замочить. Высыпаем в миску 430 г красной фасоли и заливаем ее холодной водой. Вода должна полностью покрыть всю фасоль. Оставляем ее на 3-4 часа, а лучше на всю ночь. Перед тем, как готовить фасоль, убедитесь, что она без изъянов, полностью гладкая и твердая на ощупь.
Важно! Если фасоль не вымочить перед варкой, она может вызвать вздутие живота.
- Когда бобы постоят и разбухнут, сливаем с них воду и выкладываем в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю 1,3 л воды и на среднем огне доводим все до кипения.
- Затем снова сливаем воду и наливаем 1,3 л чистой холодной воды.
- Чтобы придать бобам мягкости, добавляем в кастрюлю 15 мл растительного масла.
- Варим фасоль на медленном огне до готовности. У меня это занимает примерно 1 час. Для того чтобы она не потемнела, варите ее в открытой посуде. За пять минут до готовности, добавляем примерно 4 г соли.
- Пока варится фасоль, подготовим остальные ингредиенты. Нарезаем полукольцами 120 г репчатого лука.
- Далее мелко рубим 15 г петрушки.
- Когда фасоль полностью приготовится и станет мягкой, сливаем с нее воду.
- На сковороду наливаем 20 мл растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
- Когда лук немного зарумянится, добавляем 45 г томатной пасты. Хорошенько перемешиваем и жарим еще 2 минуты.
- Затем выкладываем к луку фасоль, перемешиваем и обжариваем пару минут.
- Добавляем 3 г красного и черного молотого перца, а также другие специи по вашему вкусу.
- Также отправляем к остальным ингредиентам петрушку и тщательно все перемешиваем.
- Тушим все овощи еще 1 минуту, а затем выключаем и можем подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Фасоль прекрасно сочетается с любым мясом или рыбой. Данный вид блюда можно кушать в пост и подавать для вегетарианцев.
Видеорецепт приготовления красной фасоли на гарнир
Не пропустите видео с подробным описанием этого рецепта.
Более диетический вариант фасоли на гарнир можно приготовить в мультиварке. В следующем рецепте я расскажу, как это сделать правильно.
Описание приготовления:
Этот гарнир оставит вас сытым на долгое время. Подавайте его со свежей зеленью, и например, сосисками или колбасками, приготовленными на гриле или запеченными в духовке.
Если любите соус поострее, добавьте жгучего перца.
Если нет желания размачивать фасоль, то замените ее на консервированную, так будет быстрее.
Приятного аппетита!
Гарнир из стручковой фасоли
Категория: Основные блюда
3 ингридиента 30 минут
Замороженную фасоль бросаем в кипящую солёную воду,даём закипеть и варим минут 10.
Высыпаем на дуршлаг, даём стечь воде и обильно посыпаем мукой, равномерно распределяя….
теги: обед ужин
Фасоль на гарнир
Категория: Основные блюда
5 ингридиентов 180 минут
Замачиваем на ночь стакан фасоли. Я беру черную, но есть и красная и белая, в общем на любой вкус
Утром ставим на огонь и спокойно варим на медленном огне до готовности, моя варилась 3 часа….
теги: второе
Как сварить красную фасоль
Как правильно сварить красную фасоль на гарнир, чтобы она получилась вкусной и не разварилась? В свое время мне очень нужен был ответ на этот вопрос. Поэтому я решила поделиться с вами двумя способами варки красной фасоли.
Первый способ
- Вечером высыпаем фасоль в кастрюлю, заливаем ее кипятком.
- Затем накрываем кастрюлю крышкой и оставляем фасоль в таком виде на всю ночь.
- Утром первым делом сливаем воду, затем снова заливаем ингредиент кипятком и ставим кастрюлю на огонь.
- Варим фасоль в течение двадцати минут до полной готовности.
Второй способ
- Фасоль заливаем холодной водой, ставим на огонь и ждем, пока она закипит.
- Затем добавляем сахарный песок из расчета одна столовая ложка на литр воды.
- Проварите фасоль двадцать минут, слейте воду и залейте кипятком, тогда бобы не получатся слишком сладкими.
- Проварите бобовые еще пять-семь минут и снимайте с огня.
Простой рецепт приготовления спаржевой фасоли на гарнир
- спаржевая фасоль – 0,5 кг;
- вода – 2 л;
- соль – по вкусу;
- яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
- оливковое масло – 40 мл;
- свежая зелень или сухие пряные травы – по вкусу.
- Фасоль помойте, нарежьте двухсантиметровыми кусочками.
- Вскипятите воду, подсолите ее, опустите в кипяток подготовленную фасоль.
- Поварите фасоль 10 минут после того, как вода в кастрюле снова закипит.
- Откиньте фасоль на дуршлаг и тут же переложите ее в емкость с холодной водой.
- Мелко порубите зелень, смешайте ее с уксусом и маслом, полейте получившимся соусом фасоль, хорошо перемешайте.
Приготовленную по данному рецепту фасоль можно подавать к мясным и рыбным блюдам. Она будет вкусна и горячей, и холодной. Если вы хотите есть ее горячей, подогрейте в духовке или микроволновке.
Гарнир из плоской фасоли
Категория: Основные блюда> Гарнир
6 ингридиентов
Фасоль моем, режем на произвольные кусочки.
Вымытый порей нарезаем, слегка обжариваем на оливковом масле, перчим.
Добавляем нарезанную фасоль, обжариваем около 5 минут….
теги: гарнир
Как вкусно сварить красную фасоль на гарнир в мультиварке
Время приготовления – 2 часа.
Количество порций – 2.
Калорийность на 100 г – 91 ккал.
Инвентарь: мультиварка, миска, тарелка для подачи.
Ингредиенты
| красная фасоль | 320 г |
| вода | 400 мл |
| соль | 4 г |
Пошаговое приготовление
- Берем 320 г фасоли и замачиваем ее в воде на 10 часов или на ночь.
- Когда она разбухнет, сливаем с нее воду и выкладываем в мультиварку.
- Наливаем в чашу мультиварки примерно 400 мл свежей воды. Воды должно быть столько, чтобы она была на 1 см выше фасоли.
- Закрываем крышку и выставляем программу «Тушение» на 2 часа, но все зависит от сорта фасоли. Если вы предпочитаете очень разваренные бобы, тушите их на 20 минут дольше.
- Когда мультиварка закончит работу, солим фасоль и перемешиваем.
- Если в чаше осталась вода, ее можно слить. Подаем фасоль горячей или холодной к любому мясному или рыбному блюду.
Видеорецепт приготовления красной фасоли на гарнир в мультиварке
Посмотрите, как легко можно приготовить сытный и вкусный гарнир на обед или ужин.
Как приготовить «Гарнир из красной фасоли»
1
Фасоль хорошенько промойте, залейте водой и оставьте на всю ночь отмокать.
2
После этого фасоль опять промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкого состояния, по необходимости добавляя воду.
3
Пока фасоль варится, помидоры очистите от кожуры и разомните вилкой. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и помидоры. Через 5-7 минут посолите, поперчите соус и добавьте к нему мелко нарубленную зелень.
4
После этого готовьте соус до нужной вам густоты на маленьком огне под крышкой. Когда соус будет готов, добавьте к нему фасоль, мелко нарубленный чеснок. Все перемешайте и готовьте еще 3-5 минут. Гарнир из красной фасоли готов!
Оценить рецепт Гарнир из красной фасоли:
средняя оценка: 2.8, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Стручковая фасоль с картофелем «Веселый гарнир»
Категория: Основные блюда
8 ингридиентов 25 минут
Фасоль отварить в кипящей подсоленной воде, минуты 3.
Откинуть на дуршлаг.
Картофель нарезать соломкой, обжарить на растительном масле.
Мне моя фритюрница-помощница помогает в этом.
Лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистости.
Чтобы лучше зазолотился, его можно слегка посыпать сахаром.
Добавить к луку фасоль….
теги: ужин обед гарнир
Салат из красной фасоли, с сухариками и чесноком
Состав:
- вареная или консервированная красная фасоль – 0,3 кг;
- сухарики – 150 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез – 150 мл;
- соль, смесь перцев, свежий укроп – по вкусу.
Способ приготовления:
- Фасоль переложите в миску, добавьте к ней майонез, мелко порезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
- Перемешайте продукты, добавьте сухарики и перемешайте салат еще раз.
Остается переложить салат в вазу и подать к столу. Закуска получается сытной и вкусной. Рецепт выручит при неожиданном приходе гостей.
