Салат с мидиями: вкусные рецепты без майонеза

Подробный рецепт салата с мидиями и пекинской капустой с фото. Очень праздничный вкус блюда, при том, что готовить его исключительно легко.

Описание приготовления:

Мидии придают салату морской вкус и аромат. В качестве овощного дополнения хорошо подходит нежная и хрустящая пекинская капуста. Берите на заметку мой рецепт!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1999.1 ккал	белки 96 г	жиры 90.2 г	углеводы 202.5 г
100 г блюда
ккал 138.8 ккал	белки 6.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 14.1 г

Ингредиенты:

• пекинская капуста 5 листочков
• мидии консервированные 100 г.
• яйца 2 шт.
• морковь 1 шт. ( у меня мелкая — 2 шт.)
• лук 1 шт.
• сыр твердый 70 г.
• масло оливковое 1 ст.л.
• соль по вкусу
• сахар 1 ч.л.
• уксус 1 ч.л.
• приправа корейская по вкусу

Что можно добавить в блюдо?

Несмотря на наличие весьма питательного состава, дополнительные ингредиенты для блюда не помешают. Главное – знать меру и разумно сочетать продукты между собой. Чаще всего удачным фоном для кулинарии подобного рода считаются яйца и сухари. Не плохо сочетаются в салате сыр, овощи, зелень, цитрусовые соки и всевозможные специи.

Важно! Стоит быть осторожнее с теми ингредиентами, которые в принципе несовместимы с морепродуктами (например, молочные продукты и фрукты). Неудачные смешивания чреваты отравлением и прочими проблемами с желудком. Заодно сомнительные комбинации редко дают действительно приятный вкус.

Спорным бонусом является мясо. По факту оно не противоречит привычному ассортименту в пище, но многим покажется явно лишними при наличии уже сытных даров моря. Лучше отказаться от подобного пункта в рецепте вовсе и довериться классическому перечню для салатов. Единственным исключением из этого пункта является то, что у некоторых людей есть непереносимость морских продуктов. Этот момент стоит обговорить с гостями заранее.

Ингредиенты

0/7 ингредиентов

• Пекинская капуста — 150 Грамм
• Яйцо куриное — 2 Штуки
• Огурец — 2 Штуки
• Лимонный сок — 2 Ст. ложки
• Мидии — 150 Грамм
• Оливковое масло — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка

Jocelyn_foodПока без рейтинга25 мин25 мин 71.62

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Яйца отвариваем вкрутую.

2. Капусту нарезаем и выкладываем в тарелку.

3. Огурцы нарезаем соломкой, смешиваем с капустой.

   

4. Добавляем мелко нарезанное яйцо.

   

5. Добавляем соль и мидии. Поливаем оливковым маслом и соком лимона, перемешиваем.

ID: 133728

Фотографии «Салат из пекинской капусты с мидиями» от приготовивших (5)

Салат из крабовых палочек, свежих креветок и мидий

Этот салат представляет собой смесь крабового мяса, креветок и мидий в сливочном соусе, со свежим укропом, а также свежими овощами.

Вы можете использовать мясо настоящего краба, но проще и доступнее с палочками, которые можно купить в супермаркете.

Легкий обед с высоким содержанием белка, приготовление которого займет несколько минут. Его можно подавать разными способами, он всегда получает восторженные отзывы. Калорийность в 100 гр — 317 ккал.

Несколько советов для получения вкусного салата:

• Добавляйте по-возможности свежий укроп. Но если у вас его нет, можно заменить сушеным 0,5 ч.л.
• Покупайте маленькие креветки, их удобнее кушать, они аппетитно выглядят в общей массе. Лучше использовать сырые, которые нужно отварить, затем охладить. Это придаст ей лучший вкус и текстуру.
• Красный лук нарезайте очень мелко, чтобы не попадались большие кусочки.
• Вы можете использовать любое сочетание морских продуктов в пределах 1 килограмма.

Ингредиенты:

• 230 гр крабовых палочек
• 230 гр сырых креветок (и/или мидий)
• 1/4 лимона
• 1/2 стакана сельдерея, измельченного кубиками
• 3 ст.л. мелко нарезанного красного лука
• 1,5 ст.л. свежего нарезанного укропа
• 2 ч.л. лимонного сока
• 1/2 ч.л. приправы для морепродуктов
• 1/2 ст. майонеза (по желанию)

1. Кастрюлю с водой поставьте на огонь, доведите до кипения. Посолите, затем добавьте в нее четверть лимона.

2. Добавьте креветки в кастрюлю, варите 1-2 мин, пока они не станут розовыми. Снимите с огня, слейте горячую воду, остудите.

3. Все компоненты смешайте в миске, заправьте лимонным соком, приправой и майонезом. Но можно обойтись без него.

Варианты подачи на стол:

• Выложите в глубокую емкость на свежие зеленые листья, украсьте кусочками крекеров.
• Плод авокадо разрежьте пополам, удалите мякоть, наполните салатом.
• Сделайте бутерброд, в качестве основы используйте ломтик свежего огурца.
• Большой помидор разделите на две части, сделайте углубление, в него выложите приготовленную начинку.

Готовое блюдо можно хранить в холодильнике не более двух дней.

Примечание